Mesin Pengupas dan Pengiris bawang

Disusun Oleh :
PERI IRAWAN (160607049)
Miftahul fikri (16067048)
Ridhatul arif (16067032)

Teknik Mesin
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
2018
 LATAR BELAKANG

Bawang goreng adalah sajian bawang merah serta campuran garam

ditambah berbagai rempah yang diiris hingga halus kemudian digoreng dengan
minyak panas sampai berwarna kecoklatan dan harum lalu di angkat dan siap
dihidangkan. Umumnya sajian ini ditabur pada banyak masakan Indonesia
sebagai penyedap dan penambah cita rasa.Bawang goreng yang biasa dibuat
perusahaan saat sekarang ini masih menggunakan cara manual untuk
melakukan pengupasan terhadap kulit bawang dan masih menggunakan
tenaga manusia untuk mengiris bawang tersebut sebelum digoreng.Hal ini
mendorong penulis untuk memberikan inovasi baru terhadap perusahaan yang
bergerak dalam bidang bawang goreng, yakni nya mesin pengupas dan
pengiris bawang.
 Pembahasan
Seperti yang kita tahu saat ini teknologi sudah semakin
berkembang, semakin hari semakin canggih saja perkembanggannya.
Namun perkembangan teknologi tersebut tentu saja sejalan dengan
perkembangan ilmu pengetahuan yang ada.
Bawang merupakan jenis umbi-umbian yang merupakan bahan
masak yang sangat dibutuhkan pada saat memasak,berfungsi sebagai
pelezat masakan dan juga pengharum dari masakan yang ingin
dimasak.Pembuatan bawang goreng yang memakan waktu
lamabiasanya mebuat ibu-ibu terbiasa membeli bawang goreng yang
sudah jadi kepada pabrik pembuatan bawang goreng.
Permintaan yang semakin banyak,menjadikan pabrik bawang
tidak dapat memenuhi kebutuhan dari konsumen, disini penulis ingin
memberikan inovasi terbaru dengan merancang alat pengupas dan
pengiris bawang.
Gambar Rancangan
 Bahan dan alat
1.Stainless
Berguna sebagai wadah tempat penampungan dan pengupasan
bawang.Dipilihnya bahan dari stainless agar karatan tidak terjadi pada wadah
pengupasan bawang,sehingga kita dapat menjamin kualitas dari bawang
goreng.
2.Stainless Kerucut
Berguna sebagai pengantar bawang yang sudah dikupas ke tempat
pengirisan bawang.
3.Saringan dandang nasi
Berfungsi sebagai pemisah antara bawang dengan kulit bawang pada
proses pengupasan bawang.Usahakan jarak dari saringan ini dengan wadah
pengupasan bawang adalah +/- 2mm
4.Plat
Berguna untuk membentuk rangka-rangka dari mesin pengupas dan
pengiris bawang ini.Seperti dudukan mesin, dan rangka komponen pengirisan
bawang.tebal plat adalah 2-5mm,agar plat murah dibentuk sesuai keinginan
5.Slang ulir
Berfungsi untuk mengelupaskan kulit bawang pada saat bawang
berada pada wadah pengelupasan kulit bawang

6.Alat
Alat yang dibutuhkan dalam mesin pengupas dan pengiris bawang ini
adalah 2 buah motor listrik yang nantinya akan digunakan sebagai pemutar
saringan dandang agar bawang-bawang dapat berputar sehingga kulitnya
terkelupas.Sedangkan motor listrik yang ke dua berfungsi untuk memutar
rumah pisau yang bertujuan untuk mengiris bawang sehingga menghasilkan
bawang goreng
Tampak atas
Tampak samping
Keuntungan alat

Jumlah bawang
Air yang sedikit
Waktu
Video tutorial pemblajaran
Harga komponen utama alat
NO. NAMA HARGA JUMLAH TOTAL
BARANG BARANG BARANG HARGA

1 MOTOR Rp 2200.000 1 buah 2200.000

LISTRIK 2 HP
2 MOTOR Rp 610.000 1 buah 610.000
LISTRIK ¼
HP
3 SLANG ULIR Rp 29.900 1meter 29.900
4 STAIN LESS Rp 200.000 2mm x 400.000
400mm
x400mm
2 buah

5 SARINGAN Rp 131.000 D 50 mm 131.000

DANDANG
6 PLAT Rp 125.000 2440 mm 125.000
Total harga Rp 3.495.900
 STAR

STUDY LITERATUR ;
Pengumpulan ide dari semua
anggota kelompok
Dipilih 1 diantara semua ide dari
anggota kelompok
Mempelajari alat yang sudah ada
Teori yang berkaitan dengan
komponen

PERANCANGAN ;
Prinsip alat
Dimensi alat
Komponen
Estimasi harga

GAMBAR RANCANGAN

FINISH
TERIMAKASIH