Pustaka Acuan

• Glick, B.R. and J.J. Pasternak. 1994. Molecular Biotechnology: Principles and
application of recombinant DNA. American Society for Microbiology,
Washington, DC.
• Watson, J.D., M. Gilman, J. Witkowski, and M. Zoller. 1992. Recombinant DNA.
Scientific American Books, New York, USA.
• Mantell, S.H., J.A. Matthews, and R.A. McKee. 1985. Principles of Plant
Biotechnology: an introduction to genetic engineering in plants. Blackwell
Scientific Publications, Oxford, UK.
• Brown, C.M., I. Campbell, and F.G. Friest. 1987. Introduction to Biotechnology.
Blackwell Scientific Publications, Oxford, UK.
• Smith, J.E. 1985. Biotechnology Principles. Van Nostrand Reinhold Co Ltd.,
Berkshire, UK.
• Drlica, K. 1984. Understanding DNA and Gene Cloning. John Wiley & Sons
Inc., New York, USA.
 Apa BIOTEKNOLOGI ?

Bukan ilmu baru, istilah ‘BARU’

• Adalah setiap teknik yang menggunakan organisme

hidup atau senyawa dari organisme hidup untuk
membuat atau mengubah suatu produk; memperbaiki
tanaman atau hewan; atau mengembangkan
mikroorganisme untuk kegunaan spesifik
• Pengembangan produk menggunakan proses biologis
 Apa BIOTEKNOLOGI ?

Definisi Umum (General Definition)

Aplikasi teknologi untuk meningkatkan/ memperbaiki
organisme biologis

Definisi Rinci (Detailed Definition)

Aplikasi teknologi untuk memodifikasi fungsi biologis
organisme dengan penambahan gen dari organisme lain
 Mikrobiologi
Biologi Molekular Biokimia

Genetika Molekular Biologi Sel Rekayasa Proses

Bioteknologi

Diagnosa Kesehatan Industri Kimia

Industri Fermentasi

Industri Farmasi Lingkungan dan Energi

Industri Pangan dan Pakan

 Tujuan Bioteknologi
• Untuk memahami proses pewarisan dan ekspresi gen
• Untuk memahami dengan lebih baik dan perlakuan
terhadap berbagai penyakit, khususnya yang disebabkan
oleh gangguan genetik
• Untuk menghasilkan keuntungan ekonomis, termasuk
memperbaiki tanaman dan hewan dan memproduksi
molekul biologis yang bernilai
– Contoh: Vitamin A yang difortifikasi ke padi yang direkayasa -
golden rice
 Tahap Perkembangan Bioteknologi

• Bioteknologi Purba (Ancient biotechnology)

Sejarah awal berkaitan dengan makanan dan pemukiman,
termasuk domestikasi

• Bioteknologi Klasik (Classical biotechnology)

Fermentasi dan pengobatan

• Bioteknologi Modern (Modern biotechnology)

manipulasi informasi genetik dalam organisme (rekayasa
genetik)
 Aplikasi Bioteknologi
 Bioteknologi Kedokteran (Medical
Biotechnology)
 Diagnostik
 Terapi
 Vaksin

 Bioteknologi Pertanian (Agricultural

Biotechnology)
 Budidaya tanaman
 Budidaya hewan
 Pengolahan pangan
 Bioteknologi Lingkungan
(Environmental Biotechnology)
 Pembersihan melalui bioremediasi
 Pencegahan masalah-masalah
lingkungan
 Monitoring lingkungan
BIOTEKNOLOGI
TRADISIONAL
• Pembuatan bir,
roti, anggur(wine)
yg menggunakan
ragi (yeast)
• Fermentasi susu
(keju, yogurt)
• Fermentasi
tempe, tapai,
kecap, taoco
 BIOTEKNOLOGI MODERN

• Pemanfaatan teknologi GEN / DNA

rekombinan (rekayasa genetik), antibodi
monoklonal, dan metoda kultur sel dan
jaringan
• Teknologi DNA Rekombinan:
penggabungan dan pemindahan porsi
DNA dari suatu organisme ke
organisme lain
BIOTEKNOLOGI
Tradisional vs. Modern :
• Beda Utama:
• Akurasi dan presisi
pemindahan dan
penggabungan GEN
• Lebih cepat menghasilkan
produk

