LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN(PKL)

DI HOTEL RAHAYA RESTO DAN RESORT
RANGKASBITUNG - KAB. LEBAK

Disusun oleh :
Nama : Dian Tri Putra
Kelas : XI APH 3

SMK NEGERI 2 RANGKASBITUNG

TAHUN AJARAN 2021/2022
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PRAKTEK INDUSTRI

(PRAKERIN)

Judul Laporan : Laporan Kegiatan Praktek Kerja Industri (Prakerin) di Rahaya &
Resort.
Nama : Dian Tri Putra
Kompetensi Keahlian : Perhotelan

Laporan ini telah disetujui untuk dijadikan dalam ujian sidang laporan.

Rangkasbitung, Februari 2022

Ketua Program Keahlian Peserta Prakerin

Neneng Nurliah, A.Md Dian Tri Putra

Kepala SMK Negeri 2 Rangkasbitung Ketua Kompetensi Keahlian

Edi Ruslani, SE., MM Nina Supartini, S.Pd., M.Pd

NIP. 197404272007011012 NIP. 198005222014062003

i
 IDENTITAS PERUSAHAAN

Nama DU/DI/Instansi : Rahaya Resto & Resort

Jenis Usaha : Perhotelan
Alamat : Jl. Raya Leuwidamar, Kec. Rangkasbitung, Kab. Lebak
Banten 42312
No. Telepon : (0252) 5550080
Nama Pimpinan : Rosna Agustina Rahayu
Nama Pembimbing : Neneng Nurliah
Divisi : FO KITCHN
Mulai Tanggal : 18 Oktober 2021
Sampai Dengan : 28 November 2021

Rangkasbitung, November 2021

ii
 BIODATA PENULIS

Nama Lengkap : Dian Tri Putra

No. Induk Siswa/NISN :
Tempat, Tgl. Lahir : Lebak, 18 Maret 2005
Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Program Keahlian : Perhotelan
Kompetensi Keahlian : Perhotelan

iii
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat tuhan yang maha Esa, yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini
dengan baik dan sebagai bukti bahwa penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL).
Praktek Kerja Lapangan sendiri kegiatan yang bersifat wajib untuk setiap siswa SMK
Negeri 2 Rangkasbitung sebagai salah satu syarat untuk melanjutkan kesemester selanjutnya.
Serta sebagai salah satu bentuk pertanggungjawaban penulis dalam menjalani tugas kerja
selama mengikuti PKL. Praktek kerja lapangan merupakan kegiatan Siswa/Siswi yang
dilaksanakan minimal dua bulan disuatu perusaan  yang sesuai dengan masing-masing
jurusan. Penulis ucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Edi Ruslani, SE., MM., selaku kepala sekolah SMK Negeri 2 Rangkasbitung
2. Ibu Rosna Agustina Rahayu, selaku pemilik hotel.
3. Bapak Andi Amsori, sebagai HRD.
4. Ibu Litta Yusviani, ST., M.Pd, sebagai Ketua Pelaksana dan Penguji.
5. Ibu Nina Supartini, S.Pd., M.Pd, selaku Ketua Program Akomodasi Perhotelan.
6. Ibu Neneng Nurliah, A.Md, selaku Pembimbing PKL
7. Bapak Dede Agus Wijaya, SE, selaku Wali Kelas XI APH 3.
8. Kedua orang tua yang telah mendukung secara moril dan materil
9. Beserta teman-teman yang sama-sama melakukan Parkerin
Kami juga menyadari bahwa laporan masih jauh dari sempurna walaupun kami telah
berusaha dengan semaksimal mungkin dan daya upaya yang ada pada kami. Semoga laporan
PKL ini dapat memberi manfaat bagi semua pihak, penyusun pada khususnya dan pembaca
pada umumnya.

