1

Mikrobiologi berasal dari 3 kata yunani

 Mikro : Kecil (Renik)
 Bios : Hidup (Kehidupan)
 Logos : Ilmu (Kajian)
Ilmu pengetahuan yang mempelajari aspek-
aspek yang bersangkutan dengan mahluk
hidup yang kecil yaitu bentuk, sifat
kehidupan dan penyebarannya di alam yang
hanya dapat dilihat dengan mikroskop.

2
 Mahluk – mahluk kecil disebut
 Mikroorganisme, mikroba, mikrobia, jasad renik atau protista.
Yang secara keseluruhan disebut PROTISTA
 Mikrobiologi merupakan ilmu yang sangat penting dipelajari karena
berhubungan dengan :
 Sanitasi penyakit
 Kerusakan dan kebusukan makanan
 Fermentasi makanan pengolahan
 Pengawasan mutu makanan kuialitas
 MIKROORGANISME jasad hidup yang sangat kecil ukurannya yang
tidak dapat dilihat dengan mata telanjang. Untuk dapat melihatnnya harus
dengan bantuan mikroskop. Mikroorganisme banyak yang terdiri hanya satu
sel (uniseluler) dan banyak sel (multiseluler)
PENGGOLONGAN MAHLUK HIDUP
Mahluk hidup dibedakan atas 3 kategori
 Tanaman
 Hewan
 Protista (mikroorganisme)
3
 Pada tanaman dan hewan, setiap sel tidak dapat
berfungsi secara terpisah tetapi merupakan unit
terkecil dari suatu organisme multiseluler
 Protista – semua mahluk hidup yang tidak

tergolong hewan atau tanaman

 Protista dibedakan atas dua kelompok yaitu :

 Protista tingkat rendah (prokariotik)

◦ Bakteri
◦ Rickettsia
◦ Mikroplasma
◦ Ganggang biru
 Protista tingkat tinggi (eukariotik)
◦ Fungi (kapang, jamur, khamir)
◦ Protozoa
◦ Algae (kecuali ganggang biru)

4
 Ciri – ciri Tanaman Hewan Protista
Ciri sel
Jenis sel Eukariotik Eukariotik Eukariotik
Organisasi sel Multiseluler Multiseluler Uniseluler, multiseluler
soenositik
Dinding sel Ada Tidak ada + atau
(+) (-) -(mikroplasma)
Inti sejati (nukleus) (+) (+) + atau -

Khloropil + - + atau -
Sifat fisiologi
Matahari, Senyawa organik
Sumber energi Matahari Senyawa organik
dan
Senyawa anorganik
Senyawa Cadangan Pati Glikogen & Lemak Pati, glikogen & lemak

Cara menyerap Makanan Pasif Aktif Pasif dan aktif

Pergerakan Pasif Aktif Pasif dan Aktif

Soenositik : pertumbuhan sitoplasma tanpa mengalami pembelahan sel dan
pembentukan septa, mengalndung banyak inti sel 5
 Perbedaan yang penting antara sel prokariotik dan eukariotik
adalah dalam struktur inti selnya
Eukariotik
Eu = sejati
Karyo = keseluruhan inti sel
Mempunyai inti sel (nukleus) sejati yaitu : struktur yang dikelilngi
oleh membran inti yang didalamnya terdapat kromosom yang
mengandung komponen keturunan (gen)
 Golongan yang perkembangannya telah sempurna

 Prokariotik adalah tidak mempunyai inti sejati terdapat di dalam

molokul DNA tunggal atau kromosom yang letaknya bebas di
dalam sitoplasma.
 Golongan yang perkembangannya masih belum sempurna
(sederhana)
Uniseluler = sel tunggal
Multiseluler sel banyak
◦ Seluler = protozoa, jamur, algae, bakteri, mikoplasma
◦ Non seluler = virus

6
 Kedudukan mikrobiologi dibandingkan dengan ilmu lain
Biologi

zoologi botani

Mikrobiologi Bioteknologi
 Cabang mikrobiologi (ruang lingkup)
Bakteriologi bakteri
Viriologi virus
Mikologi jamur

 Habitat mikroorganisme
Tersebar luas di alam yaitu :
Tanah , Air, udara, tanaman, bahan – bahan organik, Rumen,
dll
 Ada yang luas sekali (kosmopilitan)
 Ada yang sempit (setempat / habitat ttt)
7
 SEKIAN
DAN
TERIMAKASIH