Kerja Tim : Biokimia, Biologi

Molekuler, Genetika, dan
BioInformatics
 Sejarah Perkembangan
1750: B.C. Sumerians Brew Beer
1944: DNA confirmed as genetic material
1967: First protein synthesized by automation
1973: First recombinant DNA experiment by Cohen
and Boyer
1973: Voluntary moratorium on certain cloning
experiments
1974: Recombinant DNA Advisory Committee founded
at NIH
1976: NIH Guidelines established
1980: Boyer Cohen patent issued (shared equally
between Boyer, UCSF, Cohen, and Stanford)
1982: 1st animal vaccine made by DNA recombinant
technology
1985: DNA Finger printing by Alec Jeffreys
• 1987: First authorized field test of a GMO-Frostban, Adv.
Genetic Sciences
• 1988: PCR developed by K. Mullis
• 1990: 1st Gene Therapy Trials in U.S.
• 1994: Flavr Savr Tamato- Calgene
• 1995: 1st DNA sequences of free-living organism
completed
• 1996: Human Genome Project under way
• 1997:Dolly-First cloned mammal
• 2000: Human Genome sequence is complete 3 billion
bases, 2 yrs ahead of schedule
• 2001: Copy Cat, Cloning pets for profit.
• 2002: First Human Clone?
• 2003: Dolly is put down, Final version of Human DNA
Sequence published.
 Perkembangan Bioteknologi
Zaman sebelum Louis Pasteur
• Minuman beralkohol (Bir, anggur, tuak)
• Makanan terfermentasi (Keju, yoghurt,
tape,tempe, petis, terasi)
 Perkembangan Bioteknologi
Zaman Louis Pasteur
• Alkohol (etanol, butanol, aseton, gliserol)
• Asam organik (asam sitrat, asam asetat)
• Pengolahan limbah secara aerob
 Perkembangan Bioteknologi
Zaman antibiotika

• Antibiotika (Penisilin, tetrasiklin,

streptomisin)
• Vaksin (vaksin anti polio)
• Transformasi steroid
• Teknologi fermentasi media cair
• Teknologi biakan jaringan hewan
 Perkembangan Bioteknologi
Zaman pasca antibiotika
• Asam amino (Asam glutamat, lisin,
aspartame)
• Protein sel tunggal
• Enzim (amilase, glukosa isomerase, glukosa
dehidrogenase)
• Teknologi imobilisasi sel dan ensim
• Teknologi pengolahan limbah cair anaerob
(Biogas)
• Polisakarida bakteri (Xanthan, Trehalosa)
 Perkembangan Bioteknologi
Zaman bioteknologi modern
• 1973, pertama kali gen berhasil diklon
• 1974, ekspresi gen terklon di jasad lain
• 1975, antibodi monoklonal
 Perkembangan Bioteknologi
Zaman bioteknologi modern
• Teknologi hibridoma (Antibodi monoklonal)
• Teknologi uji diagnostik dengan antibodi
• Rekayasa genetika
• Vaksin artifisial
• Insulin dari khamir
 Istilah-istilah yang sering digunakan
dalam Bioteknologi Modern
Transgen – Gen asing yang ditambahkan kepada suatu spesies

Contoh – Gen Cry (mengkode protein yang menjadi

racun bagi serangga keluarga Coleoptera)

Transgenik – suatu organisme yang mengandung transgen

melalui proses bioteknologi (bukan proses pemuliaan tanaman)

Contoh – Kapas Bollgard

 HASIL KEGIATAN BIOTEKNOLOGI MODERN
DI BIDANG PERTANIAN
GMO - Genetically modified organisms
• GMO - Suatu jasad yang memiliki sifat baru, yang sebelumnya tidak dimiliki
oleh jenis jasad tersebut, sebagai hasil penambahan gen yang berasal dari jasad
lain
Juga disebut organisme transgenik

Jagung tahan serangga

 Racun Bt yang dikandungnya membunuh
corn borer
 Gen pengendali produksi racun berasal
Normal Transgenic
dari bakteri

Tanaman tahan virus

 pepaya, jeruk, kentang
 Gen ketahanan berasal dari virus
Tanaman tahan herbisida
 Yang sudah ada: kedelai, jagung, kanola
 Yang berikutnya: gula bit, kobis, strawberry,
alfalfa, kentang, gandum
 Gen ketahanan berasal dari bakteri

