LAPORAN

PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)

HOUSEKEEPING HOLIDAY INN BANDUNG PASTEUR

Laporan ini Diajukan Sebagai Salah satu Syarat

Mengikuti Ujian Sidang Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Disusun oleh :

MELISSA PUTRI
NIS.
XII PERHOTELAN 1

YAYASAN PARIWISATA INDONESIA

SMK YAPARI AKTRIPA BANDUNG
Terkreditasi “A”
BAN S/M Provinsi Jawa Barat
Jl.Prof.Dr.Ir.Sutami No. 83 Bandung 40152 Telp.022-82001489
E-mail : smksyapariaktripa@gmail.com
Web : www.smksyapariaktripa.sch.id
 Lembar Pengesahan I

Laporan
Praktek Kerja Lapangan (PKL) tahun 2022 di Hotel Holiday Inn Bandung Pasteur

Bandung, 2022
Disetujui untuk digunakan sebagai pemenuhan syarat sidang kompetensi keahlian
Perhotelan SMK YAPARI – AKTRIPA BANDUNG

Mengetahui :

Ketua Program Keahlian Perhotelan Pembimbing Laporan

( Dra Sri Mulyani ) ( Deni Tisnawan, M. Pd )

Menyetujui :
Kepala Sekolah SMK YAPARI – AKTRIPA BANDUNG

( Iman Wilmansyah, S.E )

ii
 Lembar Pengesahan II

Laporan
Praktek Kerja Lapangan (PKL) tahun 2022 di Hotel Holiday Inn Bandung Pasteur

Bandung, 2022
Disetujui untuk digunakan sebagai pemenuhan syarat sidang kompetensi keahlian
Perhotelan SMK YAPARI – AKTRIPA BANDUNG

Menyetujui :

Asst. Room Division Manager Pembimbing Industri

Holiday Inn Bandung Pasteur Holiday Inn Bandung Pasteur

Rohmansyah Erik

Learning & Developent Manager

Holiday Inn Bandung Pasteur

Ilham Hanggi Waluya

iii
iv
 Kata Pengantar

Dengan memanjatkan puji dan syukur alhamdulillah kepada Allah SWT.

yang telah memberikan rahmat dan inayah-nya sehingga penulis dapat mengikuti
programdari sekolah untuk memasuki dunia Praktek Kerja Lapangan (PKL) di
Hotel Holiday Inn Bandung Pasteur, Jl. Dr. Djunjunan No.96, Pasteur. Waktu
yang diberikan pihak sekolah kepada penulis untuk melaksana PKL selama 4
bulan lebih, terhitung dari tanggal 1Agustus 2022 sampai dengan tanggal 1
Desember 2022. Laporan ini adalah salah satu syarat untuk menyelesaikan praktik
kerja lapangan dari program kompetensi keahlian Perhotelan SMK YAPARI -
AKTRIPA BANDUNG.
Selanjutnya, penulis menyadari bahwa laporan ini dapat terselesaikan,
tentunya tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak baik secara langsung maupun
tidak langsung. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini perkenankanlah penulis
mengucapkan terimakasih yang sebesar - besarnya kepada :

 Iman Wilmansyah, S.E, selaku Kepala sekolah SMK YAPARI –

AKTRIPA BANDUNG.
 Deni Tisnawan, M. Pd, selaku Guru Pembimbing Laporan yang telah
membantu membimbing serta petunjuk sehingga selesainya laporan ini.
 Ade Purnama, S. Pd, Selaku Wali Kelas Perhotelan 1.
 Bapak Ilham Hanggi Wiluya selaku HR Mangager di Holiday Inn
Bandung Pasteur.
 Bapak Rohmansyah selaku Executive Housekeeper di Holiday Inn
Bandung Pasteur.
 Bapak Atep Selaku Assistant HK Manger di Holiday inn Bandung Pasteur
 Bapak Andrian selaku Supervisor di Holiday Inn Bandung Pasteur
 Seluruh Housekeeping Departement yang telah membantu serta bekerja
sama selama training
 Terimakasih tak terhingga penulis sampaikan kepada kedua orang tua
Achmad Hapidin dan Yuliah.

v
 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu oleh penulis yang
senantiasa membantu dan memberikan motivasi selama training dan dalam
menyelesaikan laporan ini, penulis ucapkan terimakasih yang sebesar -
besarnya.
 Atas bantuan dan kerjasamanya, penulis ucapkan terimakasih. Semoga
Allah SWT. memberikan balasan yang lebih besar daripada pengorbanan
yang mereka berikan kepada penulis selama ini. Penulis berharap, semoga
laporan ini dapat bermanfaat bagi penyusun khususnya dan umumnya bagi
semua pihak yang dapat mengambil manfaat dari laporan ini, serta dapat
berguna bagi perkembangan pendidikan SMK YAPARI – AKTRIPA
BANDUNG.

