KEMASAN PLASTIK DAN EDIBLE

NAMA KELOMPOK :
MEGAWATI KURNIASARI
ROSALINDA
RICKY ALAN SAPUTRA
AGUS
MIKO SAPUTRA
 Kemasan Plastik
Kemasan plastik adalah segala macam
bentuk dari unsur plastik yang digunakan untuk
membungkus suatu produk, entah itu makanan,
minuman ataupun lainnya. Benda tersebut
berfungsi untuk melindungi produk dari berbagai
risiko kerusakan dan mempertahankan kualitas.

Photo by Pexels
Sifat Umum Kemasan Plastik
1. Kuat tetapi ringan
2. Tidak mudah bereaksi dengan zat kimia, seperti
udara, asam, dan basa.
3. Tidak bisa menghantarkan arus listrik,sehingga
bersifat isolator
4. Mudah untuk dibentuk sesuai kebutuhan melalui
pemanasan,
5. Umumnya berwarna jernih atau transparan
6. Dapat diberi warna
7. Bersifat plastis
8. Harganya terjangkau atau ekonomis
9. Memiliki ketahanan yang baik terhadap bakteri dan
jamur
10. Tidak mudah mengalami korosi atau perkaratan.

Photo by Pexels
Jenis Plastik Yang Digunakan
Untuk Keamanan Pagan

1. PETE / PET
2. HDPE
3. PVC
4. PP
5. PP
6. PS
7. DLL

Photo by Pexels
Kemasan Edible

Merupakan lapisan tipis yang berfungsi

sebagai pengemas makanan sekaligus dapat
dimakan bersama dengan produk yang
dikemas. Contoh penggunaan edible film
antara lain sebagai pembungkus permen,
sosis, buah, dan sup kering.

Photo by Pexels
Tujuan Kemasan Edible

Untuk menghambat transfer

masa dari uap air, oksigen, karbon
dioksida, aroma dan lipid dapat
digunakan untuk mengengkapsulasi
komponen aroma, antioksidan, agen
antimikroba, pigmen, ion yang
mencegah aksi pencoklatan atau
komponen nutrisi seperti vitamin.

Photo by Pexels
Komponen Utma Penyusun
Kemasan Edible Film Yaitu
1. Hidrokoloid
Golongan hidrokoloid dapat dibuat dari dua bahan
utama yaitu protein, contohnya gelatin, jagung,
kedelai, wheat glute, kasein, corn zein, protein susu
dan protein ikan.

2. Lipid (lemak)
Lemak yang umum digunakan dalam pembuatan
edibe film yaitu lilin alami (beeswax, carnauba wax,
paraffin wax), asil gliserol, asam lemak (asam oleat
dan asam laurat) serta emulsifier.

3. Komposit
Komposit pada dasarnya merupakan bahan campuran
hidrokoloid dan lipida.

Photo by Pexels
Pengaplikasian Kemasan Edible Untuk Bahan
Pangan Dikelompokkan Sebagai Berikut

1. Sebagai kemasan primer

2. Sebagai barrier
3. Sebagai pengikat
4. Sebagai pelapis

Photo by Pexels
SEKIAN DAN TERIMA KASIH