BIOTEKNOLOGI

 Penggunaan makhluk hidup atau

bagian-bagiannya untuk menghasilkan
barang atau jasa secara industri

 Teknologi yang menggunakan sistem

hayati (proses-proses biologi) untuk
mendapatkan barang dan jasa yang
berguna bagi kesejahteraan manusia
 CONTOH-CONTOH HASIL
PRODUKSI BIOTEKNOLOGI
• Ragi roti, protein sel tunggal
• Enzim Amilase
• Antibiotik, vitamin, asam amino, asam
organik
• Etanol, metana, asam laktat
• Sirup jagung berfruktosa tinggi
• Lumpur aktif, penghancur anaerob
 Mikrobiologi
Biologi Molekular Biokimia

Genetika Molekular Biologi Sel Rekayasa Proses

Bioteknologi

Diagnosa Kesehatan Industri Kimia

Industri Fermentasi
Industri Farmasi Lingkungan dan Energi

Industri Pangan dan Pakan

Pengertian & Sejarah

Bioteknologi tradisional :
Seleksi bahan, mikrobia yaang digunakan dan modifikasi
lingkungan untuk memperoleh produk optimal.
Memanfaatkan mikroba, proses biokimia, dan proses genetik
alami
Misal : pembuatan tempe, tape, roti, pengomposan sampah

Bioteknologi modern :
Memanfaatkan ketrampilan manusia dalam melakukan
manipulasi makhluk hidup agar dapat digunakan untuk
menghasilkan suatu barang yang diinginkan. Misal rekayasa
genetik
Hasil-hasil rekayasa genetika tanaman yang
digambarkan dalam National Enquier, c. 1981.
 Perkembangan Bioteknologi
Jaman sebelum Louis Pasteur

• Minuman beralkohol (Bir, anggur, tuak)

• Makanan terfermentasi (Keju, yoghurt,
tape,tempe, petis, terasi)
 Perkembangan Bioteknologi
Jaman Louis Pasteur
• Alkohol (Etanol, Butanol, aseton, gliserol)
• Asam organik (Asam sitrat, asam asetat)
• Pengolahan limbah secara aerob
 Perkembangan Bioteknologi
Jaman antibiotika

• Antibiotika (Penisilin, streptomisin)

• Vaksin (vaksin anti polio)
• Transformasi steroid
• Teknologi fermentasi media cair
• Teknologi biakan jaringan hewan
 Perkembangan Bioteknologi
Jaman pasca antibiotika
• Asam amino (Asam glutamat, lisin,
aspartame)
• Protein sel tunggal
• Enzim (amilase, glukosa isomerase,
glukosa dehidrogenase)
• Teknologi imobilisasi sel dan ensim
• Teknologi pengolahan limbah cair anaerob
(Biogas)
• Polisakarida bakteri (Xanthan, Trehalosa)
 Perkembangan Bioteknologi
Jaman bioteknologi modern
• 1973, pertama kali gen berhasil diklon
• 1974, ekspresi gen terklon di jasad lain
• 1975, antibodi monoklonal
 Perkembangan Bioteknologi
Jaman bioteknologi modern
• Teknologi hibridoma (Antibodi monoklonal)
• Teknologi uji diagnostik dengan antibodi
• Rekayasa genetika
• Vaksin artifisial
• Insulin dari khamir
ARAS PENERAPAN BIOTEKNOLOGI

ARAS MASUKAN KELUARAN

Modal besar, alat Produk bernilai
dan proses tinggi untuk
TINGGI canggih, operator kesehatan dan
terdidik pangan
Modal menengah, Pangan, pakan,
MENENGAH alat dan proses pupuk dan pestisida
tidak terlalu rumit hayati
Modal kecil, alat Produk bernilai
dan proses rendah, sanitasi,
RENDAH sederhana, pemanfaatan
operator tak terdidik limbah
 Istilah-istilah yang sering digunakan
dalam Bioteknologi Modern
Transgen – Gen asing yang ditambahkan kepada suatu spesies

Contoh – Gen Cry (mengkode protein yang menjadi

racun bagi serangga keluarga Koleoptera)

Transgenik – suatu organisme yang mengandung transgen

melalui proses bioteknologi (bukan proses pemuliaan tanaman)

Contoh – Kapas Bollgard

 HASIL KEGIATAN BIOTEKNOLOGI MODERN
DI BIDANG PERTANIAN
GMO - Genetically modified organisms
• GMO - Suatu jasad yang memiliki sifat baru, yang sebelumnya tidak
dimiliki oleh jenis jasad tersebut, sebagai hasil penambahan gen yang
berasal dari jasad lain
Juga disebut organisme transgenik
Jagung tahan serangga
 Racun Bt yang dikandungnya membunuh
corn borer
 Gen pengendali produksi racun berasal
Normal Transgenic dari bakteri