Bandung, 5 Desember 2022

Penulis

vi
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan I...............................................................................................ii

Lembar Pengesahan II............................................................................................iii
Learning & Developent Manager...........................................................................iii
Kata Pengantar.........................................................................................................v
DAFTAR ISI..........................................................................................................vii
BAB I.......................................................................................................................9
PENDAHULUAN...................................................................................................9
1.1 Latar Belakang Masalah.................................................................................9
1.2 Rumusan Masalah...................................................................................10
1.3 Tujuan Penulisan.....................................................................................10
1) Untuk mengetahui fasilitas yang tersedia di hotel Holiday Inn Bandung
Pasteur................................................................................................................10
2) Untuk tugas dan tanggung jawab selama praktik kerja lapangan (PKL) di
hotel Holiday Inn Bandung Pasteur...................................................................10
3) Untuk menambah ilmu dan pengalaman dalam dunia pekerjaan khusus nya
di bidang Housekeeping Department.................................................................10
1.4. Tempat dan Waktu Praktik Kerja Lapangan...............................................10
1.5. Teknik Pengumpulan Data..........................................................................10
BAB II....................................................................................................................12
LANDASAN TEORI.............................................................................................12
2.1. Definisi Hotel..............................................................................................12
2.1.1. Pengertian City Hotel...............................................................................12
2.1.2. Pengertian Hotel Bintang.........................................................................13
2.2. Struktur Organisasi Hotel beserta Tanggung Jawab...................................13
2.3. Departemental of Hotel...............................................................................13
BAB III..................................................................................................................15
PEMBAHASAN....................................................................................................15
3.1. Sejarah Tempat Praktik Kerja Lapangan....................................................15
3.1.1. Klasifikasi Hotel Lokasi Praktik Kerja Lapangan...................................17
3.2. Fasilitas Hotel.............................................................................................18
3.2.2. Fasilitas Umum........................................................................................23

vii
 3.3. Struktur Organisasi Hotel Holiday Inn Bandung Pasteur...........................29
3.3.1. Rangkuman Laporan Selama PKL...........................................................29
3.3.2Departement yang ditempati selama PKL.................................................29
3.3.3. Tugas dan Tanggung Jawab.....................................................................30
3.4. Ilmu yang Didapat Setelah Praktik Kerja Lapangan...................................30
BAB IV..................................................................................................................32
KESIMPULAN & SARAN...................................................................................32
4.1. Kesimpulan.................................................................................................32
4.2. Saran............................................................................................................32
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................33
LAMPIRAN – LAMPIRAN..................................................................................34

viii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Pola hidup masyarakat yang semakin lama mengalami perubahan yang
selalu mengikuti perkembangan teknologi dan sangat berpengaruh terhadap
kebutuhan masyarakat itu sendiri, termasuk di dalamnya dunia pariwisata. Negara
kita memiliki potensi alam yang begitu indah dan kebudayaan yang dapat
memberikan nilai – nilai pariwisata sehingga menarik wisatawan baik asing
maupun domestic untuk menikmati keindahan alam panorama negara kita.
Perkembangan dunia pariwisata di era globalisasi sekarang ini sangat pesat.
Salah satu faktor penunjang pariwisata adalah Hotel. Hotel merupakan akomodasi
komersial yang menyediakan beberapa fasilitas dan pelayanan. Saat ini makin
banyak hotel yang menyediakan fasilitas yang lebih bagi tamu untuk disinggahi,
sehingga tamu yang menginap merasa betah dengan apa yang di dapatkannya,
tanpa harus keluar hotel. Fasilitas ini meliputi beberapa hal seperti restoran, spa,
kolan renang, karaoke, gym, dan beberapa sarana lainnya.
Fungsi utama Hotel sebagai sarana akomodasi tempat menginap sementara
bagi para tamu yang datang dari berbagai tempat. Namun seiring perkembangan
zaman fungsi Hotel tidak hanya sebagai tempat menginap saja, akan tetapi
sekarang ini fungsi Hotel juga sebagai tempat melakukan pertemuan bisnis,
seminar, tempat berlangsungnya pesta pernikahan (resepsi), lokal karya,
musyawarah nasional dan kegiatan lainnya. Hotel dijadikan sebagai tempat
melakukan berbagai kegiatan, karena memang memiliki sarana dan prasarana
yang lengkap untuk menunjang berbagai kegiatan yang dilaksanakan oleh para
tamu.
Housekeeping adalah salah satu bagian atau department yang ada di Hotel
yang menangani hal – hal yang berkaitan dengan keindahan, kerapihan,
kebersihan, kelengkapan, dan kesehatan seluruh kamar. Juga area umum lainnya
agar seluruh tamu maupun karyawan dapat merasa nyaman dan betah di dalam
Hotel.

9
1.2 Rumusan Masalah
1) Bagaimana fasilitas yang tersedia di hotel Holiday Inn Bandung Pasteur?
2) Bagaimana tugas dan tanggung jawab selama praktik kerja lapangan (PKL) di
hotel Holiday Inn Bandung Pasteur?
3) Bagaimana Ilmu yang didapat setelah melakukan praktik kerja lapangan
(PKL) di hotel Holiday Inn Bandung Pasteur?
1.3 Tujuan Penulisan
1) Untuk mengetahui fasilitas yang tersedia di hotel Holiday Inn Bandung Pasteur
2) Untuk tugas dan tanggung jawab selama praktik kerja lapangan (PKL) di hotel
Holiday Inn Bandung Pasteur
3) Untuk menambah ilmu dan pengalaman dalam dunia pekerjaan khusus nya di
bidang Housekeeping Department
1.4. Tempat dan Waktu Praktik Kerja Lapangan
Penulis melakukan Praktik Kerja Lapangan di departemen Housekeeping pada
tanggal 1 Agustus 2022 sampai dengan 1 Desember 2022, dengan waktu kerja
dibagi menjadi beberapa shift, yaitu :
 Morning shift : 07.00 WIB -15.00 WIB
 Middle shift :12.00 WIB - 20.00 WIB
 Afternoon shift :15.00 WIB - 23.00 WIB
Di Holiday Inn Bandung Pasteur dalam 1 bulan peserta PKL bekerja dengan
sistem 6:1. Dengan 6 hari masuk kerja dan 1 hari libur. Penulis selama
melaksanakan PKL selalu di jadwalkan Morning Shift.
Nama Hotel : Holiday Inn Bandung Pasteur
Alamat : Jl. Dr. Djudjunan No.96, Bandung 40162
Telephone : (022) 2060123
Email : Info@holidayinnpasteur.com
Website : www.holidayinnbandung.com

