NAMA : ISWHA BRILIANTI

NIM : P07131221052
D-IV GIZI, REG B – TK 1

TUGAS !

Tugas 1 Kasus Ibu Hamil

Ny. Ara berusia 26 tahun, hamil anak pertama. Usia kehamilan telah mencapai 92 hari.
TB 160 cm dan BB 52 kg. Keluhan selama hamil sering mual dipagi hari dan mudah merasa
lelah. BB sebelum hamil adalah 50 kg. Ny.Ara tidak memiliki pantangan atau alergi apapun
terhadap makanan selama hamil.

Penyelesaian :

Assesmen
1. Riwayat personal
Nama : Ny.Ara
Usia kehamilan : 92 hari
Agama : Islam
Suku : Aceh
Alamat : Lingke

2. Antropometri
Usia : 26 tahun
BB sebelum hamil : 50 kg
BB hamil : 52 kg
Kenaikan BB : 2 kg
TB : 160 cm
Hamil anak ke : 1 (Pertama)
LiLA : 27 cm

3. Biokimia
Tidak ada data

4. Klinis / fisik
Morning sick = mengidam
Mudah merasa lelah

Menentukan Status Gizi

 IMT = Berat Badan (kg) / (Tinggi Badan (m))2
= 50 kg / (1,6)2
= 50 / 2,56
= 19,53 (Normal)

Menentukan Berat Badan Ideal

BBI = (Tinggi Badan – 100) – 10%
= (160 – 100) – 10%
= 60 – 10%
= 54 kg

Kebutuhan Gizi Dan Zat Gizi

 Basal Metabolism Rate (BMR) = 1 Kkal × 24 jam × BB
= 1 Kkal × 24 jam × 54
= 1,296 Kkal

 Koneksi tidur = 10% × 8 jam × BB

= 10% × 8 jam × 54
= 43.2
= 1,296 – 43.2
= 1,252.8 Kkal

 Aktivitas Fisik = 40% × Koneksi Tidur

= 40% ×1,252.8 Kkal
= 501.1 Kkal
= 1,252.8 + 501.1 = 1,753.9 Kkal

 Specific Dynamic Action (SDA) = 10% × Aktivitas Fisik

= 10% × 1,753.9
= 175.3 Kkal
= 1.753,9 + 175.3 = 1,929.2 Kkal

 Penambahan energy pada ibu hamil trimester I = 180 Kkal

 Penambahan protein pada ibu hamil trimester I = 20 gram
 Penambahan Vit.A pada ibu hamil trimester I = 300 gram

Kebutuhan Sehari – Hari

  Kebutuhan energy sehari = SDA +180
= 1,929.2 +180
= 2.109,2 Kkal
 Kebutuhan protein = 15% × 2.109,2 / 4 = 79 gram
 Kebutuhan lemak = 25% × 2.109,2 / 6 = 58,5 gram
 Kebutuhan karbohidrat = 60% × 2.109,2 / 4 = 316.3 gram

Tugas 2 Menyusun Menu Sehari Ibu Hamil

 Berat Energi Protein Lemak KH Ca Fe vit.A Tiamin Vit.C Na
Waktu Hidangan Bahan Makanan
(gram) (Kkal) Hewani Nabati (gram) (gram) (mg) (mg) (ug) (ug) (ug) (mg)
Beras giling 150 270 0 5.5 0.45 59.7 37.5 0.6 0 0.075 0 1.5
Nasi uduk
Santan 20 64.8 0 0.84 6.86 1.12 2.8 0.38 0 0 0.4 3.6
Pagi
Telur mata sapi Telur 60 92.4 7.44 0 6.48 0.42 51.6 154.8 36.6 0.072 0 85.2
Susu Susu skim 15 5.4 0 0.525 0.015 0.765 18.45 0.015 0 0.006 0.15 6
Bubur kacang Kacang hijau 50 161.5 0 11.45 0.75 28.4 111.5 3.75 0 0.23 5 21
Selingan
hijau
Nasi putih Beras 200 360 0 6.4 0.6 79.6 50 0.8 0 0.1 0 2
Ayam kecap Ayam, Kecap 80 238.4 14.56 20 0 11.2 1.2 196 0.064 0 87.2
Tempe goreng Tempe 50 168 0 10 14 3.9 78 1.5 0 0.05 0 10
Siang Bayam 50 8 0 0.45 0.2 1.45 83 1.75 0 0.02 20.5 8
Bayam bening Wortel 30 10.8 0 0.3 0.018 0.23 1.35 0.03 0 0.0012 0.54 2.1
Jagung 30 1.05 0 0.066 0.003 0.22 0.21 0.015 0 0.0024 0.24 10.59
Semangka Semangka 200 56 0 1 0.4 13.8 14 0.4 0 0.1 12 14
Ubi ungu kukus Ubi ungu 150 132 0 0.9 0.45 31.35 1.2 0.6 0 0.045 0 9

