Analisis Data

a) Standardisasi larutan NaOH 0,1 N dengan larutan HCl 0,1 N

... (5)

Dengan :

NNaOH : normalitas larutan NaOH, N VNaOH : volume larutan NaOH yang dititrasi, mL NHCl : normalitas larutan HCl, N VHCl : volume HCl untuk titrasi, mL ... (6) N1 = normalitas NaOH untuk sampel 1, N N2 = normalitas NaOH untuk sampel 2, N

NNaOH rata rata =

N1 N 2 2

Dengan : b) Ekivalen asam lemak bebas

Ekivalen asam lemak bebas=( VNaOH x NNaOH)/ (Berat cuplikan) Dengan :

... (7)

VNaOH = volume larutan NaOH untuk titrasi, mL

NNaOH = normalitas larutan NaOH, N Berat cuplikan = massa minyak goreng yang ditimbang, Ekivalen asam lemak bebas rata rata =
sampel1 sampel 2 2

... (8) ... (9)

Bilangan asam = Ekivalen asam lemak bebas x BM NaOH c) Ekivalen asam lemak total Ekivalen asam lemak total=

(V HClblangko
Dengan :

V HClsampel ) N HCl kan

VHCl blangko = volume larutan HCl blangko, mL VHCl sampel = volme larutan HCl sampel, mL ...(10)

Beratcupli

NHCl = normalitas larutan HCl, N Berat cuplikan = massa minyak goreng yang ditimbang, gram Ekivalen asam lemak total rata rata = sampel1 sampel 2 ... (11) 2 Bilangan sabun = Ekivalen asam lemak total x BM KOH ... (12)

No 1 2

V NaOH, ml 10.00 10.00 N NaOH Rata-Rata, N

n NaOH, N

NaOH yang dititrasi, mL

n HCl, N

uk titrasi, mL

rmalitas NaOH untuk sampel 1, N rmalitas NaOH untuk sampel 2, N

BM NaOH, g/gmol No 1 2 Berat minyak, g 5.0376 5.0063 40.00 N NaOH, N 0.0937 0.0937

e larutan NaOH untuk titrasi, mL

itas larutan NaOH, N = massa minyak goreng yang ditimbang, gram

Rata-rata : ekivalen asam lemak bebas, mgrek asam lemak/g minyak Bilangan asam, mg NaOH/g minyak

BM KOH, g/gmol No 1 2 Berat minyak, g 4.0017 4.0230 N HCl, N 0.9764 0.9764

56.00 V HCl untuk lar.blangko, ml 22.00 22.10

ng ditimbang, gram

Rata-rata : ekivalen asam lemak total, mgrek asam lemak/g minyak Bilangan sabun, mg KOH/g minyak

V HCl, ml 9.50 9.70 N NaOH Rata-Rata, N

N HCl, N 0.0976 0.0976 0.0937

N NaOH, N 0.0928 0.0947

V NaOH, ml 0.60 0.50

ekivalen asam lemak bebas, mgrek asam lemak/g minyak 0.011164173 0.009361644

Bilangan asam, mg NaOH/g minyak 0.4466 0.3745

ak bebas, mgrek asam lemak/g minyak

0.0103 0.4105 0.4105

NaOH/g minyak

V HCl untuk lar.blangko, ml 22.00 22.10

V HCl untuk lar.sampel, ml 7.80 7.70

ekivalen asam lemak total, mgrek asam lemak/gram minyak 3.4647 3.4949

ak total, mgrek asam lemak/g minyak g KOH/g minyak

3.4798 194.8714

194.8714

Bilangan Sabun, mgram KOH/gram minyak 194.0259 195.7169