KIMIA PANGAN

Oleh:
Rosa Murwindra, S.Pd M.Si
 KONTRAK PERKULIAHAN

 Nama Mata Kuliah : Kimia Pangan

 Kode Mata Kuliah :-
 Bobot Mata Kuliah : 2 (dua) SKS
 Dosen Pemangku : Rosa Murwindra, S.Pd M.Si
 Tingkat/Semester : III/5 (Lima)
 Semester T.A : Ganjil 2018/2019
 DESKRIPSI MATA KULIAH

 Mata kuliah ini dirancang untuk memberikan

pemahaman kepada mahasiswa tentang konsep-
konsep kimia dari makanan dan bahan makanan.
Materi perkuliahan ini meliputi konsep kimia dari
makanan dan bahan makanan, racun dalam makanan
dan analisis kualitatif dan kuantitatif makanan.
TUJUAN PEMBELAJARAN

 Dengan mengikuti perkuliahan ini diharapkan

memberikan pemahaman yang memadai kepada
mahasiswa tentang konsep kimia dari makanan
dan bahan makanan.
Rincian materi perkuliahan/pertemuan
Rincian materi perkuliahan/pertemuan
 per 3: sutri
 per 4: banyas
 per 5: jefri
 per 6: yora
 per 7: ayu
 per 8: siti
 per 10: chenchen
 per 11: banyas
 per 12 : siti, yora
 per 13: ayu, jepri
 per 14: sutri, chenchen
RUJUKAN PERKULIAHAN
 Tugas yang harus dipenuhi
mahasiswa
 Setiap mahasiswa mempunyai tugas membaca
materi kuliah sebelum materi tersebut dibahas
pada saat perkuliahan berlangsung.
 Setiap mahasiswa wajib mengikuti evaluasi melalui
kuis, UTS dan UAS juga evaluasi terhadap tugas-
tugas.
 Setiap mahasiswa diberikan beban membuat
pendalaman materi yang dikirim lewat email
(rosamurwindra@gmail.com)
 Kriteria Penilaian

 Tugas mandiri : 20%

 Tugas terstruktur : 15%
 Etika : 15%
 UTS : 25%
 UAS : 25%
 PERATURAN PERKULIAHAN
 Mahasiswa menyiapkan perlengkapan pribadi yang
dianggap perlu untuk mendukung lancarnya
proses pembelajaran.
 Mahasiswa/i berhak mengikuti perkuliahan bila
nama mahasiswa terdaftar sebagai peserta mata
kuliah.
 Wajib hadir tepat waktu sesuai
kesepakatan, keterlamabatan hanya dibolehkan
15 menit setelah perkuliahan berlangsung, jika
lebih dari 15 menit maka mahasiswa boleh
mengikuti perkuliahan tetapi absen tidak
ditandatangani.
LANJUTAN
Wajib memberi tahu apabila tidak dapat hadir
mengikuti perkuliahan karena sesuatu yang mendesak
dan penting, jika sakit dilengkapi surat keterangan
Dokter. Maksimum absensi 4 kali tanpa informasi dan
lebih dari 4 kali, maka tidak diperbolehkan mengikuti
ujian.
Harus berpakaian rapi, tidak boleh memakai kaos
oblong sesuai peraturan yang berlaku di FTK UNIKS.
HP atau sejenisnya minimal aktifkan mode getar
atau tanpa suara (Silent) pada saat perkuliahan
berlangsung.
LANJUTAN
 Demi kenyamanan proses belajar, diharapkan
menjaga kebersihan tempat perkuliahan.
 Apabila mahasiswa membuat keributan dalam
proses pembelajaran bersedia meninggalkan
proses perkuliahan sesuai intruksi dosen mata
kuliah.
TERIMA KASIH