NAMA : ANDI MUHLIZA FARAH CAHYANI

NIM : PO714231181007

PRODI : D.IV/A TK 2

A. MENETAPKAN KEBUTUHAN GIZI

Umur : 19 – 29 tahun

Pasien :
 Laki –laki : 35 orang
 Perempuan : 40 orang

No Nilai gizi Laki-laki Perempuan Rata-rata

1. Energi 2650 kkal 2250 kkal 2450 kkal

2. Protein 65 gram 60 gram 62,5 gram
3. Lemak 75 gram 65 gram 70 gram
4. Karbohidrat 430 gram 360 gram 395 gram

KEBUTUHAN GIZI :

Energi/hari : 2450 kkal untuk 75 pasien dirumah sakit

Protein (10-15%)

= = = 91,9 gram

Lemak (25-30%)

= = = 68,1 gram

Karbohidrat (55-65%)

= = = 367,5 gram
 1. Menu hari pertama

WAKTU MENU BAHAN BB(gr) BK BDD(%) E (gr) P(gr) L(gr) KH(gr)

pagi (07.00) nasi putih beras giling 100 100 100 357 8.4 1.7 77.1
telur dadar telur ayam ras 50 56.17978 89 77 6.2 5.4 0.35
minyak kelapa sawit 5 5 100 44.2 0 5 0
tumis tahu tahu 50 50 100 40 5.45 2.35 0.4
labu siam 50 60.24096 83 15 0.3 0.05 3.35
kacang panjang 50 54.34783 92 15.5 1.15 0.05 2.65
buah pepaya 100 133.3333 75 46 0.5 12 12.2
sub total 594.7 22 26.55 96.05
selingan jus melon melon segar 100 172.117 58.1 37 0.6 0.4 7.8
susu kental manis 20 20 100 68.6 1.64 2 11
sub total 105.6 2.24 2.4 18.8
siang nasi putih beras giling 100 100 100 357 8.4 1.7 77.1
ikan goreng tepung ikan kakap 50 62.5 80 46 10 0.35 0
tepung terigu 20 20 100 66.6 1.8 0.2 15.44
minyak kelapa sawit 5 5 100 44.2 0 5 0
perkadel tempe tempe kedelai 50 50 100 100.5 10.4 4.4 6.75
tepung terigu 30 30 100 99.9 2.7 0.3 23.16
minyak kelapa sawit 5 5 100 44.2 0 5 0
sayur bayam bening bayam 40 56.33803 71 6.4 0.36 0.16 1.16
jagung kuning 30 30 100 44.1 1.53 0.21 9.45
kacang panjang 30 32.6087 92 9.3 0.69 0.03 1.59
buah apel 100 113.6364 88 58 0.3 0.4 14.9
sub total 876.2 36.18 17.75 149.55
selingan kue pelita kue pelita 30 50 100 70.5 2.65 2.75 8.8
sub total 70.5 2.65 2.75 8.8
malam nasi putih beras giling 100 100 100 357 8.4 1.7 77.1
sup daging kacang daging sapi 80 80 100 174 15.68 8 0
wortel 30 30 100 8.4 0.21 0.15 1.89
jamur kuping 30 30 100 6.3 1.14 0.18 0.27
kacang merah 30 30 100 51.3 3.3 0.66 8.4
kembang kol 30 52.63158 57 7.5 0.72 0.06 1.47
daun bawang 10 14.92537 67 4.1 0.2 0.03 0.78
buah semangka 100 217.3913 46 28 0.5 0.2 6.9
sub total 636.6 30.15 10.98 96.81
total energi 2283.6 93.22 60.43 370.01
total kebutuhan 2250 84.375 62.5 337.5
%kecukupan 101.4933 110.483 96.688 109.6326
2. Menu hari kedua
3. Menu hari ketiga
 B. MENETAPKAN STANDAR MAKANAN
1. Hari pertama