Rangkasbitung, November 2021

iv
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN..........................................................................................i
IDENTITAS PERUSAHAAN .....................................................................................ii
BIODATA PENULIS....................................................................................................iii
KATA PENGANTAR...................................................................................................iv
DAFTAR ISI..................................................................................................................v

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang....................................................................................................1
1.2 Maksud dan Tujuan.............................................................................................2
1.3 Tempat Pelaksanaan Prakerin.............................................................................3
1.4 Tempat Pelaksanaan Prakerin.............................................................................4
1.5 Jadwal dan Waktu...............................................................................................4

BAB II TINJAUAN UMUM

2.1 Sejarah Hotel Rahaya Resto & Resort...............................................................5
2.2 Visi dan Misi......................................................................................................6
2.3 Struktur Organisasi............................................................................................6

BAB III PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

3.1 Bidang Kerja......................................................................................................10
3.2 Masalah Yang Dihadapi.....................................................................................10
3.3 Cara Mengatasi Kendala....................................................................................11

BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan........................................................................................................12
4.2 Saran..................................................................................................................12

v
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan teknologi dan dunia kerja erat hubungannya dengan dunia pendidikan.
Peningkatan mutu pendidikan bagi bangsa Indonesia selalu mendapat perhatian mutlak bagi
pelaksanaan pembangunan masyarakat. Sekolah sebagai salah satu intitusi yang bergerak
dibidang pendidikan merupakan salah satu sarana untuk meningkatkan kualitas sumber daya
manusia (SDM). Oleh karena itu, perkembangan sumber daya manusia Indonesia yang cerdas
dan bermutu tinggi, baik dari segi pengetahuan maupun penguasaan tinggi sangat diperlukan.
Tuntutan persaingan kerja dalam masa Era Global akan diwarnai dengan persaingan tenaga
kerja yang semakin ketat, keterbukaan bursa kerjadi tingkat Internasional, Multy Skill yang
komperatif dan kompetitif, kompetensi individu dan team work yang solid, Profesionalisme
yang tinggi. Menuntut adanya langkah antisipasif dan proaktif, salah satu langkah tersebut
adalah peningkatan mutu SDM. Kamajaya (2009) menyatakan “Peningkatan tersebut
dilakukan secara terprogram, bertahap, dan berkelanjutan serta konstekstual dengan
memadukan, mensinergikan seluruh sumber daya internal dan eksternal serta masyarakat”.
Dalam rangka menyiapkan SDM yang relevan dengan kebutuhan, Depdiknas menunjuk SMK
sebagai wahana penyelenggara program pendidikan dan pelatihan bagi siswanya. Sekolah
Menengah Kejuruan (SMK) merupakan lembaga pendidikan kejuruan yang bertujuan
menyiapkan siswa menjadi tenaga kerja yang terampil dan handal dalam melaksanakan jenis
pekerjaan tertentu. SMK sebagai sub sistem pendidikan nasional yang bertanggung jawab
dalam penyiapan SDM tingkat menengah yang handal, dituntut untuk menerapkan prinsip
demand driven, job oriented, dan dual based program, yang berorientasi kepada kebutuhan
pasar bahkan mampu mengembangkan inovasi untuk mempengaruhi perubahan kebutuhan
pasar sehingga dapat mewujudkan kepuasan pelanggan.
Praktek kerja industri merupakan pendekatan yang dirancang untuk memudahkan para
siswa mencapai ketrampilan dan keahlian sesuai dengan bidang keahlian yang mereka tekuni.
Pendekatan ini merupakan upaya untuk mendekatkan kesesuaian antara kebutuhan lapangan
kerja dan penyediaan tenaga kerja. Praktek kerja industri atau sering disebut magang menurut
Anwar (2004:50) yaitu Bentuk penyelenggaraan pendidikan keahlian professional yang
memadukan secara sitematik dan sinkron program pendidikan di sekolah dan program
penguasaan keahlian yang diperoleh melalui kegiatan bekerja langsung di dunia kerja, terarah