Tanaman tahan virus

 pepaya, jeruk, kentang
 Gen ketahanan berasal dari virus
 Tanaman tahan herbisida
 Yang sudah ada: kedelai, jagung, kanola
 Yang berikutnya: gula bit, kobis, strawberry,
alfalfa, kentang, gandum
 Gen ketahanan berasal dari bakteri

Kimosin Biotek
 Enzim untuk menggumpalkan susu
 Gen berasal dari khamir
 Jasad pemroduksi bakteri
 Menggantikan enzim yang berasal dari sapi
bST (bovine somatotropin)
 Digunakan untuk meningkatkan produksi susu
 Gen berasal dari sapi
 Jasad pemroduksi bakteri
 Menggantikan enzim yang berasal dari sapi
 Perbedaan

• Pemuliaan tanaman konvensional

 Gen yang dipindahkan berasal dari spesies yang sama
 Pemindahan gen melalui perkawinan interspesies

• Pemuliaan tanaman melalui bioteknologi

 Gen yang dipindahkan berasal dari spesies yang berbeda
 Pemindahan gen melalui rekayasa genetika tanaman
Perkawinan Antarspesies dalam Pemuliaan Tanaman
Wheat Rye

Triticale

Spesies baru, tetapi

BUKAN bioteknologi
modern
Mutagenesis: Sifat baru, tanpa gene asing

 Mutagenesis mengubah urutan DNA suatu gen

 Dapat diperoleh sifat baru yang menguntungkan

Perlakuan
mutagenesis
Gen yang diarah

ATTCGA

Gen baru

ATTGGA
 Tanaman Bioteh\knologi :
Luasan global pada tahun 2002

Kedelai : 30,6 juta Ha (pertumbuhan 10%)

Jagung : 12,4 juta Ha (pertumbuhan 27%)

Kanola : 6,8 juta Ha (tidak berubah)

 PENGALAMAN CINA
Dampak Ekonomi Penggunaan Kapas Bt

 Peningkatan pendapatan $494/Ha

 Peningkatan pendapatan nasional $750 juta

 PENGALAMAN
INDIA pestisida di 157 lokasi
Rata-rata hasil kapas dan penggunaan
penelitian di India selama tahun 2001.
Jenis Kapas
Bt Non-Bt Kontrol
Hasil (kg/ha) 1501* 833 802

# Semprot Bollworm 0.62* 3.68 3.63

# Semprot serangga 3.57 3.51 3.45

Insektisida lain (Kg/ha) 1.74* 5.56 5.43

Toxic class I 0.64* 1.98 1.94

Toxic class II 1.07* 3.55 3.46

Toxic class III 0.03 0.03 0.03

Tanaman Bioteknologi dapat bersifat

“Ramah Hasil dan Ramah Lingkungan”
*Means within a row are significantly different at the 5% level
From: Science (2003) 299:900
Generasi Organisme Tansgenik Berikutnya
di bidang Pertanian
Golden Rice
 Kandungan vitamin A meningkat
 Gen berasal dari bakteri
 Kekurangan: produksi vitamin A
kurang banyak

Bunga matahari
 Tahan jamur putih
 Gen ketahanan berasal dari gandum
 Rumput lapangan golf
 Tahan herbisida
 Tumbuh lambat
mengurangi pemangkasan
mengurangi polusi

Bio Steel
 Jaring laba-laba adalah protein terkuat
 Protein penyusun jaring laba-laba diekspresikan
di bulu domba
 Hasilnya utuk membuat baju tahan peluru
(Nexia)
 Uji Lapangan Tanaman Transgenik

Organisasi Jumlah uji

2002-03 (%)
Monsanto 1480 (58%)
Universities 329 (13%)
Scotts 84 (3%)
Aventis 78 (3%)
Sygenta 69 (3%)
Dow 63 (2%)
USDA/ARS 60 (2%)
Prodigene 25 (1%)
2001-03 data; collated from: Information Systems for Biotechnology
(http://www.isb.vt.edu/)
 Jenis Tanaman Transgenik yang Diuji

Tanaman Jumlah pengujian

2002-03 (%)
Jagung 1424 (56%)
Kapas 193 (8%)
Padi 146 (6%)
Gandum 141 (6%)
Kedelai 124 (5%)
Alfalfa 121 (5%)
Rumput 89 (4%)

2001-03 data; collated from: Information Systems for Biotechnology

(http://www.isb.vt.edu/)
 Arah Pengembangan yang Dituju

Sifat Jumlah Penguian

2002-03 (%)
Tahan serangga 791 (31%)
Tahan herbisida 736 (29%)
Peningkatan kualitas 400 (16%)
Tahan penyakit 171 (7%)

