KANTINKU

KANTIN SEHAT
PENYULUHAN PENJAMAH MAKANAN
KANTIN SMAN 1 PAITON
APA YANG ANDA
PIKIRKAN TENTANG
KONSEP KANTIN
SEHAT
Apa yang akan kita bahas?

Hygiene Pangan Inovasi

dan Sehat dan Makanan
Sanitasi Aman Sehat
Untuk Untuk
Anak Anak
Sekolah Sekolah
Hygiene dan Sanitasi
Pengertian Hygiene

Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan

melindungi kebersihan individu
subyeknya
(Depkes, 2006)

Pengertian Sanitasi
Upaya kesehatan dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan lingkungan.
(Depkes, 2006)
Hygiene dan Sanitasi

Hygiene Sanitasi

• Mencuci • Menyediakan
tangan air bersih
• Mencuci piring • Menyediakan
• Memakai tempat
masker sampah
Hygiene dan Sanitasi
Tujuan penerapan Hygiene dan Sanitasi yang baik :

1. Tersedianya makanan yang berkualitas baik dan

aman bagi kesehatan konsumen.

2. Menurunnya kejadian resiko penularan penyakit

atau gangguan kesehatan melalui makanan.

3. Terwujudnya perilaku kerja yang sehat dan benar

dalam penanganan makanan di institusi.
Syarat Tenaga Penjamah Makanan

Harus sehat dan bebas dari penyakit menular

Secara berkala minimal dua kali setahun

memeriksakan kesehatannya

Harus menggunakan pakaian kerja dan

perlengkapan pelindung pengolahaan makanan

Selalu mencuci tangan sebelum bekerja dan setelah

keluar dari kamar kecil
 Mencuci
Tangan

Kebersihan
Kuku, Pakaian, Penutup
Perhiasan Kepala
Cara mencegah penularan
penyakit dan /
kontaminasi bakteri
melalui makanan

Masker /
Sarung
Penutup
Tangan
Mulut
PANGAN SEHAT DAN AMAN UNTUK ANAK
SEKOLAH

• Makanan yang sehat, aman dan bergizi adalah makanan yang

mengandung zat gizi yang diperlukan seorang anak untuk dapat hidup
sehat dan produktif
BPOM RI melaporkan
• Makanan tersebut bahwa sumber
harus terbesar
bersih, keracunan
tidak makanan yang
kadaluarsa, danterjadi
tidak
di Indonesia adalah makanan olahan rumah tangga, jasa boga dan makanan
mengandung bahan kimia jajanan
maupun mikroba
anak sekolah.berbahaya bagi kesehatan

Penyediaan makanan yang sehat, aman dan bergizi di sekolah sangat penting
untuk mendukung kebutuhan gizi dan kesehatan anak sekolah
Menjaga makanan/minuman dalam suhu
aman

Bahan baku yang aman

Menjaga Kebersihan

Memisahkan pangan mentah

dan matang

Masak dengan benar

PANGAN SEHAT DAN AMAN UNTUK ANAK
SEKOLAH
Dampak Buruk Pangan Tidak Sehat dan Tidak Aman
TERIMAKASIH