Perencanaan Buffet

Service
11 Kuliner 5

SMK Negeri 2 Boyolangu

 Nama Anggota Kelompok
01 02 03 04 05
Dinda Intan Putri Jesika Elvira Wati Lailatul Lela Listya Nur
Khoirunnisa’ Anggraini (19) Oktavia Hidayah
(11) (18) (20) (21)

06 07 08 09 100
Nadin Adinda Nisa Sawwa Pompy Winda Salma Mei Uliftavia Wahyuningtyas
Destyana Farhani Sakhma Maharani Royfatul Zera
(24) (26) (27) (31) (34) (35)
Dipertemuan kali ini, kami dari
kelompok 2 akan membuat
“Perencanaan Buffet
Pertunangan”
 Apa yang dimaksud Buffet Service
itu?

Buffet Service merupakan pelayanan makan dan minum bagi

kelompok tamu dengan cara “self service” untuk memilih
dan mengambil hidangan tersaji di buffet table.
Beberapa contoh buffet :
 Perencanaan Buffet
• Tema Buffet : Acara Pertunangan

• Jumlah Undangan : 200 Tamu

• Tempat : Gedung Hotel JW Marriot Surabaya

• Jenis Menu : Batagor, Pempek Palembang, Nasi Putih, Nasi Goreng, Soup Kimlo, Capjay,
Ayam Bakar Bali, Udang Cumi saus Padang, Daging Sapi Kecap, Mie
Goreng Aceh, Kerupuk, Salad Buah, Puding Buah, Punch Buah, Es Jeruk, Es
Teler, Air Mineral Kemasan.
 Menu Utama

Daging Sapi Kecap

Ayam Bakar Bumbu Bali

Udang Cumi Saus Padang

 Batagor

Hot Snack
Pempek
Es Teler Punch Buah

Minuman

Es Jeruk Air Mineral

-Perlengkapan Buffet
-Penataan Menu diatas Meja
SMK Negeri 2 Boyolangu