PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

DESSERT BOX ES TELLER

Wiwin Putri Adekayanti

P07131119042
 Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan inovatif yang
dijadikan dasar, kiat, dan sumber daya untuk mencari peluang sukses.
Sesuatu yang baru dan berbeda adalah nilai tambah barang dan jasa
yang menjadi sumber keunggulan untuk dijadikan peluang (Agustin,
2019).
Dessert merupakan hidangan penutup. Sebagai hidangan penutup
dessert harus menyegarkan. Pada awalnya dessert disajikan dari
buah-buahan segar tanpa pengolahan. Dessert adalah hidangan yang
disajikan dengan berat 50-60 gr. Dessert biasanya mempunyai rasa
LATAR manis dan menyegarkan, terkadang ada yang berasa asin atau
kombinasinya. Dessert umumnya dibagi menjadi 2 kelompok yaitu :
BELAKANG hot dessert dan cold dessert (Hamidah, 2016: 152).
Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang
berbeda. Tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Oleh
karena itu dengan mencitakan usaha brownis dessert box dengan
berbagai rasa dapat menarik para konsumen. Saya ingin
mengembangkan usaha dessert box ini karena saya melihat peluang
bahwa pada saat ini, kaum milenial menyukai berbagai makanan
yang memiliki cita rasa manis, selain rasanya yang enak, mereka pun
menyukai makanan dengan bentuk yang menarik.(Agustin, 2019).
 TUJUAN
Tujuan umum
Mengembangkan modifikasi produk yang sesuai dengan selera masyarakat
masa kini
Tujuan khusus
Adapun tujuan menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai berikut:
Mengoptimalkan manfaat dari dessert box es teller yang selama ini belum
begitu bervariasi dalam proses penyajian ataupun dari segi rasanya yang unik.
Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha.
Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
Dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan yang
bermanfaat dan berorientasi pada masa depan.
Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasa
kemampuan mahasiswa dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-
ide baru yang dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan.
Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang
dijalankan
Visi dan Misi usaha
Visi
Menciptakan produk makanan yang sederhana nan
berkualitas serta banyak diminati atau disukai masyarakat
dengan mengedepankan tampilan dan cita rasa yang unik
dan menarik.
 
Misi
Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik
minat beli masyarakat.
Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang
berkualitas.
Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.
Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin
memberikan saran.
 
 RENCANA KEGIATAN USAHA
Jenis usaha
Bidang usaha Dessert Box Es Teller ini merupakan bentuk usaha perusahaan perorangan
(PO), yaitu suatu jenis perusahaan yang dijalankan oleh satu orang pemilik. Pemilik
mempunyai tanggung jawab tak terbatas. Badan usaha yang mengelola perusahaan itu
disebut Badan Usaha Perorangan (po).
Ciri-ciri dari perusahaan ini adalah :
- Dimiliki perseorangan (yaitu saya sendiri sebagai pengelolah usaha ini)
- Pengelolahannya sederhana, karena dilakukan di dapur rumah tangga
- Modalnya relative tidak terlalu besar
- Kelangsungan usahanya tergantung pada para pemiliknya, apakah usaha ini akan
berlangsung dengan jangka pendek, jangka panjang
 Sasaran
Sasaran dari Dessert Box Es Teller ini adalah para penikmat
cake atau kue di pagi hari atau tambahan kue untuk hajatan, dari
semua kalangan mulai dari anak sekolah, pegawai kantoran,
mahasiswa, ibu rumah tangga, dan lain-lain. Terutama yang
sangat tertarik dengan tampilan Dessert Box Es Teller ini.
Manajemen
A Organisasi
  
 
  MANAJER
 

SEKRETRIS BENDAHARA PEMASARAN PRODUKSI DISTRIBUSI

Job Description :
Manajer
• Bertugas untuk bertanggung jawab mengkoordinasi dan mengatur
kegiatan dalam usaha.
• Bertanggung jawab penuh didalam perusahaan dengan mengkoordinir
para staf pada masing-masing bidang dan memberikan pengarahan dalam
melaksanakan tugas sesuai dengan rencana dan tujuan perusahaan.

