PENGENALAN

PENGENALAN
KULIAH 1

KULIAH 2

KULIAH 3
PRINSIP AKUAKULTUR
KULIAH 4
AKU 3201
KULIAH 5

KULIAH 6
KULIAH 7 ROZIHAN BIN MOHAMED
KULIAH 8

KULIAH 9 BAC. SC. PERIKANAN - UPM

KULIAH 10 M.SC. BIOTEKNOLOGI - UPM
KULIAH 11
PhD. EKOLOGI MOLEKUL - UKM
KULIAH 12
rozihan@agri.upm.edu.my
KULIAH 13
03-894748872/013-6197278
Jehan Mohamed
 KULIAH 11
PENGENALAN
KULIAH 1

KULIAH 2

KULIAH 3 PRINSIP AKUAKULTUR

KULIAH 4

KULIAH 5

KULIAH 6
PENGURUSAN KOLAM
KULIAH 7

KULIAH 8

KULIAH 9
KULIAH 10
PEMBERIAN MAKANAN
KULIAH 11

KULIAH 12
KULIAH 13
 Pemberian Makanan
• Klasifikasi makanan ikan/udang:

1. Makanan Semulajadi
• Tinggi protein, asid amino & asid lemak
perlu, vitamin & mineral
2. Makanan Tambahan
• Tinggi tenaga – bolehkan makanan
semulajadi diguna secara maksimum
untuk pertumbuhan

3. Makanan Lengkap
• Lengkap nutrien dan seimbang
• % sumbangan makanan semulajadi –
vitamin & essential micronutrients
 Hubungan Makanan Asli, Makanan
Tambahan & Makanan Lengkap dengan
sistem kultur
• Pengeluaran intensif/separa intensif –
makanan lengkap
• Perlu tahu keperluan makanan ternakan –
pemakanan ikan
• Apa pemakanan ikan?
– Sains kaji tabiat & proses ternakan makan,
cerna dan guna nutrien dalam makanan untuk
pemulihan tisu, pergerakan, pertumbuhan dan
pembiakan
• Apa nutrien?
• Komponen dalam makanan

• Kategori nutrien (makanan ikan)

• Protein
• Tenaga
• Lipid
• Karbohidrat
• Vitamin
• Mineral
Protein
• Merupakan nutrien terpenting
• Kenapa?
• Komponen utama – makanan & tisu
• Komponen paling mahal
• Fungsi:
1. Sebagai komponen utama otot, kulit
dan selaput sel
2. Sebagai komponen enzim, antibodi,
hormon dan protein serum darah
 3. Untuk pemulihan tisu
4. Untuk pertumbuhan
5. Pembiakan
• Keperluan berbeza mengikut:
1. Spesies
2. Saiz/umur
3. Suhu
4. Saliniti
5. Kedapatan makanan asli
6. Jumlah tenaga bukan protein
7. Sukatan makanan, dll
• Spesies
• Tilapia - 28-40% diet
• Baung - 42-55%
• Keli - 30-40%
• Lampam - 30-50%
• Saiz (Cth Udang harimau)
• Larva-PL9 - 50-55%
• PL10-24 - 46%
• PL25-1g - 40%
• 1-10g - 38%
• >10g - 35%
• Selain dari paras protein yang betul,
komposisi asid amino perlunya perlu
mencapai paras keperluan minimum
• 24 asid amino
• 10 asid amino perlu (EAA):
• Phenylalanine •Methionine
• Valine •Histidine
• Tryptophan •Arginine
• Threonine •Lysine
• Isoleucine •Leucine
• Udang dikatakan memerlukan juga Tyrosine
• Kekurangan salah satu atau lebih EAA akan
Pertumbuhan atau  paras keperluan
protein
• Sumber terbaik: fish meal –mahal &
berkurangan
• Lain-lain: shrimp meal, squid meal, soybean
meal, corn meal, cannola meal, etc

Tenaga
• Keperluan rendah berbanding ternakan lain
• Fungsi tenaga
1. Aktiviti organ vital dan pergerakan
2. Pertumbuhan
3. Tenaga simpanan
4. Beberapa fungsi biokimia
5. Beberapa fungsi elektrikal
6. Osmoregulasi
• Komponen utama: lipid (9.45 kkal GE/g) dan
karbohidrat(4.15 kkal GE/g)
• Protein 5.65 kkal GE/g
Lipid
• Fungsi:
1. Tenaga penyelenggaraan, fungsi pembiakan,
pertumbuhan dan kemandirian
2. Sumber asid lemak perlu, sterol & fosfolipid
3. Pengangkutan vitamin larut lemak
4. Pembinaan struktur membran biologi peringkat
selular & subselular
5. Tekstur dan rasa
• Keperluan lipid berbeda mengikut spesies dan
saiz
 Keperluan lipid udang harimau

Saiz Keperluan lipid (% diet)