1.5. Teknik Pengumpulan Data

Dalam pengamatan ini yang metode digunakan adalah pengamatan
Descriptive Analysis yaitu suatu metode yang berfungsi untuk mendeskripsikan
dengan memberi gambaran terhadap objek yang diteliti melalui data atau sampel
yang telah terkumpul sebagai berikut :
1. Teknik Observasi

10
 Observasi dilakukan di Bagian Housekeeping Departemen
bertujuan untuk mengetahui bagaimana SOP yang sudah ada pada
Housekeeping Departemen

2. Studi Pustaka
Yaitu teknik pengumpulan data dengan membaca dan mempelajari
buku - buku yang dapat dijadikan dasar teori tentang Pariwisata dan
Perhotelan salah satunya buku Hotel and Resort Planning and Design
karya Prof Fred Lawson.

3. Studi dokumen
Yaitu teknik pengumpulan data dengan mempelajari dokumen
perusahaan tempat Praktik Kerja Lapangan yang berhubungan dengan
regulasi SOP pada bagian Housekeeping Departmen Hotel Holiday Inn
Bandung Pasteur.

11
 BAB II
LANDASAN TEORI

2.1. Definisi Hotel

Menurut Bagyono dalam bukunya yang berjudul Pariwisata dan Perhotelan
“hotel adalah jenis akomodasi yang dikelola secara komersial dan profesional,
disediakan bagi setiap orang untuk mendapatkan pelayanan penginapan, makan
dan minum serta pelayanan lainnya. Bangunan yang dikelola secara komersil
dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum dengan
fasilitas jasa penginapan, pelayanan makanan dan minuman, pencucian pakaian,
ruangan dan lainnya” (5, hal 26)
Menurut Prof Fred Lawson dalam bukunya Hotel and Resort Planning
and Design “hotel adalah bangunan yang menawarkan para wisatawan dua
pelayanan dasar berupa akomodasi (fasilitas penginapan) dan layanan makanan
dan minuman”. (7, hal 30)
Pengertian Hotel menurut AHMA (The America Hotel and Motel
Asossciation) yang kini bernama AHLA (American Hotel and Lodging
Association). “Sebuah Hotel adalah sebuah pendirian bisnis utama yang
menyediakan fasilitas untuk masyarakat umum yang mencakup satu atau lebih
dari satu fasilitas berikut: berupa pelayanan makan dan minum, pelayanan kamar,
pelayanan barang bawaan, pencucian pakaian, dan penggunaan parabot/fasilitas
dan menikmati hiasan-hiasan yang ada di dalamnya”.
Untuk menertibkan Hotel di Indonesia, pemerintah menurunkan peraturan
yang dituangkan dalam Surat Keputusan Menparpostel No. KM37 / PW.340 /
MPPT – 86, tentang peraturan Usaha dan Penggolongan Hotel. Bab I, pasal 1
ayat (b) dalam SK tersebut menyebutkan bahwa Hotel adalah suatu jenis
akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk
menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman serta jasa penunjang
lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial.
2.1.1. Pengertian City Hotel
Menurut ahli “City Hotel merupakan hotel yang terletak dibagian Kota
dengan karakteristik kegiatan perdagangan. Sehingga disediakan fasilitas -

12
 fasilitas pusat busana, bisnis, restoran, bar, konferensi Pusat Kebugaran dan
sebagainya”. (Walter A Rutes and Partners, 1985).
Dari beberapa pengertian di atas dapat disimpulkan bahwa City Hotel atau
Hotel kota adalah Hotel yang ditinjau dari lokasinya terletak di perkotaan,
umumnya dipergunakan untuk kegiatan bisnis seperti rapat atau
pertemuanpertemuan perusahaan bagi para tamu yang mengadakan perjalanan
dan menginap dalam waktu singkat. Tetapi tidak menutup kemungkinan adanya
tamu yang sedang berwisata dan lebih suka menginap di area perkotaan, terlebih
jika jarak tempat wisatanya dekat atau terletak di daerah perkotaan.
2.1.2. Pengertian Hotel Bintang
Hotel Bintang adalah hotel yang memenuhi kriteria penggolongan kelas
Hotel Bintang yang diklasifikasikan bintang satu sampai dengan bintang lima,
penilaian Penggolongan Hotel dilakukan oleh PHRI. Dengan dasar Hukum KM
03/HK. 001 / MKP.02 tentang penggolongan Kelas Hotel.
2.2. Struktur Organisasi Hotel beserta Tanggung Jawab

