 W E L C O M E 

ASISTENSI PRAKTIKUM
I L M U T E R N A K U N G G A S
-2021-

Ini baru awal. Awali dengan basmalah ^.^ 1

 DAFTAR ISI
1. Ta t a Te r t i b 1. N i l a i K o m p o n e n
Icon 2. Pengenalan Asisten 2. M a t e r i P r a k t i k u m
3. Absensi 7.Format Laporan
4. Jadwal Praktikum 8.Lain-lain
 TATA T E R T I B

Praktikan yang tidak mengikuti prakti

Praktikan wajib mengikuti seluru
kum tanpa keterangan tidak akan dila
h rangkaian praktikum
yani. Ijin langsung kepada dosen pen
gampu.

Keterlambatan praktikum maksim TIDAK ADA

al 15 menit, jika terlambat akan m praktikum susulan (inhall)
endapat sanksi

Semua itu mudah. Sulit karena terjebak mode mind set “sulit”. 3
 TATA T E R T I B

Bagi yang berhalangan mengik Laporan praktikum dikump

uti praktikum perizinan minima ulkan H+3 praktikum dimul
l H-1 acara praktikum ai

Praktikan wajib membuat la

poran praktikum sebagai b
ukti pertanggung jawaban s
elama praktikum.

Laa tahzan innallaha ma’ana  4

 TATA T E R T I B

Keterlambatan pengump
Kuis dilaksanakan di awal prakti
ulan laporan praktikum -3/
kum
hari

Praktikan yang tidak mengikuti Peraturan yang belum tercantu

tata tertib akan mendapatkan m dapat dipertimbangkan dike
sanksi. mudian hari/menyusul

The Power of PowerPoint | thepopp.com 5

PENGENALAN ASISTEN
 I S T E N I T U 2 0 2 1
AS

YAT
RETNO KURNIASIH AGUNG GUMELAR
I S D. * I N UR H IDA
A M AL F AR FAK H R
 I S T E N I T U 2 0 2 1
AS

PUTERI OKTAFIANI I. OBIET JOVANSA P. SYIFA SALSABILA MARIA AMANATIKA

 I S T E N I T U 2 0 2 1
AS

I H
M. ADIT Y A RAM AD AN NABILA YUDISTYA P. M. IQBAL HASSAN INDAH S ETYANINGSI
 Nama NIM No. WA
AMAL FARIS DHIYA’UDDIN* D1A017162 0823-2638-8474
FAKHRI NUR HIDAYAT D1A017185 0852-9056-8009
RETNO KURNIASIH D1A017051 0882-1539-5051
AGUNG GUMELAR D1A017225 0877-1985-1999
PUTERI OKTAFIANI ISCHAK D1A017079 0822-3041-8897
OBIET JOVANSA PUTRA D1A017116 0858-6616-6321
SYIFA SALSABILA D1A017139 0896-8595-3477
MARIA AMANATIKA D1A018190 0896-7339-2754
M. ADITYA RAMADANI D1A018157 0896-3617-4648
NABILA YUDISTYA PRATIWI D1A018161 0857-1333-2249
M. IQBAL HASSAN D1A018041 0821-3864-2863
INDAH SETYANINGSIH D1A018062 0897-5828-813
ABSENSI
Add an image here

JADWAL PRAKTIKUM
 W A L P R A K T I K U M
JA D

SENIN, 15 MARET 2021

ASISTENSI

KAMIS, 25 MARET 2021

ACARA 3 ACARA 1
(STRUKTUR & MO
RFOLOGI TELUR)
(ANFIS 1)
KAMIS, 8 APRIL 2021

ACARA 2
(ANFIS 2)
KAMIS, 1 APRIL 2021
 W A L P R A K T I K U M
JA D

KAMIS, 15 APRIL 2021

ACARA 4
(PERSIAPAN PENE
TASAN)
KAMIS, 6 MEI 2021
ACARA 6 ACARA 5
(EVALUASI PENET (PERKEMBANGAN EM
ASAN) BRIO)
KAMIS, 10 JUNI 2021

PEMUTARAN T
ELUR
24 MEI – 6 JUNI 2021

The Power of PowerPoint | thepopp.com 14

 W A L P R A K T I K U M
JA D

RESPONSI

KAMIS, 17 JUNI 2021

The Power of PowerPoint | thepopp.com 15

 NILAI KOMPONEN

The Power of PowerPoint | thepopp.com 16

 N E N P E N I L A I A N
KOM P O

ASISTENSI QUIS KEAKTIFAN LAPORAN RESPONSI

Icon Icon Icon Icon Icon

5% 15% 20% 30% 30%

 La p or a n
Fo rm at
LAPORAN DIKETIK DENGAN FORMAT :

