Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Sushi Blackboard For Marketing by Slidesgo

    Diunggah oleh

    Shabrina
    10 tayangan17 halaman
    Dokumen tersebut membahas perencanaan usaha pengolahan makanan fungsional, sistem pengolahan makanan fungsional, dan penentuan media promosi makanan fungsional. Makanan fungsional adalah makanan yang mengandung nutrisi tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan, dan pengolahan makanan fungsional melibatkan persiapan bahan, teknik pengolahan, dan penggunaan peralatan yang sesuai untuk menghasilkan produk akhir.

    Deskripsi Asli:

    Sushi ppt

    Judul Asli

    Sushi Blackboard for Marketing by Slidesgo

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut membahas perencanaan usaha pengolahan makanan fungsional, sistem pengolahan makanan fungsional, dan penentuan media promosi makanan fungsional. Makanan fungsional adalah makanan yang mengandung nutrisi tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan, dan pengolahan makanan fungsional melibatkan persiapan bahan, teknik pengolahan, dan penggunaan peralatan yang sesuai untuk menghasilkan produk akhir.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    10 tayangan17 halaman

    Sushi Blackboard For Marketing by Slidesgo

    Diunggah oleh

    Shabrina
    Dokumen tersebut membahas perencanaan usaha pengolahan makanan fungsional, sistem pengolahan makanan fungsional, dan penentuan media promosi makanan fungsional. Makanan fungsional adalah makanan yang mengandung nutrisi tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan, dan pengolahan makanan fungsional melibatkan persiapan bahan, teknik pengolahan, dan penggunaan peralatan yang sesuai untuk menghasilkan produk akhir.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 17

    WIRAUSAHA

    PENGOLAHAN
    MAKANAN
    FUNGSIONAL
    Kelompok 14:
    Rindu adelia devi
    Shabrina aulia ramadhani
    01
    Perencanaan usaha
    pengolahan makanan
    fungsional
    Perencanaan usaha adalah suatu fungsi
    manajemen yg berhubungan dengan pemilihan
    visi, misi, tujuan, prosedur, dan anggaran untuk
    menjalankan suatu usaha.
    Makanan fungsional adalah makanan yg
    mengandung nutrisi atau zat tertentu yg sudah
    ada dan berpengaruh posistif bagi kesehatan
    tubuh.
    Makanan fungsional terbagi dalam 2
    jenis:

    1. konvensional 2. termodifikasi
    Adalah makanan yg memiliki nutrisi Adalah makanan yg telah diperkaya
    alami langsung diberikan oleh alam dengan bahan tambahab untuk
    tanpa ada campur tangan manusia. meningkatkan manfaat kesehatan
    Contoh: sayuran, kacang-kacangan dan makanan tersebut.
    biji-bijian. Contoh: susu, yogurt, susu dan sereal.
    Makanan fungsional berdasarkan
    sumbernya:

    1. Nabati 2. Hewani
    Merupakan makanan fungsional yg Merupakan makanan fungsional yg
    bersumber dari bahan tumbuhan. bersumber dari bahan hewani.
    Contoh: kedelai, beras, tomat dll Contoh: ikan, daging sapi, susu dll
    Kriteria yg harus dipenuhi agar menjadi
    pangan fungsional antara lain:

    a. Sensory (penampilannya menarik dan rasanya yg enak)


    b. Nutritional (bernilai gizi tinggi)
    c. Physiological (memberikan pengaruh yg baik bagi
    tubuh)
    Manfaat makanan fungsional:
    1. Mencegah terjadinya kekurangan nutrisi
    2. Mencegah penyakit
    3. Mendukung tumbuh kembang anak
    4. Memperlambat proses penuaan
    5. Menyehatkan tubuh
    02
    Sistem Pengolahan
    Makanan Fungsional
    Pengolahan makanan adalah metode dan
    teknik yg digunakan untuk mengubah
    bahan mentah menjadi makanan untuk
    dikomsumsi.
    Teknik-teknik proses pengolahan untuk
    membuat makanan diantaranya:
    A. PERSIAPAN BAHAN
    ● Menimbang
    ● Menyiang
    ● Mencuci
    ● Memotong
    ● Mengocok
    B. TEKNIK DASAR
    PENGOLAHAN MAKANAN
    1.) Teknik pengolahan makanan Panas Basah (Moist Heat)

    2.) Teknik pengolahan makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking)


    C. JENIS ALAT PENGOLAHAN MAKANAN
    FUNGSIONAL
    Alat
    Alat persiapan penghidang
    pengolahan makanan
    Contoh: talenan, Contoh: piring dan
    pemarut dan pisau, dll mangkok
    Alat
    pengolahan Alat makan
    Contoh: alat perebus, dan minum
    alat penumis, alat Contoh: sendok, garpu,
    penggoreng, dll gelas, botol
    D. KARAKTERISTIK
    ALAT PENGOLAHAN
    MAKANAN
    FUNGSIONAL
    Macam2 material peralatan makanan fungsional:
    ● Alumunium
    ● Besi
    ● Steel
    ● Stainless steel
    ● Tanah atau eartwear
    ● Plastik atau melanin
    Kriteria yg harus dipenuhi
    agar hasil masakan baik
    yaitu:
    1. Peralatan harus berfungsi maksimal
    2. Tingkat kematangan sempurna
    3. Tidak mepengaruhi kualitas makanan
    4. Tidak mudah rusak
    5. Tidak mengandung bahan kimia.
    03
    Penentuan Media
    Promosi Makanan
    Fungsional
    Kegiatan promosi produk makanan fungsional bertujuan untuk
    memperkenalkan fungsi dan keunggulan dari produk tersebut kepada
    khalayak banyak.
    Media Promosi Makanan Fungsional
    Poster
    atau
    01 Brosur Iklan
    03
    02 Media
    04
    Pameran sosial
    Terima Kasih!
    Types of sushi Icon Pack

    Anda mungkin juga menyukai