Gambar 2.1 Struktur Organisasi Hotel

2.3. Departemental of Hotel
1. Departement Room Division
Room Division merupakan sebuah departemen hotel yang terdiri gabungan
dua departemen yang mempunyai peran dan tanggung jawab terhadap reservasi
kamar dan penerimaan tamu serta memberikan pelayanan kebersihan, perawatan

13
 dan pemeliharaan kamar serta area-area umum di hotel, termasuk penyediaan
pencucian pakaian tamu serta pencucian.
2. Departement Makanan dan Minuman (Food and Beverage)
Departement ini bertanggung jawab dalam operasi hotel. Hasil penjualan
makanan dan minuman merupakan bagian dari margin performance dan balance
hotel.
3. Departement Personalia (Personal / Human Resources)
Departement ini bertanggung jawab atas human resources management,
continutas atau keberlangsungan pembangunan aktivitas hotel.
4. Departement Akunting (Accounting)
Departement ini bertanggung jawab dalam segi akuntabilitas, sistem
keuangan, sistem administrasi dan kesehatan keuangan suatu perusahaan.
5. Departement Teknik (Engineering)
Departement ini bertanggung jawab atas segala yang berhubungan dengan
sistem Teknikal , Engineering, Maintenance dan Upgrade system dalam hal ini
blue print system.
6. Departement Pemasaran (Sales and Marketing)
Departement ini bertanggung jawab atas keberlangsungan konsumen untuk
dapat menikmati hotel tersebut dalam hal ini performance hotel. Peningkatan
visitor, promosi, iklan dan branding.
7. Departement Purchasing
Departement ini bertanggung jawab atas pembelian Barang-barang hotel
untuk kegiatan operasional hotel.
8. Departement Keamanan (Security)
Departement ini berfungsi menjaga kemanan dan kelangsungan aktivitas
dari suatu hotel.

14
 BAB III
PEMBAHASAN
3.1. Sejarah Tempat Praktik Kerja Lapangan

GAMBAR 3.1. L OGO PERUSAHAAN

Pertama kali Nama Holiday Inn didirikan oleh Kemmons Wilson di

Memphis, Tennese, Amerika Serikat pada tanggal 1 Agustus 1952. Alasan
Kemmons membuat hotel sendiri karena berulang kali ia bepergian namun selama
melakukan liburan tersebut ia merasakan tidak mendapatkan pelayanan
akomodasi yang nyaman dan menyenangkan di beberapa hotel yang pernah
dikunjunginya, akhirnya ia mendirikan sebuah penginapan yang diberi nama
Holiday Inn. Setelah beberapa waktu berlalu Holiday Inn semakin berkembang
dan mulai banyak membuka cabang, lalu Kemmons menyadari tidak dapat
mengatasi kebutuhan bisnisnya yang semakin besar itu sehingga ia membuka
frenchise dan menawarkan untuk menjual nama Holiday Inn yang makin terkenal
kepada para investor sehingga sampai sekarang Holiday Inn terus berkembang
dan telah ada di berbagai penjuru dunia, dan pada tahun 2001 Holiday Inn sepakat
untuk bergabung Bersama International Hotels Group (IHG) untuk menjadi hotel
chain.
Perusahaan pemilik Aston Primera Pasteur siap ikut serta dalam
persaingan bisnis hotel yang kian ketat, khususnya di Bandung. dengan mengubah
brand lama Aston Primera Pasteur Hotel bintang 4 grup local Archipelago
International Indonesia, menjadi hotel Holiday Inn Bandung Pasteur sebagai
brand hotel bintang empat dalam grup hotel terbesar sedunia Intercontinental
Hotel Group (IHG) pada tanggal 17 November 2017.
Holiday Inn Bandung Pasteur adalah hotel kontemporer modern di
Bandung yang terletak di jalan Pasteur yang menawarkan nilai tak tertandingi &
berbagai fasilitas untuk memberikan pengalaman yang berbeda yang dibangun
untuk membuat perjalanan traveler lebih baik. Lokasi strategis hotel tidak lama
setelah gerbang tol Cipularang-Purbaleunyi di jalan Pasteur adalah pilihan tepat
saat mengunjungi Sukajadi dimana Paris Van Java Mall hanya berjalan 19 menit
dan 10 menit berkendara ke Taman Air Karang Setra dan Rumah Mode Factory
Outlet.

