LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN/TRAINING

DI HOTEL VILA LUMBUNG

BAGIAN HOUSEKEEPING

Jl. Petitenget No.1000X, Seminyak,Kuta Utara,Badung, Bali

Phone:(0361) 4730204

Oleh:

Nama :Vincentius Leonardo Sumadi

Kelas :XI AP 1

No :35

SMK WIRA HARAPAN

Status Terakreditasi ”A” (Amat Baik)

Alamat : Jl. Raya Padang Luwih, Tegal Jaya, Desa Dalung,Kuta

Utara, Badung, Bali. (0361) 9004245.

e-mail : wiraharapan08@yahoo.com, website : www.smkwiraharapan.sch.id

Tahun Pelajaran 2021/2022

 LAPORAN TRAINING
DI HOTEL VILA LUMBUNG
BAGIAN HOUSEKEEPING
Jl. Petitenget No.1000X, Seminyak,Kuta Utara,Badung, Bali
Phone:(0361) 4730204
Laporan
Diajukan kepada
SMK Wira Harapan
Untuk memenuhi Sebagian persyaratan Kelulusan dari
Kompetensi Keahlian Akomodasi Perhotelan
Oleh
Nama :Vincentius Leonardo Sumadi
Kelas :XI AP 1
No :35

Tahun Pelajaran 2021/2022

ii
 LEMBAR PENGESAHAN
Satuan Pendidikan :Sekolah Menengah Kejuruan(SMK)
Nama Sekolah :Smk Wira Harapan

Program Keahlihan :Pariwisata

Kompetensi Keahlihan :Akomodasi Perhotelan

Tempat Training :Hotel Vila Lumbung

Alamat :Jl.Petitenget No 1000x,Seminyak

Nomor Telepon :(0361) 4730204

Bagian/Departemen :Housekeeping

Nama :Vincentius Leonardo Sumadi

Kelas :XI AP 1
No :35

Badung,30 September 2023

Menyetujui,

Training Manger/HRD Guru Pembimbing

I Gede Donny Mahendra Ni Ketut Desi Krisnadewi,S.ST.Par

Mengesahkan.
Kepala SMK Wira Harapan Koordinator PKL/Training

Rai Jaya Kristina,S.E.,M.M. Ni Luh Etta Widya Ruthia.S.Pd

 KATA PENGANTAR
Puji Syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa penulis panjatkan,
karena atas berkat dan Rahmat perlindungan dan kemurahan-Nya laporan
Praktik Kerja Lapangan (PKL)/Training ini penulis dapat selesaikan tepat
pada waktunya.Laporan ini di susun sebagai bukti menyelesaikan training
dan sebagai salah satu syarat untuk lulus dari SMK Wira Harapan.
Penulis menyadari penyusunan laporan ini dibantu oleh banyak
pihak,untuk itu penulis saya sampaikan terimakasih kepada:
1. Bapak I Wayan Artha Wirawan sebagai HK Manager yang telah
memberikan arahan bagaimana bekerja di Hotel Vila Lumbung
2. Bapak Gede Tony Arimbawa sebagai HK Supervisor yang
telah memberikan ilmu dan arahan bagaimana bekerja di Hotel
Vila Lumbung
3. Bapak I Gede Donny Mahendra sebagai Human Resources
Manager,yang telah memberikan kesempatan training di Hotel
Vila Lumbung
4. Bapak Rai Jaya Kristiana,S.E.,MM. sebagai Kepala SMK Wira
Harapan yang telah memberikan arahan dan nasehat yang berguna
dalam pelaksanaan program PKL/Training.
5. Ibu. Ni Luh Etta Widya Ruthia, S.Pd sebagai Koordinator Praktik
Kerja Lapangan (PKL)/Training SMK Wira Harapan yang telah
membantu dalam administrasi dan penempatan di IDUKA.
6. Ibu. Ni Ketut Desi Krisnadewi, S.ST.Par sebagai wali kelas yang
selalu memotivasi dalam pelaksanaan training dan membantu dalam
proses penyelesaian laporan ini.
7. Seluruh staff Hotel Vila Lumbung atas bimbingan, Kerjasama, dan
keakrabannya selama penulis melaksanakan training.

