Proposal Pelatihan Pedagang Kaki Lima

PROPOSAL PELATIHAN
Pembudayaan Usaha Kaki Lima Melalui Pelayanan,Hygienis dan Tampilan Produk
Pusat Pelatihan Profesi Pariwisata & Perhotelan BINA MUTU BANGSA Jalan Gas Alam Blok B No.12, Komplek Harapan Baru Taman Bunga (HBTB),Cimanggis Depok, Phone : (021) 874 1459, Fax. (021) 874 1459 Email : Binamutubangsa@gmail.com
LATAR BELAKANG
Istilah pedagang kaki lima diubah menjadi pedagang kreatif lapangan dan tetap disingkat PKL, demikian salah satu keputusan Surat Keputusan Bersama (SKB) tiga menteri tentang sinergi program pengembangan ekonomi dan penataan lingkungan perkotaan melalui penguatan usaha mikro Pedagang kaki lima adalah orang yang dengan modal yang relatif sedikit berusaha di bidang produksi dan penjualan barang-barang (jasa-jasa) untuk memenuhi kebutuhan kelompok tertentu di dalam masyarakat, usaha tersebut dilaksanakan pada tempat-tempat yang dianggap strategis dalam suasana lingkungan yang informal (Winardi dalam Haryono, 1989). Pedagang kaki lima pada umumnya adalah self-employed, artinya mayoritas pedagang kaki lima hanya terdiri dari satu tenaga kerja. Modal yang dimiliki relatif tidak terlalu besar, dan terbagi atas modal tetap, berupa peralatan, dan modal kerja Pedagang kaki lima merupakan salah satu pekerjaan yang relatif tidak terpengaruh krisis ekonomi, oleh karena itu
melakukan pemberdayaan (empowerment) seperti bimbingan teknis dan pelatihan kewirausahaan terhadap usaha mikro dan
pedagang kaki lima merupakan konklusi/solusi aspek kehidupan yang tidak hanya ditinjau dari sudut pandang ekonomi semata tetapi juga dapat memberikan dampak positif kepada aspek lainnya seperti peningkatan citra, menumbuhkan inovasi dan kreatifitas serta dampak positif lainnya Berdasarkan latar belakang diatas maka kami Bina Mutu Bangsa sebagai lembaga pendidikan non formal yang telah
berpengalaman dalam bidang pelatihan-pelatihan SDM menawarkan serangkaian pelatihan yang dikemas dalam paket modul
TUJUAN PELATIHAN
Adapun tujuan dari pelatihan adalah Memberikan bimbingan tekhnis dalam pelayanan penjualan para Pedagang kaki lima agar dapat mengoptimalkan usaha dagangnya secara profesional dengan tujuan dapat memenuhi kebutuhan dan harapan para pembeli Meningkatkan citra baik usaha kaki lima sehingga tercapai tujuan ekonomi yaitu keuntungan
METODOLOGI PELATIHAN
Metodologi yang digunakan dalam pelatihan ini antara lain adalah :
Muatan pelatihan adalah 30 % teori, dan 70 % simulasi,praktek dan demo Pembentukan karakter dan budaya bersih, rapi, ramah, dan terampil. Pelatihan dilakukan dengan pendekatan KSA (Knowledge, Skill, Attitude)
Demonstrasi fisik peralatan penunjang (gerobak kaki lima, perlatan dan tampilan produk)
KERANGKA KEGIATAN
NO 1
URAIAN Teori kepuasan pelanggan Pelayanan Prima
WAKTU 90 menit
TEMPAT & MEDIA Kelas /OHP & Hand our
OBJECTIVE Costumer oriented Kualitas produk dan pelayanan Penggunaan produk yang berkualitas
KETERANGAN Evaluasi dan tanya jawab Simulasi
90 menit
Kelas/OHP, Hand out & simulasi Kelas/OHP Material bumbu Kelas/OHP bahasn dasar yang akan diolah Ruang terbuka contoh berobak, tampilan fisik dab pelayanan
Ingredients product
90 menit 90 menit
Seminar dari rekanan
Tampilan product
180 menit
Pembentukan citra dan demo
Simulasi
INSTRUKTUR
NO 1 NAMA Sardewi,SE, MM PENGALAMAN KERJA Instruktur pelayanan prima pada ISO 900-2000 Front liner Sahid Jaya hotel Kepala Chef Rumah Tangga KBRI untuk Yugoslavia Banquet Manager Hotel Sahid jaya House Keeper Hotel Sahid Jaya Executive Chef Hotel Sahid Jaya Training Manager Hotel Sahid Jaya Food & Beverage Hotel Sahid Jaya PROFESI Dosen Front liner Vocasi Perhotelan Universitas Indonesia KETERANGAN Pengetahunan teori dan praktek melayani pelanggan
R. Taufik Hidayat, S.Pd Adlim, S.Sos Suryadi, SE, MM Soeharso, SE, MM Dadang Kurnia,SE, MM Puryono, SE, MM
Dosen Tata Boga Vocasi Perhotelan Universitas Indonesia Dosen Tata Hidang Vocasi Perhotelan Universitas Indonesia Dosen Tata Graha STP TRISAKTI Dosen Tata Boga STP SAHID Dosen Menejemen Informasi Universitas Indonesia Dosen Tata Graha STP SAHID
Pengetahuan menu secara teori dan praktek Pengetahuan teori dan praktek menghidangkan makanan
-Pengetahuan
3 4 5 6 7
dan praktek kerapihan tata ruang

