Kelompok 7 :
ANISA KESUMA DEWI P07231118004
TAHUN 2021
Kasus Pekerja Dengan Kuli Bangunan
Hitung kebutuhan gizi Tn.K dan buatlah menu bergizi seimbang sesuai
kebutuhan gizi kerja!
S.O.P.K
1. Umur : 38 tahun
2. Tinggi badan : 164 cm
3. Berat badan : 63 Kg
4. FA : 100%
5. Pola makan : Setiap hari sarapn pisang goreng atau roti
dan kopi 1 gelas, dijam istirahat Tn. K hanya mengonsumsi
minuman berenergi dan beberapa biskuit
IMT = BB/TB2
= 63/1642
= 63/2,68
= 57,6 kg
= 1406,4
= 46
= 100% x 1360.4
= 1360.4
= 8% x (1406,4 – 46 +1360.4)
= 8% x 2720
= 217,6
KH = 65% x 2.938,4 : 4
L = 20% x 2.938,4 : 9
P = 15% x 2.938,4 : 4
Aprianinur Safarianti
Anisa Kesuma Dewi
Sub Total 716,6 16,3 10,4 20,2 106,1 162,6 399,6 7,7 ##### 0,3 38,5 518,0 476,7 425,0 7,6 322,3
Snack Pagi bubur sumsum Tepung beras 20 72,8 0,0 1,4 0,1 16,0 1,0 28,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,4
Santan peras, dengan air 10 12,2 0,0 0,2 1,0 0,8 2,5 3,0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,4 32,4 0,0 0,0 8,7
Gula aren 10 36,8 0,0 0,0 0,0 9,5 7,5 3,5 0,3 0,0 0,0 0,0 2,4 23,0 0,0 0,0 0,9
pisang ambon Pisang ambon 70 69,3 0,0 0,8 0,1 18,1 5,6 19,6 0,4 102,2 0,1 2,1 12,6 303,8 0,0 2,1 50,4
Sub Total 191,1 0,0 2,4 1,2 44,3 16,6 54,1 0,8 102,2 0,1 2,3 15,4 359,2 0,0 2,1 62,4
Makan Siang nasi putih Beras giling masak nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 44,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
sayur lodeh labu kuning Kacang panjang 25 11,0 0,0 0,7 0,1 2,0 12,3 86,8 0,2 83,8 0,0 5,3 1,3 13,9 0,0 1,7 22,1
Jagung kuning pipil baru 25 76,8 0,0 2,0 0,9 15,9 2,3 37,0 0,5 110,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,0
Labu waluh 25 7,3 0,0 0,3 0,1 1,7 11,3 16,0 0,4 45,0 0,0 13,0 0,0 0,0 0,0 0,0 22,8
Santan peras, dengan air 25 30,5 0,0 0,5 2,5 1,9 6,3 7,5 0,0 0,0 0,0 0,5 1,0 81,0 0,0 0,0 21,8
pepes ikan mas Ikan mas 50 43,0 8,0 0,0 1,0 0,0 10,0 75,0 1,0 75,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 40,0
tempe kukus Tempe kedele murni 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5 77,0 5,0 25,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 3,5 32,0
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 10,6 0,1 0,0 0,0 0,0 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
jus pepaya Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 12,0 1,7 365,0 0,0 78,0 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Gula pasir 10 36,4 0,0 0,0 0,0 9,4 0,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,5
Sub Total 717,9 8,0 18,2 6,8 138,3 141,6 366,0 9,9 703,8 0,3 96,8 6,5 355,9 0,0 9,9 347,1
Sanck Sore Putu Ayu Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2 4,8 31,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,6 120,0 0,0 0,5 3,6
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 90,0 1,4 450,0 0,1 0,0 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Gula pasir 10 36,4 0,0 0,0 0,0 9,4 0,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,5
Santan peras, dengan air 15 18,3 0,0 0,3 1,5 1,1 3,8 4,5 0,0 0,0 0,0 0,3 0,6 48,6 0,0 0,0 13,1
Kelapa muda daging 10 6,8 0,0 0,1 0,1 1,4 0,7 3,0 1,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 8,3
jus melon Melon 100 8,6 0,6 0,0 0,4 7,2 8,0 9,0 0,2 37,0 0,1 10,0 2,0 116,0 0,0 0,5 0,0