Semakin kau m 1 . Font Calibri (body), font size 12

enunda untuk 2 . Rata kanan kiri (Justify)

3. Margin kiri 4, kanan atas dan bawah 3

mengerjakan, s 4. Spasi 1,5

emakin berkura 5. Nomor Halaman di pojok kanan atas

ng nilainya 
6. Ukuran kertas A4

18
 FORMAT LAPORAN
COVER
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Tujuan
1.3 Waktu dan Tempat
II. TINJAUAN PUSTAKA
III. MATERI DAN METODE
3.1 Materi
3.2 Metode
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil
4.2 Pembahasan
V. PENUTUP
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
DAFTAR PUSTAKA (Minimal 2 buku dan 3 jurnal tah
un 2011)

19
ISI LAPORAN DI
LARANG PLAGI
ASI!!!

The Power of PowerPoint | thepopp.com 20

MATERIPRAKTIKUM
focus!

Ada kuis di akhir sesi

ANATOMI DAN FISIOLO
GI UNGGAS 1
Body Covering
Body Covering
Pengertian Anatomi dan Fisiologi

• Ilmu yang mempelajari

Anatomi struktur tubuh mahluk hidup

• Ilmu yang mempelajari fungsi

Fisiologi bagian tubuh mahluk hidup
 Fungsi

1. Melindungi tubuh
2. Thermoregulator
3. Membantu pada saat terbang
4. Secondary Sex
 Bagian Body Covering

Dermis Epidermis
• Earlobe • Bulu

• Comb • Kuku
• Paruh
• Pial
• Sisik
Struktur Bulu
Bulu berdasarkan bentuk
Bulu berdasarkan letak

1 . Remiges
2 . Retrices
3 . Tetrices
4 . Parapterum
5 . Alula
Osteologi
 Fungsi
1 Penopang tubuh

2 Memberi bentuk tubuh

3 Alat gerak pasif

4 Tempat menyimpan mineral, sel darah merah, sel
darah putih
5 Tempat melekatnya otot

6 Membantu saat terbang

7 Melindungi organ vital

 KERANGKA DIBAGI MENJADI
DUA MACAM :

Axial Apendicular
• Ost Kranial • Ost Thoracalis
• Ost Columna • Ost Pelvis
Vertebralis • Ost Pectoralis
• Ekstremitas Anterior
• Ekstremitas Posterior
SISTEM RESPIRASI DAN SI
STEM SIRKULASI

The Power of PowerPoint | thepopp.com 33

 Sistem respirasi

Pengertian
Sistem Respirasi merupakan................

Fungsi
Tempat pemasukan O2 dan pengeluaran CO2
Tempat pertukaran O2 dan CO2
Termoregulator
Membantu unggas bersuara
 BAGIAN-BAGIAN SISTEM RESPIRASI

1. Pharynx
Mekanisme 2. Larynx
Saat di darat
Saat terbang
3. Glottis
4. Trachea
5. Syrynx
6. Bronkus
7. Paru-paru
8. Kantong udara
 Sistem Sirkulasi darah
Pengertian
Sistem Sirkulasi darah merupakan..............

Fungsi :
Mengangkut sari makanan, sisa pembakaran, O2, CO2,
air, hormon
Termoregulator
Sebagai antibodi
Sebagai buffer
Organ-organ :

1 . Darah
2 . Jantung
3 . Pembuluh darah

Mekanisme

Saat Inspirasi
Saat Ekspirasi
ANATOMI DAN FISIOLO
GI UNGGAS 2
SISTEM PENCERNAAN DA
N EKSKRESI
ILMU TERNAK UNGGAS

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

 SISTEM PENCERNAAN
SISTEM DIGESTIVUS

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

SISTEM DIGESTIVUS

Organ saluran
pencernaan

TRACTUS DIGESTIVUS ALIMENTARIUS

Organ pencernaan yang langsung dilalui oleh pakan.

TRACTUS DIGESTIVUS ASESORIUS

Organ pencernaan yang tidak langsung dilalui oleh
pakan namun sangat membantu dalam proses
pencernaan.

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

TRACTUS DIGESTIVUS ALIMENTARIUS

1 2 3
Mulut Esophagus Crop

Pencernaan enzimatis (Lipase, Penghubung organ mulut dan Pencernaan fermentatif.

