PENUHI ASUPAN

GIZI DAN
VITAMIN
SELAMA
PANDEMI
 Asupan nutrisi selama wabah COVID-19

• Pada masa pandemi CIVOD-19 ini, kita harus

meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang merupakan
kekuatan pertahanan tubuh melawan virus COVID-19,
dan meningkatkan daya tahan tubuh adalah salah satu
kunci agar tidak tertular virus COVID-19 ini.
 Hal-hal yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh
yaitu :
1. Makan makanan bergizi dan seimbang
Makanan bergizi sangat penting untuk membangun kekebalan tubuh yang kkuat agar terlindung dari infeksi virs
COVID-19, serta perindungan ekstra bagi tubuh.

Apa saja sih makanan yang baik untuk kita konsumsi sehari-hari:
- Makanan pokok
- Lauk pauk
- Sayuran dan buah
2. Minumlah air yang cukup setiap hari
Air sangat penting bagi kehidupan. Ini mengangkut nutrisi dan senyawa dalam darah, mengatur suhu tubuh
Anda, menghilangkan limbah, dan melumasi dan bantal sendi.

Minumlah 8-10 gelas air setiap hari.

3. Makan lemak dan minyak dalam jumlah sedang
Konsumsi lemak tak jenuh (mis. Ditemukan dalam ikan, alpukat, kacang-kacangan, minyak zaitun, kedelai,
kanola, minyak bunga matahari dan jagung) daripada lemak jenuh (misalnya ditemukan dalam daging berlemak,
mentega, minyak kelapa dan kelapa, krim, keju, ghee dan lemak babi).
4. Makan lebih sedikit garam dan gula
Batasi asupan garam harian Anda hingga kurang dari 5 g (sekitar 1 sendok teh), dan gunakan garam beryodium.

Batasi asupan minuman ringan atau soda dan minuman lain yang tinggi gula (misalnya jus buah, konsentrat dan
sirup jus buah, susu beraroma dan minuman yogurt).
5. Hindari makan di luar
Makan di rumah untuk mengurangi tingkat kontak Anda dengan orang lain dan menurunkan peluang Anda
terkena COVID-19. Sebaiknya jaga jarak setidaknya 1 meter antara diri Anda dan siapa saja yang batuk atau bersin.
 Cukupi asupan vitamin dan mieral

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayuran dan buah bereperan sebagai antioksidan dalam tubuh,
vitamin dan mineral ini sangat diperlukan dalam mempertahankan sistem kekebalan tubuh yang optimal
 Berikut manfaat vitamin dan mineral

1. Vitamin A
Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak pertama yang diakui dan β ‐ karoten adalah prekursor yang
diturunkan dari tumbuhan, Kekurangan vitamin A adalah sangat terlibat dalam campak dan diare dan campak bisa
menjadi parah pada anak-anak yang kekurangan vitamin A.
2. Vitamin B
Vitamin B adalah vitamin yang larut dalam air dan berfungsi sebagai bagian dari koenzim. Setiap vitamin B
memiliki fungsi khusus. Misalnya, vitamin B2 (riboflavin) berperan dalam metabolisme energi semua sel.
3. Vitamin C
Vitamin C adalah vitamin lain yang larut dalam air dan juga disebut asam askorbat, yang berarti "asam tidak-
scurvy." Vitamin C paling dikenal untuk perannya dalam sintesis kolagen dalam jaringan dan tindakan konektif sebagai
antioksidan. Vitamin C juga mendukung fungsi kekebalan tubuh dan melindungi terhadap infeksi yang disebabkan oleh
corona virus
4. Vitamin D
Vitamin D tidak hanya nutrisi tetapi juga hormon, yang bisa jadi disintesis di tubuh kita dengan bantuan sinar
matahari. Selain itu peran dalam menjaga integritas tulang, juga merangsang pematangan banyak sel termasuk sel imun.
5. Vitamin E
Vitamin E adalah vitamin yang larut dalam lemak dan termasuk tokoferol dan tokotrienol. Vitamin E berperan penting
dalam mengurangi stres oksidatif melalui pengikatan radikal bebas sebagai antioksidan.
6. Omega 3
Asam lemak tak jenuh ganda rantai panjang (PUFA) adalah mediator penting peradangan dan respons imun
adaptif. Omega 3 dan omega ‐ 6 PUFAs terutama mempromosikan anti-inflamasi dan efek proinflamasi.
7. Selenium
Selenium adalah elemen jejak penting untuk redoks mamalia biologi. Status gizi dari inang berperan sangat
penting peran dalam pertahanan terhadap penyakit menular. Kekurangan gizi berdampak tidak hanya pada respon imun
tetapi juga virus patogen itu sendiri.
8. Zinc
Seng adalah mineral jejak makanan dan penting untuk pemeliharaan dan pengembangan sel-sel imun baik
bawaan maupun adaptif sistem kekebalan. Kekurangan seng menyebabkan disfungsi imunitas yang diperantarai
humoral dan yang diperantarai sel dan meningkatkan kerentanan terhadap penyakit menular.
9. Zat besi
Zat besi diperlukan untuk inang dan patogen serta defisiensi besi merusak imunitas inang, sementara kelebihan
zat besi dapat menyebabkan stres oksidatif untuk menyebarkan mutasi virus yang berbahaya.
 LAKUKAN 5 HAL KEAMANAN PANGAN

1. Cuci bersih tangan dengan sabun dan air mengalir dan cuci bersih makan yang akan diolah
2. Pisahkan penyimpanan serta bedakan pisau dan talenan untuk bahan makaan mentah dengan makanan matang
3. Masak makanan degan benar dan matang terutama makanan protein hewani
4. Simpan makanan matang pada suhu yang tepat dan aman
5. Gunakan air dan bahan baku yang aman dan segar