5.nutrisi, Kultur Dan Pertumbuhan
5.nutrisi, Kultur Dan Pertumbuhan
5.nutrisi, Kultur Dan Pertumbuhan
DAN PERTUMBUHAN
MIKROORGANISME
NUTRISI MIKROBA
Nutrients
o Mensupply monomer (atau prekursor)
o Dibutuhkan untuk pertumbuhan sel
Makronutrien
Elemen yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah besar
Sulfur
In amino acids, thiamine and biotin
Sulfur for proteins (enzymes) and vitamins
Most bacteria decompose proteins
Some bacteria use sulfate ion (SO4-2) or hydrogen sulfide
(H2S)
Phosphorus
Phosphorus for ATP, DNA, RNA, and membranes
Important for phospholipids, nucleic acids, and high energy
phosphate bonds
Phosphate ion (PO4-3) is source of phosphorus
OTHER MACRONUTRIENTS
Potassium
Used in enzymes
Magnesium
Used to stabilize ribosomes, membranes, and nucleic acids
Important for enzyme activity
Calcium
Not required by all
Helps stabilize cell walls in microbes
Heat stability of endospores
Sodium (Na)
Required by some microbes (e.g., marine microbes)
MIKRONUTRIEN : BESI (FE)
Media Selektif
Media yang berisi senyawa-senyawa kimia yang secara selektif
menghambat prtumbuhan beberapa mikroba tetapi tidak mikroba
yang lain.
Media Diferensial
Media yang berisi senyawa kimia sebagai indikator, biasanya
dapat mendeteksi reaksi kimia yang terjadi selama pertumbuhan
mikroba
MEDIA PERTUMBUHAN PROKARIOTIK
Sterilisasi
Bebas dari mikroba
Inokulasi secara aseptik
MEDIA SELEKTIF
Menekan pertumbuhan
mikroba yang tidak diinginkan
Berisi komponen/kondisi
yang menekan
pertumbuhan beberapa
prokariot dan membiarkan
mikroba yang diinginkan
tumbuh
Menghambat pertumbuhan
mikoba yang tidak
dikehendaki
Digunakan untuk
menyeleksi grup mikroba
yang spesifik
Misal : media MacConkey
menekan pertumbuhan
bakteri Gram + dan
merangsang pertumbuhan
enteric bacteria
MEDIA DIFERENSIAL
1 sel 2 sel 4 sel 8 sel 16 sel 32 sel 64 sel 128 sel 256 sel 512 sel
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Fase Kematian
Grafik menunjukkan penurunan secara tajam karena
merupakan akhir dari suatu individu yang kembali ke titik
awal.
PERTUMBUHAN MIKROBA DIPENGARUHI
OLEH :
1. Faktor Fisik
2. Faktor Kimia
FAKTOR FISIK FAKTOR KIMIA
Dipengaruhi oleh : Dipengaruhi oleh :
Temperatur Karbon
pH Nitrogen
Tekanan osmotik Sulfur
Oksigen Posfor
TEMPERATUR
Salah satu faktor penting yang mempengaruhi
pertumbuhan mikroorganisme.
Psikropiles(dingin)
: 0 C - 20 C,
optimum 15 C
Mesopiles(moderat)
: 20 C - 40 C
Termopiles (panas)
: 40 C - 100 C
PH
pH
berpengaruh terhadap sel dengan
mempengaruhi metabolisme
Sedikit
bakteri yang hidup pada pH di
bawah 4,0
TEKANAN OSMOTIK
Keberadaan mikroorganisma di
lingkungan dapat dipengaruhi oleh
kepekatan suspensi/cairan di
lingkungan.
Posfor
BakteriMikroaerofilik
Tumbuh dengan baik pada level O2 di
bawah normal dan level CO2 di atas
normal
Atmosfir normal
- 21 % O2
-.0,3 - 3 % CO2
Meningkatkan level CO2 untuk
menumbuhkan bakteri Mikroaerofilik
dengan metode Candle Jar
16 % O2
4% CO2
ANAEROBIC JAR MENGELIMINASI OKSIGEN UNTUK
MENUMBUHKAN BAKTERI ANAEROB
CARA MENGUKUR PERTUMBUHAN
BAKTERI
Kekeruhan
Aktifitas metabolik
Berat kering
Kekeruhan
• Spektrofotometer digunakan untuk mengukur kekeruhan
Kekurangan oksigen
Perubahan pH
Temperatur
Terima Kasih