1
untuk mencapai suatu tingkat keahlian profesional tertentu. Praktek kerja industri dapat
dikatakan berhasil jika hasilnya dapat mencapai tujuan diadakannya program itu. Adapun ciri-
ciri praktek kerja industri yang sukses menurut Pakpahan dalam Yuniati dalam
(Setiyanto,2012: 3) adalah: 1) menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian profesional,
2) memperkokoh link and match (keterikatan dan sepadanan) antara lembaga pendidikan dan
dunia usaha, 3) meningkatkan efisiensi proses pendidikan dan pelatihan tenaga kerja yang
berkualitas profesional, dan 4) memberi pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman
kerja sebagai bagian dari proses pendidikan.
Pelaksanaan praktik kerja industri (PRAKERIN) adalah pelatih dan pembelajaran yang
dilaksanakan di Dunia Usaha atau Dunia Industri yang dimilikinya masing-masing, dalam
upaya meningkatkan mutu Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) dan juga menambah bekal
untuk masa-masa mendatang guna memasuki dunia kerja yang semakin banyak serta ketat
dalam persaingannya seperti saat ini, selain itu dengan pesatnya perkembangan ilmu
pengetahuan dan teknologi, banyak peralatan baru yang diciptakan guna menunjang
banyaknya permintaan produksi barang atau jasa yang menimbulkan perubahan mendasar
untuk mendapat perkerjaan, sehingga tenaga kerja dituntut bukan hanya memiliki kemampuan
teknis belaka, tetapi juga harus lebih fleksibel dan berwawasan lebih luas, inovatif serta
didukung dengan keterampilan yang kompeten, maka dengan adanya kegiatan Prakerin siswa
dan siswi dapat mengasah dan juga mengimplementasikan materi yang didapatkanya di
sekolah langsung ke dunia usaha atau dunia industri yang relavan dengan kemampuannya
masing-masing.

1.2 Maksud dan Tujuan

1. Maksud
a. Menghasilkan tenaga kerja yang berkualitas dan memiliki keahlian profesional
dengan tingkat pengetahuan dan keterampilan kerja sesuai dengan tuntutan
lapangan kerja.
b. Dapat mengetahui perbedaan antara lingkungan Dunia Usaha/Industri dengan
lingkungan Sekolah.
c. Meningkatkan efisiensi proses pendidikan dan pelatihan tenaga kerja yang
berkualitas.
d. Memberikan pengalaman dan penghargaan terhadap siswa akan pengalaman kerja
sebagai bagian dari proses pendidikan.

2
 e. Mampu untuk mengamalkan ilmu yang telah di dapat selama di bangku sekolah.
f. Memperoleh pengalaman bekerja langsung di tempat kerja sesuai kompetensi
dasar jurusan.
g. Memberikan kesempatan bagi masyarakat dunia industri untuk turut serta
berpartisipasi aktif memajukan pendidikan anak bangsa demi masa depan anak
bangsa.
2. Tujuan
a. Untuk melatih kemampuan diri dalam memahami, menyimpulkan dan
mengembangkan pengetahuan yang didapat di dunia industri saat prakerin dalam
bentuk laporan tertulis.
b. Untuk memperoleh pengalaman menyusun laporan sesuai dengan ketentuan.
c. Untuk memenuhi salah satu syarat mengikuti sidang prakerin.
d. Bukti nyata bahwa siswa telah melaksanakan prakerin

1.3 Manfaat
Program PKL ini memiliki manfaat yang besar bagi siswa SMKN 2 Rangkasbitung serta
perusahaan tempat praktik. Adapun manfaat PKL tersebut antara lain :
a. Bagi praktikan
1) Sebagai sarana untuk menambah pengetahuan dan menerapkan ilmu yang
diperoleh di sekolah.
2) Sebagai pembanding antara ilmu yang dimiliki siswa dengan kebutuhan dunia
kerja.
3) Sebagai sarana untuk melatih kedisiplinan dan tanggung jawab dalam menjalankan
suatu pekerjaan.
4) Sebagai sarana untuk menambahkan keterampilan dan kemampuan lainnya yang
bisa didapatkan di dunia kerja nyata
b. Bagi Sekolah
1) Mengetahui seberapa besar siswa memahami materi yang didapatkan selama
perkuliahan untuk dapat diterapkan di dunia kerja
2) Menyempurnakan kurikulum sessuai dengan kebutuhan dunia kerja sehingga
dapat menghasilkan lulusan yang berkompeten dan siap bersaing di dunia kerja.
3) Menjalani kerjasama dengan banyak perusahaan/instansi.

