MENYUSUN RANSUM SAPI PEDAGING

• TFATERNA 2023
 Metode Menyusun Ransum

• 1. Trial and Error Method

2. Pearson’s Square Method
3. Simultaneous Equation Method
4. Linear Programing Method
Pemakaian urea sebagai suplemen protein

1. Urea tidak lebih dari 1 % dalam bahan kering

ransum
2. Urea tidak lebih dari 3 % dalam bahan kering
konsentrat
3. Protein kasar asal urea tidak lebih dari 1/3
kandungan protein ransum
4. Harus tersedia cukup karbohidrat yang mudah
dicerna (RAC) dalam ransum seperti onggok,
molasse, dedak,ampas sagu, tapioka
5. Urea harus diaduk secara merata dalam
ransum dan tidak diberikan sekaligus kepada
ternak
 Bagaimana ransum yang sempurna?
1. Seimbang : mengandung zat-zat makanan sesuai
dengan kebutuhan
2. Palatable : terbuat dari bahan yang bersih, tidak
busuk, tidak berjamur dan tidak beracun sehingga
disukai ternak
3. Disusun dari beberapa bahan makanan sehingga
mengandung zat-zat makanan yang lebih lengkap
4. Mengandung serat (hijauan) yang cukup sehingga
mengenyangkan dan pencernaan berjalan normal
5. Pemberian ransum sesuai dengan jumlah kebutuhan
dan dilakukan secara teratur
6. Hindari perubahan susunan atau komposisi ransum
secara drastis.
 Penggolongan Ransum Sapi Pedaging

1. Pengganti makanan pedet, yaitu makanan yang

diberikan untuk anak sapi yang berumur 1 – 16 minggu
sebagai pengganti susu induknya.

2. Makanan sapi dara, yaitu makanan yang diberikan

untuk sapi dara yang berumur 16 – 48 minggu.

3. Makanan sapi dewasa, yaitu makanan yang diberikan

untuk sapi yang sudah cukup dewasa yang berusia
antara 48 minggu sampai saat dipotong.
 Tabel 1. Kebutuhan zat-zat makanan untuk sapi jantan pedaging
(NRC, 1981)
BB PBB BK Hijauan Protein TDN Ca P
(Kg) (Kg/h) (kg/h) (%) (%) (%) (%) (%)
100 0.0 2.1 100 8.7 55 0.18 0.18
0.5 2.9 60-70 12.4 62 0.48 0.38
0.7 2.7 50-60 14.8 70 0.70 0.48
0.9 2.8 40-50 16.4 75 0.86 0.57
1.1 2.7 15 18.2 86 1.04 0.70
150 0.0 2.8 100 8.7 55 0.18 0.18
0.5 4.0 60-70 11.0 62 0.35 0.30
0.7 3.9 50-60 12.6 70 0.46 0.36
0.9 3.8 40-50 14.2 79 0.60 0.45
1.1 3.7 15 15.6 86 0.76 0.54
200 0.0 3.5 100 8.5 55 0.18 0.18
0.5 5.8 80-90 9.8 59 0.24 0.22
0.7 5.7 70-80 10.8 64 0.32 0.28
0.9 4.9 40-50 12.4 75 0.47 0.38
1.1 4.6 15 13.6 86 0.59 0.43
250 0.0 4.1 100 8.5 55 0.18 0.18
0.7 5.8 60-80 10.7 69 0.31 0.27
0.9 6.2 45-50 11.1 72 0.35 0.31
1.1 6.0 30-40 12.2 78 0.43 0.35
1.3 6.0 15 12.7 86 0.50 0.38
Tabel 2. Kebutuhan zat-zat makanan untuk sapi j antan pedaging
(lanjutan)
BB PBB (Kg/h) B Kg Hijauan PK (%) TDN (%) Ca P
(Kg) (kg/h) (%) (%) (%)
300 0.0 4.7 100 8.6 55 0.18 0.18
0.9 8.1 55-65 10.0 70 0.27 0.23
1.1 7.6 ± 15 10.8 74 0.33 0.29
1.3 7.1 11.7 83 0.41 0.32
1.4 7.3 11.9 85 0.43 0.34
350 0.0 5.3 100 8.5 55 0.18 0.18
0.9 8.0 45-55 10.0 72 0.25 0.22
1.1 8.0 10.4 77 0.29 0.25
1.3 8.0 ± 15 10.8 83 0.32 0.28
1.4 8.2 11.0 85 0.34 0.29
400 0.0 5.9 100 8.5 55 0.18 0.18
1.0 9.4 45-55 9.4 72 0.22 0.21
1.2 8.5 10.2 82 0.27 0.25
1.3 8.6 ± 15 10.4 86 0.29 0.26
1.4 9.0 10.5 86 0.29 0.26
450 0.0 6.4 100 8.5 55 0.18 0.18
1.0 10.3 45-55 9.3 72 0.19 0.19
1.2 10.2 9.5 77 0.22 0.22
1.3 9.3 ± 15 10.4 86 0.26 0.25
1.4 9.8 10.0 86 0.26 0.24
 Tabel 3. Kebutuhan zat-zat makanan untuk sapi betina pedaging
(NRC, 1981)
BB PBB BK Hijauan Protein TDN Ca P
(Kg) (Kg/h) (kg/h) (%) (%) (%) (%) (%)

