LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

DI HOUSEKEEPING SECTION
DI HOTEL CIPUTRA CIBUBUR
Periode : 31 Juli 2023 s/d 31 Januari 2024

Disusun oleh

NAMA : FREDY ALDIANO

NISN :
KELAS : XII AKOMODASI PERHOTELAN

SMK (SMIP) TAMAN WISATA

Kp. Nyalindung RT. 10 RW. 05, Cileungsi, Jawa Barat, Indonesia 16820
Telp. 021-80303608/021-94528350
Email : tamwis@ymail.com
Website : www.sekolahtamanwisata.com

2023/2024
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

Diajukan sebagai persyaratan untuk mengikuti Uji Kompetensi (UKOM), dan
telah di sahkakn pada januari 2024

General Manager Manager PPU

(Dias) (Maulana Malik)

Kepala Progam Guru Pembimbing

Layanan Wisata

(Yency Triana Puspitasari SE,) (Yency Triana Puspitasari SE,)

Mengetahui:
Kepala SMK (SMIP) Taman Wisata

(Febri Yatimah, M.Pd)

 IDENTITAS SISWA

Nama : Fredy Aldiano

Nisn : 21100898

Progam Keahlian : Akomodasi Perhotelan

Sekolah : SMK(SMIP) Taman Wisata

Tempat Tanggal Lahir : Bogor, 19 Februari 2006

Alamat : Perum.Puri Permata mampir Blok E no 7

No. Telepon : 085778432450

Jenis Kelamin : Laki-Laki

Agama : Islam

Email : Fredyaldiano@gmail.com

Tinggi Badan : 167 cm

Berat Badan : 54 kg

Nama Orangtua/Wali : Supardi Zakaria

Pekerjaan OrangTua/Wali : Wiraswasta

No.Telepon Orang Tua/Wali : 082372556383

 IDENTITAS SEKOLAH

Nama : SMK (SMIP) Taman Wisata

NSS : 402020207169

NPSN : 20258210

Bentuk Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Status Sekolah : Swasta

Status Kepemilikan : Yayasan

SK Pendirian : 01/SK/Pend/-YTWI/III/2009

SK Izin Operasional : 421/285 Disdik

Tanggal SK Izin Operasional : 16 Desember 2009

Alamat : Kp. Nyalindung Rt. 10 Rw. 05 Desa Mampir

Kecamatan : Cileungsi

Kabupaten : Bogor

Propinsi : Jawa Barat

Kode Pos : 16820

Nomor Telepon/Fax : 021-80303608 / 021-94528350

Email : smksmiptamanwisata@gmail.com

Website : www.sekolahtamanwisata.com
 IDENTITAS HOTEL CIPUTRA CIBUBUR

Nama Hotel : Hotel Ciputra Cibubur

Bidang Usaha : Pelayanan

Produk/Jasa yang Dihasilkan : Penginapan , Penyewaan Ruang

Status Kepemilikan : CIPUTRA GROUP

Bulan dan Tahun Pendirian : 20 April 2015

Alamat Industri : Jl. Alternatif Cibubur RT 005/RW 011,Jati

karya, Jatisampurna. Bekasi
Nomor Telepon/Fax : +62 821-2937-6828

Email : resvhcc@swiss-belhotel.com

Website : www.swiss-belhotel.com
 KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan praktik kerja lapangan sebagai salah satu persyaratan untuk mengikuti
ujian kompetensi (UKOM).
Penulis menyadari bahwa dalam proses penyusunan laporan prakerin,
penulis banyak memperoleh bantuan serta bimbingan dari berbagai pihak. Oleh
karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih
dan memberikan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada :
1. Pak Dias , selaku GENERAL MANAGER di Hotel Ciputra Cibubur
2. Pak Maulana Malik , selaku bagian EHK yang selalu membimbing saya
3. Ibu Dr. Shabillla Deynazahra Selaku Ketua Yayasan Taman Wisata Ilmu
4. Ibu Febri Yatima M.Pd Selaku Kepala Sekolah SMK (SMIP) Taman
Wisata
5. Bapak Edwin Toermadi, SE, selaku Wa.Ka. Kurikulum SMK (SMIP)
Taman Wisata
6. Ibu Yency Puspitasari, SE. Selaku Pembimbing serta Kepala Program
Usaha Layanan Wisata SMK (SMIP) Taman Wisata
7. Segenap Guru SMK (SMIP) Taman Wisata atas semua ilmu yang
diberikan dan memberikan kesempatan kepada Penulis untuk
mengembangkan seluruh potensi yang dimiliki
8. Kedua Orangtua dan keluarga saya yang telah memberikan dukungan
moral dan material serta doa.
Penulis menyadari bahwa laporan Praktek Kerja Lapangan ini masih jauh
dari kesempurnaan karena keterbatasan yang dimiliki. Oleh karena itu, dengan
segala kerendahan hati penulis menerima kritik dan saran yang bersifat
membangun demi kesempurnaan selanjutnya