3
 c. Perusahaan/Instansi
1) Adanya siswa yang melakukan kegiatan PKL dapat membantu pekerjaan
operasional yang terkait
2) Menjalani kerja sama yang baik dengan lembaga pendidikan perguruan tinggi.
3) Membantu kemitraan dengan dunia akademik sehingga perusahaan/instansi dapat
lebih di kenal di kalangan akademik

1.4 Tempat Pelaksanaan Prakerin

Praktikan memilih Hotel Rahaya sebagai tempat praktikan melaksanakan PKL karena
praktikan ingin menambah wawasan dan mengetahui lebih banyak mengenai proses kegiatan
pada Hotel Rahaya Resto Dan Resort Kota Lebak.

Nama perusahaan/Instansi : HOTEL RAHAYA RESTO DAN RESORT

Alamat : Jl. Raya Leuwidamar, Aweh, Kec. Rangkasbitung,
Kabupaten Lebak, Banten 42312
Telepon : (0252) 5550080

1.5 Jadwal dan Waktu

Jadwal : 18 Oktober 2021 s/d 28 November 2021
Waktu : Pukul 09:30 s/d 17:00

4
 BAB II
TINJAUAN UMUM

2.1 Sejarah Hotel Rahaya Resto dan Resort

Gambar 1 : Hotel Rahaya

a. Sejarah Berdirinya Rahaya Resto dan Resort

Rahaya Resto dan Resort adalah hotel berbintang II, berdiri pada tanggal 5 Agustus
2020, yang terletak di Jl. Raya Leuwidamar, Aweh, Kecamatan Rangkasbitung, Kab.
Lebak – Banten 42312. Awal mula Hotel Rahaya ini adalah sebuah restoran lalu
berpindah dan bertambah menjadi resort, yaitu penginapan yang akhirnya bersatu menjadi
Rahaya Resto dan Resort.
b. Penjelasan Mengenai Rahaya Resto dan Resort
Hotel Rahaya beralamat di Kota Rangkasbitung tepatnya di Jl. Raya Leuwidamar
adalah Hotel Berbintang yang menyediakan sarana MC (Meeting, Intensive, Convention)
tetapi juga mereka menyajikan kenyamanan.
c. Klasifikasi Hotel Rahaya Resto dan Resort
1) Lokasi
Lokasi Rahaya Hotel nuansa tepi sawah mempunyai tujuan agar hotel tersebut
mempunyai view tersendiri dan juga kegiatan usaha atau bisnis.
2) Size of Hotel
Mempunyai 14 kamar.
3) Charcater Of Room
Rahaya Hotel harga sangat standar dibanding hotel lainnya tidak terlalu mahal.

5
 4) Stars
Rahaya dan hotel berbintang II yang memiliki fasilitas :
(a) Tempat karaoke
(b) Swimming pool
(c) Gajebo VIP
(d) Gedung Ballroom
(e) 1 buah ruptof
(f) 3 buah ruang meeting room
d. Jenis Kamar Rahaya Hotel
(1) Standar 600.000 (Gedung Ciboleger)
(2) Delux 650.000 (Gedung Cibeo)
(3) Superior 700.000 (Gedung Kanekes)
(4) Sharring Room 500.000 (Gedung Kanekes)
(5) Sweet Room 1.300.000 (Gedung Ciboleger)
(6) Family Room 1.400.000 (Gedung Ciboleger)

2.2 Visi dan Misi

a. Visi
Menjadi Perusahaan di Industri Hospitality dan Properti Yang Selalu dipilih
Pelanggan.
b. Misi
1) Mengutamakan kepuasan pelanggan untuk memaksimalkan hasil perusahaan
2) Menjalankan usaha dengan prinsip Good Corporate Goverment
3) Mengembangkan perusahaan melalui peningkatan kualitas sumber daya manusia.