Amilase). Terdapat kelenjar crop dengan gerakan
saliva. paristaltik.

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

TRACTUS DIGESTIVUS ALIMENTARIUS

4 5 6
Proventrikulus / lambung Gizzard Small Intestine /
sejati Usus halus
Pencernaan enzimatis Pencernaan mekanik. Terdapat 1. Duodenum (pencernaan
HCl grid dan Gerakan paristaltik. enzimatis).
2. Jejenum (penguraian
Pepsinogen lanjutan, penyerapan lemak
dan air.)
Pepsin 3. Ileum ( penyerapan nutrisi
(mengubah protein menjadi 2 secara total).
pepton)
Caeca tonsil
LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS
 TRACTUS DIGESTIVUS ALIMENTARIUS

7 8 9
Large intestine / Kloaka Vent / bibir kloaka
usus besar
1. Caecum (pencernaan 1. Urodeum (saluran urin). Tempat pengeluaran feses.
fermentatif). 2. Coprodeum (saluran
2. Colon (penyerapan air pencernan)
secara besar-besaran). 3. Proctodeum (saluran
reproduksi).

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

 Hati
Filtrasi zat makanan dengan organ empedu
(mengemulsi lemak, menetralisir racun).

TRACTUS
Limfa
DIGESTIVUS Antibodi, memecah eritrosit & leukosit tua,
ASESORIUS menyimpan zat besi dalam darah.

Pankreas
menghasilkan enzim pencernaan (eksokrin) serta
menghasilkan beberapa hormon (endokrin).

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

 SISTEM EKSKRESI
Pengertian
Proses pengeluaran sisa metabolisme tubuh dan
mengeliminasi hasil pembakaran protein berupa asam urat
yang dibantu oleh ginjal.

Mekanisme
Pembakaran dalam tubuh (asam urat)

Tubulus ginjal filtrasi (urin cair & darah)

Darah disalurkan ke pembuluh Urin cair (reabsorpsi)
darah
Air kembali ke tubuh Urin padat dikeluarkan melalui
ureter kloaka

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

SISTEM REPRO
DUKSI PADA U
NGGAS
 SISTEM REPRODUKSI

– Pengertian :
Satu kesatuan sistem yang berfungsi dalam menghasilkan individu b
aru untuk mempertahankan generasinya.
– Terdiri dari :
 Organ Reproduksi Jantan
 Organ Reproduksi Betina
 ORGAN REPRODUKSI UNGGAS J
ANTAN
– ORGAN PRIMER :
 Testis : Tubulus Seminiferus, Sel Sertoli dan Sel Leydig
– ORGAN SEKUNDER :
 Rete Testis
 Vas Eferens
 Epididimis
 Vas Deferens
 Papilae ( Phallus )
 Kloaka
 FUNGSI ORGAN PRIMER
 TESTIS :
 TUBULUS SEMINIFERUS : Menghasilkan Spermatozoa (Kapasi
tas 85 – 95 %)
 SEL SERTOLI : Memberi Nutrisi Spermatozoa
 SEL LEYDIG : Hormon Kejantanan atau Testosteron (Kapasitas
5 – 15 %)
 FUNGSI ORGAN SEKUNDER
 RETE TESTIS : Penyimpanan sperma sementara
 VAS EFERENS : Penghubung rete testis dan epididymis
 EPIDIDIMIS : Pematangan, Penyimpanan, Transportasi, dan K
onsentrasi Spermatozoa
 VAS DEFERENS : Penghubung epididymis dengan papillae/ph
allus
 PAPILAE/PHALLUS : Alat kopulasi bersifat Rudimenter
 ORGAN REPRODUKSI UNGGAS BE
TINA
– ORGAN PRIMER :
Ovarium
– ORGAN SEKUNDER :
Oviduk : Infundibulum, Magnum, Istmus
Uterus
Vagina
Kloaka
 FUNGSI ORGAN PRIMER
 OVARIUM :
 Menghasilkan Sel Telur
 Menghasilkan hormon prolaktin, progesteron, dan estrogen

 Hormon Prolaktin : Mothering Ability ( Pengeraman )

