5 Kunci

untuk Keamanan
pangan

Dinas Kesehatan Kab. Kuningan

2016
KUNCI 1
Kenali jajanan yang
aman.
Pangan yang aman adalah pangan yang bebas
dari bahaya biologis, kimia, dan benda lain.
Pangan dapat tercemar oleh ketiga jenis
bahaya tersebut, yang bila terkonsumsi dapat
menyebabkan sakit.
Agar pangan yang kita makan dapat
bermanfaat bagi tubuh dan tidak
menyebabkan penyakit, maka kita harus
memilih pangan yang aman.
KUNCI 2
Beli jajanan yang aman
Saat membeli pangan, kita harus
memilih tempat dengan tepat.
Pastikan untuk selalu membeli pangan
di tempat yang bersih, terhindar dari
sinar matahari, debu, hujan, dan
angin, jauh dari tumpukan sampah.
Selain itu penjual juga harus sehat dan
bersih, tidak ada luka terbuka dan
memakai peralatan masak yang
bersih.
Makanan yang sudah dimasak matang
dan disajikan selagi panas lebih
direkomendasikan.
KUNCI 3
Baca label dengan
seksama..
Label pangan adalah setiap keterangan mengenai
pangan dengan bentuk gambar, tulisan, kombinasi
keduanya, atau bentuk lain yang disertakan pada
pangan, dimasukkan ke dalam, ditempelkan pada,
atau merupakan bagian kemasan pangan.
Penting untuk memperhatikan/ membaca/
memahami informasi pada label yg tercantum di
kemasan.
Informasi yang perlu dilihat pada label antara lain:
nama pangan olahan, berat/isi bersih, nama dan
alamat yang memproduksi atau yang memasukan ke
Indonesia, daftar bahan yang digunakan, nomor
pendaftaran pangan, keterangan kedaluwarsa, dan
KUNCI 4
Jaga kebersihan
Meskipun tidak semua mikroba dapat menyebabkan
sakit, mikroba berbahaya/kuman banyak ditemukan
pada tanah, air, hewan, dan manusia.
Kuman dapat terbawa oleh udara atau melalui
tangan, lap, dan peralatan makan.
Oleh karenanya, mencuci tangan dengan baik
sebelum makan perlu dilakukan.
Kuman dan bahan kimia berbahaya yang dapat
mencemari kita mungkin berasal dari udara,
peralatan atau sumber-sumber lainnya.
Mencuci tangan yang paling baik menggunakan
sabun dan air yang mengalir.
Mencuci tangan dengan baik
Mencuci tangan dengan baik

1. Basahi tangan 2. Gunakan sabun 3. Gosok secara

merata

4. Bilas tangan 5. Keringkan tangan dengan serbet

bersih atau kibas-kibaskan tangan
KUNCI 5
Catat apa yang ditemui

Setelah mengenali dengan baik pangan

jajanan di sekolah, Anda bisa melaporkan
jika ada panganan yang dinilai tidak
aman
 Penutup
BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA

AMANKAN
AMANKAN PANGAN
PANGAN
dan
dan
BEBASKAN
BEBASKAN PRODUK
PRODUK
dari
dari
BAHAN
BAHAN BERBAHAYA
BERBAHAYA

BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA

Terima kasih