2.3 Struktur Organisasi

6
 Struktur Organisasi adalah suatu susunan dan hubungan antara tiap bagian serta posisi
yang ada pada suatu organisasi atau perusahaan dalam menjalankan kegiatan operasional
untuk mencapai tujuan. Struktur Organisasi menggambarkan dengan jelas pemisahan kegiatan
pekerjaan antara yang satu dengan yang lain dan bagaimana hubungan aktivitas dan fungsi
dibatasi.Pembatasan kerja dari masing-masing bagian ini akan memberikan manfaat agar
masing-masing karyawan bisa fokus pada tanggung jawab pekerjaannya masing-masing
sehingga semua pekerjaan dapat diselesaikan dengan baik. Struktur organisasi Hotel
Rahaya Resto Dan Resort Jl. Raya Leuwidamar, Aweh, Kec. Rangkasbitung, Kabupaten
Lebak, Banten terstruktur dengan baik.
1. Board of Director
Board of Director mempunyai tugas pokok menetapkan visi dan misi serta rencana
strategis perusahaan.
2. General manager (GM)
General manager bertugas untuk memimpin, mengkoordinir, mengarahkan dan
mengevaluasi seluruh kegiatan yang ada di perusahaan, dalam hal ini hotel.
Tugas pokok antara lain:
a. Memimpin, mengkoordinir, mengarahkan dan mengevaluasi serta memastikan
bahwa pelaksanaan dibidang operasional dilaksanakan sesuai dengan
kebijaksanaan dan prosedur yang telah digariskan;
b. Senantiasa mengikuti perkembangan mengenai kebijakan- kebijakan, peraturan-
peraturan serta prosedur-prosedur yang telah dikeluarkan oleh Board of Director,
instansi pemerintah, mengenai hal-hal yang berkaitan dengan masalah perhotelan;
c. Menyusun dan merumuskan masukan-masukan kepada Board of Director
mengenai kebijakan-kebijakan, rencana-rencana dan program-program yang akan
dilaksanakan;
d. Mengadakan, memelihara, meningkatkan kerjasama dan hubungan baik dengan
perusahaan-perusahaan terkait, lembaga-lembaga pendidikan dan instansi lainnya
untuk mendapatkan informasi yang bermanfaat diperlukan dalam rangka
peningkatan pengusaha;
e. Mengkoordinir, mengarahkan, dan melakukan kegiatan pemasaran untuk
mendapatkan, mengembangkan dan memelihara pangsa pasar dalam dan luar
negeri dalam upaya meningkatkan pendapatan usaha;
f. Menjaga disiplin kerja dan memperhatikan serta mengusahakan peningkatan

7
 kemampuan dan keterampilan bawahan;
g. Melaksanakan tugas-tugas lain yang ditetapkan oleh Board of Director.
3. Director of Finance Management (DOF)
Director of finance Management bertugas untuk mengendalikan finance/keuangan
hotel dan menyusun serta menganalisa laporan perusahaan dengan Accounting Manual
dan ketetapan yang berlaku.
Tugas pokok antara lain:
a. Memonitor, meneliti, menyetujui dan mengesahkan pendapatan dan pengeluaran
resort melalui daily sales report dan voucher payable serta bank reconciliation;
b. Mem-verified voucher payable dan menandatangi Bank Check;
c. Meneliti kebenaran semua laporan mengenai; Weekly cost and Expenses report,
weekly cost dan sales food & beverages, weekly account receivable, cash opname
untuk disetujui;
d. Meneliti kebenaran dan menendatangani check request, store room requisition,
general cashier summary, dan daily sales report untuk disetujui;
e. Memverifikasi semua journal serta voucher pada akhir bulan untuk direkap ke
general ledger;
f. Memeriksa dan menyetujui semua rabate dan allowance serta commission, audit
payroll, payable aged trial balance;
g. Memeriksa aged trial balance account receivable dan menandatangani surat
tagihan piutang yang overdue;
h. Menyiapkan dan menyelesaikan data penyusunan budget per departemen, budget
cash flow, comment budget, membuat comment financial report untuk General
Manager;
i. Memeriksa kembali post-post subsidiary account balance sheet dari general
ledger pada akhir tahun;
j. Melaksanakan tugas-tugas lain dari General Manager.
4. Director Human Capital develpment (DHCD)
Director Human Capital development bertugas untuk mengurusi penerimaan dan
administrasi semua karyawan. Tugas pokok antara lain:
Menerima dan menyeleksi calon karyawan;
a. Menempatkan dan menentukan posisi/jabatan tiap calon pegawai;
b. Menentukan upah/gaji karyawan;