• Menentukan tujuan perusahaan
untuk jangka pendek maupun
jangka panjang.
• Meminta pertanggung jawaban
kepada setiap bawahannya atas
tugas dan kewajiban yang
dibebankan kepadanya.
• Menentukan jumlah dari macam
barang yang akan diproduksi.
• Mengangkat atau
memberhentikan karyawan,
meberikan gaji kepada
karyawan.
• Mengembangkan rencana
jangka panjang atau suatu
kebijaksanaan perusahaan dalam
usahanya meningkatkan
penjualan dan laba usaha.
LANJUTAN
Sekretaris
• Bertugas membantu meringankan
tugas-tugas pimpinan.
• Sekretaris juga membantu dalam
menentukan keberhasilan usaha
jasa.
Bendahara
• Bertanggung jawab atas kelancaran
administrasi perusahaan.
• Bertanggung jawab kepada
direktur utama dengan
memberikan laporan keuangan.
• Mengatur dan bertanggung jawab
atas keuangan perusahaan.
• Mengelola administrasi keuangan.
• Menyimpan arsip-arsip dengan
baik sehingga bila sewaktu-waktu
diadakan pengontrolan keuangan.
Bagian Pemasaran
• Membuka area pasar baru
setelah itu memperhatikan
daerah mana yang memiliki
pembeli terbanyak.
• Memperhatikan keadaan pasar
dan perkembangan pemasaran
hasil produksi sendiri maupun
perusahaan saingan.
Bagian Produksi
• Bertanggung jawab atas
terjadinya bahan mentah, bahan
penolong yang dibutuhkan
untuk proses produksi maupun
produk jadi yang ada.
• Memberikan laporan produksi
kepada direktur utama atau
pemilik perusahaan.
Menkoordinir.
 No. Nama Alat Jumlah
KEUANGAN ATAU SUMBER PERDANAAN 1. Panci kukusan 1
2. Loyang 1
Dana yang dianggarkan berasal dari pinjaman 3. Baskom plastik 2
orang tua dan tabungan pribadi jika usaha sudah
4. Mixer 1
berkembang pesat maka sumber dana dari modal
5. Sendok 2
awal ditambah dengan untung yang didapatkan
dari hasil penjualan dessert Box Es Teller yang 6. Sodet 1
diputar lagi sampai usaha itu menjadi besar atau 7. Kompor 1
berhasil 8. Ayakan 1
9. Pipping bag 2
10. Spuit pipping bag 2
 Legalitas perusahaan ( surat ijin usaha)

Usaha bisnis kuliner Dessert box es teller merupakan

usaha perorangan yang mempunyai pengetahuan yang
cukup untuk melakukan usaha ini, orang tua dan juga
orang lain yang telah ikut mendukung usaha ini.sehingga
perizinan yang harus dipenuhi oleh suatu pengusaha atau
pemilik usaha untuk menjalankan bisnis dessert box es
teller ini, yaitu :
• Surat Keterangan Domisili Usaha (SKDU)
• Surat Izin Tempat Usaha Perorangan (SITU)
• Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP)
• Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP)
• Izin Usaha Dagang (UD)
WAKTU USAHA
RENCANA JANGKA PENDEK
Usaha Dessert box Es teller inii saya rintis bertujuan untuk menambah pengalaman
bisnis, selain dapat meningkatkan kreatifitas juga dapat dijadikan usaha yang
menjanjikan untuk kehidupan masa depan

RENCANA JANGKA MENENGAH

Usaha Dessert box es teller ini pastinya akan dikakukannya perkembangan atau akan dikembangkan
demi mewujudkan impian menjadi seorang pengusaha yang sukses. Pelanggan adalah salah satu faktor
pendukung yang dapat membuat usaha ini berkembang. Oleh karena itu kepuasaan pelanggan menjadi
hal yang utama bagi saya. Selain itu, usaha ini akan dipromosikan baik dari mulut ke mulut , melalui
media sosial, dan media lainnya.

