Tugas Analisis Makanan)

Ulfa Meriza Yufita (2129056008)

Sub Topik : Bahan Tambahan Makanan / Bahan Tambahan Pangan

1. Buatlah daftar Bahan Tambahan Makanan yang di izinkan ditambahkan pada pangan
beserta kadar masing-masing nya sesuai dengan aturan BPOM !
2. Buatlah daftar Bahan Tambahan Makanan yang di larang ditambahkan pada pangan
beserta kadar masing-masing nya sesuai dengan aturan BPOM !

Jawab :
1. Daftar beberapa BTP dan Kadar yang diizinkan BPOM
Bahan Tambahan Pangan Kadar Maksimum Kategori Pangan

Tartrazin 70 mg/kg Susu coklat, Yogurt, Eggnog

Tartrazin 30 mg/kg Mentega

Karmoisin 100 mg/kg Kembang gula, Permen Karet

Karmoisin 300 mg/kg Jeli

Kuning Kuinolon 70 mg/kg Produk olahan beras

Asam Benzoat 500 mg/kg Sup dan Kaldu

Asam Sorbat 500 mg/kg Buah Kering

Asam Propionat 2000 mg/kg Sari Buah dan Sari Sayuran

Asam Siklamat 250 mg/kg Puding Tapioka

Asam Siklamat 600 mg/kg Kue, Kukis dan Panekuk

Kalium Sakarin 160 mg/kg Mayonais

2. Beberapa BTP yang dilarang oleh BPOM :
a) Pengawet contohnya boraks, formalin, rhodamin B, dan kuning metanil
b) Pemanis contohnya dulsin
c) Pewarna contohnya auramin, Allura red