Kimosin Biotek
 Enzim untuk menggumpalkan susu
 Gen berasal dari khamir
 Jasad pemroduksi bakteri
 Menggantikan enzim yang berasal dari sapi
bST (bovine somatotropin)
 Digunakan untuk meningkatkan produksi
susu
 Gen berasal dari sapi
 Jasad pemroduksi bakteri
 Menggantikan enzim yang berasal dari sapi
 Perbedaan

• Pemuliaan tanaman konvensional

 Gen yang dipindahkan berasal dari spesies yang sama
 Pemindahan gen melalui perkawinan interspesies

• Pemuliaan tanaman melalui bioteknologi

 Gen yang dipindahkan berasal dari spesies yang berbeda
 Pemindahan gen melalui rekayasa genetika tanaman
Perkawinan Antarspesies dalam Pemuliaan Tanaman
Wheat Rye

Triticale

Spesies baru, tetapi

BUKAN bioteknologi
modern
Mutagenesis: Sifat baru, tanpa gene asing

 Mutagenesis mengubah urutan DNA suatu gen

 Dapat diperoleh sifat baru yang menguntungkan

Perlakuan
mutagenesis
Gen yang diarah

ATTCGA

Gen baru

ATTGGA
Generasi Organisme Tansgenik Berikutnya
di bidang Pertanian
Golden Rice
 Kandungan vitamin A meningkat
 Gen berasal dari bakteri
 Kekurangan: produksi vitamin A
kurang banyak

Bunga matahari
 Tahan jamur putih
 Gen ketahanan berasal dari gandum
 Rumput lapangan golf
 Tahan herbisida
 Tumbuh lambat
mengurangi pemangkasan
mengurangi polusi

Bio Steel
 Jaring laba-laba adalah protein terkuat
 Protein penyusu jaring laba-laba diekspresikan
di bulu domba
 Hasilnya utuk membuat baju tahan peluru
(Nexia)
Bioremediasi

Bakteri mendegradasi bahan

organik di pembuangan air.

Bakteri mendegradasi/
mendetoksifikasi polutan
beracun seperti oli dan merkuri
Bioteknologi untuk Lingkungan
Bakteri Indikator
 Untuk mendeteksi lingkungan yang
tercemar bahan beracun dan
berbahaya
 Bakteri tersebut peka terhadap
bahan beracun dan berbahaya
Bioremediasi
 Untuk membersihkan lingkngan
yang tercemar bahan beracun dan
berbahaya
 Bateri tersebut dapat
memetabolisme bahan beracun
dan berbahaya
 Deteksi Ranjau Darat

Dibutuhkan oleh Angkatan Darat,

Tanpa upaya ini,anak-anak dan penduduk sipil terancam
Bantuan Bioteknologi Tanaman
(dikembangkan oleh Aresa Biodetection)
• Gen yang peka terhadap logam dimasukkan ke dalam tanaman
• Apabila akar tanaman menyentuh ranjau darat,
Tanaman berubah warna dari hijau menjadi merah

Mendeteksi ranjau darat

 Biofarming?

Bercocoktanam tanaman transgenik

yang menghasilkan bahan-bahan yang memiliki fungsi kesehatan
(pharmaceutical products)

Contoh bahan-bahan yang memiliki fungsi kesehatan

(pharmaceutical products) : Obat-obatan, antibodi, protein
 Keunggulan teknologi ini?

Sistem Produksi Sederhana

• Gen biasanya dimasukkan ke dalam tanaman yang
biasa ditanam di lapangan (biasanya jagung)
• Cara bercocok tanam jagung tidak diubah

Mengurangi biaya produksi

• Sistem hewan: $1000 - $5000 per gram protein
• Sistem tanaman: $1 - $10 per gram protein
Source: The Roanoke Times, 2000
 IMPIAN BIOPFARMING
Vaksin yang Dapat Dimakan
Tanaman transgenik untuk
memenuhi kebutuhan kesehatan manusia
• Gen penyandi protein spesifik dari jasad patogen diklon
• Gen tersebut dimasukkan ke dalam genom tanaman
(kentang, pisang, tomat)
• Tanaman dikonsumsi manusia
• Tubuh manusia membentuk antibodi terhadap protein patogen
• Tubuh manusia mengalami “imunisasi” terhadap pathogen
• Contoh:
Diarrhea
Hepatitis B
Cacar
 Nutritional Genomics
(Nutrigenomics)