Cileungsi, Februari 2024

Penulis

Fredy Aldiano
 DAFTAR ISI
COVER
LEMBAR PENGESAHAN.......................................................................................................1
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN..........................................................................1
IDENTITAS SISWA.................................................................................................................1
IDENTITAS SEKOLAH...........................................................................................................3
IDENTITAS HOTEL.................................................................................................................3
KATA PENGANTAR...............................................................................................................5
DAFTAR ISI..............................................................................................................................6
BAB I.........................................................................................................................................7
PENDAHULUAN......................................................................................................................7
1.1 Latar Belakang.............................................................................................................7
1.2 Tujuan Praktek Kerja Lapangan..................................................................................8
1.3 Manfaat Praktek Kerja Lapangan................................................................................9
1.4 Waktu dan Tempat Praktek Kerja Lapangan...............................................................9
BAB II......................................................................................................................................10
TINJAUAN UMUM PRAKTEK KERJA LAPANGAN........................................................10
2.1 Sejarah Hotel Ciputra Cibubur.......................................................................................10
2.2 Pelayanan Hotel Ciputra Cibubur..................................................................................11
2.3 Fasilitas Hotel Ciputra Cibubur.....................................................................................16
2.4 Standar Operasional Prosedur Hotel Ciputra Cibubur...................................................17
2.5 Struktur Organisasi Hotel Ciputra Cibubur....................................................................18
BAB III.....................................................................................................................................19
KEGIATAN Praktek Kerja Lapangan.....................................................................................19
3.1 Deskripsi Ruang Lingkup Praktek Kerja Lapangan......................................................19
3.2 Tugas dan Tanggung Jawab .........................................................................................24
BAB IV....................................................................................................................................25
PENUTUP................................................................................................................................25
4.1 Kesimpulan....................................................................................................................25
4.2 Saran..............................................................................................................................25
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................................27
LAMPIRAN.............................................................................................................................28
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi yang sangat dikenal oleh

masyarakat, di samping akomodasi komersil lainnya. Usaha perhotelan sekarang

ini sudah merupakan suatu industri hotel yang memerlukan sumber dana dan

sumber daya manusia dalam jumlah besar, dengan resiko kerugian atau

keuntungan yang besar pula. Pengertian hotel menurut surat keputusan menteri

perhubungan No.pm.l0/pw.301/phb.77 disebutkan hotel adalah suatu bentuk

akomodasi yang dikelola secara komersial, disediakan bagi setiap orang untuk

memperoleh pelayanan penginapan berikut makan dan minum. Sebagai suatu

industri jasa, usaha perhotelan dalam menyelenggarakan pelayanannya harus

didukung oleh sarana dan fasilitas yang memadai, antara lain fasilitas penginapan,

ruang tamu, tempat parkir, makan dan minum, rekreasi, perlengkapan

telekomunikasi, tenaga kerja, dan lain-lain. Sehingga usaha perhotelan benar -

benar menjadi usaha komersial yang mampu mendapatkan keuntungan yang

sebesar - besarnya, sekaligus menunjang pembangunan negara dimana hotel itu

berada. Dalam menunjang pembangunan negara usaha perhotelan dapat berperan

aktif dalam berbagai hal antara lain meningkatkan industri rakyat, menciptakan

lapangan kerja, membantu usaha pendidikan latihan, meningkatkan pendapatan

daerah atau negara, meningkatkan devisa negara dan meningkatkan hubungan

antar bangsa. Pada dasarnya dalam pengelolaan makanan diberbagai institusi

dapat menyediakan makanan yang berkualias tinggi, pelayanan cepat dan tepat

serta ramah, fasilitas cukup dan nyaman, serta standar kebersihan dan sanitasi

yang tinggi.

Salah satu yang bergerak di bidang jasa perhotelan ini adalah Hotel Ciputra Cibubur yang

beralamat di Jalan Alternatif Cibubur . Penulis mengangkat hotel ciputra cibubur sebagai
tempat PKL tentunya dengan segala pertimbangan dimana

perusahaan ini memiliki potensi yang besar untuk bersaing dengan perusahaan

jasa sejenis lainnya yang bergerak di bidang perhotelan. Hampir seluruh wilayah

Cibubur berdiri penginapan yang menawarkan fasilitas yang sama membuat persaingan
semakin sulit. Perusahaan yang telah lama berdiri benar-benar

harus pandai dalam menarik pelanggan agar perusahaan tersebut tetap aktif

seiring banyaknya perusahaan baru yang berdiri. Tetapi ada beberapa perusahaan

perhotelan yang telah lama berdiri akan tetapi tetap eksis bahkan sangat terkenal

dikalangan wisatawan, hal itu disebabkan karena perusahaan tersebut telah

memiliki nama dan citra yang bagus di kalangan wisatawan yang masih melekat

hingga sekarang. Melihat kondisi tersebut diatas Hotel Ciputra Cibubur sebagai salah
satu dari

sekian banyak hotel yang ada di kawasan Cibubur.