GAMBAR 3.2 BANGUNAN H OLIDAY INN HOTEL BANDUNG

Inilah pintu gerbang ideal menuju Bandung dengan akses mudah ke

Kawasan perbelanjaan kota. Rumah Sakit RSU Dr Hasan Sadikin Bandung
dengan Bandara Husein Sastranegara semuanya berada dalam jarak dekat yang
hanya berjarak 10 menit berkendara dan 15 menit dari stasiun kereta api. Holiday
Inn Bandung Pasteur adalah hotel bintang empat di Bandung dengan luas 278,
kamar nyaman dan fasilitas mutakhir termasuk Pusat Kebugaran, pusat bisnis,
fasilitas pertemuan & Stay & Eat Free’ milik keluarga Holiday Inn.
IHG Brand Clasification
Clasification Brand
 Six Senses, Regent, InterContinental
Luxury and Lifestyle Hotel and Resort, Kimpton Hotel and
Restaurant, Indigio Hotel.
Voco, Hualuxe, Crowne Plaza, Even
Premium
Hotels.
Holiday Inn, Holiday Inn Express,
Essentials
Avid.
Atwell Suites, Stay Briedge Suites,
Suites Holiday Inn Club Vacation, Candle
Wood Suites.
TABEL 3.1 IHG B RAND CLASIFICATION
SUMBER: WWW.IHG.COM
3.1.1. Klasifikasi Hotel Lokasi Praktik Kerja Lapangan
1. Berdasarkan bintang
Holiday Inn Hotel Bandung termasuk ke dalam klasifikasi hotel
berbintang 4 karena hotel ini memiliki berbagai macam fasilitas serta pelayanan
yang tersedia. Dengan menawarkan fasilitas 278 kamar dan suite dengan design
kontemporer modern yang mana setiap kamar dilengkapi dengan high quality
amentites, LCD TV dengan lebih dari 50 channel, IDD telephone, internet acces,
mini bar, hair dryer, bathrobe dan slippers, coffe and tea making facilities dan
safe deposit box. Dengan 7 tipe kamar, lobby yang luas, terdapat 3 macam
restoran antara lain Magenta Coffe & Wine, Ambassador Restaurant dan Cham
Khaw Thai Restaurant. Terdapat 21function room, untuk menjaga kebugaran
tubuh tersedia Ninety six fitness jam, tersedia Massage Treatment Orchidea SPA,
dan kolam renang, mini Kids, dan masih ada fasilitas penunjang lainnya.
Sebagai hotel paling modern di Indonesia yang memberikan inspirasi
untuk menerapkan keseimbangan hidup. Mengikuti kebutuhan global saat ini
dimana tuntutan kebersihan dan keamanan menjadi prioritas utama karena sedang
terjadi fenomena corona virus disease (covid), Holiday Inn Hotel beserta seluruh
brand dari IHG (Intercontinental Hotels Group) sudah lebih dulu memiliki
komitmen terhadap prosedur kebersihan yang ketat dan meluncurkan program
IHG Way of Clean pada tahun 2015 yang dikembangkan lewat kerjasama dengan
 Ecolab dan Diversey. IHG Way of Clean sudah menyertakan kebersihan
mendalam dengan disinfektan setingkat rumah sakit sehingga membuat tamu
merasa nyaman dan aman untuk menginap di Holiday Inn Hotel Bandung.
2. Berdasarkan Lokasi

Holiday Inn Bandung Pasteur terletak di pusat kota dan 2 km dari Paris
van Java Mall dan beralamat di Jl. Dr. Djunjunan No.96, Pasteur, Kec.
Sukajadi, Kota Bandung, Jawa Barat 40162.

G AMBAR 3.3 P ETA LOKASI HOLIDAY INN H OTEL BANDUNG

3. Berdasarkan Lamanya Durasi Tamu Menginap

Holiday Inn Hotel Bandung merupakan hotel yang sebagian besar
tamunya didominasi oleh tamu lokal dan mancanegara yang menginap 1 (satu)
hari sampai 2 (dua) hari pada umumnya. Dan apabila dilihat dari segi ini, Crowne
Plaza Hotel Bandung termasuk ke dalam kategori “Transit Hotel”. Meski tak
jarang pula ada tamu yang menginap selama lebih dari 3 (tiga) malam atau bahkan
menjadi kategori longstay guest.
3.2. Fasilitas Hotel
Fasilitas Hotel merupakan salah satu penunjang dan merupakan sebuah
arsitektur di dalam hotel agar hotel semakin nyaman dan terlihat mewah. Fasilitas
hotel dapat dilihat dari jumlah kamar, tipe kamar, jenis restoran dan fasilitas lain
yang ada pada Hotel Crowne Plaza Bandung.
3.2.1. Jenis – jenis Kamar Holiday inn Bandung Pasteur
a. Deluxe Room

GAMBAR 3.4 DELUXE ROOM

Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com

G AMBAR 3.5 DELUXE ROOM TERRACE

Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com
Tipe kamar Deluxe merupakan tipe kamar paling standart. Tipe kamar
Deluxe terbagi menjadi 2 macam yaitu Delux Non Smoking, Deluxe room terrace
Smoking. Kamar tipe Deluxe room memiliki luas 24 meter persegi. Kamar ini
sangat ideal dan nyaman untuk bekerja atau liburan santai, kamar ini dilengkapi
TV led 32 inci dan sambungan internet berbasis wifi tersedia secara gratis, dan
dilengkapi setrika dan papannya.
b. Executive
 GAMBAR 3.7 EXECUTIVE ROOM
SUMBER : WWW.BANDUNGPASTEUR .HOLIDAYINN.COM

Tipe Kamar executive merupakan tipe kamar setelah Deluxe, perbedaan

antara Deluxe dan Executive, luas kamar Executive 32 meter persegi, kasur
dengan berukuran queen dan Twin, TV led dengan sambungan wifi gratis,
dilengkapi setrika dan terdapat Save Deposit Box.

