KELOMPOK I

Dosen pengampu : Dr. Liswara Neneng, M.Si

OLEH

TIBERTY PASKALIA .D ACD 112 027

DIEPA FEBRIANA .W ACD 112077
Agus Wulane ACD 112 024
 MIKROBIOLOGI
Peran MikroOrganisme dalam
Bidang Bioteknologi
 Apa itu
BIOTEKNOLOGI ?

Pengertian Bioteknologi :
Pemanfaatan dan/atau perekayasaan proses biologi dari suatu agen
biologi untuk menghasilkan produk dan jasa yang bermanfaat bagi
manusisa.

Bioteknologi memanfaatkan mikrooganisme seperti bakteri, ragi,

kapang, alga.dll

Penerapan bioteknologi memadukan berbagai disiplin

ilmu, seperti mikrobiologi, biokimia, genetika, biologi
molekuler, kimia, rekayasa proses, dan teknik kimia.
Prinsip dasar penerapan
bioteknologi
1. Fermentasi
2. Seleksi dan persilangan
3. Analisa genetika
4. Kultur jaringan
5. Rekayasa
genetika/rekombinasi DNA
Peranan Mikroorganisme dalam
Bioteknologi
1. Penghasil pangan
2. Penghasil protein sel tunggal
3. Penghasil zat organik
4. Penghasil obat
5. Pemisahan logam dan bijinya
6. Penghasil energi
7. Pengurai limbah
 BIOTEKNOLOGI

KONVENSIONAL MODERN
 BIOTEKNOLOGI
KELEBIHAN
KONVENSIONAL  Biaya produksi murah
Atau disebut juga  Teknologi menggunakan peralatan
bioteknologi tradisional masih
sederhana
menggunakan teknik dan  Pengaruh jangka panjang sudah
peralatan yang sederhana.
diketahui
Pada bioteknologi ini
prosesnya memanfaatkan
mikroorganisme, proses KELEMAHAN
biokimia, dan proses genetik  Perbaikan genetik tidak terarah

alami. Manipulasi yang  Memerlukan waktu relatif lama

dilakukan pada bioteknologi  Belum ada pengkajian prinsip-
ini hanya pada kondisi prinsip ilmiah
lingkungan dan media tumbuh  Hasil tidak dapat diperkirakan
(substrat), manipulasi ini sebelunya
belum sampai tahap rekayasa  Hanya diproduksi dalam skala kecil
genetika. Jikapun ada,  Tidak dapat mengatasi
rekayasa yang dilakukan
ketidaksesuaian genetik
bersifat sederhana dan
 Prosesnya relatif belum steril
perubahan bahan genetik
sehingga kualitas hasilnya belum
yang dihasilkan tidak tepat
terjamin
sasaran.
Contoh Bioteknologi Konvensional

Tempe ROTI kecap

keju tape oncom

KELEBIHAN
 Hasil dapat diperhitungkan
BIOTEKNOLOGI
 Dapat mengatasi kendala
ketidaksesuaian genetik MODERN
 Perbaikan sifat genetik dapat
Pada bioteknologi modern,
dilakukan secara terarah
manipulasi tidak hanya
 Dapat menghasilkan
dilakukan pada kondisi
organisme yang sifat barunya
lingkungan maupun media
tidak ada pada sifat alaminya
tumbuh, tetapi manipulasi
juga dilakukan pada susunan
KELEMAHAN
 Biaya produksi relatif lebih
gen dalam kromosom
makhluk hidup yang
mahal
 Memerlukan teknologi
digunakan (rekayasa
canggih
genetika).
 Pengaruh jangka panjang
belum diketahui
Contoh Bioteknologi Modern

Penerapan Kultur
Hidroponik
Jaringan

Kloning pada
hewan
Contoh Dari Penerapan Mikroorganisme
Dalam Bioteknologi
 Bioteknologi dibagi menjadi dua macam, yaitu ::
Bioteknologi konvensional (sederhana)
Yaitu menggunakan organisme atau mikroba (jamur, bakteri dll) untuk
menghasilkan suatu senyawa kimia atau produk dengan aktivitas mikroba tsb.
Beberapa contoh produk bioteknologi konvensional :

