ANALISIS BIAYA DAN PENDAPATAN USAHATANI CABAI RAWIT
(Studi Kasus Kecamatan Gunungkencana, Lebak-Banten)
Oleh: Dian Ahdiana (4441200043)
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Cabai rawit merupakan salah satu
komoditas sayuran unggulan negara dan
memiliki nilai ekonomi yang cukup besar.
Permintaan cabai rawit terus meningkat
setiap tahunnya seiring dengan bertambahnya
jumlah penduduk dan berkembangnya
industri yang membutuhkan bahan baku
cabai rawit. Cabai rawit merupakan
komoditas hortikultura yang harus terus
dikembangkan guna memenuhi kebutuhan
gizi masyarakat Indonesia serta
dibudidayakan untuk memenuhi pendapatan
para petani.
Menurut Suratiyah (2008), Tujuan
akhir dari usahatani keluarga adalah
pendapatan keluarga petani, termasuk
keuntungan, upah tenaga kerja keluarga dan
modal sendiri. Pendapatan yang dimaksud
adalah selisih antara nilai produksi dikurangi
dengan biaya yang dikeluarkan petani.
Keberadaan usaha budidaya cabai rawit yang
dikelola petani saat ini seharusnya dapat
memberikan dampak positif terhadap
peningkatan pendapatan petani, khususnya
kesejahteraan keluarganya
Gunungkencana merupakan salah
satu kecamatan yang terletak di Kabupaten
Lebak,dengan luas wilayah sekitar 15,936.58
km2, penduduk yang ada di kecamatan
gunungkencana rata-rata bermata
pencaharian sebagai petani, dimana cabai
rawit adalah salah satu komoditas yang
dibudidayakan. Tetapi, dalam beberapa tahun
terakhir produksi cabai rawit di kecamatan
gunungkencana mengalami
penurunan.dimana pada tahun 2021 produksi
cabai rawit yang dihasilkan yaitu sebesar 34
kuintal yang dipanen pada lahan seluas 3
hektar dan pada tahun 2022 mengalami
penurunan yang mencapai angka 25 kuintal
yang dipanen pada lahan seluas 2 hektar
(Gunungkencana dalam angka 2023).
Menurunnya produksi cabai rawit di
Kecamatan Gunungkencana disertai
menurunnya luas lahan cabai rawit yang ada
dikarnakan para petani lebih memilih beralih
ke komoditas lain. Hal ini tentunya berkaitan,
Para petani berasumsi bahwa keuntungan
dalam budidaya cabai rawit sedikit kurang
menguntungkan sehingga pendapatan para
petani juga ikut menurun Disisi lain, Dalam
menjalankan usahataninya para petani hanya
melakukan perkiraan perhitungan
penerimaannya berdasarkan jumlah panen
dan harga jualnya saja, Petani belum
menerapkan pencatatan input produksi serta
analisis pendapatan dari usahatani yang
dilakukan sehingga tidak mengetahui
seberapa besar hasil yang didapatkankan
serta tidak memiliki bahan evaluasi dalam
memanajemen keuangannya dalam
melakukan musim tanam berikutnya.
METODE PENELITIAN
Jenis, Lokasi dan Waktu Penelitian
Jenis penelitian deskriptif dengan
pendekatan kuantitatif. Penelitian ini
dilakukan pada para pelaku usahatani cabai
rawit yang berlokasi di Kecamatan
Gunungkencana, Kabupaten Lebak, Banten.
Serta pemilihan lokasi dilakukan secara
sengaja (purposive sampling) di daerah
Kecamatan Gunungkencana, Lebak, Banten.
Waktu penelitian ini dilaksanakan
pada bulan Februari 2024 sampai dengan
bulan April 2024.
Instrumen Penelitian
Instrumen yang terdapat dalam
penelitian ini yaitu seperangkat kuisioner
terbuka dengan memberikan kesempatan
kepada responden untuk atau para pelaku
usahatani cabai rawit dapat menjawabnya
sesuai dengan kalimat sendiri. Dalam
penelitian ini juga dibantu dengan alat tulis
dan telepon genggam sebagai alat
dokumentasi.
Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang
dilakukan pada penelitian ini yaitu dengan (1)
Observasi yaitu pengumpulan data dengan
mengamati langsung lokasi penelitian, (2)
Wawancara yaitu pengumpulan data dengan
cara melakukan tanya jawab secara langsung,
(3) Kuisioner yaitu teknik pengumpulan data
yang dilakukan dengan cara memberikan
pertanyaan atau pernyataan secara tertulis
kepada responden, (4) Dokumentasi yaitu
pengambilan data dengan pengambilan
dokumen baik itu dalam bentuk foto, video,
atau pun lainnya.
Metode Penentuan Sampel
Metode penentuan sampel yang
digunakan dalam penelitian ini yaitu Teknik
sampling jenuh. Menurut (Hardani,
dkk.2020). ciri utama dari jenis sampling
jenuh ini adalah seluruh anggota populasi
dijadikan responden, dan populasinya relatif
kecil yaitu kurang dari 30 orang responden
atau yang ingin membuat dengan kesalahan
yang sangat kecil. Maka dari itu, Dalam
penelitian ini akan diambil semua responden
dari keseluruhan anggota populasi yang
berjumlah 17 orang pada pelaku usahatani
cabai rawit dalam lokasi penelitian.
Operasional Variabel
Variabel-variabel yang digunakan
dalam penelitian ini adalah produksi,
penerimaan, pendapatan, serta biaya yang
meliputi biaya tetap dan biaya variabel.
Metode Analisis Data
Analisis data yang digunakan dalam
penelitian ini yaitu: (1) rumus biaya TC=FC
+VC, dimana TC :Biaya Total, FC :Biaya
Tetap, VC : Biaya Variabel. (2) Penerimaan
dengan rumus TR=PxQ, dimana TR: Total
Penerimaan, P: harga, Q: jumlah. (3)
Pendapatan dengan rumus 𝜋=TR–TC,
dimana 𝜋: Pendapatan bersih, TR: Total
penerimaan, TC: Total biaya. (4) R/C ratio =
TR/TC, dimana R/C = Revenue Cost Ratio,
TR: Total Penerimaan, TC: Total Biaya
DAFTAR PUSTAKA
Suratiyah. (2008). Ilmu Usahatani. Jakarta:
Penebar Swadaya.
BPS Lebak. Kabupaten Lebak Dalam Angka
2023. Badan Pusat Statistik.
BPS Lebak. Kecamatan Gunungkencana
Dalam Angka 2023. Badan Pusat Statistik