c. Family Room

GAMBAR 3.6 FAMILY ROOM

Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com
 kamar Family atau kamar keluarga ini memiliki luas berukuran 36 meter
per segi, yang memiliki 1 kasur single dan kasur queen, terdapat meja kerja dan
wifi secara gratis, TV led 32 inci, dan memiliki kolam renang ruangan esklusif
dapat diakses di lantai 6. Family room ini hanya berjumlah 12 kamar.
d. Gevernor Suite Room

G AMBAR 3.8 GEVERNOR SUITE ROOM

Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com

Tipe kamar gevernor Suite adalah tipe kamar yang memiliki fasilitas ruang
tamu dan tipe kamar ini memiliki ukuran 82 meter per segidilengkapi dengan sofa
dan meja makan untuk 6 orang, dan memiliki 2 TV led berukuran 43 inci terdapat
di tempat tidur dan ruang tamu, selain itu terdapat kitchen set dan juga kulkas.
Guest yang menginap di kamar ini dapat akses kolam renang indoor di lantai 6

e. Royal Suite Room

 GAMBAR 3.9 ROYAL SUITE ROOM
Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com

Kamar ini memiliki luas berukuran 90 meter per segi, royal suite
menawarkan kemewahan selama menginap dengan menggunakan lantai marmer,
dan dilengkapi 2 TV led yang berukuran 43 inci yang terletak di ruang tamu dan
kamar tidur. Memiliki satu kitchen set, dan terdapat ruang kerja terpisah
dilengkapi dengan kursi.
f. Junior suite room

G AMBAR 3.11 JUNIOR SUITE ROOM

Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com

Kamar ini memiliki luas berukuran 50 meter per segi, dilengkapi TV led 32
inci dan tetap terhubung dengan wifi gratis, kamar mandi bathtub, terdapat satu
 kitchen set dan meja makan yang tersedia, dan dapat mengakses area kolam
renang eksklusif di lantai 6.

3.2.2. Fasilitas Umum

a. SPA

G AMBAR 3.10 ORCHIDEA SPA

SUMBER : WWW.BANDUNGPASTEUR .HOLIDAYINN.COM

Fasilitas SPA di holiday inn Hotel Bandung ini terletak di area lantai 5 dan
dinamakan Orchidea SPA karena design ruangan SPA menyerupai pijat Javanese
SPA tersebut terinspirasi dari jepang. Jam operasional Uluwatu SPA: 08.00 –
20.00 WIB.
b. Swimming Pool Outdoor
 GAMBAR 3.12 S WIMMING POOL OUTDOOR
Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com

Holiday inn Hotel Bandung memiliki fasilitas swimming pool yang terletak
di lantai 1 yang berdekatan dengan area lobi hotel dan terhubung dengan The
Ambassador Restaurant. Terdapat 2 kolam renang dewasa dan anak – anak. Jam
Operasional yaitu 07.00 – 18.00 WIB dengan kedalaman kolam renang dewasa
1,2 - 1,6 meter x 7 meter dan kedalaman kolam reang anak : 50 cm Swimming
Pool Executive Pool

G AMBAR 3.13EXECUTIVE POOL

Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com

Holiday inn Hotel Bandung memiliki fasilitas swimming pool yang

terletak di lantai 6 di tengah – area kamar, kolam renang Indoor tersebut dapat
 diakses oleh tamu yang menginap di The Executive Room, family room, dan Suite.
Kolam renang tersebut dapat menampung 20 orang. Jam operasional untuk
executive pool pukul 07.00 WIB – 18.00 WIB
c. The Ambassador Restaurant

GAMBAR 3.14 HE AMBASSADOR RESTAURANT

Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com

The ambassador restaurant adalah restoran utama di Holiday Inn Hotel

Bandung yang terletak di latai G (dasar) yang berdekatan dengan L (lobby).
Restoran ini biasanya digunakan untuk breakfast, lunch, dan dinner dengan
jumlah kapasitas mencakup 50 kursi. Restaurant ini beroperasi setiap hari mulai
pukul 06.00 WIB ssampai dengan 23.00 WIB. Restaurant tersebut menawarkan
berbagai menu a’la carte mulai dari western, asian, dan indonesian food dan
menu buffet yang lengkap untuk breakfast, lunch, dan dinner.
The ambassador restaurant ini memiliki 2 (dua) macam area makan yaitu
area indoor restoran dan outdoor untuk smoking area.
d. Cham Khaw Restaurant

GAMBAR 3. 14 CHAM KHAW RESTAURANT

 Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com

Cham Khaw terletak persis di samping Ambassador Restaurant, dengan

kapasitas 50 kursi. Restaurant menyediakan berbagai macam menu makanan
Thailand mulai dari appetizer hingga dessert. Restaurant ini beroperasi mulai
pukul 06.00 WIB sampai dengan 23.00 WIB.
e. Magenta coffee & wine

GAMBAR 3.14 MAGENTA COFFEE & WINE

Sumber: www.bandungpasteur.holidayinn.com

Magenta coffee & wine berada di samping Ambassador Restaurant yang

terletak di lantai G (dasar) , dengan kapasitas 50 pax. Magenta coffee & wine ini
beroperasi setiap hari mulai pukul 06.00 WIB sampai dengan 23.00 WIB.
Restaurant ini menawarkan berbagai macam aneka minuman mulai dari berbagai
macam kopi, pilihan teh, aneka fresh juice, cocktail, mocktail, smoothies, beer,
wine, dan berbagai macam minuman beralkohol.
1. Meeting Room

