Dibuat Oleh :

Christoper Yohanes/3
Elaine K/6
Ruth Nathania/28
Stani/30
Theodore Hagai/31

PRAKTIKUM UJI
COBA LUGOL,
BIURET, BENEDICT
DAN LEMAK

Tujuan

Untuk mengetahui bahan

makanan apa saja yang
mengandung karbohidrat,
protein, Lemak, dan
glukosa.

Alat dan Bahan

Alat

Tabung

Reaksi

Label
Pipet
Pisau
Ketas

Sampul Coklat

Sendok
Aqua

Plastik

gelas

Tissue
Serbet

Bahan

Minyak goreng

Alkohol

Sabun Cuci piring

Tepung Terigu

Tepung Jagung

Kemiri

Kentang Mentah

Susu Putih

Singkong

Ubi

Nasi Putih

Tahu Putih

Roti tawar putih

Telur Mentah

Cara Kerja
Uji

Karbohidrat

Masukkan

bahan makanan ke dalam

tabung reaksi

Tetesi

bahan makanan itu dengan

larutan lugol lalu kocok

Amati

perubahan warna yang terjadi

pada bahan makanan. Bila berubah
menjadi biru kehitaman berarti bahan
makanan itu mengandung amilum
(karbohidrat)

CARA KERJA
Uji Protein
Masukkan bahan makanan ke dalam
tabung Reaksi
Tetesi bahan makanan itu dengan
larutan biuret lalu kocok
Amati perubahan warna yang terjadi
pada bahan makanan. Bila berubah
warna menjadi ungu berarti bahan
makanan itu mengandung protein

CARA KERJA

Uji lemak
Taruh bahan makanan itu ke
dalam kertas sampul coklat lalu
kocok
Bila kertas sampul coklat
menjadi transparan, berarti
makanan tersebut mengandung
lemak

Cara Kerja
Uji Glukosa
Masukkan bahan makanan itu ke dalam tempat
Tetesi bahan makanan dengan larutan benedict lalu
kocok
Panaskan larutan di atas kompor
Amati perubahan warna pada larutan. Jika
terbentuk gumpalan, maka larutan tersebut
mengandung glukosa

Kesimpulan
Bahan makanan yang mengandung
karbohidrat : Singkong mentah, ubi
mentah, kemiri, roti tawar, tepung
terigu, tepung jagung, Kentang, nasi
putih, Kaang tanah
Bahan makanan yg mengandung
protein: Susu putih cair, Kemiri, Roti
tawar, Putih telur, Tahu putih, Kacang
tanah

Terima Kasih