NO BAHAN MAKANAN BERAT E P L KH

BERSIH/
GRAM
1. Beras 300 1.071 25,2 5,1 231,3
2. Telur ayam ras 50 77 6,2 5,4 0,35
3. Tahu 100 40 5,45 2.35 0,4
4. Labu siam 50 15 0,3 0,05 3,35
5. Kacang panjang 80 31 2,3 0,1 5,3
6. Ikan kakap 50 46 10 0,35 0
7. Tepung terigu 50 133,2 3,6 0,04 30,88
8. Tempe 50 100,5 10,4 4,4 6,75
9. Bayam 40 6,4 0,36 0,16 1,16
10. Jagung kuning 30 44,1 1,53 0,21 9,45
11. Daging sapi 80 174 15,68 8 0
12. Jamur kuping 30 6,3 1,14 0,18 0,27
13. Kacang merah 30 51,3 3,3 0,66 8,4
14. Kembang kol 30 7,5 0,72 0,06 1,47
15. wortel 30 8,4 0,21 0,15 1,89
16. Daun bawang 10 4,1 0,2 0,03 0,78
17. Minyak kelapa sawit 15 132,6 0 15 0
18. Pepaya 100 46 0,5 12 12,2
19. Melon 100 37 0,6 0,4 7,8
20. Apel 100 58 0,3 0,4 14,9
21. Semangka 100 28 0,5 0,2 6,9
22. Kue pelita 30 70,5 2,65 2,75 8,8
23. SKM 20 68,6 1,64 2 11
 2. Hari kedua

NO BAHAN BERAT E P L KH
MAKANAN BERSIH/GRAM
1. Beras 300 1,071 25,2 5,1 231,3
2. Ikan bandeng 70 86,1 14 3,36 0
3. Wortel 30 10,8 0,3 0,18 2,37
4. kentang 10 6,2 0,21 0,02 1,35
5. kol 25 7,25 0,35 0,05 1,325
6. tahu 100 80 10,9 4,7 0,8
7. Anggur 100 30 0,5 0,2 6,8
8. Roti 50 124 4 0,6 25
9. Selai 10 23,9 0,05 0,06 6,46
10. Daging ayam 70 208,6 0 17,5 0
11. minyak 21 185,64 0 21 0
12. Gula aren 25 9,2 0 0 23
13. Labu kuning 50 25,5 0,85 0,25 5
14. Toge 40 13,6 1,48 0,48 1,72
15. Pisang ambon 100 108 1 1,0667 32,4
16. Buah naga 100 71 1,7 3,1 9,1
17. Gula 10 39,4 0 0 9,4
18. Susu kental manis 10 34,3 0.82 1 5,5
19 Ikan layang 70 76,3 15,4 1,19 0
20. Jagung kuning 50 73,5 2,55 0,35 15,75
21. kangkung 30 8,4 1,02 0,21 1,17
22. Alpukat 100 85 0,9 6,5 7,7
 3. Hari ketiga