8
c. Memberikan pendidikan/pegembangan karir bagi tiap pegawai;
d. Memberikan buku “house rule” dan membina hubungan baik antara sesama
pegawai;
e. Memberikan sanksi kepada karyawan yang melanggar peraturan perusahaan,
serta mengadakan pemutusan hubungan kerja kepada karyawan yang melampaui
ketentuan yangh berlaku pada perusahaan;
f. Membuat evaluasi keberhasilan/prestasi kerja karyawan guna peningkatan karir.

9
 BAB III

PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

3.1 Bidang Kerja

Selama kegiatan PKL pada Hotel Rahaya Resto Dan Resort Rangkasbitung yang
berlangsung selama satu bulan, praktikan di tempatkan pada bidang kitchen resto lebih
tepatnya tugas utama dari peran yang satu itu akan terdengar sepele tapi sebenarnya cukup
krusial yaitu memiliki tugas sebagai pelaku finishing touch (garnishing) dan juga mengantar
makanan ke pelanggan.
Selama PKL di bidang kesekretariatan praktikan melaksanakan tugas sebagai berikut :
a. Bidang Front Office, adalah departemen terdepan bagi sebuah hotel karena segala info
ada di departemen terdepan yaitu front office. Tugas Front Office membuat kartu
check in sampai check out.
b. Bidang Restaurant, adalah departemen dimana pengunjung makan. Tugas restaurant
mengantarkan makanan kepada pengunjung.
c. Bidang House Keeping, adalah departement dimana tugas tersebut adalah membersihkan
area kamar. Tugasnya membersihkan kamar dan mengecek semua barang yang ada di
kamar tersebut.
d. Bidang Kitchen, adalah departemen tempat memasak. Tugasnya adalah menyajikan
makanan untuk tamu hotel.

3.2 Masalah Yang Dihadapi

Selama melaksanakan PKL di Hotel Rahaya Resto Dan Resort, praktikan mengalami
beberapa kendala, yakni:
a. Kurangnya pengetahuan praktikan mengenai istilah dan singkatan yang digunakan
dalam pelaksanaan sistem akuntansi perhotelan. Hal ini menyebabkan praktikan
kesulitan dalam melaksanakan tugas yang diberikan.
b. Kurangnya pemberian uraian tugasdan instruksi pekerjaan yang jelas untuk siswa
PKL, sehingga uraian tugas yang diberikan terkadang masih kurang jelas untuk
praktikan
c. Kurangnya ketersediaan waktu pembimbing untuk membimbing praktikan.

10
3.3 Cara Mengatasi Kendala
Guna mengatasi kendala-kendala yang terjadi selama PKL, praktikan melakukan beberapa
upaya, antara lain:
a. Meminta penjelasan lebih kepada pembimbing mengenai istilah dan singkatan-
singkatan yang digunakan. Namun praktikan juga melakukan usaha untuk
memperdalam mengenai istilah tersebut dengan mencari istilah tersebut melalui
internet.
b. Praktikan lebih banyak aktif untuk bertanya mengenai perusahaan dan pekerjaan-
pekerjaan yang dapat dikerjakan serta bagaimana seharusnya cara pengerjaan
pekerjaan tersebut sehingga akhirnya praktikan selalu mendapat pekerjaan yang jelas.
c. Pembimbing praktikan sering berada diluar ruangan karena banyak hal yang
dikerjakan beliau, oleh karena itu praktikan bersikap lebih aktif dan menjalin
komunikasi yang baik dengan karyawan lain, sehingga dapat bertanya dengan
karyawan lainnya tentang pekerjaan yang masih belum sepenuhnya dipahami.

