BAB 8 BIOTEKNOLOGI

Bioteknologi : merupakan pengolahan bahan baku yang

memanfaatkan mahluk hidup sebagai agen biologi untuk
menghasilkan barang dan jasa. Umumnya berupa Mikroba.

1. Bioteknologi Konvensional ( Tradisional)

Bioteknologi ini masih menggunakan teknik dan peralatan yang
sederhana,belum adanya rekayasa genetika. Kalaupun ada bersifat
sederhana bahan genetik yang dihasilkan tidak tepat sasaran, misalnya
pencarian bibit unggul melalui radiasi akan menghasilkan anakan dengan
sifat-sifat baru yang tidak dapat diramalkan sebelumnya.
Kelebihan bioteknologi konvensional sebagai berikut :
a. Biaya relatip murah
b. Teknologi relatip sederhana
c. Pengaruh jangka panjang biasanya sudah diketahui.
Kekurangannya:
a. Tidak dapat mengatasi ketidak sesuaian genetik
b. Hasil tidak dapat diperkirakan sebelumnya
c. Memrlukan waktu relatip lama
d. Perbaikan genetik tidak terarah
Contoh Bioteknologi konvensional :

Produk Mikroba yang berperan sebagai agen

No. Bahan Mentah
Bioteknologi biologi

1. Tempe Kedelai Rhizopus sp.

2. Tauco Kedelai Aspergillus oryzae

3. Oncom Ampas tahu Neurospora sitophila

4. Tapai Ketan / singkong Saccharomyces cerevisiae

5. Yogurt Susu Lactobacillus bulgaricus

6. Kecap Kedelai Aspergilus wentii

2. Bioteknologi Modern
Bioteknologi ini sudah menggunakan teknik maupun peralatan yang
modern, Sering disebut juga Rekayasa Genetik. Bioteknologi sangat
tergantung kepada perkembangan ilmu-ilmu lain seperti, Mikrobiologi,
Biosel dan yang lainnya.
Kelebihan Bioteknologi Modern :
a. Perbaikan sifat genetik dapat dilakukan secara terarah.
b. Dapat mengatasi kendala ketidaksesuaian genetik
c. Dapat menghasilkan organisme yang sifat barunya tidak ada pada sifat alami
d. Hasil dapat diperhitungkan
Kelemahannya adalah :
a. Biaya relatip lebih mahal
b. Memerlukan teknologi canggih
c. Pengaruh jangka panjang belum diketahui.
 Beberapa Prinsip Dasar Rekayasa genetik :
a. DNA rekombinan
Yaitu pengubahan susunan DNA sehingga diperoleh DNA baru sesuai
yang diinginkan.
Proses DNA rekombinan Meliputi tiga Tahapan :
1. Isolasi DNA
Dilakukan untuk memilih dan meisahkan DNA yang dikehendaki yaitu
dengan memotong menggunakan enzim endonuklease restriksi yang
berperan sebagai “ gunting biologi “
2. Transplantasi Gen atau DNA
Dilakukan dengan menyambung gen yang telah diisolasi kedalam DNA
Plasmid Fektor. Menggunakan enzim ligase yang berperan sebagai
“ lem biologi”
3. Memasukan DNA kedalam sel hidup
DNA rekombinan yang diperoleh kedalam vektor sel Bakteri maupun
virus,dilakukan melalui pemanasan dalam larutan NaCl atau melalui
eletroporasi.
Ketiga proses ini dilakukan dapat pada
plasmid bakteri atau DNA Virus
b. Fusi Protoplasma ( Hibridoma )
Yaitu penggabungan dua sel dari jaringan yang sama maupun
berbeda dalam suatu medan listrik. Prisipnya menghilangkan
kedua dinding sel kemudian menggabungkannya.
c. Kultur Jaringan.
Merupakan teknik perbanyakan secara vegetatif dengan menumbuhkan
jaringan maupun sel tumbuhan dalam suatu media buatan secara aseptik.
Teori ini didasari oleh teori TOTIPOTENSI( semua bagian tumbuhan
dan menjadi individu baru ). Hasil kultur jaringan memiliki sifat sama
persis dengan induknya.
Beberepa istilah pada kultur jaringan :
1. Eksplan : Tanaman sumber
2. Kalus : Tunas yang muncul dari Eksplan
3. Plantlet : Tanama muda kelanjutan dari kalus
4. Aklimatisasi : Proses penyesuaian dari plantlet dipindah ke
Media sementara sebelum penanaman yang
sebenarnya.
Mekanisme kultur jaringan
d. Cloning :Disebut juga TransplantasiNukleus(pencangkokan
inti sel ) dimana sel anak identik denganinduknya.
Dengan proses inti sel diharapkan dimasukan
kedalam sel telur yang telah dibuang intinya

Catatan : A adalah Vindorset yang diambil Nukleusnya, B adalah Blackface yang di

ambil sel telurnya dan dibuang inti sel telurnya. Yang B juga yang me-
ngandung sel telu yang sudah digabung dan akhinya lahirlah domba DLLY
Sebagai hasil Cloning Pertama di dunia
e. Bayi tabung : Sperma dan sel telur diambil dan
dipertemukan / difertilisasikan
invitro di dalam tabung dilaborat,
dan setelah terjadi fertilisasi,
Dimasukan kembali kedalam rahim.