Resep Cumi Ueeenak
Resep Cumi Ueeenak
750 gr cumicumi ukuran sedang 8 lbr daun jeruk, iris tipis 2 btg serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm kecap manis 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 1 sdt gula merah 10 bh cabai rawit merah 2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata. Masukkan cumi, masak sampai cumi berubah warna. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan air jeruk, aduk rata.
Nama Resep : Resep Cumi Asam Manis Posting Oleh : Widha Istiyati Tanggal : August 22nd, 2009 Rating: 4.5 stars based on 55 reviews
BAHAN : 500 gr cumi basah segar utuh 1/2 sendok teh jeruk nipis 7 butir bawang merah, diiris halus 5 siung bawang putih, diiris tipis 4 cm jahe, dihaluskan 5 buah cabai hijau, dipotong serong 1 sendok teh kecap manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 75 ml air 1 sendok teh air asam jawa ( dari 1 sendok teh asam jawa+ 1 sendok makan air) 2 sendok makan minyak untuk menumis CARA MEMASAK CUMI MASAK HITAM : 1. Cuci bersih cumi dan jangan dibuang tintanya. Masukkan kepalanya ke dalam perut cumi. Semat dengan tusuk gigi. 2. Lumuri dengan jeruk nipis. Bilas sekali lagi.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Tumis sampai layu. 4. Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna. 5. Masukkan kecap manis, garam, dan gula. Tuang air. Tutup wajan dan masak sampai bumbu meresap. 6. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat. Untuk 5 porsi
Cara Memasak Sambal Cumi-Cumi Bahan : 250 gr cumi-cumi segar 4 biji cabai merah 4 buah bawang merah atau 1 bawang bombay 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh teasi 1/2 sendok teh garam 4 sendok makan minyak kacang 1/4 cangkir air asam kental 12 biji cabai rawit merah 2 sendok teh gula merah Cara memasak :
Bersihkan cumi-cumi, buang kepala dan kantung tintanya lalu bilas sampai bersih. Potong kakinya, sisihkan. Cumi-cumi dipotong tipis-tipis sehingga merupakan lingkaran. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi dan garam. Panasakan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai berwarna coklat. Masukkan cumi-cumi, air asam dan cabai rawit, aduk sekali-sekali saja, biarkan selama 4-5 menit, masukkan gula merah. Hidangkan panas-panas bersama nasi dan lauk-pauk lain. Untuk 6 orang.
Cumi-cumi ukuran sedang 400 gram, kupas dan cuci bersih Udang giling 100 gram Ayam giling 200 gram Tepung tapioka 1 sendok teh Serai 1 batang, memarkan Daun jeruk 2 lembar Santan hangat 400 ml Margarin 3 sendok makan Minyak goreng 2 sendok teh
Bumbu halus :
Bawang putih 4 siung Cabai merah 7 buah Cabai rawit 4 buah Ketumbar 1/4 sendok teh Jinten 1/8 sendok teh Merica 1/2 sendok teh Kunyit 1 cm Garam secukupnya Gula pasir secukupnya
Cara membuat Cumi-cumi Panggang : 1. 2. 3. 4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Campur ayam, udang, tepung tapioka dan setengah bagian bumbu tumis. Aduk rata. Masukkan campuran ayam ke dalam cumi-cumi. Pasang guritanya pada ujung cumi, semat dengan tusuk gigi. Tusuk-tusuk permukaan cumi dengan jarum atau tusuk gigi. Masukkan ke dalam sisa bumbu tumis. 5. Tuang santan hangat, aduk perlahan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. 6. Panggang cumi di atas bara / pan dadar sambil dioles margarin dan bumbu hingga kuning kecokelatan. Angkat. 7. Sajikan dengan sisa bumbu.
Untuk isian cumi , bisa divariasikan dengan sayur maupun jamur. Jangan masak cumi terlalu lama agar tidak liat.