11
 BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Kegiatan PKL merupakan sebuah program dari universitas bagi mahasiswa untuk
mengaplikasikan ilmu yang didapat di perkuliahan ke dalam lingkungan kerja nyata. Dalam
pelaksanaan PKL Hotel Rahaya Resto Dan Resort, praktikan memperoleh banyak pengalaman
dan ilmu pengetahuan dalam penyesuaian diri dengan lingkungan kerja yang sesungguhnya.
Dengan adanya PKL, praktikan dituntut untuk dapat disiplin waktu, lebih cepat memahami
cara kerja, lebih bersikap mandiri, dapat bekerja dengan rekan yang lain, memiliki inisiatif
dan lebih bertanggung jawab dalam melaksanakan atas segala tugas yang diberikan.
Selama melaksanakan PKL di Hotel Rahaya Resto Dan Resort, suasana kerja dalam
perusahaan tersebut sudah baik, semua tertata dengan baik. Komunikasi yang baik terlah
terjalin antar karyawan dan atasan, sehingga jarang terjadi salah komunikasi antar karyawan
maupun atasan. Masing-masing karyawan mengerjakan tugasnya dengan profesional dan
penuh tanggung jawab.
Selama melaksanakan PKL di Hotel Rahaya Resto Dan Resort, praktikan dapat
mengambil beberapa kesimpulan yaitu:
a. Praktikan dapat mengaplikasikan dan mengembangkan ilmu yang di dapat di
perkuliahan ke dalam praktik kerja lapangan;
b. Praktikan dapat mengetahui aktivitas pekerjaan bagian accounts receivable dalam
perhotelan.
c. Praktikan lebih dapat memahami mengenai istilah-istilah baru yang digunakan dalam
perhotelan.
d. Praktikan menjadi lebih memiliki rasa tanggung jawab, inisiatif dan komunikasi yang
lebih baik setelah melakukan PKL.

4.2 Saran
Berdasarkan kesimpulan diatas, praktikan memberikan beberapa saran:
a. Bagi Calon Praktikan
1) Agar dapat mempersiapkan diri lagi lebih awaluntuk kegiatan PKL dengan
menghubungi atau melakukan survei ke kantor/instansi yang dapat diajukan
sebagai tempat pelaksanaan PKL jauh hari, agar calon praktikan nantinya

12
 mendapatkan tempat PKL yang sesuai;
2) Mencari informasi dan belajar dari pengalaman-pengalaman dan kesulitan yang
pernah dihadapi senior sebelumnya yang sudah melaksanakan PKL agar mendapat
gambaran bagaimanapraktikan harus bertindak ketika melaksanakan PKL;
3) Praktikan harus bisa menyesuaikan diri dalam memahami dinamika dan kondisi
nyata dunia kerja pada saat melaksanakan kegiatan PKL, karena dalam
pelaksanaan kerja berbeda dengan bangku kuliah.
b. Bagi Siswa
1) SMKN 2 Rangkasbitung agar terus menjalin kerja sama yang baik dengan instansi-
instansi atau perusahaan agar pelaksanaan PKL berjalan dengan baik;
2) SMKN 2 Rangkasbitung agar memberikan penyuluhan kepada para siswanya
mengenai Praktik Kerja Lapangan sebelum mahasiswanya dilepas ke dunia kerja,
3) Supaya dapat menjadikan hasil dari pelaksanaan kegiatan PKL siswa untuk
sebagai bahan untuk perbaikan serta peningkatan kualitas pengajaran.
c. Bagi Hotel Rahaya :
1) Hotel Rahaya Resto Dan Resort agar menjalin kerja sama yang baik dengan
instansi pendidikan, sehingga dapat membantu berlangsungnya praktik kerja
lapangan;
2) Hotel Rahaya Resto Dan Resort agar memperbolehkan mengetahui kapan cut-off
dan proses aging terhadap piutang hotel;
3) Hotel Rahaya Resto Dan Resort dapat memberikan tugas yang sesuai dengan
jurusan praktikan, sehingga praktikan dapat menggali ilmu yang telah di dapat.