Ciri-ciri bioteknologi konvensional adalah:

a) Dikenal sejak awal peradaban manusia.
b) Mudah dilakukan karena peralatan dan bahan yang digunakan sederhana
c).Menggunakan makhluk hidup secara langsung
d) Masyarakat biasa dapat melakukannya
e) Hasil dan produknya dapat langsung dimanfaatkan dalam kehidupan sehari hari

Keluar
Penghasil Pangan
 Peran
mikroorganisme dalam penghasil
pangan misalnya jamur dan bakteri.
Tempe adalah bahan makanan hasil fermentasi biji
kedelai oleh kapang /jamur Rhizopus oligosporus
 Tempe
Tempe adalah bahan makanan hasil
fermentasi biji kedelai oleh kapang /jamur Rhizopus oligosporus,
1. Pembuatan Tempe Kedelai

a. Penyortiran b. Pencucian I c. Perebusan I d. Perendaman

Selama 30 menit sekitar 8 jam

h. Penirisan dan g. Perebusan II f. Pencucian II

pendinginan hingga matang e. Pengupasan kulit

i. Peragian j. Pembungkusan k. Pemeraman

Tempe yang baik, kacang kedelenya diselaputi oleh jamur Rhizopus oligosporus bewarna putih
Keluar
 PERHATIKAN
PRODUK
MAKANAN
BERIKUT INI

Kecap dibuat dari kedele dengan

(jamur) Saccharomyces cerevisiae bantuan jamur Rhyzopus dari ragi
tempe

Dengan bantuan bakteri asam laktat seperti

Mikroba: Propiabacterium (bakteri
lactobacillus thermophillus dan Streptococcus
asam laktat) yang juga berperan
thermophillus sehingga susu mengental.
memberi rasa dan tekstur keju.
 Protein Sel Tunggal (PST)
Protein Sel Tunggal (PST)
adalah senyawa protein yang berasal dari makhluk hidup bersel satu

PST dibuat dari ganggang, jamur, bakteri yang membelah diri , hidupnya dari
limbah buangan. Contoh PST adalah Spirulina dan Chorella.

Kelemahan PST adalah

mempunyai dinding sel berupa
selulosa (ganggang), sehingga
sulit dicerna
Gbr Spirulina Gbr Chlorella

Penghasil Zat-Zat Organik

Mikroorganisme dapat juga

menghasilkan zat-zat organik, seperti
etanol, asam cuka, asam sitrat, aseton,
gliserol yang dapat digunakan untuk
bahan minuman. Yang dibuat dari
Etanol Aseton
karbohidrat (ubi dan beras) ditambah ragi

Keluar
 Biogas/gasbio
Biogas adalah salah satu bahan bakar
alternatif yang dibuat dari bahan organik seperti limbah pasar, limbah
pertanian, air & kotoran hewan. Menggunakan bakteri Bacteriodes,
Clostridium, Escerchia Coli, Methanobacterium dan
Methanobacillus.sehingga
menghasilkan
Gas yang gas methana
terbentuk dialirkan danuntuk
kerumah CO2 masak atau lampu

video

Keluar
 2. Bioteknologi modern
Yaitu teknik menghasilkan suatu
produk atau jasa yang telah memanfaatkan jaringan sel atau materi
inti suatu organisme melalui rekayasa genetika.
Rekayasa genetik ialah mengutak atik asam nucleat (DNA/RNA) yang
menyimpan informasi materi genetik untuk sifat fisik &
psikis makhluk hidup
Ciri-ciri bioteknologi modern adalah:
a) Mulai berkembang sejak ditemukan DNA karena melibatkan rekayasa genetika
b) Rumit, memerlukan ketelitian &menguasai ilmu biokimia, genetika & mikrobiologi
c) Alat dan bahan yang digunakan sudah modern.
d) Pemanfaatan mikroorganisme ditambah dengan teknologi modern.
Beberapa contoh produk dari bioteknologi moderen ialah :

