KOMODITAS

TANAMAN PISANG
 SEJARAH
PISANG
Pisang menurut beberapa literatur merupakan jenis buah pertama yang berhasil dibudidayakan

manusia. Asal muasal buah yang telah ada sejak sepuluh ribuan tahun lalu ada beberapa versi.

Versi pertama, konon katanya buah pisang ini merupakan tanaman asli dari wilayah yang

sekarang disebut Asia Tenggara yaitu, wilayah Indonesia, Malaysia, Filipina hingga Papua Nugini.

Versi Kedua, menurut Dan Koeppel, Kolumnis The New York Time Magazine dan Popular

Science dalam bukunya berjudul "Banana: The Fate of The Fruit That Changed The World" justru

buah pisang berasal dari India. Dari India pisang ini kemudian menyebar searah jarum jam menuju

Asia Selatan, Asia Tenggara, Pasifik Australia, Afrika, Eropa dan berakhir di benua Amerika.

Versi lain lagi, Pisang ini berasal dan dikembangkan di Portugis. Bangsa ini lah yang pertama

membudidayakan pisang. Saat itu pisang bukan merupakan buah yang langsung bisa dikonsumsi

seperti saat ini, untuk mengkonsumsinya pisang versi Bangsa Portugis ini harus dimasak terlebih

dahulu, dan warnanya pun bukan kuning, tapi merah dan hijau.
 BOTANI
TANAMAN
• PISANG
Tanaman pisang termasuk dalam golongan terna
monokotil tahunan berbentuk pohon yang tersusun atas
batang semu.
• Batang semu ini merupakan tumpukan pelepah daun
yang tersusun secara rapat teratur.
• Percabangan tanaman bertipe sympodial dengan
meristem ujung memanjang dan membentuk bunga lalu
buah.
• Bagian bawah batang pisang menggembung berupa umbi
yang disebut bonggol.
• Pucuk lateral (sucker) muncul dari kuncup pada bonggol
yang selanjutnya tumbuh menjadi tanaman pisang.
• Buah pisang umumnya tidak berbiji/bersifat partenokarpi.
JENIS PISANG
Jenis pisang dibagi menjadi empat :

1. Pisang yang dimakan buahnya tanpa dimasak yaitu, Pisang

Ambon, susu, raja, barangan dan mas.

2. Pisang yang dimakan setelah buahnya dimasak yaitu, Pisang

Nangka, tanduk, dan kapok.

3. Pisang berbiji yang diIndonesia di manfaatkan daunnya yaitu,

pisang batu dan klutuk.

The ecosystem is an ecological system formed from
the reciprocal relPemupukan
4. Pisang yang di ambil
ationship seratnya
between yaitu,
living things and thepisang manila
surrounding (abaca).
environment.
Selain itu juga untuk memperbanyak tunas baru yang
memunculkan bunga, buah dan mengurangi kerimbunan pohon
untuk mencegah tumbuhnya jamur dan penyakit. Pemangkasan
dengan sistem 1,3,9 adalah suatu rekayasa teknologi dengan
cara pengaturan pertumbuhan ranting yaitu, batang utama yang
dipeliharahanya 1 batang, cabang utama kedua hanya 3 cabang,
dan masing-masing cabang hanya mengembangkan 3 ranting,
sehingga menjadi 9 ranting.Waktu pemangkasan dilakukan
secara berkala saat tanaman tumbuh sehat untuk pembentukan
percabangan pertama, setelah pemupukan, saat penjarangan
buah dan setelah panen. Bagian tanaman yang dipangkas
diolesi dengan meni sebagai pelapis luka.
 Penyiangan

Tujuan penyiangan adalah meningkatkan daya saing

tanaman dalam memperoleh unsur hara dan air agar
diperoleh pertumbuhan tanaman jeruk siam yang optimal.
Lakukan pencabutan/pembersihan pada gulma yang
tumbuh di bawah tajuk pohon Kemudian untuk
pengendalian gulma diluar kanopi dengan herbisida atau
dapat dipotong pendek.
 Pengendalian OPT
Tujuannya adalah untuk menghindari kerugian ekonomi
berupa kehilangan hasil (kuantitas) dan penurunan mutu
(kualitas) produk serta menjaga kesehatan tanaman dan
kelestarian lingkungan hidup. Pengendalian untuk hama
dan penyakit bisa dilakukan dengan cara pengendalian
hayati/biologis (pengendalian hama dan penyakit
menggunakan musuh alamii, perbaikan teknik budidaya
(mengatur jarak tanam ideal untuk, memperbaiki sistem
pengairan dan sanitasi kebun), Mekanisasi
(memotong/membuang bagian tanamam yang terserang
kemudian memusnahkannya), penggunaan pestisida
merupakan alternatif terakhir. Bila melewati ambang batas
ekonomi, maka pestisida dapat digunakan secara berkala.
 PANEN
Kriteria panen adalah buah harus dipanen dalam keadaan
masak optimum (matang 80%), karena setelah dipetik rasa
buah tidak akan berubah atau meningkat. Ciri buah jeruk
siem siap panen ditandai dengan warna buah hijau terang,
dan terdapat semburat kuning paling tidak 1/3 bagian buah,
dan tekstur agak lunak. Buah jeruk akan mengalami
kematangan yang tidak sama. Untuk mendapatkan buah
yang seragam harus dipilih buah-buah yang sudah
memenuhi kriteria panen saja. Pemetikan dilakukan pagi
hari setelah embun hilang dari pohon. Pada pohon yang
tinggi pemetikan sebaiknya menggunakan tangga, dan tidak
memanjat batang atau cabang pohon. Pemotongan harus
hati-hati agar buah dan cabang tidak rusak, karena
kerusakan tersebut dapat mengakibatkan pembungaan dan
pertunasan berikutnya akan terganggu. Buah harus
diletakkan dengan hati-hati, jangan dijatuhkan
 Pasca Panen’