Larva-PL9 10-15
PL10-24 7.5
PL 25- 1 g > 3.3
1-10 g >3.0
> 10 g > 2.8
• Kandungan lipid yang terlalu tinggi:
• Pengumpulan lemak di abdomen ikan
(jejas kualiti)
• Rencat tumbesaran
• Keperluan asid lemak perlu: 3 dan  6
• Sterol dan fosfolipid
• Sumber kaya 3: minyak ikan, sotong, linseed
• Sumber kaya  6: minyak sayuran
Karbohidrat
• Sumber tenaga termurah
• Fungsi:
1. Tenaga
2. Prakursor beberapa perantara metabolik
3. Pelekat
4. Fungsi yang belum dikenalpasti
• Keperluan bergantung kepada spesies
• Udang harimau: 20%.
Vitamin
• Jenis vitamin
1. Vitamin larut air: thiamin, riboflavin,
piridoksina, asid pentotenik, asid nikotinik,
biotin, asid folik, sianokobalamin (B12),
kolin, inositol, asid askorbik (C)
2. Vitamin larut lemak: A, D, E, K
• Diperlukan dalam jumlah yang sedikit
• Kekurangan sebab perencatan dan penyakit
• Keperluan berbeda ikut spesies dan umur
Mineral
• Untuk pemulihan tisu, pertumbuhan dan
pembiakan
• Pembentukan tulang atau eksoskeleton
• Keperluan berbeza mengikut spesies & saiz
Keperluan faktor bukan nutrien dalam
makanan
a. Penarik (Attractant)
• Fungsi: menarik ikan atau udang
makan diet
• Contoh sumber: tepung sotong,
campuran asid amino, kopra (udang
galah)
b. Pelekat (Binder)
• Fungsi: elak kehilangan nutrien
• Ikan: 20 min it Udang: 1-3
 • Cth pelekat asli: karagenan, gluten,
alginat, sagu, agar, kanji etc
• Cth pelekat buatan: aquabind, gampro
etc
c. Pigmen
• Tentu warna kulit dan daging ikan
• Pigmen asli: astaxanthin, karotenoid etc
d. Penggalak pertumbuhan (growth
promoter)
• Berbeza ikut spesies
Jenis diet
1. Pasta
2. Until
a) Lembab
b) Kering
a) Tenggelam
b) Terapung
c) Slow sinking
 Terapung Tenggelam
Kelebihan •Boleh awasi •Mudah untuk
kesihatan ikan dihasilkan - pelletizer
•Boleh elak •Murah untuk
pembaziran dihasilkan
•Tinggi
kebolehcernaan
Kekurangan •Perlu extruder untuk •Tidak boleh awasi
dihasilkan kesihatan ikan
•Lebih mahal •Pembaziran mungkin
berlaku
3. Serpihan/Cebisan (crumbles)
4. Empingan (Flakes)
5. Mikrodiet
a) Microcapsule
b) Microbound
c) Microcoated
d) Spray-dried
 Saiz dan Jenis diet sesuai
•Bergantung kepada spesies, saiz mulut
Peringkat/Saiz Saiz Diet Jenis diet
Zoea 75-100 μ Microdiet
Mysis-PL9 150-200 μ Microdiet
PL10-15 200-315 μ Empingan/serpiha
n
PL16-24 315-500 μ Serpihan
PL25-1g 2 mm Ø Serpihan
1-10 g 2 mm Ø X 2.5 mm Until
>10 g 2.4 mm Ø X 4.0 Until
mm
Amalan Pemberian Makanan
1. Sukatan Harian
• Ikut spesies dan saiz
Peringkat/Saiz Sukatan makanan harian
Zoea 8 mg/l
Mysis-PL9 16-32 mg/l
PL10-15 30% berat badan
PL16-24 30% berat badan
PL25-1g 2014% berat badan
1-10 g 14  6% berat badan
>10 g 4 3 % berat badan
2. Kekerapan Pemberian
• Ikut kaedah kultur, spesies dan saiz
• Secara am:
• Kecil: 4-8 kali sehari
• Besar: 2-3 kali sehari
3. Kaedah pemberian
• Ikan: satu tempat dan masa yang sama
• Udang: keseluruhan atau separuh kolam &
masa yang sama
• Autofeeder
Penilaian Makanan
1. FCR (Feed Conversion Ratio)
FCR= Jumlah makanan diberi/Jumlah
pertambahan berat
2. PER (Protein Efficiency Ratio)
PER=Jumlah pertambahan berat/Jumlah
protein diberi
 Pengurusan Kesihatan
• Cegah better than ubat
• Antaranya:
– Kuarantin sebelum stocking
– Pastikan sumber benih bebas penyakit
– Buat ‘sterilization’
– Kawal human traffic di ladang
• Sediakan dip bath
• Lihat Aizam dan Mustafa Kamal (1987)
• Punca penyakit:
Penyakit
– Kebiasaan Pathogen
• Patogen
• Persekitaran
• Stress Env.
Ikan
– Pemakanan
• Biasanya kekurangan vitamin
 Common Symptoms of pathogenic
infections
• Bacterial Infections: Inactivity, loss of color, frayed fins,
bloated body, cloudy eyes, open sores, abscesses, red streaks
throughout body, reddening or inflammation of the skin, fins
or internal organs, bulging eyes, difficulty breathing.

