PERSIAPAN PERANGKAT

LUNAK MASALAH GIZI,

MAKANAN DAN DIETETIK
NAMA : MUHAMMAD ISKANDAR HAFID
TTL : Ujung Pandang, 13 Maret 1974
Jabatan : WI MUDA
Nama : H M Arifin
Alamat : Komp. G.R.A. Blok B.12.a
HP/WA BIO DATA
: 081227053192NIP : 1960 0811 1989 031009
Surel Jabatan : Widyaiswara Madya
: muh.izkandar74@Yahoo.com
Pendidikan Unit Kerja : BBPK Makassar
: S2 Public Health
Kantor : Jl.Moha No 59 Antang Makassar
E-mail : drmuhammadarifin@yahoo.com
HP : 0811 44 1490
Rumah :Jl Borong Raya Perumahan
Deltamas II Blok A1/12 RT
008/RW 007 Kelurahan Batua
Kecamatan Manggala Kota
Makassar Sulawesi Selatan
The answer : 87
Tujuan Pembelajaran Umum

Setelah Mengikuti Materi ini Peserta mampu

melakukan persiapan perangkat lunak
pelayanan gizi, makanan dan dietetik
Tujuan Pembelajaran Khusus

Setelah Mengikuti Materi ini Peserta

mampu:
1. Menjelaskan pengertian kegunaan data
2. Menjelaskan kegiatan – kegiatan dalam
persiapan perangkat lunak
3. Menyusun rencana lima tahunan,
tahunan, triwulanan dan bulanan
Pendahuluan

Perangkat lunak adalah istilah umum untuk data yang

diformat dan disimpan secara digital, termasuk program
komputer, dokumentasinya, dan berbagai informasi yang
bisa dibaca dan ditulis oleh komputer terkait pelayanan
gizi, makanan dan dietetik
Pengertian Data

Data adalah sesuatu yang diketahui atau

dianggap (things known or assumed). Diketahui
artinya yang sudah terjadi dan merupakan fakta
(bukti). Data dapat memberikan gambaran
tentang suatu keadaan atau persoalan.
(Webster New World Dictionary)

Data bisa juga didefenisikan sekumpulan

informasi atau nilai yang diperoleh dari
pengamatan (observasi) suatu obyek.
Pengertian Data (lanjutan)

Data dapat berupa angka dan dapat pula

merupakan lambang atau sifat.

Beberapa macam data antara lain ; data

populasi, data sampel, data observasi, data
primer, dan data sekunder.
Kegunaan Data

Pada dasarnya kegunaan data (setelah diolah dan

dianalisis) ialah sebagai dasar yang objektif di dalam
proses pembuatan keputusan–keputusan atau
kebijaksanaan – kebijaksanaan dalam rangka
memecahkan persoalan oleh pengambil keputusan.
Kegunaan Data.....(lanjutan)

Keputusan yang baik hanya bisa diperoleh dari

pengambil keputusan yang objektif, dan
didasarkan atas data yang baik. Data yang
baik adalah data yang bisa dipercaya
kebenarannya (reliable), tepat waktu dan
mencakup ruang lingkup yang luas atau bisa
memberikan gambaran tentang suatu masalah
secara menyeluruh merupakan data relevan.
Peringkat data yaitu :
1. Data mentah,
2. Data hasil pengumpulan,
3. Data hasil pengolahan dan analisa berupa jumlah,
rata – rata, persentase, dan data hasil analisis
berupa kesimpulan.
Data hasil pengolahan dan analisa merupakan
data penting karena dapat dipergunakan untuk
berbagai kepentingan seperti :
1. Menyusun pedoman dan standar
2. Menyusun juklak atau juknis
3. Menyusun laporan-laporan
4. Sebagai bahan evaluasi untuk program
selanjutnya
5. Saran atau usul untuk dasar membuat
keputusan
DISKUSI KELOMPOK
 DATA DATA YANG DIBUTUHKAN
DALAM PERSIAPAN PELAYANAN

1. Kelompok I : Gizi, Makanan dan Dietetik di

Puskesmas
2. Kelompok II : Gizi, Makanan dan Dietetik di
Rumah Sakit
3. Kelompok III : Gizi, Makanan dan Dietetik di Dinas
Kesehatan
Contoh :