Berikut ini adalah cara dari beberapa produk bioteknologi modern :

Keluar
Penghasil obat
Misalnya penicillium menghasilkan obat zat antibiotik yang
mematikan mikroorganime lain,disebut penisilin.penisilin
mampu memberantas penyakit infeksi.namun obat pasti ada
kekurangan ada beberapa jenis bakteri yang kebal terhadap
obat ini karena bisa menghasilkan enzim yang mampu
menghapat proses kerja penisilin.

Jamur Penicillium notatum dan Penicillium chrysogenum penghasil zat antibiotic.

 Tanaman Transgenik
ransgenik ialah tanaman yang
telah disisipi gen dari spesies yang lain atau memiliki gen
asing dari spesies tanaman yang berbeda atau makhluk hidup
lainnya. Teknik ini dikenal dengan rekayasa genetika
Tujuannya untuk mendapatkan tanaman dengan sifat- sifat yang diinginkan, seperti
pembuatan tanaman yang tahan suhu tinggi, suhu rendah, tahan
kekeringan, tahan penyakit, serta kuantitas dan kualitas yang lebih
tinggi
dari tanaman alami.
Beberapa contoh tanaman transgenik yang sudah dikembangkan sekarang ini:

Padi Mengandung provitamin A (beta karoten) dalam jumlah tinggi

karena gen dari tumbuhan narsis, jagung, dan bakteri Erwinia telah
disisipkan pada kromosom padi  

Jagung, kapas, kentang tahan (resisten) terhadap hama. Karena gen toksin
Bt dari bakteri Bacillus thuringiensis ditransfer ke ke dalam tanaman tsb

Tomat yang tidak cepat busuk karena proses pelunakan tomat diperlambat
oleh gen antisenescens yang telah ditransfer ke dalam tomat sehingga tomat
dapat disimpan lebih lama. Gen tsb. menghambat kerja enzim pembusuk
(enzim poligalakturonase).
Keluar
 Tanaman Transgenik

Kedele mengandung asam oleat tinggi dan tahan terhadap herbisida glifosat.
Sehingga saat disemprot dengan herbisida tsb, hanya gulma di sekitar kedelai
yang akan mati karena kedele telah ditransfer gen yang resisten herbisida dari
bakteri   Agrobacterium

Ubi jalar tahan terhadap penyakit virus tanaman karena gen

dari selubung virus tertentu ditransfer ke dalam ubi jalar

Pepaya resisten terhadap virus tertentu, karena telah

ditransfer gen Papaya ringspot virus (PRSV).

Melon buahnya tidak cepat busuk

karena gen baru dari bakteriofag T3

Tembakau tahan terhadap cuaca dingin. Karena gen

untuk mengatur pertahanan pada cuaca dingin dari
tanaman Arabidopsisi thaliana

Jambu sukun taiwan buahnya seukuran jambu biji

bangkok yang memang  terkenal besar-besar.

