KANTIN

SEKOLAH
SEHAT

PUSKESMAS MOJOLANGU
TAHUN 2022
KANTIN SEKOLAH
KANTIN SEKOLAH
komentar anda??
Kantin
adalah suatu ruang/bangunan yang
berada di sekolah dan menyediakan
makanan pilihan yang sehat untuk
siswa/i yang dilayani oleh petugas
kantin.
 KANTIN SEKOLAH SEHAT
Tempat untuk jajan anak sekolah yang menyediakan makanan siap saji dengan
mempertimbangkan:

3S
1. Sehat Konsumsi
2. Sehat Lingkungan
3. Sehat Perilaku

3R
4. Bergizi (mengandung zat gizi yang diperlukan tubuh)
5. Berimbang (memenuhi keseimbangan gizi)
6. Beragam (makanan pokok/lauk/pauk/sayur/buah/susu)
Slogan Kantin Sehat
 Tersedianya
tempat cuci Tersedia
peralatan
makanan dan
tempat cuci
minuman tangan bagi
dengan air
yang mengalir
pengunjung
Persyaratan
Tersedia Kesehatan Lingkungan
Tersedia tem- tempat
pat penyim-
panan bahan
makanan
jadi/siap jadi
Ruang Bangunan Kantin
makanan yang ter- Kepmenkes RI No 1429 Tahun 2006 Tentang Pedoman
tutup Penyelenggaraan Kesehatan Lingkungan Sekolah
Lokasi mini-
Tersedia mal berjarak
tempat 20 meter
menyimpan dari tempat
peralatan penampungan
makan dan sampah se-
mentara
minum. (TPS).
TATALAKSANA KANTIN SEKOLAH
Kepmenkes RI
Makanan jajanan yang dijual harus dalam keadaan ter- No 1429 Tahun 2006
bungkus/tertutup (terlindung dari lalat /binatang lain dan Tentang Pedoman
debu) Penyelenggaraan Kesehatan
Lingkungan Sekolah

Makanan jajanan dalam kemasan harus keadaan baik dan

tidak kadaluarsa

Tempat penyimpanan makanan dalam keadaan bersih, ter-

lindung dari debu, terhindar dari bahan kimia berbahaya,
serangga dan hewan lain

Tempat pengolahan/dapur atau penyiapan makanan harus

bersih dan memenuhi persyaratan kesehatan

Peralatan yang sudah dipakai dicuci dengan air bersih yang

mengalir/dalam 2 wadah yang berbeda dan menggunakan
sabun
TATALAKSANA KANTIN SEKOLAH
Kepmenkes RI
Peralatan yang sudah bersih harus disimpan di tempat yang No 1429 Tahun 2006
bebas pencemaran Tentang Pedoman
Penyelenggaraan Kesehatan
Lingkungan Sekolah

Peralatan yang digunakan untuk mengolah dan menyajikan

makanan jajanan harus sesuai dengan peruntukannya

Dilarang menggunakan kembali peralatan yang dirancang

hanya untuk sekali pakai

Penyaji makanan di sekolah harus selalu menjaga kebersi-

han dengan selalu mencuci tangan sebelum memasak dan
dari toilet
 SEHAT

 MENGENAKAN BAJU & PERLENGKAPAN LAINNYA (CELEMEK, TUTUP

KEPALA) YG BERSIH

 KUKU & TANGAN BERSIH, MENUTUP LUKANYA DG PLESTER KEDAP AIR.

 SELALU MENCUCI TANGAN DG BAIK

 TIDAK MEMEGANG YG LAIN SELAMA MENANGANI PANGAN

 MEMEGANG PANGAN DG ALAT BANTU YG BERSIH (TIDAK DENGAN TANGAN)

 TIDAK MELAKUKAN PRAKTEK YG BURUK SELAMA MENANGANI PANGAN

(MIS: MELUDAH, MEROKOK, MAKAN, MEMEGANG RAMBUT, HIDUNG, WA-

Penjual/Petugas Kantin
JAH ATAU YG LAIN)
 Formulir IKL
Sentra Pangan Jajanan/Kantin atau Usaha Sejenis

Permenkes No 14 Tahun 2021 tentang Standar Kegiatan

Usaha dan Produk pada Penyelenggaraan Perizinan
Berusaha Berbasis Risiko Sektor Kesehatan
- Gosok telapak tangan
- Punggung tangannya juga
- Masuk ke sela sela
- Dua tangan mengunci
- Jempol kanan dan kiri
- Kuncupkan jari-jari
- Bilas bilas bebas dari infeksi
 PANGAN JAJANAN

1. Bersih & tertutup. 5. Ada rasa pahit setelah mengkosumsi es

2. Tidak menggunakan pembungkus puter, es lilin ; mungkin mengandung
pangan dari kertas bekas atau pemanis sintetik yg berlebihan.
kertas koran 6. Rasa sepat pedas, menggunakan
pengawet benzoat yg berlebihan
3. Tidak terdapat benda asing didalamnya 7. Pangan gorengan yg terlihat berwarna
(rambut, potongan kuku, isi stapler, gelap & lebih keras dari normalnya (sisa
pecahan gelas, kerikil, dsb.) kemarin yg digoreng ulang).
4. Warna makanan atau minuman tidak
mencolok (terlalu mencolok merah
muda mungkin mengandung
rhodamin b; terlalu mencolok
kuning mungkin mengandung
metanil yellow).