SUB SISTEM UP STREAM-OFF FARM

AGRIBUSNISS
Subsistem agribisnis hulu akan menentukan keberhasilan proses produksi pada
subsistem usahatani.

Subsistem penyediaan sarana produksi menyangkut kegiatan pengadaan dan

penyaluran sarana produksi pertanian (saprotan) dan alat mesin pertanian
(alsintan)

Kegiatan ini mencakup Perencanaan, pengelolaan dari sarana produksi,

teknologi dan sumberdaya agar penyediaan sarana produksi atau input
usahatani memenuhi kriteria tepat waktu, tepat jumlah, tepat jenis, tepat mutu
dan tepat produk.
Mailina Harahap, SP.MSi
Sarana produksi pertanian (saprotan)
• Benih
• Bibit
• Pupuk
• Obat-obatan pertanian
• Alat mesin pertanian (alsintan)

Mailina Harahap, SP.MSi

SUB SISTEM USAHATANI
(ON FARM AGRIBUSNISS)

Sub sistem ini mencakup kegiatan

pembinaan dan pengembangan
usahatani dalam rangka meningkatkan
produksi primer pertanian.

Mailina Harahap, SP.MSi

Budidaya pertanian
• usahatani yang intensif dan lestari
(sustainable), artinya meningkatkan
produktivitas lahan semaksimal mungkin
dengan cara intensifikasi tanpa
meninggalkan kaidah-kaidah pelestarian
sumber daya alam yaitu tanah dan air.

• usahatani yang berbentuk komersial

bukan usahatani yang subsistem, artinya
produksi primer yang akan dihasilkan
diarahkan untuk memenuhi kebutuhan
pasar.
Mailina Harahap, SP.MSi
Bahan baku (produk primer ) pertanian secara
kontiniu dalam jumlah yang tepat

Keberhasilan agribisnis

Mailina Harahap, SP.MSi

Definisi produksi
Suatu proses pendayagunaan segala sumber
yang tersedia untuk mewujudkan hasil
yang terjamin kualitas dan kuantitasnya,
terkelola dengan baik, sehingga menjadi
komoditi yang dapat diperdagangkan
(Pengertian Luas)

Mailina Harahap, SP.MSi

FAKTOR PRODUKSI
FAKTOR PRODUKSI adalah semua korbanan
yang diberikan pada tanaman agar tanaman
tersebut mampu tumbuh dan menghasilkan
dengan baik

Faktor Hasil
Produksi Proses Produksi
(INPUT) (OUTPUT)
Faktor Relationship
Mailina Harahap, SP.MSi
Lahan usaha
tani

Modal

Tenaga kerja

Proses
manajemen budidaya output

Lingkungan

Teknologi

Karakteristik
sosial petani
Mailina Harahap, SP.MSi
Kendala dalam Proses Peningkatan Produksi
Pertanian
Menurut Gomez dalam Soekartawi :
1. Kendala yang mempengaruhi Yield Gap (gap hasil
/produksi) I ; yang terdiri dari perbedaan agroklimat
dan teknologi yang sulit di adopsi

2. Kendala yang mempengaruhi Yield Gap (gap hasil

/produksi) II ; yang terdiri dari variabel Teknis-Biologi
(bibit, pupuk, obat-obatan, lahan) dan variabel sosial
ekonomi (harga,risiko, ketidak pastian dan adat
istiadat)
Mailina Harahap, SP.MSi
Mailina Harahap, SP.MSi
Langkah Mengatasi Yield Gap
• Peningkatan Kemampuan dan Ketrampilan Petani.
• Teknologi Spesifik Lokasi
• Pembentukan dan Pemberdayaan Kelompok
• Manajemen Lapangan (Penyusunan Rencana
Operasional)
• Pelatihan dan Pembinaan SDM
• Pembinaan Kelembagaan

Mailina Harahap, SP.MSi

 AGRIBISNIS HILIR
(DOWN STREAM-OFF
FARM AGRIBUSNISS
Agribisni hilir merupakan subsistem merupakan
keseluruhan kegiatan setelah proses produksi
yaitu kegiatan yang mencakup;

1. Pasca panen
2. Pengemasan
3. Penyimpanan
4. Pengolahan produk primer
 Komoditi primer
pertanian Konsumen
PASAR
Panen

Penyimpanan Pengemasan

AGROINDUSTRI

Nilai tambah
produk
Contoh; Agroindustri coklat
Pengolahan produk primer pertanian merupakan kegiatan
penting;

Meningkatkan nilai tambah.

Untuk mengetahui nilai tambah produk primer
pertanian yang di olah dapat menggunakan
metode Hayami sebagai contoh penelitian dengan
judul :
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PROSPEK PENGEMB
ANGAN AGROINDUSTRI DODOL TOMAT
.
Pengolahan produk primer pertanian merupakan kegiatan
penting;

Meningkatkan kualitas hasil

Kualitas hasil yang baik akan menjadikan nilai produk

menjadi tinggi dan adanya perbedaan segmentasi pasar
Pengolahan produk primer pertanian merupakan kegiatan
penting;

Meningkatkan penyerapan tenaga kerja

 Pengolahan produk primer pertanian merupakan kegiatan
penting;

Meningkatkan keterampilan produsen (petani)

Adanya keterampilan dalam

mengolah komoditi primer akan
meningkatkan keterampilan petani
secara kumulatif yang akhirnya
akan meningkatkan penerimaan
petani.
Pengolahan produk primer pertanian merupakan kegiatan
penting;

Meningkatkan pendapatan produsen (petani)

AGRIBISNIS HILIR
(DOWN STREAM-OFF FARM AGRIBUSNISS

Komoditi primer Produk

pertanian agroindustri

LEMBAGA
PEMASARAN

Produsen, tengkulak, pedagang pengumpul, broker,

eksportit, importir dsb
 Lembaga pemasaran adalah badan
usaha atau individu yang
menyelenggarakan aktivitas
pemasaran, menyalurkan jasa dan
produk pertanian kepada konsumen
akhir serta memiliki jejaring dan
koneksitas dengan badan usaha dan
atau individu lainnya
 Fungsi Pertukatan

Fungsi pemasaran
Fungsi fisik
Peran lembaga Fungsi Fasilitas
Pemasaran
Memenuhi
Waktu, tempat,
kebutuhan dan
bentuk dan
keinginan
sebagainya
konsumen
SISTEM PEMASARAN PERTANIAN

MERUPAKAN SUATU KESATUAN URUTAN

PELAKU PEMASARAN YANG MELAKUKAN
KEGIATAN PEMASARAN UNTUK
MEMPERLANCAR ALIRAN PRODUK
PERTANIAN DARI PRODUSEN AWAL KE
KONSUMEN AKHIR DAN SEBALIKNYA
MEMPERLANCAR ALIRAN UANG
 Pemantauan pasar
Sub sistem
pemasaran
mencakup
pemasaran hasil- pengembangan
hasil usahatani informasi pasar
dan
agroindustri baik
untuk pasar
domestik maupun market intelligence
ekspor.
Konsumen ……- menciptakan cara-cara
konsumsi yang berbeda dari ke waktu

Masa Lalu : Konsumen hanya mengevaluasi

suatu produk dari atribut utama seperti
harga, jenis

Sekarang : Konsumen menginginkan

atribut produk yang lebih rinci
lagi
 Sekarang Konsumen
menginginkan atribut yang
lebih detail :

• Food Safety Atributes

• Nutritional Atributes
• Value Atributes (Siza , taste)
• Package Atributes