Tugas 3 Rekapan Menu Sehari Ibu Hamil

Selingan
Jus jambu biji Jambu biji 100 49 0 0.9 0.3 12.2 14 1.1 0 0.02 87 10
Nasi Beras giling 150 270 0 5.5 0.45 59.7 37.5 0.6 0 0.075 0 1.5
Kakap As. Manis Ikan kakap 75 69 15 0.525 0 15 0.75 6.75 0.0375 0 0
Wortel 50 18 0 0.5 0.3 3.95 22.5 0.5 0 0.02 9 35
Buncis 30 1.2 0 0.72 0.09 0.216 3.03 0.21 0 0.15 0.33 0.24
Malam Capcay
Bunga kol 40 1 0 0.96 0.08 0.196 0.88 0.44 0 0.044 2.76 1.88
Telur 60 92.4 7.44 0 6.48 0.42 51.6 154.8 36.6 0.072 0 85.2
Tahu gorengTahu 50 57.5 0 4.85 4.25 3.75 343.5 6.15 0 0.015 0 10.5
Susu Susu skim 15 5.4 0 0.525 0.015 0.765 18.45 0.015 0 0.006 0.15 6
Minyak Minyak goreng 100 884 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0
lain-lain
Gula pasir Gula pasir 40 157.6 0 0 0 37.6 2 0.04 0 0 0 0.1
Total : 2,377.85 44.44 51.37 162.67 339.21 969.27 328.445 275.95 1.6011 129.07 410.61
Rekapan bahan :
1) Beras = 500 gram = Rp. 15,000
2) Ayam = 60 gram = Rp. 10,000
3) Ikan kakap = 75 gram = Rp. 20,000
4) Telur = 2 biji = Rp. 3,000
5) Tempe = 50 gram = Rp. 3,000
6) Tahu = 50 gram = Rp. 3,000
7) Bayam = 2 ikat = Rp. 2,000
8) Wortel = 1 buah = Rp. 1,000
9) Jagung = 1 buah = Rp. 1,000
10) Tomat = 2 buah = Rp. 2,000
11) Buncis = 20 gram = Rp. 4,000
12) Bunga kol = 20 gram = Rp. 5,000
13) Santan kental = 200 ml = Rp. 5,000
14) Kacang hijau = 200 gram = Rp. 5,000
15) Santan kelapa = 100 ml = Rp. 3,000
16) Tepung kanji = 3 sdm = Rp. 2,000
17) Semangka = 100 gram = Rp. 5,000
18) Jambu biji = 1 buah = Rp. 5,000
19) Ubi ungu = 150 gram = Rp. 4,000
20) Jeruk nipis = 1 buah = Rp. 500
21) Batang serai = 1 buah = Rp. 500
22) Daun salam = 1 lembar = Rp. 500
23) Daun pandan = 2 lembar = Rp. 500
24) Kecap manis = 3 sdm = Rp. 1,000
25) Kecap ikan = 3 sdm = Rp. 1,000
26) Saus tomat = 5 sdm = Rp. 2,000
27) Margarin = 3 sdm = Rp. 2,000
28) Merica putih bubuk = 1 sachet = Rp. 500
29) Tepung superkrispi = 1 bungkus = Rp. 8,000
30) Gula merah = ½ blok = Rp. 500
31) Gula pasir = 10 sdm = Rp. 2,000
32) Garam = 4 sdm = Rp. 1,000
33) Bawang bombai = 1 buah = Rp. 1,000
34) Bawang putih = 10 siung = Rp. 2,000
35) Bawang merah = 3 butir = Rp. 1,000
36) Cabai merah = 3 buah = Rp. 3,000
37) Minyak = 500 ml = Rp. 10,000
38) Susu skim bubuk = 2 sachet = Rp. 5,000
39) Air mineral = 2800 ml = Rp. 5,000
Total = Rp. 145,000