Sebagai akhir kata, meskipun telah diupayakan secara maksimal

penyelesaian laporan ini, penulis menyadari sepenuhnya masih
banyak hal yang perlu disempurnakan. Semoga laporan Praktik
Kerja Lapangan ini ada manfaatnya bagi pembaca atau sebagai
referensi bagi yang sedang menyusun laporan sejenis.

iv
 DAFTAR ISI

Halaman Judul.................................................................................................................ii

Lembar Pengesahan......................................................................................................iii

Kata Pengantar...............................................................................................................iv

Daftar Isi..........................................................................................................................v

Daftar Gambar................................................................................................................vi

BAB I PENDAHULUAN..............................................................................................1

1.1 Latar belakang Praktik Kerja Lapangan (PKL)...................................................1

1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan (PKL)/Training................................................2

1.3 Manfaat Praktik Kerja Lapangan (PKL)/Training..............................................2

BAB II ISI LAPORAN..................................................................................................5

2.1 Sejarah Perusahaan Tempat PKL/Training..........................................................5

2.2 Struktur Organisasi Perusahaan.............................................................................6

2.3 Struktur Organisasi Departement Front Office....................................................8

2.4 Uraian Tugas dan Pengalaman Kerja Selama PKL/Training............................9

2.5 Kesesuaian Pembelajaran di Sekolah dengan Kondisi Nyata di Industri......11

2.6 Permasalahan yang Dihadapi dan Pemecahan Masalah...................................12

BAB III PENUTUP.....................................................................................................13

3.1 Kesimpulan.............................................................................................................13

3.2 Saran........................................................................................................................13

Lampiran........................................................................................................................15

1. Fotocopy Sertifikat dan Daftar Nilai

2. Fotocopy Daftar Hadir dan Jurnal Kegiatan Harian PKL/Training

3. Lampiran foto-foto pendukung

v
 DAFTAR GAMBAR DAN TABEL

Gambar 2.1 Foto Hotel Vila Lumbung......................................................................5

Gambar 2.2 Foto Struktur Organisasi Perusahaan..................................................6

Gambar 2.3 Foto Struktur Organisasi Departemen Office..................................8

Tabel 2.1 Penjelasan Tugas dan Tanggung JawabHOD.......................................6

Tabel 2.2 Penjelasan Tugas dan Tanggung Jawab Dept FrontOffice……..... 8

Vi
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Praktik Kerja Lapangan/Training

Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah suatu bentuk program

Pendidikan dengan program Pendidikan dengan program keahlian yang
diperoleh melalui kegiatan kerja secara langsung di dunia kerja atau dunia
industry untuk mencapai tingkat keahlian tertentu. SMK Wira Harapan
merupakan salah satu jenjang Pendidikan yang melahirkan serta memiliki
siswa-siswi yang aktif, disiplin, serta kompetitif dalam bekerja. PKL
merupakan syarat kenaikan kelas bagi siswa-siswi di SMK Wira Harapan
dan wajib untuk diikuti selama 4 atau 6 bulan berlangsung.
PKL dilaksanakan untuk membantu siswa-siswi semakin
memahami pemahaman tentang teori yang diberikan di sekolah dengan
kondisi nyata di dunia industry. Melalui program PKL ini, siswa-siswi
Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) diharapkan dapat menambah ilmu
serta mendapatkan bekal untuk memasuki dunia kerja yang akan datang
serta memiliki keterampilan dan kemampuan untuk memasuki dunia kerja
dimasa mendatang sehingga setelah selesai mengikuti Pendidikan siswa-
siswi sudah mendapatkan bekal pada saat melaksanakan PKL serta menjadi
tenaga yang professional.
SMK Wira Harapan memberikan kebebasan kepada siswa-siswi
untuk menentukan serta memilih tempat untuk melaksanakan PKL sesuai
dengan keinginan masing-masing, jika siswa-siswi mengalami kesulitan
untuk menemukan tempat melaksanakan PKL, SMK Wira Harapan
membantu siswa-siswi untuk mendapatkan tempat pelaksanaan PKL dengan
cara menginformasikan kepada siswa-siswi tempat yang sedang mencari
trainee.Penulis memilih Hotel Vila Lumbung sebagai tempat melakukan
PKL untuk mengetahui dan menggali lebih banyak pengetahuan serta dapat
mempraktikkan ilmu yang telah diajarkan dan dipelajari selama

1
pembelajaran di sekolah. Hal ini dapat membuktikan bahwa apa yang
telah dipelajari sama hal-nya dengan teori yang di temui dalam kegiatan
praktik di dunia industry. Sehingga dapat menjadi bekal serta mampu
digunakan dalam melaksanakan PKL dengan baik.

