PENGUJIAN BAKTERI COLIFORM

MIKROBIOLOGI
Kelompok B.1.3
 TUJUAN PENETAPAN

Untuk menghitung jumlah coliform yang

terdapat dalam sampel secara empiris, MPN
diartikan sebagai jumlah perkiraan terdekat
 DASAR PENETAPAN

Pertumbuhan bakteri coliform yang

ditandai dengan terbentuknya gas dalam
tabung durham, setelah contoh di
inkubasikan dalam perbenihan yang cocok
pada suhu 36 ± 1°C selama 24-48 jam dan
selanjutnya di rujuk kepada tabel APM
CONTOH TABEL APM
 ALAT DAN BAHAN YANG DIGUNAKAN

 Alat :
 Tabung Reaksi
 Bahan :
 Tabung Durham
 Brilliant Green Lactose
 Pipet Ukur 1 ml
Bile Broth 2%
 Inkubator  Buffered Pepton Water
 Lauryl Sulphate
Tryptone/Tryptose
Broth/Lactose Broth
 SKEMA KERJA
 UJI PENDUGAAN
BPW 10-1 BPW 10-2 BPW 10-3
10 ml 1 ml 1 ml

Air Sumur

1 ml 1 ml 1 ml

10-1 10-2 10-3

 SKEMA KERJA

 Uji Penegasan

diinkubasikan
Diinkubasikan 1x24 jam
atau 2x24 jam

LB(+) BGLB
PENGUJIAN ESCHERICHIA COLI

MIKROBIOLOGI
Kelompok B.1.3
 DASAR PENETAPAN

Pertumbuhan E-Coli yang ditandai oleh

terbentuknya gas di dalam tabung durham
setelah diinkubasi dalam perbenihan yang cocok
pada suhu 44°C selama 24-48 jam, yang diikuti
dengan uji biokimia dan selanjutnya dirujuk
pada tabel APM
 ALAT DAN BAHAN YANG DIGUNAKAN

 Alat :
 Penangas air
 Inkubator
 Pipet ukur
 Sengkelit
 Erlenmeyer
 Tabung reaksi
 Tabung Durham
 Cawan Petri
 Gelas sediaan
 ALAT DAN BAHAN YANG DIGUNAKAN

 Bahan :
 EC Broth  Larutan methyl red
 BGLB  Pereaksi voges proskauer
 Mac Conkey Broth  Pereaksi indole
 EMB  Alfa-naftol
 VRBA
 Kalium hidroksida 40%
 MR-VP
 Koser’s citrat medium
 Trypton Broth
 SCA
 NA
 Pereaksi Kovacs
 SKEMA KERJA

 UJI PENDUGA

Diinokulasikan Diinkubasi
Dengan Ose Bulat selama 48 jam

Waterbath
Inkubator
LTB ECB
 SKEMA KERJA

 UJI PENEGAS

Diinkubasi Selama
48 jam
Diisolasi Dengan
Ose gores
EMBA

ECB(+)

Koloni terduga memberikan ciri khas dengan atau tanpa

hijau metalik
 UJI IMVIC

MIKROBIOLOGI
Kelompok B.1.3
 DASAR PENETAPAN

Setiap bakteri memiliki kemampuan dalam

menggunakan enzim yang dimilikinya untuk
degradasi karbohidrat, lemak, protein, dan asam
amino.
ALAT DAN BAHAN YANG DIGUNAKAN
 Alat
 Inkubator

 -Pipet ukur

 Ose

 tabung reaksi

o Bahan

 Escherichia Coli

 Pereaksi Kovacs

 Larutan Metil Red

 Pereaksi Voges Proskauer

 Pereaksi Indole

 Larutan Alfa-naftol

 Larutan Kalium Hidroksida 40%

 SKEMA KERJA

EMBA (+) VP
SM SCA MR
Hijau Metalik

NA
1x24 Jam
 SIM (+0.2 ml Kovacs)
 VP (+0.6 ml alfanaftol+0.2
KOH)
 MR + Indikator MM
PEMBUATAN NATA DE COCO
 DASAR PENETAPAN

Nata De Coco merupakan hasil fermentasi air kelapa

dengan bantuan mikroba acetobacter xylinum, yang
berbentuk padat, berwarna putih, transparan, berasa
manis dan berteksur kenyal.
ALAT DAN BAHAN YANG DIGUNAKAN
 ALAT
 Baskom

 Botol kaca

 Talang

 Sendok kayu

 Kompor

 Saringan

o Bahan

 Air Kelapa

 Gula Pasir

 Asam cuka atau asam asetat

 Asam sitrat
PEMBUATAN NATA DE COCO
 1.    Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan berikut:
-    Air kelapa
-    Gula pasir
-    Asam cuka (asam asetat)
-    Wadah fermentasi
-    Starter atau biakan bakteri Acetobacter xylinum
-    Panci untuk memasak

2.    Saringlah air kelapa untuk memisahkan kotoran dan serat. Pastikan
kandungan air kelapa benar-benar bersih dari serat-serat kelapa.

3.    Masukkan air kelapa ke dalam panci. Didihkan air kelapa tersebut.
setelah mendidih, tuangkan gula pasir.

4.    Matikan api dan dinginkan. Taruhlah air kelapa tersebut ke dalam
wadah untuk proses fermentasi yang telah steril. Setelah dingin,
tambahkan asam asetat (asam cuka).
5.    Tahap selanjutnya adalah tahap inokulasi yaitu suatu proses
pemindahan bibit atau biakan bakteri dari medium lama ke medium
baru. Pindahkan starter atau biakan bakteri Acetobacter xylinum dari
media biakan ke wadah fermentasi berisi air kelapa yang telah didihkan,
diberi gula dan asam cuka.

6.    Tutuplah wadah fermentasi dan peram selama 7 sampai 14 hari.

Pastikan media peram tertutup dan tidak mengalami goncangan.
Pastikan kesterilan wadah peram dan penutupnya.

7.    Ketika masa panen nata tiba, nata harus dicuci, direbus atau
direndam terlebih dahulu untuk menghilangkan asam. Jika dilakukan
dengan cara direndam, rendamlah dalam air selama 3 hari dan pastikan
untuk mengganti air rendaman setiap hari.

8.    Setelah itu, nata dipotong-potong menjadi beberapa bagian.

Kemudian lakukan perebusan nata kembali.

9.    Tahap akhhir pembuatan nata de coco yaitu dengan merendam

nata yang telah direbus ke dalam larutan gula dengan presentase 40%
selama 30 menit sampai 45 menit. Nata siap disantap.