• Fungal Infections (often secondary to another type of

illness):  Erratic swimming, darting, scratching, visible cotton-
like tufts on skin, eyes, or mouth.
 
• Parasitic Infections:  Inactivity, loss of appetite, excess mucus
or film on body, visible spots or worms, rapid breathing,
scratching.
 Common Pathogens
• Parasit
– Lernea
– Argulus
– Trichodina
• Ichthyopthirius – Ichthyopthiariasis/White Spot
 Makanan
– Lordosis
– Sciolosis
• Exophthalimia (Pop-eye)
– Could be due to malnutrition or bacterial or parasitic
infection
 Useful sites

• http://www.aqualink.com/disease/sdisease.html
• http://www.biosci.ohio-state.edu/~parasite/
• http://www.klsnet.com/files/fishchart.htm
• http://www.fishyfarmacy.com
Penyenggaraan Kolam
1. Pengawasan mutu air
– Pastikan berada di julat selamat
2. Pembajaan
• Baja bila perlu
a. kurang baja (cakera Secchi atau DO)
b. terdapat alga berfilamen/rumpair dasar -
autoshading
 • Ganti air (penuh/separa)
a. terlebih baja (cakera Secchi atau
DO)
b. kekat hijau/merah di permukaan air
c. Air berbau masam
d. Air berwarna hijau-biru/hijau kuning
– terlalu banyak alga biru-hijau
e. Banyak kumpulan2 alga
3. Pengawalan rumpai
• Terutama rumpai makro
• Jenis rumpai makro
a. Rumpai pinggiran
• Di pinggiran & tidak dalam air
b. Rumpai terbitan
• Akar tertanam di dasar & daun,
batang, bunga dll di atas air
• Water lily & lotus
c. Rumpai separa terbitan
• Akar tertanam di dasar & daun
dan batang dlm air
• Water cress Apium
d. Rumpai terapung
• Kebanyakan/semua bahagian
rumpai berada dipermukaan air &
akar terapung dalam air samada
bertaut (Kiambang) atau bebas
(Duck weed Lemna)
e. Rumpai tenggelam
• Kesemua bahagian dalam air
• Chara dan Hydrilla
• Kesan rumpair makro
a. Pelodakan (siltation)
b. Beri perlindungan bagi musuh & pesaing
c. Menyukarkan pemanenan
d. Dasar kolam kaya dengan selulos
e. Air kurang & lambat panas
f. Kurang/musnah produktiviti kolam
• Perlu kawal pertumbuhan rumpair
• Kaedah kawal:
a. Mekanikal
• Cabut/potong
• Harvester jika kolam besar
b. Kimia
• Bahan berkesan tapi tak bunuh ikan &
bahaya pengguna
• Guna dgn cermat
• Jenis racun: pembunuh keseluruhan
atau berpilih
• Tindakbalas: serap di daun atau akar
• Penggunaan:
a. Rumpai terbitan/separa terbit
i. Amitrol – 10-15 kg/ha
ii. Dalapon – 20-25 kg/ha
iii. Na diklorobutirat – 20-25 kg/ha
• Disembur dlm 750-1000 liter cairan/ha
b. Rumpair terapung
• Bahan lekat di daun & tak terlarut
hujan
• Diquat/Paraquat/Campuran – 1-2
kg/ha
c. Rumpai tenggelam
i. Paraquat-diquat (1:1) – 2kg/ha
ii. Klorotiamida – 2-3 ppm
iii. Diuron – 0.4 ppm
 d. Alga berlebihan
• CuSO4
• air berasid – 0.5 g/m3
• Air beralkali – 1.5 g/m3
c. Biologi
• Ikan
• Ikan herbivorous spt kap rumput,
rohu. Tilapia rendalli
• Kap rumput – 200 (each 250g)/ha
• Itek dan angsa
• Makan Lemna
3. Pengawalan musuh/pesaing
a. Ikan
• Sukar jika kolam ikan
• TSC jika kolam udang
• Anak tilapia – haruan/siakap
b. Katak/berudu
• Bersaing makanan & ada spesies
makan ikan
• Musnah telur
c. Reptilia
• Tangkap/perangkap
 d. Burung
• Raja udang, bangau, helang
• Tembak, jerat, takutkan
e. Memerang
• Tembak, jerat, pagar
4. Pemeriksaan ban & outlet
• Baiki jika bocor
• Potong rumput