Ruangan Letak LLuas Kapasitas

Meridien 1,2,3 L Lantai Dasar (G) 384 m2 350 pax

Meridien 1 & 2 L Lantai Dasar (G) 256 m2 250 pax

Meridien 2 & 3 L Lantai Dasar (G) 256 m2 250 pax

Meridien 1 L Lantai Dasar (G) 128 m2 150 pax

Meridien 2 L Lantai Dasar (G) 128 m2 150 pax

Meridien 3 D Lantai Dasar (G) 128 m2 150 pax

Capital Board L Lantai Dasar (G) 82 m2 27 pax

Room 1
Capital Board L Lantai Dasar (G) 87 m2 9 pax
Room 2
Imperium 1,2.3 L Lantai 2 342 m2 300 pax

Imperium 1 & 2 L Lantai 2 228 m2 300 pax

Imperium 2 & 3 L Lantai 2 228 m2 200 pax

Imperium 1 L Lantai 2 114 m2 100 pax

Imperium 2 L Lantai 2 114 m2 100 pax

Imperium 3 L Lantai 2 114 m2 100 pax

Granada 1 & 2 L Lantai 2 640 m2 750 pax

Granada 1 L Lantai 2 256 m2 250 pax

Granada 2 L Lantai 2 384 m2 500 pax

Grand Ballroom L Lantai 2 983 m2 1500 pax

Paramount 1 L Lantai 2A 114 m2 100 pax

Paramount 2 L Lantai 2A 114 m2 100 pax

Paramount 3 L Lantai 2A 114 m2 100 pax

ICBP 1,2 & 3 L lantai 2 Gedung Baru

- -

Tabel 3.1 Room Zize

 i. Grand Ballroom
Holiday Inn Bandung Pasteur Grand Ballroom adalah ruang acara pribadi
yang elegan di kawasan Pasteur yang strategis. Ballroom yang dirancang glamor
yang mampu melayani hingga 1200 orang dengan pengaturan koktail atau dikenal
sebagai gaya pesta berdiri, cocok untuk pernikahan mewah yang megah,
pertemuan perusahaan atau peluncuran produk. Grand Ballroom kami sedang
dipertimbangkan sebagai pilihan nomor satu untuk tempat pertemuan dan acara di
daerah Pasteur.
ii. Capital

Terletak di lantai yang sama dengan lobi, ruang pertemuan Capital

memiliki 3 ukuran berbeda yang dapat memenuhi kebutuhan kapasitas acara
Anda. Ruang pertemuan Capital terbesar mampu menampung hingga 30 orang
dengan ukuran berbentuk U. Sangat cocok untuk ukuran acara pertemuan
menengah.
iii. Granada

Ada 2 Kamar Granada di lantai 2 gedung utama. Ruang pertemuan ini

mampu menampung hingga 80 orang untuk gaya U-shape dan dapat
dimaksimalkan hingga 600 orang untuk gaya teater. Ruang pertemuan Granada
bergaya biru kontemporer dirancang agar Anda tetap fokus dan menginspirasi.
iv. Imperium

Ruang pertemuan Imperium yang terletak di lantai 2, dengan warna

dominan ungu, ruang pertemuan ini menciptakan suasana yang semarak dan diatur
untuk menginspirasi Anda. Ruang rapat Imperium dapat dibagi menjadi 3 ruang
rapat (Imperium 1, 2, & 3). Masing-masing dapat menampung hingga 70 orang
dengan gaya teater. Ruang pertemuan Imperium yang dirancang untuk acara
pertemuan perusahaan berukuran sedang.
v. Meridien

Dengan skema warna biru yang kuat, Meridien Room cocok untuk acara
pertemuan menengah. Kami memiliki 2 kamar Meridien, 2 di antaranya dapat
digabungkan menjadi satu ruang serba guna yang besar. Terletak di sebelah
 Restoran Ambassador dan lantai yang sama dengan lobi membuat ruang
pertemuan ini memiliki akses yang mudah.
Ruang pertemuan ini memiliki lokasi khusus dan akses dari Gedung
Eksekutif kami. Ruang pertemuan Paramount sangat cocok untuk acara pertemuan
eksklusif yang membutuhkan area yang tenang dan pribadi. Ini dapat menampung
hingga 30 orang dengan gaya bentuk-U.

vi. Executive Boardroom

Ruang pertemuan khusus yang terletak di lantai 5 ini dirancang untuk

mengakomodasi kebutuhan privasi Anda. Dengan hanya 1 Executive Board
Room, ruang pertemuan ini sangat cocok untuk acara pertemuan VVIP.