100 0.0 2.1 100 8.7 55 0.18 0.18

0.5 3.0 70-80 12.4 61 0.47 0.37
0.7 2.9 50-60 14.4 69 0.66 0.48
1.1 3.0 15 17.8 86 0.97 0.63
150 0.0 2.8 100 8.7 55 0.18 0.18
0.5 4.1 70-80 11.0 61 0.34 0.29
0.7 4.0 50-60 12.4 69 0.45 0.35
1.1 4.0 15 15.0 86 0.70 0.50
200 0.0 3.5 100 8.5 55 0.18 0.18
0.3 5.4 100 9.1 55 0.18 0.18
0.7 6.0 70-80 10.2 64 0.30 0.27
1.1 5.0 15 12.8 86 0.50 0.38
250 0.0 4.1 100 8.5 55 0.18 0.18
0.3 6.4 100 8.9 55 0.18 0.18
0.7 5.8 55-65 10.5 72 0.29 0.26
1.1 6.5 20-25 11.4 80 0.38 0.31
 Tabel 4. Kebutuhan zat-zat makanan untuk sapi betina pedaging
(lanjutan)
BB PBB (Kg/h) BK Hijauan PK (%) TDN (%) Ca P
(Kg) (kg/h) (%) (%) (%)

300 0.0 4.7 100 8.6 55 0.18 0.18

0.3 7.4 100 8.5 55 0.18 0.18
0.7 6.6 55-65 10.1 72 0.24 0.23
1.1 7.5 20-25 10.4 80 0.31 0.27
350 0.0 5.3 100 8.5 55 0.18 0.18
0.3 8.2 100 8.5 55 0.18 0.18
0.7 7.9 55-65 9.2 69 0.19 0.19
1.1 8.3 20-25 9.9 80 0.24 0.23
400 0.0 5.9 100 8.5 55 0.18 0.18
0.3 9.1 100 8.5 55 0.18 0.18
0.5 8..5 70-80 8.8 64 0.18 0.18
0.9 8.4 20-25 9.4 77 0.20 0.20
450 0.0 6.4 100 8.5 55 0.18 0.18
0.2 8.7 100 8.5 55 0.18 0.18
0.8 9.1 35-45 9.0 75 0.18 0.18
 Contoh penyusunan ransum untuk sapi pedaging
1. Susunlah ransum untuk seekor sapi PO jantan yang mempunyai berat
badan 150 kg dengan PBB yang diharapkan 0.7 kg/hari. Bahan pakan
yang tersedia adalah hijauan terdiri dari rumput gajah dan daun lamtoro
(60 : 40), sedangkan konsentrat disusun dari onggok dan bungkil kelapa.
Perbandingan Hijauan dengan konsentrat 50% : 50%