Keluar
Rekayasa genetika
suatu cara memanipulasikan gen untuk
menghasilkan makhluk hidup baru dengan sifat
yang diinginkan. Rekayasa genetika disebut
juga pencangkokan gen atau Rekombinasi gen
Untuk mengubah DNA sel dapat dilakukan
melalui banyak cara, misalnya melalui
transplantasi inti, fusi sel, teknologi plasmid,
dan rekombinasi DNA.
Produksi Insulin manusia
yang diproduksi oleh
bakteri E. coli
 Pembuatan vaksin
Vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit
terhadap tubuh yang berasal dari mikroorganisme.
Vaksin didapat dari :
 Mikroorganisme yang telah mati: digunakan untuk
menghasilkan vaksin batuk rejan dari bakteri penyebab batu
rejan. Bakteri tersebut dimatikan dengan pemanasan atau
penggunaan senyawa kimia untuk mendenaturasi enzimnya.
Pembuatan vaksin
Vaksin digunakan untuk mencegah serangan
penyakit terhadap tubuh yang berasal dari
mikroorganisme.
Vaksin didapat dari virus dan bakteri yang telah
dilemahkan atau racun yang diambil dari
mikroorganisme tersebut.
Pembuatan vaksin
Vaksin digunakan untuk mencegah serangan
penyakit terhadap tubuh yang berasal dari
mikroorganisme.
Vaksin didapat dari virus dan bakteri yang telah
dilemahkan atau racun yang diambil dari
mikroorganisme tersebut.
Penggunaan virus
 Penggunaan virus sebagai agen pembawa gen
disebut metode viral. Metode ini memiliki
keuntungan efektivitas yang tinggi. Metode ini
dapat memanfaatkan sifat serangan virus pada
jaringan tertentu yang khas. Sebagai
contoh, retrovirus penyerang sel-sel yang
membelah cepat, mungkin cocok sebagai agen
pembawa gen terapeutik untuk penyakit tumor.
Penghasil Single Cell Protein(SCP)
 Istilah protein sel tunggal atau single cell protein (SCP)
mengacu pda sel mikroorganisme yang dikeringkan
seperti ganggang, kapang, bakteri, yang ditumbuhkan
dalam sistem biakan berskala besar dan terutama
digunakan sebagai sumber protein dalam pangan.
Namun demikian di dalam sel mikroba terdapat juga
karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan lain-lain.
Protein mikroba ini diharapkan dapat menggantikan
protein dari hewan maupun tumbuhan yang diperlukan
semakin
Dampak Bioteknologi
lingkungan
Sosial ekonomi
kesehatan
Etika moral
Dampak bagi lingkungan
Positive
 Mengurangi penggunaan
pestisida yakni dengan
ditemukannya tumbuhan yang
tahan terhadap serangga.
 Mengurangi pencemaran
limbah dengan penggunaan
Thiobacillus ferrooxidans
untuk memisahkan logam dari
bijihnya.
Negative
 Menimbulkan kerusakan pada
ekosistem yakni dengan adanya
tumbuhan yang tahan terhadap
serangga bisa membunuh
organisme seperti kupu-kupu dan
lebah.
 Hilangnya plasma nutfah yang
dapat mengakibatkan punahnya
makhluk hidup dalam suatu
ekosistem.
Dampak etika moral
 Penerapan teknologi kloning yang dikhawatirkan
akan diterapkan pada manusia dianggap
merendahkan martabat manusia. Kloning pada
manusia sangat ditentang karena tidak sesuai
dengan etika moral dan melanggar aturan agama.
Oleh karena itu, para ilmuwan diharapkan dapat
bersikap dan bertindak bijaksana dalam melakukan
rekayasa genetika.
Dampak terhadap kesehatan
Positive Negative
 Adanya penemuan  Penggunaan produk
produk-produk obat kesehatan hasil
maupun horman hasil rekayasa genetika
rekayasa genetika dapat menimbulkan
mengakibatkan produk alergi.
tersebut lebih murah dan
mudah diperoleh oleh
masyarakat.
Dampak bagi lingkungan
Positive
 Mengurangi penggunaan
pestisida yakni dengan
ditemukannya tumbuhan yang
tahan terhadap serangga.
 Mengurangi pencemaran
limbah dengan penggunaan
Thiobacillus ferrooxidans
untuk memisahkan logam dari
bijihnya.
Negative
 Menimbulkan kerusakan pada
ekosistem yakni dengan adanya
tumbuhan yang tahan terhadap
serangga bisa membunuh
organisme seperti kupu-kupu dan
lebah.
 Hilangnya plasma nutfah yang
dapat mengakibatkan punahnya
makhluk hidup dalam suatu
ekosistem.