Penyusunan NBM dan Analisis

Ketersediaan Pangan Wilayah

Kota Bekasi
Kelompok 2:
1. Yuriko Putri R. I14170008
2. Liska Nurjanah I14170027
3. Aulia Rafi Rasyid I14170054
4. Annisaulkhairi I14170061
Data Penyusunan NBM
(Data Produksi)
 Tabel 1 Data produksi Kota Bekasi

No Jenis Bahan Makanan Produksi (Ton)

I Padi-padian Masukan Keluaran

1 Gandum - -
2 Tepung gandum 0 0
Padi gagang Kering Giling /
3 - 4,304

4 Gabah Krg Giling / Beras 3,985 2,519

5 Jagung / - 69.4
6 Jagung basah - -
 Tabel 1 Data produksi Kota Bekasi
No Jenis Bahan Makanan Produksi (Ton)
II Makanan Berpati Masukan Keluaran
1 Ubi Jalar / -
42.7
2 Ubi Kayu / - 179.6
3 Ubi kayu/Gaplek 48,425 17,433
4 Ubi kayu/Tapioka - 0
5 Sagu / Tepung Sagu - 0
 Tabel 1 Data produksi Kota Bekasi

No Jenis Bahan Makanan Produksi (Ton)

III Gula Masukan Keluaran
1 Gula Pasir / - 0
2 Gula merah - 0
IV Buah/Biji Berminyak Masukan Keluaran
1 Kacang Tanah Berkulit / 0 0
2 Kacang Tanah Lepas Kulit / 0 0
3 Kedelai / 0 151,178
4 Kacang Hijau / 0 81,814
5 Kelapa Berkulit / daging / 0 0
6 Kelapa Daging / Kopra 0 0
 Tabel 1 Data produksi Kota Bekasi

No Jenis Bahan Makanan Produksi (Ton)

V Buah-buahan Masukan Keluaran
1 Alpokat / - 0
2 Jeruk / - 6
3 Duku/ - 38
4 Durian / - 362
5 Jambu / - 363
6 Mangga / - 1,089
7 Nenas / - 0
8 Pepaya / - 2,559
9 Pisang / - 583
10 Rambutan / - 849
11 Salak / - 0
12 Sawo/ - 496
13 Lainnya / - 0
No Jenis Bahan Makanan Produksi (Ton)
VI Sayuran Masukan Keluaran
1 Bawang Merah / 0 0
2 Bawang Putih / 0 0
3 Ketimun / - 73
4 Kacang Merah / - 0
5 Kacang Panjang / - 196
6 Kentang / - 0
7 Kol / Kubis / - 0
8 Tomat / - 0
9 Wortel / - 0
10 Cabe / - 390
11 Terung / - 74
12 Petsai / sawi / - 2,366
13 Bawang Daun / - 0
14 Kangkung / - 4,480
15 Lobak / - 0
16 Labu Siam / - 0
17 Buncis / - 0
18 Bayam / - 4,403
19 Sayuran lainnya/ - 66,130.5
 Tabel 1 Data produksi Kota Bekasi

No Jenis Bahan Makanan Produksi (Ton)

VII Daging Masukan Keluaran
1 Daging Sapi / 3,945 3,155.980
2 Daging Kerbau / 12,472 9,354
3 Daging Kambing / 4,490 3,368
4 Daging Domba / 3,597 2,625.981
5 Daging Kuda / 0 0
6 Daging Babi / 3,015 2,412
7 Daging Ayam Buras / 1,179 684
8 Daging Ayam Ras / 8,708 5,050.865
9 Daging Itik / 89 53.157
10 Jeroan Semua Jenis / 0 7,425
VIII Telur Masukan Keluaran
1 Telur Ayam Buras / - 87,337
2 Telur Ayam Ras / - 935,706
3 Telur Itik / - 120,958
No Jenis Bahan Makanan Produksi (Ton)
IX Susu Masukan Keluaran
1 Susu Sapi / - 124,043
2 Susu impor / - 0
XI Ikan Masukan Keluaran
1 Tuna/Cakalng/Tongkol - 0
2 Kakap - 0
3 Cucut - 0
4 Bawal - 0
5 Teri - 0
6 Lemuru - 0
7 Kembung - 0
8 Tenggiri - 0
9 Bandeng - 0
10 Belanak - 0
11 Mujair - 0
12 Ikan mas - 362
13 Udang - 0
14 Kepiting/Rajungan - 0
15 Kerang darah - 0
16 Cumi-cumi/Sotong - 0
17 Lainnya - 27,929.29
 Tabel 1 Data produksi Kota Bekasi

No Jenis Bahan Makanan Produksi (Ton)

