Bahan utama:

Buah Nenas (yg sudah masak dan rasanya manis)

- Ragi
- Gula
- Sedikit air

(Kuantiti kesemua bahan2 di atas adalah terpulang kepada berapa banyak yg anda
rancang nak buat dan saiz buah nanas anda)

Cara - cara :
1. Kupas buah nenas dan kisar sehingga halus.

2. Kemudian rebus dan tambah kan sedikit air (secukup rasa, sebab kalau terlampau
byk air nenas jadi tawar dan kurang rasa)

3. Semasa merebus nanas, rebus sehingga kandungannya agak mendap kebawah dlm
anggaran setengah tunjuk kemudian padamkan api. (dalam sejam atau lebih)
menggunakan periuk besar.

4. Biarkan seketika sehingga sejuk. Kemudian, masukkan gula dan ragi yang telah di
tumbuk halus dan kacau sehingga betul2 sebati. Sukatan gula dan ragi juga secukup
rasa bersama kuantiti buah nenas tadi.

5. Akhir sekali simpan di dalam bekas yang bersih dan selamat. Dalam masa 2 atau 3
minggu atau mungkin kurang dari itu, wain nenas anda sudah boleh di hidangkan
kepada tetamu.

TIPS;
- pastikan buah nenas anda adalah jenis nenas yg manis dan bukan nya masam.
Ketepatan pemilihan buah nenas amat mempengaruhi keberjayaan wain pengayu anda dari
segi rasa.

- pastikan nenas yg di rebus tadi betul2 telah sejuk sebelum menambahkan gula dan
ragi.

- pastikan bekas untuk menyimpan wain pengayu anda kering dan bersih. Kalau boleh
jemur terlebih dahulu.

- selain daripada nenas, wain pengayu tadi boleh di perbuat daripada buah pisang,
apple atau anggur dengan cara yg sama. Asalkan anda mampu.

Sekian. Selamat Mencuba.

------------------

Tuak adalah minuman beralkohol yang diperbuat daripada beras yang ditapai. Ia
adalah minuman tradisional masyarakat Iban di Sarawak dan diminum terutamanya
semasa Hari Gawai setiap tahun.
Cara pembuatan Tuak.
o Masak 5 kg beras pulut
o Sejukkan dalam bekas leper
o Tumbuk 5 kg ragi bulat dan 5 keping ragi yang dipotong halus ke dalam serbuk
ragi.
o Aduk serbuk ragi dengan nasi yang telah dingin
o Peram campuran ini dalam bekas yang telah dibersihkan selama 1 minggu
o Tuangkan pati gula secukup rasa dan air sejuk ke dalam campuran ini
o Peramkan campuran ini selama 1 minggu lagi, untuk kesan maksimum. Kandungan
alkohol adalah antara 10% hingga 50% bergantung berapa lama ia direndam.