Komposisi zat-zat makanan bahan dan kebutuhan sapi tersebut (%) adalah :

Bahan BK % PK (%) TDN (%) Ca (%) P (%)

Rumput gajah 22.2 8.69 52.4 0.475 0.347
Daun lamtoro 24.8 24.2 74.4 1.68 0.21
Onggok 79.8 1.9 78.3 - -
Bungkil kelapa 88.6 21.3 78.7 0.185 0.616

Kebutuhan : 3.9 12.6 70 0.46 0.36

kg/h
Penyusunan ransum diadasarkan pada kebutuhan enersi (TDN)
1. Kebutuhan BK = 3.9 kg/h ; TDN = 70/100 x 3.9 kg = 2.73 kg/h
BK ransum berasal dari hijauan berdasarkan tabel kebutuhan adalah 50 %
= 50/100 x 3.9 = 1.95 kg, terdiri dari :
- BK dari rumput gajah = 60/100 x 1.95 kg = 1.17 kg
- BK dari daun lamtoro = 40/100 x 1.95 kg = 0.78 kg
2. BK berasal dari konsentrat = 3.9 – 1.95 = 1.95 kg
3. TDN dari rumput gajah = 52.4/100 x 1.17 = 0.613 kg
4. TDN dari daun lamtoro = 74.4/100 x 0.78 = 0.580 kg
5. TDN yang harus dipenuhi dari konsentrat (onggok dan bungkil kelapa) adalah :
= 2.73 – 0.613 – 0.580 = 1.537 kg atau 1.537/1.95 x 100 % = 78.8 %

Onggok dan bungkil kelapa yang harus dipenuhi adalah :

Onggok bungkil kelapa
(78.3) (78.7)
(78.8)
(0.1) (0.5) Jumlah = 0.6
Onggok = (0.1/0.6) x 100 % = 16.67 % atau 0.1667 x 1.95 = 0.325 kg BK ransum
Bungkil kelapa = (0.5/0.6) x 100 % = 83.33 % atau 0.8333 x 1.95 kg = 1.625 kg BK
ransum
6. Susunan ransum berdasarkan bahan segar (as fed) adalah :
a. Rumput gajah = (100/22.2) x 1.17 kg = 5.27 kg
b. Daun lamtoro = (100/24.8) x 0.78 kg = 3.15 kg
c. Onggok = (100/79.8) x 0.325 kg = 0.407 kg
d. Bungkil kelapa = (100/88.6) x 1.625 = 1.834 kg
7. Pemeriksaan kandungan zat-zat makanan ransum :

Bahan BK (kg) PK TDN Ca (gr) P (gr)

Rumput gajah 1.170 0.102 0.613 5.557 4.060
Daun lamtoro 0.780 0.189 0.580 13.104 1.638
Onggok 0.325 0.006 0.254 - -
Bungkil kelapa 1.625 0.346 1.279 2.681 10.010

Jumlah (kg) 3.9 0.643 2.726 21.342 15.708

Konsentrasi (%) 100 16.5 69.9 0.55 0.40
Harus dipenuhi 3.9 12.6 (%) 70 (%) 0.46 (%) 0.36 (%)
 Menyusun ransum sapi pedaging
2. Susunlah ransum untuk seekor sapi jantan pedaging yang mempunyai
berat badan 250 kg dengan PBB yang diharapkan 0.9 kg/hari. Bahan
pakan yang tersedia adalah hijauan terdiri dari rumput gajah dan daun
lamtoro (70 : 30), sedangkan konsentrat disusun dari dedak padi halus
dan ampas kecap.