Konsep Nutrigenomics

Beberapa jenis makanan dapat menyebabkan sakit

• Gula, produk olahan susu, makanan berlemak

Beberapa jenis makanan dapat memicu kepekaan terhadap penyakit

• Diabetes, lactose intolerance, high cholesterol

Dibutuhkan diet
• Rendah gula, produk olahan susu minimal, makanan
rendah lemak
 Nutritional Genomics
(Nutrigenomics)

Tujuan Nurtigenomics

Mengidentifikasi susunan genetik spesifik

• Seperti apa susunan genetik yang yang membuat
seseorang peka terhadap suatu penyakit
Membuat rekomendasi diet yang tepat
• Bagaimana diet yang tepat untuk orang yang peka?
Prioritas Bioteknologi Tanaman dan Lingkungan
di Masa yang Akan Datang

Bioremediasi
• Polusi air, tanah dan udara menjadi masalah
• Tanaman dapat membantu degradasi senyawa polutan tersebut
Dibutuhkan tanaman yang dapat membantu degradasi senyawa
polutan dan aman terhadap lingkungan
Tanaman yang kandungan nutrisinya diperkaya
• Malnutrisi meluas
• Malnutrisi dapat menyebabkan berbagai penyakit ikutan
Dibutuhkan modifikasi tanaman pangan untuk mengatasi
masalah tersebut
 BIOTEKNOLOGI MODERN

• Pemanfaatan teknologi GEN / DNA

rekombinan (rekayasa genetik), antibodi
monoklonal, dan metoda kultur sel dan
jaringan
• Teknologi DNA Rekombinan:
penggabungan dan pemindahan porsi DNA
dari suatu organisme ke organisme lain
BIOTEKNOLOGI
Tradisional vs. Modern :
• Beda Utama:
• Akurasi dan presisi
pemindahan dan
penggabungan GEN
• Lebih cepat menghasilkan
produk

Kerja Tim : Biokimia, Biologi

Molekuler, Genetika, dan
BioInformatics
SIFAT/Karakter penting dipahami

KENAPA ?
• Rambut : keriting, ikal, lurus
• Jeruk: manis, asam, kecut
• Bunga: merah, ungu, putih
• Biji jagung: kuning, putih, pulut
• Tomat: bulat, keriput
• Umur tanaman: genjah, dalam
• Pohon: tinggi, rendah

KARENA ‘genetic blue print’ pd setiap makhluk

hidup berbeda.
 Apa itu GEN
• Terdiri atas senyawa
kimia disebut DNA,
DeoxyriboNucleic Acid
• Suatu segmen dari
kromosom
Susunan DNA
Molekul DNA
ANALOGI 1
 ANALOGI 2
GENOME: semua set kromosom pada setiap inti sel suatu spesies.

• Misalkan genome • Setiap Cerita tdd banyak

adalah sebuah BUKU;
• Buku tdd banyak bab,
• Setiap kata ditulis dalam
disebut KROMOSOM
• Setiap bab berisi beribu-
ribu cerita, disebut GEN.
sekali kata-kata, disebut
‘codon’
huruf-huruf, disebut ‘basa’;
semua kata tdd empat
huruf, yakni basa-basa
Adenine, Thymine,
Cytosine, dan Guanine.
 Ekspresi GEN
• Kapan? Malai padi: stadia generatif
• Dimana? Malai dipucuk tanaman
• Berapa Banyak? Malai kecil/malai besar
• Misal Lain: daun mawar hijau, petalnya warna warni

Ada mekanisme ‘pengaturan/regulatory’

Ada faktor ‘transkripsi’, DNA ditranskripsi u/ membuat
mRNA yg ditranslasi u/ membuat protein
 DNA vs Keragaman
• Urutan A, T, C, dan
G pada DNA sangat
penting; ini disebut
‘deret DNA’
(Sequence)
• Variasi dalam deret
DNA menentukan
semua diversitas
genetik kehidupan
 Manfaat
BIOTEKNOLOGI
• Teknik Mikro-propagasi dan kultur jaringan
• Proteksi Hama dan Penyakit Tanaman (Bt)
• Pengendalian gulma (tol. Herbisida)
• Perbaikan kandungan nutrisi produk pertanian
• Perbaikan mutu pangan dan mutu prosesing
• Perbaikan penampilan tanaman hias
• Bidang ilmu Kedokteran & Farmasi (insulin,
vaksin)