Rencana jangka panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebbih meningkatkan kualitas dari
usaha Dessert Box Es Teller ini. Selain itu, kami akan membuka cabang di daerah lain,
sehingga usaha Dessert Box Es Teller ini dapat dikenal di seluruh penjuru indonesia .
 Rencana produk yang
menjadi usaha
Nama : Dessert Box Es Teller
 
Jenis hidangan : Kudapan/ makanan penutup
 
Jenis usaha : Usaha rumahan
 
Target pemasaran: Kalangan anak-anak - dewasa
 
Lokasi usaha : sistem COD (cash On Delivery) yaitu bertemu
langsung dengan pelanggan berdasarkan tempat/lokasi yang kami
tentukan
Open order : Senin-Kamis
 
Ready : Sabtu-Minggu
.
 Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan
Dessert Box Es teller
Bahan makanan Berat bersih (g) BDD (%) Berat kotor (g) Berat kotor (kg) Harga satuan Harga total
Tepung terigu 80 gr 100 80 gr 0.08 Rp.12000/kg Rp.6000
Tepung maizena 65 gr 100 65 gr 0.065 Rp.7000/ktk Rp.7000
Telur 5 btr 100 250 0.25 Rp.1500/btr Rp.7500
Gula 260 gr 100 260 gr 0.26 Rp.4000/1/4kg Rp.4000
Santan 1 liter 100 1000 gr 1 Rp.36500/liter Rp.36500
Pasta pandan 20 gr 100 20 gr 0.02 Rp.6500/bks Rp.6500
Sirup cocopandan 75 ml 100 75 ml 0.075 Rp.20500/btl Rp.20500
Susu bubuk 20 gr 100 20 gr 0.02 Rp.3000/bks Rp.3000
Mentega/butter 100 gr 100 100 gr 0.1 Rp.7000/bks Rp.7000
Nutrijel plain 3.5 gr 100 3.5 gr 0.0035 Rp.3000/bks Rp.3000
SP 15 gr 100 15 gr 0.015 Rp.7000/mika Rp.7000
Agar-agar swallow 5 gr 100 5 gr 0.005 Rp.3000/bks Rp.3000
Garam 2 gr 100 2 gr 0.002 Rp.2000/bks Rp.2000
SKM 15 gr 100 15 gr 0.015 Rp.2000/bks Rp.2000
Biji mutiara 1 bks 100 120 gr 0.12 Rp.5000/bks Rp.5000
natadecoco 1 bks 100 700 gr 0.7 Rp.14000/bks Rp.14000
Buah mangga 1 kg 65 1538 1.538 Rp.20000/kg Rp.20000

TOTAL Rp.154.000
 Daftar Anggaran Bahan Baku pendukung Biaya tetap (Labourcost)
(Overhead Cost)

Jumlah yang Jumlah yang

No. Nama Alat Harga Satuan Jumlah NO Nama Alat Harga satuan Jumlah
Digunakan digunakan