2001-03 data; collated from: Information Systems for Biotechnology

(http://www.isb.vt.edu/)
 Beberapa Sifat Lain yang Mulai Menarik

Sifat Jumlah Pengujian

2002-03 (%)
Hasil tinggi 105 (4%)
Kandungan asam amino 94 (4%)
Kandungan gula 44 (2%)
Kandungan lemak 42 (2%)

2001-03 data; collated from: Information Systems for Biotechnology

(http://www.isb.vt.edu/)
Bioteknologi untuk Lingkungan
Bakteri Indikator
 Untuk mendeteksi lingkungan yang
tercemar bahan beracun dan
berbahaya
 Bakteri tersebut peka terhadap
bahan beracun dan berbahaya
Bioremediasi
 Untuk membersihkan lingkngan
yang tercemar bahan beracun dan
berbahaya
 Bateri tersebut dapat
memetabolisme bahan beracun
dan berbahaya
 Deteksi Ranjau Darat

Dibutuhkan oleh Angkatan Darat,

Tanpa upaya ini,anak-anak dan penduduk sipil terancam
Bantuan Bioteknologi Tanaman
(dikembangkan oleh Aresa Biodetection)
• Gen yang peka terhadap logam dimasukkan ke dalam tanaman
• Apabila akar tanaman menyentuh ranjau darat,
Tanaman berubah warna dari hijau menjadi merah

Mendeteksi ranjau darat

 Bioteknologi untuk Kesehatan

Produk Penggunaan
Insulin Diabetes
Interferon Kanker
Interleukin Kanker
Human growth hormone Hambatan pertumbuhan
Neuroactive proteins Pain
Pengembangan Produk Biotek untuk Kesehatan
di Masa Depan
Vaksin
 Herpes
 hepatitis C
 AIDS
 malaria

Kerusakan gigi
 Streptococcus mutans, bakteri penghuni mulut yang
menghasilkan asam laktat sehingga merusak gigi
 Streptococcus mutans terekayasa yang tidak
menghasilkan asam laktat untuk mendominasi
lingkungan mulut
 Biofarming?

Bercocoktanam tanaman transgenik

yang menghasilkan bahan-bahan yang memiliki fungsi kesehatan
(pharmaceutical products)

Contoh bahan-bahan yang memiliki fungsi kesehatan

(pharmaceutical products) : Obat-obatan, antibodi, protein
 Keunggulan teknolog ini?

Sistem Produksi Sederhana

• Gen biasanya dimasukkan ke dalam tanaman yang
biasa ditanam di lapangan (biasanya jagung)
• Cara bercocoktananam jagug tidak diubah

Mengurangi beaya produksi

• Sistem hewan: $1000 - $5000 per gram protein
• Sistem tanaman: $1 - $10 per gram protein
Source: The Roanoke Times, 2000
 IMPIAN BIOPFARMING
Vaksin yang Dapat Dimakan
Tanaman transgenik untuk
memenuhi kebutuhan kesehatan manusia

• Gen penyandi protein spesifik dari jasad patogen diklon

• Gen tersebut dimasukkan ke dalam genom tanaman
(kentang, pisang, tomat)
• Tanaman dikonsumsi manusia
• Tubuh manusia membentuk antibodi terhadap protein patogen
• Tubuh manusia mengalami “imunisasi” terhadap pathogen
• Contoh:
Diarrhea
Hepatitis B
Cacar
 Nutritional Genomics
(Nutrigenomics)
Konsep Nutrigenomics

Beberapa jenis makanan dapat menyebabkan sakit

• Gula, produk olahan susu, makanan berlemak

Beberapa jenis makanan dapat memicu kepekaan terhadap penyakit

• Diabetes, lactose intolerance, high cholesterol

Dibutuhkan diet
• Rendah gula, produk olahan susu minimal, makanan
rendah lemak
 Nutritional Genomics
(Nutrigenomics)
Tujuan Nurtigenomics

Mengidentifikasi susunan genetik spesifik

• Seperti apa susunan genetik yang yang membuat
seseorang peka terhadap suatu penyakit
Membuat rekomendasi diet yang tepat
• Bagaimana diet yang tepat untuk orang yang peka?
Prioritas Bioteknologi Tanaman dan Lingkungan
di Masa yang Akan Datang

Bioremediasi
• Polusi air, tanah dan udara menjadi masalah
• Tanaman dapat membantu degradasi senyawa polutan tersebut
Dibutuhkan tanaman yang dapat membantu degradasi senyawa
polutan dan aman terhadap lingkungan
Tanaman yang kandungan nutrisinya diperkaya
• Malnutrisi meluas
• Malnutrisi dapat menyebabkan berbagai penyakit ikutan
Dibutuhkan modifikasi tanaman pangan untuk mengatasi
masalah tersebut