1. Sortasi
Buah yang baru datang dari kebun dibersihkan dari
kotoran seperti sisa obat-obatan dan tanah yang
menempel pada buah jeruk, dengan menggunakan kain
lap yang bersih tujuannya agar buah jeruk bersih, segar,
mengkilat dan lebih menarik. Bersamaan dengan itu
buah di sortasi atau memisahkan buah yang rusak,
memar, busuk, dari buah yang segar, bagus, normal dan
bermutu baik.
 Pasca Panen

2. Grading
Grading adalah kegiatan pengelompokan buah jeruk
kedalam kelas-kelas kualitas menurut ukuran besarnya
buah, dan tingkat kematangan. Dengan demikian,
grading bertujuan untuk mendapatkan keseragaman
buah didalam setiap kelompok atau kelas kualitas.
Selain itu, tujuan dilakukan grading antara lain : untuk
memudahkan pengiriman sesuai dengan permintaan
konsumen, untuk meningkatkan harga jual, dan untuk
mempermudah penyimpanan.
 Pasca Panen

3. Penyimpanan
Pada umumnya penyimpanan buah jeruk dilakukan
ditingkat pedagang besar (grosir) yang memiliki
permodalan cukup besar. Kegiatan penyimpanan
dilakukan bila keadaan produk melimpah dan situasi
harga yang kurang menguntungkan. Fungsi
penyimpanan adalah untuk mempertahankan kesegaran
buah jeruk sebelum sampai kepasar tujuan atau
ketangan konsumen
 Pengemasan
Bertujuan untuk melindungi buah dari bantingan, tekanan, goncangan
selama penanganan, penyimpanan dan pemasaran buah, memudahkan
pengangkutan, memudahkan konsumen didalam pembelian sesuai
kebutuhan, menambah penampilan agar lebih menarik, dan untuk
melindungi buah dari kerusakan mekanis maupun fisiologis.
a. Pengemasan untuk konsumen menggunakan kantong-kantong jala Poly
Ethylene (dalam
1 kemasan), dapat berisi 2-4 kg buah jeruk yang memiliki kualitas yang
sama.
b. Pengemasan untuk pengangkutan menggunakan keranjang plastik dan
kayu sengon
atau kayu pinus berkapasitas sekitar 20 kg karena bahan tersebut kuat,
ringan dan harga relatif murah.
 Analisis usaha
Usahatani yang produktif berarti bahwa usahatani tersebut
mempunyai produktivitas yang tinggi
TR = Y x Py
Dimana:
TR = Total Revenue (penerimaan total)
Y = Hasil Produksi
Py = Harga Y
Dalam suatu analisis usahatani sering Return Cost Ratio (R/C)
yaitu perbandingan antara jumlah penerimaan dengan jumlah
biaya. Besarnya R/C ditentukan oleh jumlah revenue dan jumlah
cost. Revenue dikurangi total cost memberikan pendapatan
bersih (net income). R/C tidak mempunyai satuan, nilai R/C
dapat dibagi menjadi 3 kategori (secara teoritis) yakni : 1. nilai
R/C = 1 disebut usahatani dalam posisi break even point. 2. nilai
R/C > 1 disebut usahatani dalam posisi layak diusahakan. 3. nilai
R/C < 1 disebut usahatani dalam posisi tidak layak diusahakan.
Untuk mengetahui besar R/C, yaitu mula-mula data yang sudah diperoleh ditabulasi
menurut spesifikasinya masing-masing. Kemudian dilakukan perhitungan-perhitungan
sebagai berikut: 1. Biaya produksi (Cost) = jumlah nilai seluruh komponen biaya dihitung
selama setahun. 2. Jumlah produksi/output dihitung jumlah produksi selama setahun. 3.
Dihitung revenue (penerimaan) yaitu jumlah output dikalikan harga jual, ini juga dihitung
selama setahun. 4. Dihitung R/C per Petani/thn dan per Ha/thn
TC = FC + VC
TR = P . Q
R/C = TR/TC

Untuk menganalisis hubungan R/C dengan luas tanam jeruk, yaitu dengan uji
korelasi sederhana dengan rumus:

Keterangan :
r = koefisien korelasi
n = jumlah sampel
Xi = nilai R/C sampel ke-i
Yi = luas tanaman per Ha/thn sampel ke-i Untuk mencari nilai t-
hitung adalah, sebagai berikut:
Untuk menganalisis pengaruh pengalaman bertani, jumlah tanggungan, dan
modal terhadap penerimaan, yaitu dengan uji regresi linear berganda dengan
rumus:
Y = a + b1x1 + b2x2 + b3x3+ ε
Keterangan:
Y = Penerimaan
a = Konstanta
b1, b2, b3 = Koefisien Regresi
x1 = Pengalaman bertani
x2 = Jumlah Tanggungan
x3 = Modal
ε = Std. Eror
Untuk menganalisis pengaruh luas tanaman jeruk terhadap penerimaan, yaitu dengan uji
regresi sederhana, dengan rumus:
Y = a + bx
Keterangan:
Y = Penerimaan
a = Konstanta
b = Koefisien Regresi
x = Luas tanaman
S E N D I R I TA N PA K E K A S I H
SEKIAN TERIMA KASIH