1 Box plastic 1 Listrik 1 hari Rp.5000/ hari Rp.5000/ hari

. 1000ml 10 buah 1.260/ pcs 12.600
2 Air 1 hari Rp.5000/ hari Rp.5000/ hari
2 Sendok plastic 10 buah 10.000/50 pcs 200 3 Gas 1 buah Rp.18000/ tabung Rp.18000/ tabung
.
4 Gaji pegawai 1 orang Rp.5000/ hari Rp.5000/ hari
3 Plastik 10 buah 5.000/25pcs 200
. 5 Bensin 1 liter Rp.10000 Rp.10000
4 Logo/label 10 buah 8.000/16pcs 8.00 6 Parkir 1 tempat Rp.2000/tempat Rp.2000/tempat
. 0
7 Sabun cuci piring 1 bks Rp.2000/bks Rp.2000/bks
TOTAL Rp 21.000 TOTAL Rp.47000
 Perhitungan Harga jual dan Target jual
Foodcost : Rp. 154.000
Overheadcost : Rp. 21.000
Labourcost : Rp. 47.000
Total keseluruhan = Biaya Bahan + Biaya pendukung + biaya bahan tetap
Content Here = Rp. 154000 + Rp. 21.000 + Rp. 47000
= Rp. 222.000
Target jumlah produksi/kemasan yang dijual : 21 porsi (penjualan perminggu 7 porsi)
Biaya per produksi = total biaya produksi
jumlah produksi
= 222.000/ 21
= Rp 10.571
Content Here
Laba kotor = 30% x biaya produk
= 30% x 10.571
= Rp 3.171
Harga jual = Rp.10.571 + Rp.3.171
= Rp.13.742 menjadi Rp. 15.000
Target maksimal penjualan = 7 botol perminggu penjualan
Target minimal penjualan = 15 porsi
Target penjualan perminggu 7 porsi dengan perhitungan berdasarkan modal awal dibuat 21 porsi ,
Content Here
berarti untuk tahap penjualan selama 3 minggu akan menjual sebanyak 7 porsi perminggu. Dengan
minimal penjualan 5 porsi perminggu jika ingin mendapatkan laba kotor sebesar 30%.
 Kemasan dari produk Dessert Box Es teller
Untuk kemasan produk Dessert Box Es teller ini kami menggunakan kotak
Dessert Box pada umumnya dengan ukuran 10 x 10 cm. kemudian pada box
akan dicantumkan logo usaha Dessert Box Es Teller itu sendiri yang dilengkapi
dengan keterangan nilai gizi total dari 1 buah Dessert Box Es Teller ini.

Pemasaran Produk
• Promosi
• Promosi kepada teman dikampus.strategi ini sangat strategis untuk memulai pemasaran produk. Saat ini orang-orang
lebih memilih untuk makan makanan keknian untuk dijadikan konten dalam media sosial, khususnya instagram.
Bersikap rama dan sopan kepada konsumen
Sikap ramah dan sopan ini bisa menjadi salah satu unsur menyapa pelanggan memilih untuk membeli produk yang kita
jual. Tanpa keramahan dan juga kesopanan, tentu konsumen akan merasa tidak dihargai dan enggan untuk kembali lagi
apalagi untuk berlangganan.
• Promosi di media sosial
Hal ini akan mempengaruhi penjualan produk yang kita jual karena membuat produk yang dijual lebih dikenal.
Mempermudah cara pemesanan dari rumah ( delivery order)
Pemesanan bisa dilakukan melalui whatsapp, direct message instagram, facebook.
Menjaga kualitas produk dapat meningkatkan rasa percaya konsumen
Menjaga kualitas makanan merupakan faktor yang paling penting agar promosi berjalan sukses.
 ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
Kekuatan ( Strenght) Kelemahaan (weakness)
1. Memiliki tampilan yang unik dan menarik 1. Produk tidak tahan lama
2. Selain variasi warna dalam satu box dessert, varian rasa 2. Produk mudah ditiru
yang berbeda di setiap layernya akan membuat pelanggan 3. Kurang enak jika dimakan dengan keadaan yang
menyukai produk ini sudah tidak dingin
3. Pemilihan bahan baku yang berkualitas
4. Lokasi outlet yang letaknya strategis sehingga mudah
dijangkau oleh konsumen baik dengan kendaraan umum
ataupun kendaraan pribadi

Peluang (Oppurtunity) Ancaman ( Treath )