NO BAHAN BERAT E P L KH
BERSIH/GRAM
MAKANAN

1. Beras 200 714 16,8 3,4 154,2

2. Ikan Cakalang 80 107 19,6 0,7 5,5

3. Tomat 60 48 2,6 1 9,4

4. Wortel 150 108 3 1,8 23,7

5. Sawi Putih 50 9 1,0 0,1 1,7

6. Jagung 80 732 19,6 14,6 138,2

7. Jeruk 100 45 0,9 0,2 11,2

8. Kacang Hijau 30 323 22,9 1,5 56,8

9. Gula Aren 10 368 0,0 0,0 92,0

10. Santan 10 122 2,0 10,0 7,6

11. Daging Ayam 80 298 18,2 25,0 0,0

12. Minyak 15 2610 3 294 0,0

13. Kentang 50 62 2,1 0,2 13,5

14. Kacang Merah 50 171 11,0 2,2 28,0

15. Telur 110 462 37,2 32,4 2,1

16. Semangka 100 28 0,5 0,2 6,9

17. Pisang Raja 50 120 1,2 0,2 31,8

18. Mentega 5 742 0,5 81,6 1,4

19 Beras Merah 100 149 2,8 0,4 32,5

20. Tahu 50 80 10,9 4,7 0,8

21. Nangka Muda 50 57 2,0 0,4 11,3

22. Labu Siam 50 30 0,6 0,1 6,7

23. Kacang Panjang 30 357 17,3 1,5 68,6

24. Apel 100 58 0,3 0,4 14,9

25 keju 10 326 22,8 20,3 13,1

C. MENETAPKAN STANDAR PORSI

1. Hari pertama

Pagi Selingan Siang Selingan Malam

(jam 08.00) (jam 10.00) (jam 13.00) (jam 15.00) (jam 20.00)
Beras 100 gr Melon 100 gr Beras 100 gr Kue pelita 30 gr Beras 100 gr
Telur 50 gr SKM 20 gr Ikan kakap 50 gr Daging sapi 80
gr
Minyak 5 gr Tepung terigu 20 Wortel 30 gr
gr
Tahu 50 gr Minyak 5 gr Jamur kuping 30
gr
Labu siam 50 gr Tempe 50 gr Kacang merah 30
gr
Kacang panjang 50 Tepung 30 gr Kembang kol 30
gr gr
Pepaya 100 gr Minyak 5 gr Daun bawang 10
gr
Bayam 40 gr Semangka 100
Jagung kuning
30 gr
Kacang panjang
30 gr
Apel 100 gr
 2. Hari kedua

Pagi Selingan Siang Selingan Malam

(jam 08.00) Jam (10.00) Jam (13.00) Jam (15.00) Jam (20.00)
Beras 100 gr Roti 50 gr Beras 100 gr Buah naga 100 Beras 100 gr
gr
Ikan bandeng 70 Selai 10 gr Daging ayam 70 Gula 10 gr Tempe 50 gr
gr gr
Wortel 30 gr Minyak 7 gr Susu kental Minyak 7 gr
manis 10 gr
Kentang 10 gr Tahu 50 gr Ikan layang 70 gr
Kol 25 gr Gula aren 25 gr Jagung kuning
50 gr
Tahu 50 gr Minyak 7 gr Kangkung 30 gr
Anggur 100 gr Labu kuning 50 gr Alpukat 100 gr
Toge 40 gr
Pisang ambon 100
gr

3. Hari ketiga

Pagi Selingan Siang Selingan Malam

(jam 08.00) Jam (10.00) Jam (13.00) Jam (15.00) Jam (20.00)
Beras 100 gr Kacang hijau Beras 100 gr Pisang Raja 100 Beras Merah
30 gr gr 100 gr
Ikan Kacalang Gula aren 10 gr Daging ayam 80 Telur 10 gr Tahu 50 gr
80 gr gr
Minyak 5 gr Santan 10 gr Wortel 50 gr Keju 10 gr Tomat 30 gr
Tomat 30 gr Minyak 5 gr Mentega 5 gr Wortel 50 gr
Wortel 50 gr Kentang 50 gr Telur 50 gr
Sawi Putih 50 gr Kacang Merah 50 Minyak 5 gr
gr
Jagung 50 gr Telur 50 gr Nangka Muda
50 gr
Jeruk 100 gr Semangka 100 Labu Siam 50 gr
Jagung 30 gr
Kacang Panjang
50 gr
Apel 100 gr
D. STANDAR BAHAN MAKANAN

