DASAR-DASAR MIKROSKOPI BAHAN BAKU HASIL PERAIRAN

(THP 214)

Tim Pengajar:
Dr. Ir. Agoes Mardiono Jacoeb Dipl.-Biol.
Prof. Dr. Ir. Nurjanah MS.
Dr. Asadatun Abdullah, MSi.

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL PERAIRAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2017
DASAR-DASAR MIKROSKOPI BAHAN BAKU HASIL PERAIRAN
(THP 214)

CP: Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa mampu menjelaskan dan

menggunakan mikroskop untuk pemeriksaan bahan baku hasil perairan
serta merekamnya dalam bentuk softcopy dan file elektronik untuk
kepentingan selanjutnya.
DASAR-DASAR MIKROSKOPI BAHAN BAKU HASIL PERAIRAN
(THP 214)

PENDAHULUAN
Pemanfaatan Bahan Baku Hasil Perairan
Arti Penting THP 214
Produk Optik
Keterkaitan Fotografi dan Mikroskopi
DASAR-DASAR MIKROSKOPI BAHAN BAKU HASIL PERAIRAN
(THP 214)

Pemanfatan Bahan Baku Hasper

- Finfish dan nonfinfish
- Penaeus monodon dan Litopenaeus vannamei
- Charcharinus sp. - Euchema cottonii
- Stolephorus sp. - Sonneratia caseolaris
- Chanos chanos - Bruguiera gymnorhiza
- Sardinella sp. - Linnocharis flava
- Thunus sp. - Marsilea crenata
- Scylla serrata - Spirulina sp.
- Pangasius sp.
- Rana macrodon
 DASAR-DASAR MIKROSKOPI BAHAN BAKU HASIL PERAIRAN
(THP 214)

Arti Penting THP214

- Pendukung riset dan pemasaran produk hasil perairan

- Iklan untuk pemasaran produk dan pariwisata
- Eskursi; identifikasi flora dan fauna hasper
- Kemunduran mutu bahan baku hasil perairan
- Perubahan intrinsic bahan baku hasil perairan akibat proses termal
- Identifikasi parasit pada bahan baku hasper
- Pembuktian potensi kualitatif kolagen pada ikan
- Identifikasi karakter pati flora perairan
- Penentuan mekanisme pembentukan, tranportasi dan deposisi hidrokoloid hasper
- Penentuan potensi kualitatif minyak pada mikro alga
- Hobi
DASAR-DASAR MIKROSKOPI BAHAN BAKU HASIL PERAIRAN
(THP 214)

Produk Optik
- Untuk keperluan sehari-hari: kacamata, cermin, reflektor lampu, spion
- Kaca pembesar (lup) - .................................
- Kamera Foto dan video - .................................
- Mikroskop cahaya - .................................
- Display komputer dan smart phone - .................................
- Lampu - .................................
- Spective - .................................
- Spetrofotometer - .................................
- FTIR - .................................
- UV-VIS Spektrofotometer - .................................
- Colonoscopy; endoscopy - .................................
- Elektrode pH-meter - .................................
DASAR-DASAR MIKROSKOPI BAHAN BAKU HASIL PERAIRAN
(THP 214)

Persamaan Fotografi dan Mikroskopi

- Memerlukan banyak latihan dan kesabaran

- Memerlukan kejelian
- Menggunakan mata dalam penentuan fokus
- Menggunakan lensa
- Membahas depth of field dan depth of focus
- Membahas point of view
- Memerlukan sensor kamera
- Memerlukan software

Apa perbedaan keduanya ?

DASAR-DASAR MIKROSKOPI BAHAN BAKU HASIL PERAIRAN
(THP 214)