Buah/Fructus/Fruit

Group v
Aminah
Fita Nursafitri
Yusriayanti
 Buah/Fructus/Fruit
• Buah adalah organ pada
tumbuhan berbunga yang
merupakan perkembangan
lanjutan dari bakal buah
(ovarium)
• Buah biasanya membungkus
dan melindungi biji.
 Fruit of classification
• Buah Tunggal (simple fruit)
• Buah Agregat (aggregate fruit)
• Buah Majemuk (multiple fruit)
 Buah Tunggal
Terbentuk dari satu bunga dengan satu
bakal buah yang berisi satu biji atau
lebih
 Buah Agregat (ganda)
Buah terbentuk dari satu bunga yang memiliki
banyak bakal buah
 Buah Majemuk
Yakni jika buah terbentuk dari bunga
majemuk
 Dinding buah

Eksokarp • Lapisan luar

Mesokarp • Lapisan tengah

Endokarp • Lapisan dalam

Fruit of anatomy
 Buah kering (dried fruit)

Buah kering membuka

• Buah bumbung, buah polongan,
buah sinkarp, buah lobak dan
buah kotak
Buah kering tidak membuka
• Buah akenium, kariopsis dan
buah sizokarp
 Buah kering membuka

Buah bumbung Buah polongan

Delphinium Leguminosae

Buah lobak Buah kotak

Cruciferae Durian
 Cara membuka pada buah
kering
• Lokulisidal yaitu membuka dari ujung distal ke
arah bawah melalui berkas pembuluh dorsal atau
diantara karpel
• Septisidal yaitu membuka mulai ujung buah ke
pangkal dan trjadi di antara karpel seperti pada
Hypericum
• Septifagal yaitu dinding luar buah memisahkan diri
dari sekat pemisah yang tepat melekat pada sumbu
• Berpori melalui pori kecil dalam perikarp seperti
pada Papaver, membuka lewat celah sekeliling buah
sehiingga terbentuk tutup.
Buah kering yang tak
membuka

Buah akenium, yaitu buah berbiji satu yang dibentuk

oleh satu karpel seperti pada Asteraceae.

Kariopsis atau buah padi-padian yaitu buah berbiji satu.

Misalnya pada Gramineae.

Buah sizokarp berkembang dari bakal buah berkarpel

banyak. Misalnya pada Malva
 Buah berdaging
Beri yaitu buah yang memiliki • Hesperidium
daging buah lembut atau lunak
• Pepo
dan berdaging.

Drupa yaitu buah yang umumnya berbiiji satu

memiliki dinding buah yang berdaging dibagian
luarnya dan keras dibagian dalamnya.

Pome yaitu buah semu (berkembang dari selain bakal

buah)
Beri
• Hesperidium yaitu buah baka yang terspesialisasi
memiliki daging buah yang berminyak dan
mengandung kelenjar lisigen.

• Pepo yaitu buah baka dengan kulit/daging buah

tebal.
 Drupa
• Drupa yaitu buah yang umumnya
berbiji satu, memiliki dinding buah
yang berdaging dibagian luarnya dan
keras dibagian dalamnya.
 Pome
• Pome yaitu buah semu (berkembang
dari selain bakal buah) yang
berdaging dengan bagian tengah
yang memiliki struktur menyerupai
tulang rawan.
Perkembangan buah
Perkembangan buah (fruit development)
 Absisi buah
• Pada saat masak, absisi terjadi saat biji masih
ada dalam buah (yakni pada buah tak
membuka dan membuka biasanya pada buah
berdaging) atau sesudah biji dibebaskan (pada
buah membuka)..
• Buah tertentu memiliki lebih dari satu daerah
absisi misalnya di dasar tangkai buah atau di
dasar buah.
Thank you!!!