3.3. Struktur Organisasi Hotel Holiday Inn Bandung Pasteur

GAMBAR 3.15 STRUKTUR ORGANISASI HOTEL HOLIDAY INN

BANDUNG PASTEUR
3.3.1. Rangkuman Laporan Selama PKL
3.3.2Departement yang ditempati selama PKL
Departement yang ditempati oleh penulis selama 4(empat) bulan PKL di
Holiday Inn Pasteur Bandung yaitu departement R&D bagians:
a) Room Attendant
b) Linen Runner Attendant (Laundry)

3.3.3. Tugas dan Tanggung Jawab

Hari & tanggal Bagian Hal yang dilakukan

1. Helper yaitu membantu Roomboy

dalam penyelesaian kamar
Contoh :
a. Membersihkan area kamar
b. Membersihkan area bathroom
c. Merefill kembali Amenities-
amenities
2. VD runner Bertugas mendahulukan
kamar-kamar yang sudah check out
untuk dibersihkan , biasanya hanya
membersihkan area kasur dan
272Juli
Agustus –8
s/d 3 September
Desember 2022 Room Attendant bathroom maksimal 2
2021 kamar/Roomboy.
3. Hold Section Bertugas untuk
membersihkan kamar kotor hingga
siap dijual kembali, maksimal kredit
untuk satu hari yaitu 16
kamar/Roomboy.
4. Vacuuming Bertugas untuk
memvacuum setiap kamar yang
diperintahkan untuk dibersihkan ,
biasanya dilaksanakan bila kamar
sudah lama tidak terpakai/rutinitas
bulanan.

Tabel 3.2 Jobd Description

3.4. Ilmu yang Didapat Setelah Praktik Kerja Lapangan
Selama penulis menjalankan kegiatan PKL di Holiday Inn Pasteur
Bandung, banyak sekali hal-hal baru yang didapatkan yang sebelumnya tidak
dipelajari disekolah seperti Making Bed Hollywood, Bed King, Bed Executive, dan
Bed-bed lainnya. Selain Making Bed penulis juga belajar Making Room dimulai
dari awal masuk hingga keluar lagi, Ini adalah hal yang baru untuk penulis yang
patut dipelajari dan diperdalami untuk kedepannya.
Kegiatan PKL yang dijalankan selama 4 (empat) bulan ini memberikan
banyak pengalaman unik tersendiri bagi penulis, berikut pengalaman yang dialami
oleh penulis:
1. Mengetahui S.O.P yang ada di Hotel
2. Menangani Complaint Tamu
3. Diajari Cara Making Bed yang baik dan benar
4. Mengetahui cara menangani Laundry
5. Diberi kepercayaan pegang section
 32

BAB IV
KESIMPULAN & SARAN

4.1. Kesimpulan
Setelah melaksanakan praktek kerja lapangan selama 4 (empat) bulan di
Hotel Holiday Inn Bandung Pasteur maka penulis dapat mempelajari banyak hal
baru tentang dunia hospitality industry terutama dibagian Housekeeping
Department, penulis dapat menarik kesimpulan berdasarkan data-data yang
penulis dapatkan dengan tidak menambahkan atau mengurangi data yang
sebenarnya. Adapun kesimpulannya adalah sebagai berikut :
1. Fasilitas yang tersedia di hotel Holiday Inn Bandung Pasteur Holiday Inn
Bandung Pasteur lengkap dan memadai untuk kebutuhan Housekeeping
Departement;
2. Housekeeping Departement berperan penting menjadi garis terdepan yang
melayani tamu yang tentunya memilki ruang lingkup kerja sangat
kompleks;
3. Saya mendapat banyak ilmu yang belum pernah saya pelajari sebelumnya
di sekolah dan saat ini saya siap menghadapi dunia kerja yang
sesungguhnya.
4.2. Saran
Berikut adalah saran penulis untuk Hotel Holiday Inn Bandung Pasteur :
1. Sebaiknya dengan peralatan yang lengkap tersebut juga
dimaksimalkan penggunaan nya sesuai SDM dan kebutuhannya
agar pekerjaan lebih efektif
2. Saat terjadi Peak Demand sebaiknya menambah jumlah SDM
pada Housekeeping Department sesuai kebutuhan, contoh nya
menambah casual worker
 33

DAFTAR PUSTAKA

1. Lawson, Fred. 1995 Hotel & Resort Planing & Design Penerbit
Makasar :Architectural Press
2. Ramadhan, M. F. A. 2022 Jurnal Laporan PKL. Bandung: Tidak
Diterbitkan.
3. Indra, 2022. Pengertian Hotel.[Online] .Tersedia :
https://hotelpopuler.com/pengertian-hotel
4. Boston.2022. Struktur Organisasi Hotel.[Online].Tersedia
https://www.amesbostonhotel.com/struktur-organisasi-hotel/
5. Riadi, M.2022. Pengertian, Jenis, dan Klasifikasi Hotel.[Online].Tersedia
https://www.kajianpustaka.com/2020/09/pengertian-jenis-dan-klasifikasi-
hotel.html
 LAMPIRAN – LAMPIRAN

IDENTITAS PENULIS

Biodata Penulis
Identitas Pribadi
Nama Lengkap : Melissa Putri
Nama Panggilan : Lisa
Tempat, Tanggal Lahir : Bandung, 04 Mei 2005
Agama : Islam
Alamat : Jl. Cipaku Indah 2 No. 36 RT/05 RW/02, Kelurahan
Ledeng, Kecamatan Cidadap
Jenis Kelamin : Perempuan
Identitas Orangtua
Nama Ayah : Achmad Hapidin
Nama Ibu : Yuliah

Pendidikan yang ditempuh

SD : SDN 204 CIDADAP
SMP : SMPN 29 BANDUNG
SMK : SMK YAPARI AKTRIPA - BANDUNG

34
LAUNDRY LIST

35
 SCHEDULE

DISTRIBUTE LINEN

36
DISTRIBUTE LINEN

37
REALIZATION SCHEDULE ACTUAL CASUAL

38