DESTILASI

Kelompok 4
1. Agustina Arifah
2. Azzahra Aninda Yanita
3. Evelyna Desty Ramadini
4. Fathun Nada
5. Isra Rahmawati
 Latar Belakang dan Pengertian
Metode Destilasi/penyulingan merupakan metode
pemisahan yang banyak digunakan dalam analisa
farmasi dan makanan, karena baik sediaan farmasi
dan makanan secara umum dapat dipisahkan melalui
metode penyulingan.
Penyulingan/destilasi adalah proses penguapan suatu
cairan disertai dengan proses
kondensasi/pengembunan. Proses destilasi
dipengaruhi oleh dua hal yaitu tekanan uap dan titik
didih cairan
Dikatakan tekanan uap jika keadaan tekanan yang
ditimbulkan oleh uap zat cair dalam keadaan jenuh
tersebut konstan selama temperaturnya konstan.
Tekanan uap tidak bergantung pada banyaknya zat
cair dan besarnya ruangan yang berada diatasnya zat
cair tersebut tidak bergantung pada suhu sistem.
Tekanan uap biasanya dinyatakan dalam mmHg.

Titik didih adalah suhu dimana tekanan uap cairan

sama dengan tekanan luar sehingga terjadi perubahan
dari fase air ke fase uap dalam zat cair tersebut.
 Prinsip
Pada prinsipnya pemisahan dalam suatu proses
destilasi terjadi karena penguapan salah satu
komponen dari campuran, artinya dengan cara
mengubah bagian-bagian yang sama dari keadaan cair
menjadi berbentuk uap. Dengan demikian
persyaratannya adalah kemudahan menguap
( volatilitas ) dari komponen yang akan dipisahkan
berbeda satu dengan yang lainnya.
 Tujuan
Tujuan Destilasi adalah untuk memurnikan zat cair
pada titik didihnya dan memisahkan cairan dari zat
padat. Uap yang yang dibuang dari campuran sebagai
uap bebas. Konsentrat yang hilang sebagai destilat
serta bagian cair yang tidak menguap sebagai residu.
Apabila yang dikehendaki adalah bagian
campurannya yang tidak teruapkan maka proses
tersebut di namai pengentalan dengan Evaporasi.
 Destilasi berdasarkan
prosesnya dapat dibedakan
menjadi :
• Destilasi sederhana
• Destilasi bertekanan rendah (vakum)
• Destilasi uap
 1. Destilasi sederhana
Yaitu destilasi yang dilakukan pada tekanan tetap yaitu tekanan atmosfer.
Pada proses destilasi sederhana campuran larutan yang dipanaskan akan
menguap, zat yang lebih mudah meguap (misalnya zat A) akan berada
pada fasa uap lebih banyak dibandingkan dalam komposisi larutan semula.
Jika uap yang kaya akan zat A ini didinginkan maka larutan yang terbentuk
mempunyai kadar zat A lebih tingi dibandingkan larutan semula.
Sebaliknya zat B yang mempunyai titik didih lebih tinggi akan tertinggal
sebagai residudengan kadar yang lebih tinggi dari komposisi larutan
semula. Dengan mengulang proses destilasi ini beberapa kali, maka akan
didapat zat A dan zat B yang lebih murni.
Gambar skema alat destilasi
sederhana
2. Destilasi bertekanan rendah
Prinsip yang mendasari destilasi bertekanan rendah
adalah menurunkan tekanan di atas permukaan cairan
dengan bantuan pompa vakum sehingga cairan yang
didestilasi akan lebih mudah menguap karena cairan ini
akan mendidih di bawah titik normalnya. Hal ini sangat
menguntungkan untuk destilasi campuran yang senyawa
penyusunnya mudah rusak atau terurai pada titik didihnya
atau menguapkan campuran yang sangat pekat karena
penguapannya tidak memerlukan panas yang tinggi.
Gambar alat destilasi bertekanan rendah
 3. Penyulingan Uap
Penyulingan Uap merupakan metode untuk isolasi atau memurnikan suatu
senyawa. Metode ini digunakan untuk cairan yang tidak saling bercampur
atau yang sedikit bercampur dengan dengan zat yang akan dipisahkan /
diisolasi.
Jika suatu campuran dari cairan yang tidak bercampur disuling,titik
didihnya merupakan suhu dimana jumlah tekanan uapnya sama dengan
tekanan atmosfir.
Karena salah satu campurannya adalah air, penyulingan uap pada tekanan
atmosfer akan menghasilkan pemisahan senyawa dengan titik didih tinggi
pada suhu dibawah 100o C. hal ini merupakan keuntungan jika senyawa
terurai pada titik didihnya, proses ini juga berguna untuk pemisahan dari
senyawa yang tidak menuap atau dari senyawa yang tidak
diinginkan,Misalnya ter.
Penyulingan uap banyak digunakan pada pemisahan minyak
atsiri,misalnya pada pembuatan minyak kayu putih, minyak
kenanga, minyak sereh, minyak cengkeh ,dll
Aplikasi dari Penyulingan Uap
Untuk mengesktrak minyak minyak sitrus dari
eucalyptus dari eucalyptus lemon atau Jeruk

ekstraksi minyak parfum Ektraksi minyak

dari tumbuhan
atsiri

Campuran dipanaskan melalui uap air yang dialirkan ke

dalam campuran dan mungkin ditambah juga dengan
pemanasan. Uap dari campuran akan naik ke atas menuju
ke kondensor dan akhirnya masuk kelabu distilat.
(Cahyono,1991)
Alat Suling terdiri dari 3 komponen

• Labu untuk wadah larutan yang akan disuling

• Kondensor/pendingin

• Labu penampung
 Proses Penyulingan
dengan cara mengalirkan uap air ke dalam campuran
sehingga bagian yang dapat menguap berubah menjadi uap
pada temperatur yang lebih rendah dari pada
dengan pemanasan langsung. Untuk destilasi uap, labu yang
berisi senyawa yang akan dimurnikan dihubungkan dengan
labu pembangkit uap. (Cahyono,1991)

Campuran dipanaskan melalui uap air yang dialirkan ke

dalam campuran dan mungkin ditambah juga dengan
pemanasan. Uap dari campuran akan naik ke atas menuju ke
kondensor dan akhirnya masuk kelabu distilat.
(Cahyono,1991)
Atau bisa juga
Mula-mula larutan dimasukkan ke dalam labu penyuling (labu alas bulat),
dihubungkan dengan alat pendingin dan labu penampung

Labu alas bulat berisi larutan dipanaskan pada suhu yang

dikehendaki

Uap panas yang akan dihasilkan akan masuk kedalam kondensor

Didalam kondensor uap akan didinginkan oleh air yang dialirkan sehingga
uap akan mengembun ke dalam labu penampung sebagai cairan
 Destilasi Bertingkat
Pada prinsipnya destilasi bertingkat adalah destilasi
sederhana yang destilat ( hasil destilasi ) dan residu
( sisa destilasi ), dilakukan destilasi ulang. Hal ini
dilakukan berulang-ulang bergantung dari panjang
kolom destilasi yang disesuaikan dengan sifat-sifat
komponene campuran sehingga dihasilkan masing-
masing komponen yang murni. Destilasi bertingkat
dapat digunakan untuk memisahkan campuran lebih
dari dua komponen sehingga diperlukan suatu
rancangan bentuk kondensor yang khusus.