13
LAMPIRAN

14
 URAIAN KEGIATAN
Nama
No Hari/Tanggal Uraian Kegiatan Paraf
Instruktur
Senin,
1 Memahami Resto Egi
18 Oktober 2021
Selasa, - Pembekalan FNB
2 Dara
19 Oktober 2021 - Mengenai serving to guest
Rabu,
3 - Memahami tentang Resto Egi
20 Oktober 2021
Kamis, - Helper Bangket
4 Irfan
21 Oktober 2021 - Membantu priper event
Jumat,
5 Menghandle banquet Egi
22 Oktober 2021
Minggu,
6 - Dasar-dasar FO Tia
23 Oktober 2021
Senin,
7 - Taking order Risna
24 Oktober 2021
- Taking order
Selasa,
8 - Cleaning to event Mita
25 Oktober 2021
- Sarving to guest
Rabu,
9 - Room status Alisya
26 Oktober 2021
Kamis, - Membuat kunci
10 Alisya
27 Oktober 2021 - Menghafal harga dan type kamar
Sabtu,
11 - Menghafal nama kamar Alisya
29 Oktober 2021
Minggu,
12 - Making bed Tomi
01 November 2021
Selasa - Brefing
13 Irfan
2 November 2021 - Cleaning
Rabu - Stand By resto
14 Irfan
3 November 2021 - Taking order
Kamis - Brefing pagi
15 Egi
4 November 2021 - Cleaning resto
Jumat - Prefer
16 Mita
5 November 2021 - Polishing
Sabtu - Make up room
17 Toni
6 November 2021 - Pembelajarna making bed
- Making bed
Minggu
18 - Make up room Udin
7 November 2021
- Setup metting room
Senin - Clear up
19 Tomi
8 November 2021 - Set up ballroom
Selasa - Clear up
20 Tomi
9 November 2021 - Set up ballroom

15
 - Taking order
Rabu
21 - Cleaning to event Mita
10 November 2021
- Sarving to guest
- Set up ballroom
Kamis - Make up room
22 Tomi
11 November 2021 - Cleaning
- Clear up
- Clear up teras cafe
Jumat
23 - Pasang extra bed Tomi
12 November 2021
- Breafing
- Making bed
Minggu
24 - Make up room Udin
14 November 2021
- Setup metting room
- Making bed
Senin,
25 - Make up room Mita
15 November 2021
- Setup metting room
- Stand by resto
Selasa
26 - Taking order Irfan
16 November 2021
- Making order
- Making bed
Rabu
27 - Make up room Egi
17 November 2021
- Setup metting room
Kamis - Make up room
28 Tomi
18 November 2021 - Serving makanan
Jumat - Cleaning area kitchen
29 Iwan
19 November 2021 - Bantu motong-motong
Sabtu - Cleaning area kitchen
30 Hendra
20 November 2021 - Bantu motong-motong
- Make up room
Senin
31 - Cleaning area kanekes Tomi
22 November 2021
- Menghafal jenis linen
Selasa - Dusting area lobby
32 Irfan
23 November 2021 - Stand by resto
- Stand by resto
Rabu
33 - Serving makanan Risna
24 November 2021
- Mop area kanekes
- Stand by resto
Kamis
34 - Serving makanan Irfan
25 November 2021
- Mop area kanekes
Jumat - Dusting area lobby
35 Tomi
26 November 2021 - Menghitung barang

16
Gambar 2 : Deposit

17
Gambar 3 : Berita Acara Resto

18
19
Gambar 4 : Daftar Kegiatan Prakarya
Resto
20
Gambar 5 : Work Sheet HK
DOKUMENTASI

21
Gambar 6 : Kamar Sweet

22
Gambar 7 : Departemen House Keeping

23
Gambar 8 : Kegiatan Departemen Restorant

24