1. Dari segi selera produk dessert box es teller ini membuat 1.
jenis dessert yang mempunyai berbagai varian warna dan
rasa disetiap layernya. Inovasi ini dimaksudkan untuk 2.
menarik semua segmen pasar sehingga produk ini
menjadi suatu selera di masyarakat.
Akan banyak pihak lain yang akan meniru usaha
ini
Adanya pedagang atau toko kue disekitar tempat
penjualan produk ini yang menjualkan dagangan
dessert box mereka dengan harga yang lebih
murah.
 Strategi pemasaran
Strategi STP (Segmentation ,Targeting ,Positioning)

Segmentation
Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar
ke dalam kelompok- kelompok berdasarkan
variabel demografis seperti: Usia, jenis kelamin,
besarnya keluarga, pendapatan, ras, pendidikan,
pekerjaan.
.
UMUR
Produk Dessert Box Es teller in dapat
dikonsumsi oleh kaum anak-anak hingga
dewasa.
JENIS KELAMIN
Produk Dessert Box Es Teller ini dapat
dikonsumsi oleh semua jenis kelamin.
PENDAPATAN
Produk Dessert Box Es Teller ini dapat dibeli
dengan pendapatan konsumen, dimana
pendapatan konsumen golongan menengah
keatas dan golongan menengah kebawah.
Karena Produk pelangi dadar gulung
memiliki harga yang terjangkau untuk
golongan menengah keatas dan golongan
menengah kebawah.
 LANJUTAN…
TARGETING
Setelah memetakan pasar, tahap targeting adalah
membidik kelompok konsumen mana yang akan
kita sasar atau strategi target market. Setiap
perusahaan pasti mempunyai target penjualan
produksinya, dalam hal ini target pemasaran
Dessert Box Es Teller ini adalah anak – anak,
remaja hingga dewasa. Hal ini disebabkan
karena produk Dessert Box Es Teller ini
memiliki tampilan yang unik dan menarik bagi
anak – anak dan remaja dan juga rasa yang lezat
dan bergizi juga akan menjadi hal yang menarik
bagi konsumen dewasa. Terlebih untuk para
remaja atau dewasa yang memiliki hobby
mencari makanan-makanan yang unik, namun
tidak menghilangkan ciri khas negara Indonesia.
POSITION
Pada posisi pasar Dessert Box Es Teller
ini merupakan makanan yang bergizi
tanpa adanya bahan kimia yang
berbahaya. Kami juga berinovasi pada
warna Dessert Box Es Teller yang
mempunyai berbagai varian warna dan
rasa yang lezat dan memiliki kandungan
yang bergizi dan mampu memberikan
kesan cantik, dan lezat agar konsumen
lebih tertarik dan juga diimbangi oleh
bahan dasar yang memberikan gizi baik.
 PENJUALAN
 Penampilan produk
Produk yang kami tawarkan
menampilkan tampilan yang
menarik dan menggugah selera
agar masyarakat ingin membelinya.
 Harga yang tepat
Untuk mendorong calon pembeli
mau membeli produk yang kami
tawarkan, maka kami menetapkan
harga per 1 box Rp. 15.000
 Lokasi usaha yang tepat
Lokasi yang kami pilih adalah di depan
toko bangunan UD. EMPAT
BERSAUDARA di pinggir jalan
pertigaan pasar seteluk, karena tempat
tersebut adalah tempat ramai orang
yang pergi kepasar dan tempat
pemberhentian bis serta dekat dengan
sekolahan sehingga memungkinkan
mereka membeli dessert box kami yang
enak dan berkualitas.
 Promosi penjualan
Setiap hari libur nasional akan
diberikan potongan harga dimana
pelanggan yang membeli 2 box dessert
dengan harga Rp.25.000 saja .
Sumber : https://www.resepkekinian.com/recipe/resep-es-teler-dessert-box-sajian-kekinian-yang-patut-dicoba/

GAMBAR PRODUK

Sumber :
https://www.resepkekinian.com/recipe/resep-es-teler-dessert-box-sajian-ke
kinian-yang-patut-dicoba/
Thank You