MATERI INTI 3

PERSIAPAN PENANGGULANGAN
MASALAH GIZI

Disampaikan pada Pelatihan Jabatan Fungsional Nutrisionis Ahli

di Bandung 23 Maret -1 April 2018

Nutrisionis Pertama
 DESKRIPSI SINGKAT

Saat ini masih dihadapkan pada masalah gizi kurang

(malnutrition) berupa: Kurang Energi dan Protein, Kurang Data dasar sangat penting dalam
Vitamin A, Gangguan Akibat Kekurangan Iodium dan rangka membuat suatu perencanaan
Anemia Gizi. yang akurat dan logis untuk
melakukan intervensi dalam
Namun di daerah perkotaan masalah gizi lebih mulai mengatasi berbagai masalah
perlu memperoleh perhatian.

Dalam perencanaan suatu program

intervensi gizi diperlukan suatu
penilaian status gizi yang
mengidentifikasi faktor penyebab,
jenis dan besaran masalah gizi yang
terjadi di masyarakat atau individu
 TUJUAN PEMBELAJARAN
Tujuan Pembelajaran Umum
• Mengumpulkan data dasar tentang
status gizi yang digunakan sebagai
dasar pembuatan perencanaan,
rumusan dan modifikasi kegiatan
untuk meningkatkan gizi dan
kesehatan masyarakat.
Tujuan Pembelajaran Khusus
Setelah mengikuti materi ini, peserta
mampu:
1. Identifikasi jenis masalah gizi,
2. Menentukan faktor determinan dan
penyebaran masalah gizi pada
kelompok tertentu,
3. Menentukan faktor ekologi secara
langsung dan tidak langsung yang
mempengaruhi masalah gizi,
4. Menyadarkan pada pemerintah
setempat, donatur dan pemegang
kebijaksanaanaan terhadap luasnya
masalah gizi.
 POKOK BAHASAN

1 Pengumpulan data tentang sumber daya

Pengumpulan data gizi, makanan & dietetik serta penunjangnya untuk

2 pelaksanaan koordinasi, pemantauan, penilaian kegiatan gizi, pembinaan
kegiatan kelompok sasaran teretentu, dan pencatatan pelaporan kegiatan
 POKOK BAHASAN 1
PENGUMPULAN TENTANG DATA
SUMBERDAYA
PEMBUATAN TABEL
 INPUT PROSES

• didaftarkan hasil-hasil • hasil-hasil dari suatu

langsung yang kombinasi dari aksi-
diturunkan dari aksi yang
proyek/kegiatan dilaksanakan oleh
yang dapat proyek di ekspressikan
dikatakan hanya dan dalam pernyataan-
tidak dapat dibantah pernyataan dari
yang dihasilkan dari perubahan-
aktifitas-aktifitas yang perubahan positif
terjadwal. yang diharapkan
suatu perkembangan
yang barangkali
terjadi.
 OUTPUT OUTCOMES

• didaftarkan hasil-hasil • hasil-hasil dari suatu

langsung yang kombinasi dari aksi-aksi
diturunkan dari yang
• proyek/kegiatan yang • dilaksanakan oleh
dapat dikatakan hanya proyek di ekspressikan
dan tidak dapat dalam pernyataan-
dibantah yang pernyataan dari
• dihasilkan dari aktifitas- • perubahan-perubahan
aktifitas yang terjadwal. positif yang diharapkan
suatu perkembangan
yang
• barangkali terjadi.
 POKOK BAHASAN 2
PENGUMPULAN DATA GIZI, MAKANAN & DIETETIK SERTA
PENUNJANGNYA UNTUK PELAKSANAAN KOORDINASI,
PEMANTAUAN, PENILAIAN, PEMBINAAN, DAN PENCATATAN
PELAPORAN KEGIATAN
Pengertian perencanaan
adalah Serangkaian
keputusan tentang
penentuan tujuan,
Dimana kegiatan Bilamana kegiatan
kebijaksanaan, membuat Apa kegiatan yang akan
tersebut akan dilaksanakan tersebut akan dilaksanakan
program, menentukan dilakukan ?
? ?
metoda, prosedur kerja
dan menetapkan jadwal
pelaksanaan. Rencana
harus dapat menjawab:

Bagaimana kegiatan Siapa yang diberi Mengapa kegiatan

tersebut akan dilaksanakan tanggung jawab dalam tersebut perlu dilaksanakan
? melaksanakan kegiatan ? ?
 JENIS INTRUMEN
Jenis Instrumen Observasi Wwancara Pengukuran Pencatatan
Check list V V
Form isian V V V v
Rating scale V
Alat photograpy V
Film V
Alat perekam v
Alat pengukur : V
*Timbangan BB
Ukura RT
Questioner v
Microtoise V
Food Model V
B. INSTRUMEN PENGOLAHA DATA
 C. INSTRUMEN ANALISA DATA
• Data yang sudah diolah sebaiknya dianalisisi lebih lanjut
agar lebihbermanfaat.

• Analisis dapat dengan deskriptif ataupun dengan statistik.

 HAL PENTING PENGUMPULAN DAYA DI LAPANGAN

2. Siapkan alat Bantu 3. Lakukan

seperti daftar pengumpulan data
1. Orientasi
responden, peta, dengan sebaik-baiknya
tempat/lokasi
nomor rumah dan sesuai metode dan
pengumpulan data
instrumen cara yg telah
pengumpulan data. ditentukan

4. Siapkan cara yang

terbaik dan tercepat
dalam pengiriman
dokumen/instrumen-
instrumen yang sudah
selesai diisi.
 Data kualitatif adalah data
yang tidak dapat diukur karena
tidk berbentuk angka tetapi Data kuantitatif data yang
tergantung orang yang berupa angka sehingga dapat
menyatakannya. Misal sikap dihitung. Data kuantitatif
yang positif atau negatif biasanya lebih jelas dan konkrit
terhadap kegiatan pelayanan
gizi yang ada.