 Hormon Estrogen : Secondary Sex
 Hormon Progesteron : Pematangan Ovum dan Oviduk
 FUNGSI ORGAN SEKUNDER
 OVIDUK : Infundibulum, Magnum, Istmus  VAGINA :
 Infundibulum : Fertilisasi dan Menangkap  Penyimpanan Sementara (selama
Sel Telur (selama 15-20 menit) 30 menit)
 Magnum : Sekresi Albumen (selama 3-3,5  Pelapisan Kutikula (selama 3-5
jam) menit)
 Istmus : Sekresi Kerabang Tipis (selama 1-  Ovoposisi/Pengeluaran
1,5 jam)  KLOAKA : Tempat bertemunya 3
 UTERUS : Sekresi Kerabang Keras dan Pig saluran
mentasi (selama 20-21 jam)
STRUKTUR DAN M
ORFOLOGI TELUR
ILMU TERNAK UNGGAS
FA K U LTA S P E T E R N A K A N
UN IVE R SITA S J E ND ER AL S O ED IRM AN
STRUKTUR TELUR
Ilmu yang mempelajari tentang susunan telur dari luar ke dalam atau s
ebaliknya
Bagian-bagian telur meliputi ;

Cangkang
9-11 % Albumen
56-61 %

Yolk
27-31 %
struktur telur unggas
MORFOLOGI TE
LUR
ilmu yang mempelajari tentang bentuk t
elur dan karakteristiknya.
 Ideal : 74%
indeks telur : diamet
Faktor yang mempengaruhi ben er lebar (DL)/ diamet
er panjang (DP)X100
tuk telur :
• Umur
• Sifat Fisiologis
• Temperatur/Suhu
• Penyakit
Indeks < 70 : terlalu lonjong, 7
0-80 : normal, 80 : terlalu bula
t.
 Ketebalan ideal : 0,
34-0,40mm
Pori-pori : 7000-17
Faktor yang mempengaruhi kua 000
litas kerabang :
Penyusun keraban
• Pakan g telur :
• Umur CaCo3 ( 98,43% )
• Penyakit MgCO3 ( 0,84% )
• Obat
Ca(PO4)2 ( 0,75%
• Temperatur/Suhu )
• Stress Protein ( 3,3 % )
Bobot telur berbeda-beda, terg  BOBOT TELUR
antung pada jenis telur.
Puyuh : 10 gram
Faktor yang mempengaruhi bo Merpati : 17 gram
bot telur :
Ayam kampung : 45
• Faktor genetis gram
• Pakan Ayam niaga petelur :
55 gram
• Periode peneluran
Itik : 75 gram
Angsa : 255 gram
Telur puyuh
Telur itik Telur ayam
protoporpiri
biliverdin ooporpirin
n
Persiapan Penetasan
Apa itu penetasan?
 Penetasan ada 2 metode :

1. Alami ---- dierami

induknya sampai
waktu tertentu

2. Buatan ----
menggunakan
mesin tetas
 1. Pemilihan telur

2. Fumigasi
Hal-hal yang h
3. Persiapan ruang mesin
arus diperhatik tetas
an sebelum pe
4. Posisi telur
netasan
5. Pemutaran telur

6. Candling
1. Pemilihan telur

 Asal telur
 Besar telur
 Bentuk telur
 Kerabang telur
 Kualitas interior
 2. Fumigasi
 Bisa disebut juga
mensucihamakan mesin
tetas yang bertujuan untuk
mencegah timbulnya
penyakit menular melalui
penetasan

 Menggunakan fo
rmalin 40 % dan
KMnO4
 3. Persiapan ruang mesin tetas

 Suhu dan kelembapan

Suhu = 38-40oC atau 100-103oF
Kelembapan = 60-70%

 Pengaturan ventilasi/sirkulasi udara

 4. Posisi telur

 Bagian tumpul di atas dengan kemiringan 3

0-45o
5. Pemutaran telur
 Bertujuan untuk mencegah embrio telur
melekat pada selaput membran bagian
dalam telur dan meratakan panas secara
keseluruhan pada telur

 Dilakukan 3 kali sehari pada

hari ke-4 hingga ke-15 pada
telur puyuh
 6. Candling

 Untuk mengetahui telur fertil atau infertil

 Dilakukan pada minggu ke-1 dan ke-2 ATAU hari
ke-7 dan hari ke-14
 IX
as:
duk
as VIII

duk
etas,
VII

sel, VI
agian PERKEMBANGAN EMBRIO DAN
as: V
EVALUASI PENETASAN
san :
IV
III
II
I
 THANK YOU!
Do You Have Any Questions?
Tidak ada yang bisa mencegahmu memutuskan menjadi luar bia
sa
~ Mark Sanborn ~
Prepare your paper and Le
t’s start the quiz!

Man jadda wajada 75