Rumus = 100/BDD× Berat Bersih

1. Hari pertama
 Pagi
Beras 100 gr = 100/100 × 100
= 100 gr
Telur 50 gr = 100/89 × 50
= 56,17 gr
Minyak 5 gr = 100/100 × 5
= 5 gr
Tahu 50 gr = 100/100 × 50
= 50
Labu siam 50 gr = 100/83 × 50
= 60,24 gr
Kacang panjang 50 gr = 100/92 × 50
= 54,34 gr
Pepaya 100 gr = 100/100 × 75
= 133,3 gr
 Selingan
Melon 100 gr = 100/58,1 × 100
= 172,1 gr
SKM 20 gr = 100/100 × 20
= 20 gr
 Siang
Beras 100 gr = 100/100 × 100
= 100 gr
Ikan kakap 80 gr = 100/80 × 80
= 62,5 gr
Tepung terigu 20 gr = 100/100 × 20
= 20 gr
Minyak 5 gr = 100/100 × 5
= 5 gr
Tempe 50 gr = 100/100 × 50
= 50 gr
Tepung terigu 30 gr = 100/100 ×30
= 30 gr
Minyak 5 gr = 100/100 × 5
 = 5 gr
Bayam 40 gr = 100/71 × 40
= 56,33 gr
Jagung kuning 30 gr = 100/100 × 30
= 30 gr
Kacang panjang 30 gr = 100/92 × 30
= 32,60 gr
Apel 100 gr = 100/88 × 100
= 113,63 gr
 Selingan
Kue pelita 30 gr = 100/100 × 30
= 30 gr
 Malam
Beras 100 gr = 100/100 × 100
= 100 gr
Daging sapi 80 gr = 100/100 × 80
= 80 gr
Wortel 30 gr = 100/100 × 30
= 30 gr
Jamur kuping 30 gr = 100/100 × 30
= 30 gr
Kacang merah 30 gr = 100/100 × 30
= 30 gr
Kembang kol 30 gr = 100/57 × 30
= 52,63 gr
Daun bawang 10 gr = 100/67 × 10
= 14,92 gr
Semangka 100 gr = 100/ 46 × 100
= 217,39 gr

2. Hari kedua

 Pagi
Beras 100 gr = 100/100 × 100
= 100 gr
Ikan bandeng 70 gr = 100/80 × 70
= 87,5 gr
Wortel 30 gr = 100/80 ×30
= 37,5 gr
Kentang 10 gr = 100/85 × 10
 = 11,76 gr
Kol 25 gr = 100/75 × 25
= 33,33 gr
Tahu 50 gr = 100/100 ×50
= 50 gr
Anggur 100 gr = 100/100 × 100
= 100 gr
Roti 50 gr = 100/100 × 50
= 50 gr
Selai 10 gr = 100/100 × 10
= 10 gr
 Siang
Beras 100 gr = 100/100 × 100
= 100 gr
Daging ayam 70 gr = 100/58 × 70
= 120, 68 gr
Minyak 7 gr = 100/100 × 7
= 7 gr
Tahu 50 gr = 100/100 × 50
= 50 gr
Gula aren 25 gr = 100/100 × 25
= 25 gr
Minyak 7 gr = 100/100 × 7
= 7 gr
Labu kuning 50 gr = 100/70 × 50
= 71,42 gr
Toge 40 gr = 100/100 × 40
= 40 gr
Pisang ambon 100 gr = 100/100 × 100
= 100 gr
Buah naga 100 gr = 100/66,5 × 100
= 150,37 gr
Gula 10 gr = 100/100 × 100
= 100 gr
Susu kental manis 10 gr = 100/100 × 10
= 10 gr
 Malam
Beras 100 gr = 100/100 × 100
= 100 gr
Tempe 50 gr = 100/100 × 50
 = 50 gr
Minyak 7 gr = 100/100 × 7
= 7 gr
Ikan layang 70 gr = 100/80 × 70
= 87.5 gr
Jagung kuning 50 gr = 100/100 × 50
= 50 gr
Kangkung 30 gr = 100/60 × 30
= 50 gr
Alpukat 100 gr = 100/61 × 100
= 163.93 gr
3. Hari ketiga