Gula pasir 10 36,4 0,0 0,0 0,0 9,4 0,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,5
Sub Total 297,0 7,0 3,1 8,1 52,1 45,3 138,5 2,9 487,0 0,2 10,7 82,3 373,7 275,0 1,0 63,1
Makan Malam nasi putih Beras giling masak nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 44,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
udang tepung goreng Udang segar 50 45,5 10,5 0,0 0,1 0,1 68,0 85,0 4,0 30,0 0,0 0,0 92,5 166,5 62,5 0,0 37,5
Tepung terigu 15 54,8 0,0 1,3 0,2 11,6 2,4 15,9 0,2 0,0 0,0 0,0 0,3 60,0 0,0 0,2 1,8
Minyak kelapa sawit 10 90,2 0,0 0,0 10,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6000,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
tumis wortel, jagung, jamurWortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 9,3 0,2 3000,0 0,0 1,5 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Jamur kuping segar 25 3,8 0,0 1,0 0,2 0,2 0,8 23,5 0,4 0,0 0,0 1,3 0,0 0,0 0,0 1,3 23,4
Jagung kuning pipil baru 25 76,8 0,0 2,0 0,9 15,9 2,3 37,0 0,5 110,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,0
Kacang panjang 25 11,0 0,0 0,7 0,1 2,0 12,3 86,8 0,2 83,8 0,0 5,3 1,3 13,9 0,0 1,7 22,1
tahu fantasi Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 31,5 0,4 0,0 0,0 0,0 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 10,6 0,1 0,0 0,0 0,0 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Wortel 30 12,6 0,0 0,4 0,1 2,8 11,7 11,1 0,2 3600,0 0,0 1,8 21,0 73,5 0,0 1,5 26,5
Minyak kelapa sawit 10 90,2 0,0 0,0 10,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6000,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
buah semangka Semangka 100 28,0 0,0 0,5 0,2 6,9 7,0 12,0 0,2 590,0 0,1 6,0 4,0 60,7 0,0 1,0 92,1
air mineral
Sub Total 849,8 10,5 15,1 24,4 131,5 187,7 366,6 7,5 ##### 0,3 15,8 142,8 551,3 62,5 9,3 389,1
Snack Malam kue lapis tepung beras Tepung beras 25 91,0 0,0 1,8 0,1 20,0 1,3 35,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 3,0
Gula pasir 15 54,6 0,0 0,0 0,0 14,1 0,8 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,8
Santan peras, dengan air 20 24,4 0,0 0,4 2,0 1,5 5,0 6,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,8 64,8 0,0 0,0 17,4
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 90,0 1,4 450,0 0,1 0,0 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Sub Total 251,0 6,4 2,2 7,9 36,0 34,0 131,2 1,6 450,0 0,1 0,4 79,8 153,9 275,0 0,0 58,2
Total Asupan 3023,4 99,5 68,6 508,2 587,7 1455,9 30,4 ##### 1,3 164,5 844,8 2270,7 1037,5 29,9 1242,1
Fitriyah Noor Abdullah
ASUPAN MAKAN SEHARI
Energi Protein (g) Lemak H A
Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
makan pagi Nasi tim Beras giling masak nasi 200 356.0 0.0 4.2 0.2 81.2
Cumi dan udang masak kecap
Cumi-Cumi Segar 50 73.4 12.5 0.0 1.1 2.5
Kecap 10 4.6 0.0 0.6 0.1 0.9
Udang segar 50 45.5 10.5 0.0 0.1 0.1
Mentega 10 72.5 0.1 0.0 8.2 0.1
sayur tumis Bayam 60 21.6 0.0 2.1 0.3 3.9
Minyak kelapa sawit 5 45.1 0.0 0.0 5.0 0.0
Tempe kedele murni 40 59.6 0.0 7.3 1.6 5.1
Tempe bacem Tempe kedele murni 40 59.6 0.0 7.3 1.6 5.1
Gula aren 5 0.0 0.0 0.0 4.8
Kecap 10 4.6 0.0 0.6 0.1 0.9
Sayur bening Kangkung 40 11.6 0.0 1.2 0.1 2.2
Labu waluh 40 11.6 0.0 0.4 0.1 2.6
Kol merah/putih 20 4.8 0.0 0.3 0.0 1.1
buah Melon 150 12.9 0.9 0.0 0.6 10.8