1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan (PKL)/Training

Secara umum Praktik Kerja Lapangan bertujuan untuk memberi
gambaran kepada siswa-siswi pada saat bekerja langsung di dunia
industry. Sedangkan secara khususnya bertujuan untuk:

1. Dapat mengimplementasikan materi yang selama ini didapatkan dan

dapat diterapkan dengan baik di dunia industry.
2. Melatih siswa-siswi untuk berkomunikasi serta berinteraksi secara
langsung dengan dunia kerja.
3. Membentuk etos kerja yang tinggi bagi siswa-siswi
4. Melahirkan sikap bertanggung jawab, disiplin, sikap mental, etika,
kemandirian dan rasa percaya diri.
5. Memberikan kesempatan bagi siswa-siswi untuk membangun dan
mengembangkan kepribadiannya yang berkarakter sesuai dengan
nilai-nilai positif
6. Melatih dan mengasah keterampilan yang dimiliki siswa-siswi
sehingga dapat bekerja dengan baik.

1.3 Manfaat Praktik Kerja Lapangan (PKL)/Training

PKL juga memiliki banyak manfaat tidak hanya
bagi siswa tetapi juga bagi sekolah dan industry, seperti:
✓ Manfaat PKL bagi siswa :
1. Siswa dapat menambah wawasan mengenai dunia kerja
khususnya dunia industry seperti pengalaman kerja langsung.

2
2. Siswa dapat mengaplikasikan dan meningkatkan ilmu yang telah
diperoleh di sekolah.
3. Memberikan keuntungan pada pihak sekolah dan siswa – siswi itu
sendiri, karena keahlian yang tidak diajarkan di sekolah didapat
didunia usaha/industri.
4. Sebagai bentuk pengakuan dan penghargaan bahwa
pengalaman kerja sebagai bagian dari proses pendidikan.
5. Membentuk pola pikir siswa -siswi agar terkonstruktif baik serta
memberikan pengalaman dalam dunia Industri maupun dunia kerja.

✓ Manfaat PKL Bagi Sekolah:

1. Sekolah dapat menjalin hubungan Kerjasama yang saling
menguntungkan dengan pihak industry/pihak tempat
Praktik Kerja Lapangan
2. Sekolah dapat menumbuhkan rasa kebersamaan dengan
pihak industry
3. Sekolah mampu meningkatkan kualitas lulusan melalui
pengalaman kerja langsung selama PKL berlangsung
4. Sekolah berhasil melahirkan calon tenaga kerja yang
aktif, kompetitif serta professional dalam bekerja.
5. Sekolah berhasil meningkatkan citra sekolah serta memperluas
pengenalan sekolah sehingga sekolah dapat dikenal oleh
banyak kalangan masyarakat.

✓ Manfaat PKL bagi Industri:

1. Industry dapat mengenal lebih kualitas siswa-siswi yang berlatih
pada industry
3
2. Industry juga ikut serta dalam Upaya memajukan Pendidikan
khususnya pengembangan sumber daya manusia
3. Dunia kerja akan lebih dikenal oleh sekolah kejuruan serta
Masyarakat sehingga dapat lebih mudah untuk
mempromosikan produk industrinya
4. Industry mampu mendapat masukan seperti,kritik dan saran
yang positif dari siswa maupun sekolah untuk perkembangan
dunia industry/dunia kerja
5. Industry berhasil menjalin hubungan yang baik serta
menguntungkan dengan sekolah-sekolah kejuruan.

4
 BAB II

ISI LAPORAN

2.1 Sejarah Perusahaan Tempat PKL/Training

Hotel Vila Lumbung adalah sebuah hotel yang berkonsepkan

“Balinese Style Boutique Resort” yang berlokasi di Seminyak,Badung,Bali.
Hotel Vila Lumbung mulai beroperasi di tahun 1996 dan mengalami
beberapa kali perubahan manajemen dan di
tahun 2014,Hotel Vila Lumbung
sekarang berada dibawah naungan
dari PT. Lumbung Mas Sentosa. Hotel
Vila Lumbung merupakan hotel
bintang 4 yang memiliki 70 kamar
dengan design kamar unik dan eksotis
yang berbentuk seperti bangunan
Tradisional Lumbung Padi yang Gambar 2.1

memiliki design atap tradisional disebut “Sirap”. Hotel Vila Lumbung

memiliki area kebun yang sangat luas,indah,asri dan bersih dengan paduan
konsep bangunan yang tradisional. Memiliki konsep bangunan “Balinese
Style Boutique Resort” dan konsep gaya hidup “Harmony Living”.
Membuat Hotel Vila Lumbung memiliki sebutan “The Little Paradise in The
Hearth of Seminyak,Bali”.

5
2.2 Struktur Organisasi Perusahaan

Gambar 2.2