 Pagi
Beras 100 gr = X 100 = 100 gr

Ikan Kacalang 80 gr = X 80 = 100 gr

Minyak 5 gr = X5 = 5 gr

Tomat 30 gr = X 30 = 30 gr

Wortel 50 gr = X 50 = 62,5 gr

Sawi Putih 50 gr = X 50 = 63,2 gr

Jagung 50 gr = X 50 = 50 gr

Jeruk 100 gr = X 100 = 138,8 gr

Kacang Hijau 30 gr = X 30 = 30 gr

Gula Aren 10 gr = X 10 = 10 gr

Santan 10 gr = X 10 = 10 gr
 Siang
Beras 100 gr = X 100 = 100 gr

Daging Ayam 80 gr = X 80 = 137,9

Wortel 50 gr = X 50 = 62,5 gr

Minyak 5 gr = X5 = 5 gr

Kentang 50 gr = X 50 = 58,8 gr

Kacang Merah 50 gr = X 50 = 50 gr

Telur 50 gr = X 50 = 56,17 gr

Semangka 100 gr = X 100 = 217,3 gr

Pisang Raja 100 gr = X 100 = 142,8 gr

Telur 10 gr = X 10 = 11,2 gr

Keju 10 gr = X 10 = 10 gr

Mentega 5 gr = X5 = 5 gr

 Malam
Beras merah 100 gr = X 100 = 100 gr

Tahu 50 gr = X 50 = 50 gr

Tomat 30 gr = X 30 = 30 gr
Wortel 50 gr = X 50 = 62,5 gr

Telur 50 gr = X 50 = 56,1 gr

Minyak 5 gr = X5 = 5 gr

Nangka Muda 50 gr = X 50 = 62,5 gr

Labu Siam 50 gr = X 50 = 60,2 gr

Jagung 30 gr = X 30 = 30 gr

Kacang Panjang 50 gr = X 50 = 54,3 gr

Apel 100 gr = X 100 = 113,6 gr

 E. KEBUTUH BAHAN MAKANAN

1. Hari pertama

Rumus = 100/BDD × Berat Bersih × jumlah konsumen

NO BAHAN MAKANAN BERAT BERAT Jumlah Kebutuhan

BERSIH/ KOTOR konsumen bahan makanan
GRAM (gr)
1. Beras 300 300 75 22,5
2. Telur ayam ras 50 56,17 75 4,21
3. Tahu 100 50 75 3,75
4. Labu siam 50 60,24 75 4,51
5. Kacang panjang 80 86,94 75 6,52
6. Ikan kakap 50 62,5 75 4,68
7. Tepung terigu 50 50 75 3,75
8. Tempe 50 50 75 3,75
9. Bayam 40 56,33 75 4,22
10. Jagung kuning 30 30 75 2,25
11. Daging sapi 80 80 75 6,00
12. Jamur kuping 30 30 75 2,25
13. Kacang merah 30 30 75 2,25
14. Kembang kol 30 52,63 75 3,94
15. wortel 30 30 75 2,25
16. Daun bawang 10 14,92 75 1,11
17. Minyak kelapa sawit 15 15 75 1,12
18. Pepaya 100 133,3 75 9,99
19. Melon 100 172,1 75 12,90
20. Apel 100 113,63 75 8,52
21. Semangka 100 217,39 75 16,30
22. Kue pelita 30 30 75 2,25
23. SKM 20 20 75 1,50

2. Hari kedua

NO Bahan Berat Berat Kotor Jumlah Kebutuhan

Makanan Bersih/Gram (gr) Konsumen Bahan Makanan
1. Beras 300 300 75 22,50
2. Ikan bandeng 70 87,5 75 6,56
3. Wortel 30 37,5 75 2,81
4. kentang 10 11,76 75 882
5. kol 25 33,33 75 2,49
6. tahu 100 100 75 7,50
7. Anggur 100 100 75 7,50
8. Roti 50 50 75 3,75
9. Selai 10 10 75 750
10. Daging ayam 70 120,68 75 9,05
11. minyak 21 21 75 1,57
12. Gula aren 25 25 75 1,87
13. Labu kuning 50 71,42 75 5,35
14. Toge 40 40 75 3,00
15. Pisang ambon 100 133,33 75 9,99
16. Buah naga 100 150,37 75 11,27
17. Gula 10 3 75 225
18. Susu kental 10 10 75 750
manis
19. Ikan layang 70 87,5 75 6,56
20. Jagung kuning 50 50 75 3,75
21. kangkung 30 50 75 3,75
22. Alpukat 100 163,93 75 12,29

3. Hari ketiga

NO BAHAN BERAT BERAT JUMLAH KEBUTUHAN

MAKANAN BERSIH/GRAM KOTOR/GRAM KONSUMEN BAHAN
MAKANAN
1. Beras 200 200 75 15,0
2. Ikan 80 100 75 7,50
Cakalang
3. Tomat 60 60 75 60
4. Wortel 150 187,5 75 4,50
5. Sawi Putih 50 63,29 75 4,74
6. Jagung 80 80 75 6,0
7. Jeruk 100 138,88 75 10,41
8. Kacang 30 30 75 2,25
Hijau
9. Gula Aren 10 10 75 75,0
10. Santan 10 10 75 75,0
11. Daging 80 137,93 75 10,34
 Ayam
12. Minyak 15 15 75 1,12
13. Kentang 50 58,82 75 4,41
14. Kacang 50 50 75 3,75
Merah
15. Telur 110 123,57 75 9,26
16. Semangka 100 217,39 75 16,30
17. Pisang Raja 50 142,85 75 10,71
18. Mentega 5 5 75 375
19 Beras Merah 100 100 75 7,50
20. Tahu 50 50 75 3,75
21. Nangka 50 62,5 75 4,68
Muda
22. Labu Siam 50 60,24 75 4,51
23. Kacang 30 50 75 3,75
Panjang
24. Apel 100 113,63 75 8,52
25 keju 10 10 75 75,0

F. KEBUTUHAN BIAYA MAKANAN

1. Hari pertama

No Bahan BB/gr BK/gr Jumlah Kebutu Harga Jumlah

makanan konsum han satuan
en bahan
makana
n
1 Beras 300 300 75 22,5 15.000/kg 337.500
2 Telur ayam ras 50 56,17 75 4,21 25.000/kg 105.250
3 Tahu 100 50 75 3,75 2000/biji 7.500
4 Labu siam 50 60,24 75 4,51 2000/biji 9.020
5 Kacang 80 86,94 75 6,52 2000/ikat 13.040
panjang
6 Ikan kakap 50 62,5 75 4,68 45.000/ekor 210.600
7 Tepung terigu 50 50 75 3,75 10.000/kg 37.500
8 Tempe 50 50 75 3,75 5000/bgks 18.750
9 Bayam 40 56,33 75 4,22 2000/ikat 8.440
10 Jagung kuning 30 30 75 2,25 2000/biji 4.500
11 Daging sapi 80 80 75 6,00 100.000/kg 600.000
12 Jamur kuping 30 30 75 2,25 25.000/250gr 56.250
13 Kacang merah 30 30 75 2,25 30.000/kg 67.500
14 Kembang kol 30 52,63 75 3,94 5000/kg 19.700
15 Wortel 30 30 75 2,25 5000/kg 11.250
16 Daun bawang 10 14,92 75 1,11 2000/ikat 2.220
17 Minyak kelapa 15 15 75 1,12 13.000/liter 14.560
sawit
18 Pepaya 100 133,3 75 9,99 10.000/biji 99.900
19 Melon 100 172,1 75 12,90 30.000/biji 387.000
20 Apel 100 113,63 75 8,52 35.000/kg 288.750
21 Semangka 100 217,39 75 16,30 30.000/kg 489.000
22 Kue pelita 30 30 75 2,25 3000/biji 6.750
23 SKM 20 20 75 1,50 1000/bgks 1500
24 TOTAL 2.796.480