1.2 Tujuan Praktek Kerja Lapangan

1. Sebagai salah satu syarat kelulusan di SMK (SMIP) Taman Wisata
2. Mengembangkan kemampuan diri sesuai jurusan
3. Melatih peserta didik untuk menyusun laporan yang baik dan benar
4. Meningkatkan mutu dan wawasan dasar dalam dunia Perhotelan
5. Untuk memahami proses berlangsungnya produktivitas kerja karyawan di
Perhotelan
6. Untuk memahami kerja sama tim
7. Untuk memahami Tugas serta Tanggung Jawab kepada Diri Sendiri serta
Tim

1.3 Manfaat Praktek Kerja Lapangan

1. Untuk memperoleh pengetahuan dan pengalaman dalam bidang Akomodasi
Perhotelan
2. Untuk mengembangkan diri sebagai tenaga kerja yang kompeten dan
professional di bidangnya.
 3. Membantu mengasah keterampilan yang sebelumnya telah diberikan dalam
pelajaran di sekolah.
4. Meningkatkan disiplin dan tanggung jawab dalam melaksanakan tugas
5. Mengetahui permasalahan yang ada dan dapat memberikan solusi untuk
menyelesaikan masalah tersebut di dunia kerja

1.4 Waktu dan Tempat Prakerin

Kegiatan PKL ini dilaksanakan pada :
Periode : 31 Juli 2023 sampai dengan 31 Januari 2024
Jadwal Prakerin : Senin – Jumat, Pukul 08.00 – 16.00 WIB
Satuan Kerja : Hotel Ciputra Cibubur
Alamat : Jl. Alternatif Cibubur RT 005/RW 011,Jati karya,
Jatisampurna. Bekasi
+62 821-2937-6828
 BAB II

TINJAUAN UMUM PRAKERIN

2.1 Sejarah Hotel Ciputra Cibubur

Hotel Ciputra Cibubur adalah hotel Internasional berbintang empat yang
berlokasi di Mal Ciputra Cibubur di dalam kawasan hunian CitraGran. Dengan
lokasinya yang strategis di tengah hiruk-pikuk kawasan Cibubur dan mudah
dicapai melalui pintu tol Jatikarya di jalan tol Cimanggis-Cibitung, memudahkan
akses Anda ke kawasan bisnis, hiburan, dan area pemukiman mewah di wilayah
selatan kota Jakarta Timur. Hotel Ciputra Cibubur menawarkan 107 kamar
dengan desain kontemporer yang terdiri atas 83 kamar Deluxe, 20 Deluxe
Premium, 3 Business Suite dan 1 Executive Suite. Tersedia pula pilihan kamar
tidak merokok dan kamar khusus untuk penyandang disabilitas.

2.2 Layanan Fasilitas Hotel Ciputra Cibubur

Fasilitas yang terdiri di Hotel Ciputra Cibubur di antaranya :
Fasilitas lainnya:
• The Lounge and Bar
• The Gallery Restaurant
• The Rooftop | Swim, Meal & Chill
• The Bakery
• Rooftop Pool Bar
• Enam Ruang Pertemuan
• Infinity Swimming Pool
• Pusat Kebugaran dan Spa
• Layanan binatu
• Front desk 24 jam
• In-room dining 24 jam
• Keamanan dan CCTV 24 jam
• Lift tamu dengan akses keamanan
 • Concierge
• Penyimpanan barang
• Tempat Parkir
• Tempat ibadah

2.4 Standar Operasional Prosedur Hotel Ciputra

2.4.1 Standar Operasional Operasional Hotel Ciputra Keseluruhan
1. Karyawan masuk sesuai jadwal yang telah di bagikan
2. Berpenampilan rapi dan sopan serta wangi
3. Jika sift pagi Pukul 6:00 semua karyawan sudah harus sampai di hotel.
4. Pukul 12.00-13.00 semua karyawan diperbolehkan untuk istirahat
5. Ketika jam istirahat selesai karyawan diharapkan melanjutkan pekerjaan
masing-masing.
6. Pukul 17.00, karyawan diperbolehkan pulang, dan bagi yang pekerjaannya
belum selesai diperbolehkan untuk lembur.

2.4.2 Standar Operasional Prosedur Hotel Ciputra Cibubur di bidang

Pelayanan

1. Resepsionis harus selalu stand by di meja resepsionis

2. Resepsionis memberikan salam sapa dan memperkenalkan diri serta
Layanan Hotel
3. Housekeeping memastikan bahwa kamar sudah ready
2.5 Struktur Organisasi Hotel Ciputra Cibubur
STRUKTUR ORGANISASI HOTEL CIPUTRA CIBUBUR
 BAB III

KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

3.1 Deskripsi Ruang Lingkup Pekerjaan
3.1.1

3.1.2

3.1.3

3.1.4
3.1.5

3.1.6

3.1.7

3.1.8

3.1.9

3.1.10
3.1.11

3.1.11
3.2 Tugas dan TanggungJawab
3.2.1
 BAB IV

PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Dari pelaksanaan Paktek Kerja Lapangan, dapat disimpulkan bahwa Praktek
Kerja Lapangan memiliki manfaat yang sangat besar sebagai jenjang dalam
menitik karier di bidang pariwisata, khususnya di suatu objek wisata. Seperti yang
penulis lakukan yaitu PKL Di Hotel Ciputra Cibubur yaitu:

4.2 Saran
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN