KELOMPOK 2

• YONATHAN ARYANTO
• MARVEL SUTANTO
• STEVEN SANJAYA
MENGUJI ZAT BERBAHAYA PADA BAHAN
MAKANAN

BORAKS YANG BERASAL DARI BAHASA ARAB YAITU BOURAQ PADA AWAL MULA DIKENAL
MEMPUNYAI AKTIVITAS SEBAGAI BAHAN ANTISEPTIK YANG DIGUNAKAN SEBAGAI BAHAN
PEMBERSIH,PENGAWET KAYU DAN HERBISIDA NAMUN SAAT INI BORAKS TIDAK DIGUNAKAN
SEBAGAI PEMBERSIH TAPI UMUMNYA SEBAGAI PENGENYAL ATAU PENGAWET MAKANAN.
ADANYA BORAKS MENJADIKAN ADONAN DAPAT LEBIH LIAT DAN ELASTIS.SEJAK
LAMA,BORAKS DISALAH GUNAKAN OLEH PRODUSEN NAKAL UNTUK PEMBUATAN
KERUPUK,BERAS, MIE, LONTONG (SEBAGAI PENGERAS), KETUPAT (SEBAGAI PENGERAS)
MENGUJI ZAT BERBAHAYA PADA BAHAN
MAKANAN

• (SEBAGAI PENGENYAL DAN PENGAWET), KECAP (SEBAGAI PENGAWET), BAHKAN

PEMBUATAN
• BUBUR AYAM (SEBAGAI PENGENTAL DAN PENGAWET). PADAHAL FUNGSI
BORAKS YANG
• SEBENARNYA ADALAH DIGUNAKAN DALAM DUNIA INDUSTRI NON PANGAN
SEBAGAI BAHAN
• SOLDER, BAHAN PEMBERSIH, PENGAWET KAYU, ANTISEPTIK, DAN PENGONTROL
KECOABERKAITAN DENGAN MASALAH TERSEBUT PERLU DIADAKAN UJI COBA
UNTUK MENGETAHUI KANDUNGAN BORAKS PADA BAHAN MAKANAN
TUJUAN DARI UJI COBA BORAKS

• TUJUAN 1. UNTUK MENGETAHUI CIRI-CIRI DARI MAKANAN YANG

MENGANDUNG BORAKS. 2. MENGIDENTIFIKASI SAMPEL YANG DIPERIKSA
MENGANDUNG BORAKS ATAU TIDAK. 3. MENGIDENTIFIKASI BORAKS DAN
ASAM BORAT SECARA KUALITATIF.
RUMUSAN MASALAH

• BAGAIMANA CARA MENGUJI KANDUNGAN BORAKS PADA BAHAN MAKANAN

LANDASAN TEORI

• BORAKS MERUPAKAN SENYAWA DENGAN NAMA KIMIA NATRIUM

TETRABORAT YANG BERBENTUK KRISTAL LUNAK BORAKS BILA
DILARUTKAN DALAM AIR AKAN TERURAI MENJADI NATRIUM HIDROKSIDA
DAN ASAM BORAT.
ALAT DAN BAHAN

• 1.ALAT DAN BAHAN YANG DIGUNAKAN UNTUK MENGUJI KANDUNGAN BORAKS

ALAT : MANGKOK KECIL , SENDOK ATAU ALAT PENGADUK
BAHAN : SOSIS , KUNYIT , AIR
2.PROSEDUR KERJA
1.SIAPKAN KUNYIT YANG SUDAH DIHALUSKAN 2.MASUKAN BUBUK KUNYIT
KEDALAM MANGKOK KECIL 3.CAMPURKAN AIR KEDALAM MANGKOK 4.ADUK
HINGGA MERATA 5.MASUKAN SOSIS YANG DIPOTONG KECIL KEDALAM MANGKOK
DAN TUNGGU 5 MENIT
 HASIL PERCOBAAN
• HASIL PERCOBAAN YANG TERLIHAT DARI UJI COBA TADI MENUNJUKKAN
BAHWA SOSIS TIDAK MENGANDUNG BORAKS DIKARENAKAN WARNA SOSIS
TIDAK BERUBAH MENJADI MERAH BATA LAIN HAL NYA JIKA WARNA SOSIS
BERUBAH MENJADI MERAH BATA MENUNJUKAN BAHWA SOSIS TERSEBUT
MENGANDUNG BORAKS
KESIMPULAN

• BERDASARKAN HASIL PERCOBAAN BERIKUT DAPAT DIRUMUSKAN

SIMPULAN SEBAGAI BERIKUT : SOSIS TIDAK MENGANDUNG BORAKS
KARENA HASIL UJI COBA MENUNJUKKAN BAHWA WARNA SOSIS TIDAK
BERUBAH MENJADI MERAH BATA.
DAFTAR PUSTAKA

• HTTPS://WWW.POM.GO.ID/NEW/VIEW/MORE/ARTIKEL/14/APA-ITU-
BORAKS-.HTML
TERIMA KASIH