1. Organisme yang berperan dalam bioteknologi berikut yang merupakan jenis jamur adalah….

A. Neurospora crassa
B. Lactobacillus casei
C. Lactobacillus bulgaricus
D. Acetobacter xylinum
Neurospora crassa = jamur
Lactobacillus casei = bakteri
Lactobacillus bulgaricus = bakteri
Acetobacter xylinum = bakteri
Jamur yang berperan dalam bioteknologi: Neurospora crassa, Rhizopus sp., Aspergillus
wentii, Endomycopsis fibuligera, Saccharomyces cereviceae.
Jawaban: A

2. Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan kecap adalah….

A. Saccharomyces cerevisiae
B. Neurospora crassa
C. Aspergillus wentii
D. Acetobacter xylinum
Saccharomyces cerevisiae = tape
Neurospora crassa = oncom
Aspergillus wentii = kecap
Acetobacter xylinum = nata de coco
Jawaban: C

3. Produk bioteknologi modern antara lain....

A. tempe, asam amino, antibiotika, dan cuka
B. enzim, vaksin, asam amino, dan antibiotika
C. asam amino, kecap, vaksin, dan enzim
D. tempe, tape, kecap, dan asam amino
Produk bioteknologi modern diperoleh dengan menggunakan teknik rekayasa genetika,
contoh produk: enzim, vaksin, asam amino, dan antibiotika.
Jawaban: B

4. Pernyataan berikut yang sesuai dengan dampak positif pemanfaatan bioteknologi dalam
bidang pangan adalah ….
A. rekayasa genetik pada tanaman tebu dengan memanfaatkan bakteri Escherecia coli
menghasilkan tanaman tebu tahan lahan kering
B. limbah kedelai tempe sangat baik dibuang di sungai untuk makanan biota air
C. bioremediasi merupakan pemanfaatan mikrobia dalam penanggulangan tumpahan minyak
di perairan
 D. ditemukannya bakteri Thiobacillus ferrooxidans membantu pemisahan logam besi dari
timbal sulfat
Pilihan A: bidang pangan
Pilihan B: bidang lingkungan
Pilihan C: bidang lingkungan
Pilihan D: bidang ekonomi
Jawaban: A

5. Pada proses pembuatan tempe digunakan Rhizopus oryzae yang berperan untuk …
A. menghasilkan enzim untuk membentuk asam laktat dari kedelai
B. mengubah protein kompleks kacang kedelai menjadi protein sederhana
C. mengubah karbohidrat dalam kacang menjadi gula sederhana
D. menguraikan kacang kedelai menjadi alkohol melalui fermentasi
Jamur Rhizopus oryzae pada tempe akan menghasilkan hifa berupa benang-benang putih
yang menyatukan biji kedelai dan membentuk tempe. Selain itu Rhizopus oryzae juga
berperan untuk mengubah protein kompleks kacang kedelai menjadi protein sederhana, yaitu
asam amino. Jawaban: B

6. Perhatikan pernyataan tentang bioteknologi berikut ini!

(1) Pembuatan tempe dari kacang kedelai yang dibantu oleh jamur Rhizopus sp.
(2) Rekombinasi DNA untuk pembuatan insulin.
(3) Fermentasi susu oleh Lactobacillus bulgaricus untuk dijadikan yoghurt.
(4) Penggunaan mikroorganisme pada pembuatan vaksin.
Contoh penerapan bioteknologi untuk meningkatkan produksi pangan ditunjukkan oleh . ..
A. (1) dan (3)
B. (1) dan (2)
C. (3) dan (4)
D. (2) dan (3)
Pilihan 1: bidang pangan
Pilihan 2: bidang kesehatan
Pilihan 3: bidang pangan
Pilihan 4: bidang kesehatan
Jawaban: A

7. Mikroorganisme yang menghasilkan antibiotik adalah …

A. Salmonella typhosa
B. Ascaris lumbricoides
C. Lactobacillus bulgaricus
D. Penicillin notatum
Salmonella typhosa: penyebab penyakit tifus
 Ascaris lumbricoides: penyebab penyakit ascariasis
Lactobacillus bulgaricus: pembuatan yogurt
Penicillin notatum: menghasilkan antibiotik
Jawaban: D

8. Bioteknologi dibedakan menjadi bioteknologi konvesional dan bioteknologi modern.

Bioteknologi modern memiliki ciri-ciri ….
A. perbaikan sifat genetik tidak terarah dan hanya diproduksi dalam skala kecil
B. menggunakan teknologi yang canggih dan biaya produksi lebih murah
C. biaya produksi relatif lebih mahal dan perbaikan sifat genetik dapat dilakukan secara
terarah D. pengaruh jangka panjang sudah diketahui dan hasil dapat diperhitungkan
Ciri-ciri bioteknologi modern: Produk bioteknologi modern diperoleh dengan menggunakan
teknik rekayasa genetika, dibuat dengan alat yang canggih dan diproduksi dalam skala kecil.
Jawaban: A

9. Acar dibuat dengan bantuan Streptococcus sp. atau Lactobacillus sp. Bakteri-bakteri tersebut
berfungsi untuk mengubah ….
A. glukosa menjadi asam cuka
B. alkohol menjadi metana
C. zat gula menjadi asam laktat
D. asam laktat menjadi glukosa
Bakteri Streptococcus sp. atau Lactobacillus sp. ada acara akan mengubah zat gula menjadi
asam laktat.
Jawaban: C

10. Pembuatan insulin dengan menyisipkan gen pembentuk insulin dengan gen bakteri adalah
salah satu contoh aplikasi bioteknologi yang disebut ….
A. mutasi
B. rekayasa genetika
C. kloning
D. transplantasi
Rekayasa genetika dibuat dengan memanipulasi gen suatu organisme dengan menggunakan
bioteknologi.
Jawaban: B