X Minyak Masukan Keluaran
Kacang Tanah / Minyak Goreng
1 0 0
2 Kopra / Minyak Goreng 0 0
3 Minyak Sawit 0
4 Minyak Sawit / Minyak Goreng 0 0
5 Inti Sawit - 1,369
6 Inti Sawit/Minyak goreng 0 630
7 Lemak sapi / 0 0
8 Lemak Kerbau / 0 0
9 Lemak Kambing / 0 0
10 Lemak Domba / 0 0
Analisis Ketersediaan Pangan
(Kuantitatif)
Tabel 2 Data ketersediaan untuk konsumsi per kapita (NBM)
Energi Protein Lemak
Jenis Bahan Makanan
cal/day gr/day gr/day
I Padi-padian 8 0,2 0,0
II Makanan berpati 55 0,2 0,1
III Gula 0 0,0 0,0
IV Buah/biji berminyak 748 68,4 23,6
V Buah-buahan 2 0,0 0,0
VI Sayuran 0 0,0 0,0
VII Daging 55 5,3 3,6
VIII Telur 1488 115,7 106,3
IX Susu 66 3,5 3,8
XI Ikan 17 2,9 0,4
X Minyak 16 0,0 1,7
 Tabel 3 Data ketersediaan untuk konsumsi per kapita berdasarkan pengelompokkan

Energi Protein Lemak

Jenis Bahan Makanan
cal/day gr/day gr/day

Nabati/Vegetal 829 68,9 25,5

Hewani/Animal 1626 127,4 114,2

Jumlah/Total 2456 196,2 139,7

Ketersediaan konsumsi
AKP melebihi yang memberikan
AKE tercukupi sesuai
kontribusi terbesar adalah
dengan acuan AKE sebesar kecukupan dengan
acuan 63 jenis bahan makanan
2400 kkal/kap/hari
gram/kap/hari hewani.
 Komoditas Strategis Kota Bekasi
Tabel 4 Komoditas strategis Kota Bekasi
1. Komoditas strategis
KOMODITAS TKE TKP dengan TKE tertinggi
adalah telur ayam ras.
beras 8,30 0,20
kedelai 509,25 54,00 2. Sesuai dengan Perpres
nomor 71 tahun 2015
cabe 0,29 0,01 tentang Penetapan dan
bawang merah 0,00 0,00 Penyimpanan Barang
Kebutuhan Pokok dan
gula 0,00 0,00
Barang Penting.
minyak goreng 0,00 0,00
tepung terigu 0 0
daging sapi 5,78 0,52 Barang kebutuhan pokok
hasil perternakan dan
daging ayam ras 13,49 0,81
perikanan: Telur ayam ras.
telur ayam ras 1169,08 94,13
ikan segar 0,25 0,05
 Interpretasi %AKE
Tabel 5 Perhitungan skor pola pangan harapan (PPH) ketersediaan
No Kelompok Pangan % AKE*)
1Padi-padian 0.4 %AKE sudah termasuk ke dalam
2Umbi-umbian 2.3 rentang kecukupan berdasarkan WNPG
3Pangan Hewani 67.8 (2012) bahwa %AKE dan %AKP
4Minyak dan Lemak 0.7 sebesar 80-110%.
5Buah/Biji Berminyak 0.0
6Kacang-kacangan 31.2
7Gula 0.0
8Sayur dan Buah 0.8
9Lain-lain 0.0
Total 103.0
Analisis Ketersediaan Pangan
(Kualitatif)
 Tabel 5 Perhitungan skor pola pangan harapan (PPH) ketersediaan
Perhitungan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)
Gram/
No Kelompok Pangan Skor Skor Skor Skor
Kap/Hari Kalori % % AKE*) Bobot
Aktual AKE Maks PPH
 
1 Padi-padian 2.3 8 0.3 0.4 0.5 0.2 0.2 25.0 0.2
2 Umbi-umbian 45.3 55 2.2 2.3 0.5 1.1 1.1 2.5 1.1
3 Pangan Hewani 1201.0 1626 65.8 67.8 2.0 131.6 135.5 24.0 24.0
4 Minyak dan Lemak 1.9 16 0.6 0.7 0.5 0.3 0.3 5.0 0.3
Buah/Biji
5 Berminyak 0.0 0 0.0 0.0 0.5 0.0 0.0 1.0 0.0
6 Kacang-kacangan 204.5 748 30.2 31.2 2.0 60.5 62.3 10.0 10.0
7 Gula 0.0 0 0.0 0.0 0.5 0.0 0.0 2.5 0.0
8 Sayur dan Buah 70.7 19 0.8 0.8 5.0 3.8 4.0 30.0 4.0
9 Lain-lain 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
 
  Total   2,472 100.0 103.0   197.5 203.5 100.0 39.6
 INTERPRETASI PPH KETERSEDIAAN

Produksi keseluruhan bahan makanan baik dari padi-padian hingga lain-lain

belum bisa memenuhi kebutuhan Kota Bekasi tahun 2019.

• Skor PPH Kota Bekasi tahun 2019 kurang dari skor PPH maksimal (100),
sebesar 39.6
• Keseluruhan nilai dari skor PPH berada dibawah nilai dari skor maksimal.
Kesimpulan
 • Skor PPH Kota Bekasi tahun 2019 kurang dari skor PPH maksimal (100),
sebesar 39.6 (secara total) sehingga konsumsi di Kota Bekasi belum beragam.

• Konsumsi masih banyak pada pangan hewani terutama telur dan belum
menyentuh pada bahan makanan lainnya yang dapat berdampak terhadap
pola konsumsi masyarakat dan kesehatan.

• AKP ketersediaan untuk konsumsi melebihi acuan 63 gram/kap/hari dipengaruhi oleh bahan
pangan hewani yaitu telur ayam ras
Terima Kasih