2. Hari kedua

N Bahan Berat Berat Jumla Kebutu Harga Jumlah

O Makanan Bersih Kotor h han Satuan
/Gram (gr) Konsu Bahan
men Makana
n
1. Beras 300 300 75 22,50 15.000/kg 337.500
2. Ikan bandeng 70 87,5 75 6,56 22.000/kg 144.320
3. Wortel 30 37,5 75 2,81 5.000/kg 14.050
4. kentang 10 11,76 75 882 14.000/kg 12.348
5. kol 25 33,33 75 2,49 5000/buah 12.450
6. tahu 100 100 75 7,50 2000/biji 15000
7. Anggur 100 100 75 7,50 34.000/kg 255.000
8. Roti 50 50 75 3,75 8.000/bks 30.000
9. Selai 10 10 75 750 23.000/kalen 17.250
g
10. Daging ayam 70 120,68 75 9,05 50.000/ekor 452.500
11. minyak 21 21 75 1,57 13.000/Ltr 20.410
12. Gula aren 25 25 75 1,87 10.000/buah 18.700
13. Labu kuning 50 71,42 75 5,35 20.000/kg 107.000
14. Toge 40 40 75 3,00 15.000/kg 45.000
15. Pisang ambon 100 133,33 75 9,99 10.000 99.900
16. Buah naga 100 150,37 75 11,27 25.000/kg 281.750
17. Gula 10 3 75 225 18.000/bks 4.050
18. Susu kental 10 10 75 750 9.000/kaleng 6.750
manis
19. Ikan layang 70 87,5 75 6,56 45.000/kg 295.200
20. Jagung kuning 50 50 75 3,75 2000/biji 7.500
21. kangkung 30 50 75 3,75 2000/ikat 7.500
22. Alpukat 100 163,93 75 12,29 17.000/kg 208.930
23 TOTAL 2.393.10
8

3. Hari ketiga

N BAHAN BERA BERA JUMLAH KEBUTUH HARGA JUMLAH

O MAKANAN T T KONSUM AN SATUAN
BERSI KOTO EN BAHAN
H/GR R/GRA MAKANA
AM M N
1. Beras 200 200 75 15,0 11.000/kg 165.000
2. Ikan 80 100 75 7,50 30.000/kg 225.000
Cakalang
3. Tomat 60 60 75 60 7.000/kg 420.000
4. Wortel 150 187,5 75 4,50 10.000/kg 45.000
5. Sawi Putih 50 63,29 75 4,74 5.000/buah 23.700
6. Jagung 80 80 75 6,0 4.000/biji 24.000
7. Jeruk 100 138,88 75 10,41 15.000/kg 156.150
8. Kacang 30 30 75 2,25 5.000/kg 11.250
Hijau
9. Gula Aren 10 10 75 75,0 3.000/biji 225.000
10 Santan(kelap 10 10 75 75,0 8.000/liter 600.000
. a parut)
11 Daging 80 137,93 75 10,34 45.000/ekor 465.300
. Ayam
12 Minyak 15 15 75 1,12 15.000/liter 16.800
.
13 Kentang 50 58,82 75 4,41 15.000/kg 66.150
.
14 Kacang 50 50 75 3,75 10.000/kg 37.500
. Merah
15 Telur 110 123,57 75 9,26 2.500/biji 23.150
.
16 Semangka 100 217,39 75 16,30 6.500/kg 105.950
.
17 Pisang Raja 50 142,85 75 10,71 20.000/ikat 214.200
 .
18 Mentega 5 5 75 37,5 5.000/saset 187.000
.
19 Beras Merah 100 100 75 7,50 35.000/kg 262.500
20 Tahu 50 50 75 3,75 2.000/biji 7.500
.
21 Nangka 50 62,5 75 4,68 20.000/buah 93.600
. Muda
22 Labu Siam 50 60,24 75 4,51 2.000/buah 9.020
.
23 Kacang 30 50 75 3,75 5.000/ikat 18.750
. Panjang
24 Apel 100 113,63 75 8,52 18.000/kg 153.360
.
25 Keju 10 10 75 7,50 12.000/bun 90.000
gkus
TOTAL 3.780.490

A. FOOD COAST OR UNITCOST

 Biaya hari I = Rp. 2.796.480
 Biaya hari II = Rp. 2.393.108
 Biaya hari III = Rp. 3.780.490
Jumlah (hari I-III) = Rp. 8.970.078

Unit cost = Rp. 8.970.078 : 75

= Rp. 119.601