1.Data konsumen yang akan dilayani

(macam dan jumlah konsumen)
2.Data SDM (jenis kualifikasi dan
jumlah SDM yang dibutuhkan)
3.Data peralatan (jenis, spesifikasi
dan jumlah peralatan yang
dibutuhkan)
Kegiatan dalam Persiapan Perangkat
Lunak Pelayanan Gizi

a. Pengumpulan data
b. Pengolahan data
c. Analisa data
d. Penyusunan rancangan
e. Penyajian rancangan
f. Penyempurnaan rancangan
 Persiapan Perangkat Lunak
Pelayanan Gizi
Kegiatan asuhan gizi (mulai dari pengumpulan,
pengolahan, analisa, pengkajian hasil analisa),
antara lain :
Anamnesis riwayat gizi :
Data :
• asupan makanan ( komposisi, pola
makan, diet saat ini dan data lain yang
terkait) yang digali secara kualitatif dan
kuantitatif
• Aktifitas fisik dan olahraga
• Ketersediaan makanan di lingkungan
klien.
. Biokimia
Data biokimia meliputi :
• hasil pemeriksaan laboratorium,
• Kadar gula darah
• Profil lemak, profil protein
• Hb, albumin,
• Dsb
• pemeriksaan yang berkaitan dengan
status gizi, status metabolik dan gambaran
fungsi organ yang berpengaruh terhadap
timbulnya masalah gizi.
Antropometri
Data :
• tinggi badan (TB);
• berat badan (BB
• Panjang badan,
• Tinggi Lutut (TL),
• rentang
• Lingkar Lengan Atas (LLA),
• Tebal lipatan kulit (skinfold),
• Lingkar kepala,
• Lingkar dada,
• lingkar pinggang dan
• lingkar pinggul
Pemeriksaan Fisik/Klinis
Beberapa data pemeriksaan fisik terkait
gizi antara lain :
• edema, kondisi gigi geligi, massa otot
yang hilang, lemak tubuh yang
menumpuk,
• Tekanan darah, nadi, respirasi
Riwayat Personal
Meliputi :
• Data umum pasien antara lain umur, pekerjaan,
dan tingkat pendidikan
• Riwayat obat-obatan yang digunakan dan
suplemen yang dikonsumsi.
• Sosial Budaya : Status sosial ekonomi, budaya,
kepercayaan/agama, situasi rumah, dukungan
pelayanan kesehatan dan sosial serta hubungan
sosial.
• Riwayat Penyakit : Keluhan utama yang terkait
dengan masalah gizi, riwayat penyakit dulu dan
sekarang
 Persiapan Perangkat Lunak
Pelayanan Gizi
Kegiatan penyelenggaraan makanan (mulai dari
pengumpulan, pengolahan, analisa, pengkajian hasil
analisa), antara lain :
• Data konsumen yang akan dilayani
• macam dan jumlah konsumen
• Data bahan makanan :
• macam, jenis, spesifikasi bahan makanan
• Survey harga bahan makanan
• Data SDM :
• jenis, kualifikasi dan jumlah SDM yang dibutuhkan
• Data peralatan :
• jenis, spesifikasi dan jumlah perlaatan yang
dibutuhkan
 Beberapa Kegiatan dalam
Persiapan Perangkat Lunak PGRS

Kegiatan penyelenggaraan makanan (mulai dari

pengumpulan, pengolahan, analisa, pengkajian hasil
analisa), antara lain :
• Data anggaran makanan :
• Indek harga bahan makanan
• Unit cost bahan makanan
• Anggaran tersedia
• Dsb
MENYUSUN RENCANA
TAHUNAN DAN BULANAN
• Perencanaan kebutuhan peralatan
• Tujuan : menyiapkan peralatan dan
perlengkapan kerja sesuai kebutuhan
• Prasyarat :
• Peraturan yang berlaku (Keppres, dsb)
• Periode kebutuhan
• Data terkait :
• Macam, spesifikasi dan jumlah peralatan
• Anggaran tersedia
• Perencanaan SDM
• Tujuan : menyiapkan tenaga yang ahli dan
terampil sesuai kebutuhan
• Prasyarat :
• Perturan kepegawaian
• Proses rekruitmen
• Data terkait :
• Jenis dan kualifikasi SDM
• Perencanaan pengolahan dan distribusi makanan
• Tujuan : menyiapkan proses pengolahan dan
distribusi sesuai dengan aturan yang berlaku
• Prasyarat :
• SOP-SOP
• Menu, pedoman menu
• Pola makan, pola menu

• Data terkait :
• Jadwal kegiatan, jadwal SDM,
• Macam dan jumlah peralatan