MATA KULIAH BIOKIMIA

SALIVA DAN CAIRAN LAMBUNG

DI SUSUN OLEH :
1. ANITA PRATIWI
2. NURUL HAPSILAWATI
 LAMBUNG
Lambung (ventrikulus) merupakan kantung besar
yang terletak di sebelah kiri rongga perut sebagai
tempat terjadinya sejumlah proses pencernaan.
Dinding lambung mengandung sel-sel kelenjar
yang berfungsi sebagai kelenjar pencernaan yang
menghasilkan getah lambung. Getah lambung
mengandung air lendir (musin), asam lambung,
enzim renin, dan enzim pepsinogen. Getah
lambung bersifat asam karena banyak
mengandung asam lambung.
 CAIRAN LAMBUNG
Kelenjar pencernaan pada lambung
menghasilkan suatu senyawa yang sering
disebut sebagai getah lambung. Getah lambung
berfungsi untuk mencerna makanan.
Pencernaan makanan mulai dari lambung ini
dilakukan secara tidak sadar oleh tubuh. Getah
lambung terdiri dari asam lambung yaitu HCL.
Enzim lipase dan Hormon gastrin.
 3 fase pembentukan cairan lambung
1. Fase Ghepalli
Melihat
Mencium makanan => kortek cerebri => nerves vasus sel
yang terdapat
Merasakan dalam lambung => menghasilkan HCl, pepsin,
mucin, FIE
Memikirkan
2. Fase Intestinal
Makanan yang sampai di duodenum => selaput lendir
duodenum => aktivase humoral => merangsang sekresi
lambung
3. Fase Gastrin
Merangsang sekresi HCl dan pepsin
Merangsang sekreasi FIE
Merangsang sekresi enzym pencernaan
Gastrin => suatu zat yg dihasikan oleh kelenjar gastrin oleh
karena adanya pengaruh hormon gastrin.
 Macam-macam sekresi
Sekresi dari getah lambung diatur oleh mekanisme syaraf
dan hormonal. Impuls parasimpatis yang terdapat pada medulla
dihantarkan melalui syaraf vagus dan merangsang gastric glands
untuk mensekresikan pepsinogen, asam klorida, mukus, dan
hormone gastrin. Ada tiga faktor yang merangsang sekresi
lambung, yaitu : fase sefalik, fase gastrik, dan fase intestinal.
1. Fase (refleks) sefalik
Fase ini muncul sebelum makanan masuk ke lambung dan
mempersiapkan lambung untuk mencerna.
2. Fase Gastrik
Terjadi ketika makanan memasuki lambung
3. Fase Intestinalis
Fase ini terjadi saat makanan meninggalkan lambung dan
memasuki usus halus.