BAB 1

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Peraktek Kerja Industri (Prakerin )
Peraktek kerja industry (Prakerin) adalah bentuk penyelenggaraan dari
sekolah yang memadukan secara sistematik dan sinkronisasi antara program
Pendidikan di sekolah dan program praktek yang diperoleh melalui kegiatan
prakerin langsung di dunia kerja untuk mencapai suatu tingkat keahlian
professional. Oleh karena itu diadakansuatu program Pendidikan sistm
ganda (PSG) yaitu dengan melaksanakan prakerin agar siswa-siswi
mempunyai pengalaman dalam memasuki dunia usaha tersebut secara
nyata setelah lulus sekolah.
Ada dua pihak yang berperan dalam pelaksanaan perakerin yaitu Lembaga
Pendidikan dan dunia kerja yang secara Bersama-sama menyelenggarakan
suatu program keahlian kejurusan. Dengan demikian kedua belah pihak
seharusnya terlibat dan tertanggungjawab mulai dari tahap perencanaan
program, tahap penyelenggaraan, sampai penilaian dan penentuan
kelulusan siswa.
1.2 Maksud Dan Tujuan Prakerin Laporan
Tjuan pakerin terbagi menjadi dua, yaitu tujuan umum dan tujuan khusus.
1.2.1 TUJUAN UMUM
Tujuan umum PRAKERIN adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan
keterampilan siswa pada bidang pariwisata khususnya akomodasi
perhotelan.
1.2.2 Tujuan Khusus
a. Memperkokoh link and match antara Lembaga Pendidikan dan dunia
kerja
b. Mendalami program keahlian tersebut
c. mematangkan keahlian yang telah ditekuni oleh para siswa-siswi.
d. Untuk menerapkan dan mengembangkan ilmu yang didapat di sekolah
dengan keadaan yang sebenrnya di dunia kerja.
e. Untuk mengetahui kegiatan operasional di food and baparege
dapartement.
f. Untuk menambah wawasan dan pengetahuan tentang standar
operasional prosedur di dunia perhotelan.