Resep Masakan Cumi yang satu ini sangat istimewa . Sebagai Resep mudah untuk pemula , resep cumi bakar ini bisa dijadikan sajian yang spesial untuk keluarga . Aroma yang khas dari daging cumi dipadu dengan bau terbakar yang sangat lezat. More Seafood Recipe see link : Bahan-bahan : 500 gram cumi, bersihkan 2 sdm saus tomat 1 sdm kecap jamur 3 siung bawang putih 3 buah bawang merah 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk Cara Memasak : Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata. Masukkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan dengan minyak mendidih Masak hingga setengah matang, angkat, Panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.
Tips : Gunakan pemanggang dengan arang untuk mendapatkan rasa yang lebih istimewa Sajikan dengan Nasi Labels: Resep Masakan Seafood
Resep cara membuat masakan cumi bakar bumbu kare. Bagi anda yang suka makanan laut [sea pood], anda bisa memilih makanan laut misalnya cumi atau sotong, anda bisa memasaknya dengan dibakar menjadi masakan cumi bakar bumbu kare misalnya atau dengan cara lainya, yang pasti semua bahan makanan bisa dimasak dalam bentuk apa saja kalau kita hobi dengan membuat masakn dengan bervariasi. Kali ini saya punya resep cara membuat cumi bakar bumbu kare yang bisa anda pelajari dirumah. Resepnya seperti berikut. Bahan: 1. 500 gram cumi, buang kulit dan isi perutnya 2. 100 ml santan kental 3. 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan: 1. 5 butir bawang merah 2. 4 siung bawang putih 3. 6 buah cabai merah keriting 4. 1 sdt ketumbar, sangrai 5. 1 sdt adas, sangrai 6. sdt jintan, sangrai 7. sdt klabet
8. 2 cm kunyit 9. 2 cm jahe 10. 1 sdt garam 11. 1 sdt gula pasir Bumbu lainnya: 1. 2 buah kapulaga 2. 6 buah cengkih 3. 2 buah pekak 4. 2 cm kayu manis Cara Membuat Resep Masakan Cumi Bakar Bumbu Kare: 1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga matang. Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan santan kental, masak hingga kuah habis. Angkat. 3. Tusuk cumi dengan tusuk sate, lalu bakar hingga kecokelatan. Sesekali oles dengan bumbunya. 4. Sajikan cumi bakar dengan nasi hangat. Untuk 4 Porsi Nah demikian tadi resep cara membuat masakan cumi bakar bumbu kare yang bisa anda suguhkan untuk keluarga anda. Selamat mencoba.
Bosan dengan menu dimeja makan? bingung menentukan masakan hari ini? coba resep kali ini, Tumis Cumi Hijau.. dijamin maknyus Bahan Tumis Cumi Hijau :
Cumi 1 kg Cabe hijau 4-5 buah Cabe rawit Bawang bombay Bawang putih Gula Garam Merica Jahe Cuka
Cumi dibersihkan ( dibuang tinta dan tulang halusnya yg menempel dipunggung) di potong2 dan dicuci. Kemudian dikasih garam, cuka, bawang putih dan jahe halus, diamkan. Iris kasar bawang bombay, daun bawang, tomat yang agak muda dan masih keras, cabe hijo dan cabe rawit. Bawang putih dicincang halus. Goreng cumi sampe matang dan airnya tidak ada lagi. Sisihkan. Tumis bawang bombay dan bawang putih, kemudian masukkan daun bawang, cabe hijo dan rawit serta tomat. Dimasak hingga matang dan baunya harum. Kemudian masukkan royco, atau penyedap sejenisnya dan garam, sesuai dengan selera. Setelah itu masukkan cumi yg telah digoreng tadi. Masak hingga rata dan Agak mengering. Nah siap dimakan dengan nasi yang mengepul, lekker!
Note: Untuk ukurannya sesuai denga selera aja ya, kira-kira saja berapa cuminya dan suka pedes ga!
Nama Resep : Resep Tumis Cumi Hijau Posting Oleh : Widha Istiyati Tanggal : August 30th, 2009 Rating: 4.5 stars based on 55 reviews