Komposisi zat-zat makanan bahan dan kebutuhan sapi tersebut (%) adalah :

Bahan BK % PK (%) TDN (%) Ca (%) P (%)

Rumput gajah 22.2 8.69 52.4 0.475 0.347

Daun lamtoro 24.8 24.2 74.4 1.68 0.21
Dedak padi halus 87.7 13.00 67.9 0.0856 1.390
Ampas kecap 26.2 23.50 87.2 0.882 0.141

Kebutuhan : 6.2 kg/h 11.1 72 0.35 0.31

Penyusunan ransum diadasarkan pada kebutuhan enersi (TDN)
1. Kebutuhan BK = 6.2 kg/h ; TDN = 72/100 x 6.2 kg = 4.464 kg/h
BK ransum berasal dari hijauan berdasarkan tabel kebutuhan adalah 50 %
= 50/100 x 6.2 = 3.1 kg, terdiri dari :
- BK dari rumput gajah = 70/100 x 3.1 kg = 2.17 kg
- BK dari daun lamtoro = 30/100 x kg = 0.93 kg
2. BK berasal dari konsentrat = 6.2 – 3.1 = 3.1 kg
3. TDN dari rumput gajah = 52.4/100 x 2.17 = 1.137 kg
4. TDN dari daun lamtoro = 74.4/100 x 0.93 = 0.692 kg
5. TDN yang harus dipenuhi dari konsentrat (dedak halus dan ampas kecap) adalah :
= 4.464 – 1.137 – 0.692 = 2.635 kg atau (2.635/3.1) x 100 % = 85.0 %

Dedak halus dan ampas kecap yang harus dipenuhi adalah :

Dedak halus Ampas kecap

(67.9) (87.2)
(85.0)
(2.2) (17.1) Jumlah = 19.3
Dedak halus = (2.2/19.3) x 100 % = 11.40 % atau 0.1140 x 3.1 = 0.354 kg BK ransum
Ampas kecap = (17.1/19.3) x 100 % = 88.60 % atau 0.886 x 3.1 = 2.746 kg BK ransum
6. Susunan ransum berdasarkan bahan segar (as fed) adalah :
a. Rumput gajah = (100/22.2) x 2.17 kg = 9.77 kg
b. Daun lamtoro = (100/24.8) x 0.93 kg = 3.75 kg
c. Dedak halus = (100/87.7) x 0.354kg = 0.404 kg
d. Ampas kecap = (100/26.2) x 2.746 = 10.481 kg
7. Pemeriksaan kandungan zat-zat makanan ransum :

Bahan BK (kg) PK TDN Ca (gr) P (gr)

Rumput gajah 2.17 0.188 1.137 10.307 7.530

Daun lamtoro 0.93 0.225 0.692 15.624 1.953
Dedak halus 0.354 0.046 0.240 0.300 4.921
Ampas kecap 2.746 0.645 2.394 24.210 3.872

Jumlah (kg) 6.20 1.104 4.46 50.441 18.276

Konsentrasi (%) 100 17.66 72.0 0.81 0.29
Harus dipenuhi 6.20 11.1 (%) 72.0 (%) 0.35 (%) 0.31 (%)
 Tugas Menyusunan Ransum untuk Sapi Pedaging

1. Susunlah ransum untuk seekor sapi jantan pedaging yang mempunyai berat
badan 150 kg dengan PBB yang diharapkan 0.5 kg/hari. Bahan pakan yang
tersedia adalah hijauan terdiri dari rumput lapangan, sedangkan konsentrat
disusun dari dedak padi halus, ampas tahu dan molasses. Urea diberikan untuk
memenuhi kebutuhan protein sebanyak 1 % dari BK. Molases digunakan 5% dari
BK

Komposisi zat-zat makanan bahan dan kebutuhan sapi tersebut (%) adalah :
Bahan BK % PK (%) TDN (%) Ca (%) P (%)
Rumput lapangan 24.4 8.2 56.2 0.366 0.320
Molasses 82.4 3.9 70.7 0.882 0.141
Dedak padi halus 87.7 13.00 67.9 0.0856 1.390
Ampas tahu 14.6 30.3 77.9 - -
Urea 100 287.5 - - -

Kebutuhan : 4.0 11.0 62 0.35 0.30

Kg/h