-Pengetahuan
dan praktek membuat produk makanan

-Motivator
dalam berwirausaha
-Pengetahuan
teori dan praktek set up table dan restaurant
PENGALAMAN JASA KONSULTASI

Pelatihan karyawan Wisma Makara Universitas Indonesia Pelatihan perhotelan mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia Pelatihan pelayanan prima para medis dan non medis Rumah Sakit Condong Catur Yogyakarta Pelatihan pelayanan prima para medis dan non medis Klinik Plus Graha Bina Husada Cikarang Bekasi Pelatihan pelayanan prima guru-guru dan staff Sekolah Dasar dan Menengah Internasional Putra Pertiwi Pondok Cabe Jakarta

Pelatihan 6(enam) jam tata boga siswa Sekolah Menengah Perhotelan Geovani Depok Pelatihan pelayanan prima para medis dan non medis Puskesmas Keling Jepara Jawa Tengah Pelatihan pelayanan prima Resort Pondok Maos Sukabumi Jawa Barat Pelatihan pelayanan prima untuk seluruh staff Pemerintahan Kabupaten Jembrana Bali Assesment bidang pelayanan dan manajemen Badan Meteorologi Dan Geofisika Jakarta Pelatihan opersional Sea Food Restaurant Bintang Laut Pluit Jakarta
Pelatihan operasional Tasty Caf Harmoni Jakarta
LAMPIRAN
Note:
Program pelatihan bersifat kelompok terdiri dari max 30 peserta dengan biaya per paket Rp. 90.000.000,00 (3 hari dan minimal perhari 3 jam)
Peserta mendapat training kit seperti notes, alat tulis & handling bag berlogo (sponsor produk) Peserta mendapatkan masing-masing 2 baju koki dan 2 baju pelayanan lengkap dengan topi clemek dan asesori berlogo (sponsor produk)
Peserta mendapat Snack perharinya
PENUTUP
Demikian proposal ini kami buat, besar harapan kami proposal ini dapat berguna dan diterima oleh Bapak / Ibu Dengan kepercayaan dan pengalaman Bina Bangsa Mandiri dalam menangani bidang pelatihan dan konsultan manajemen akomodasi restaurant kami yakin dapat memberi hasil yang diharapkan. Atas kerjasama dan perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

Proposal Pelatihan Pedagang Kaki Lima

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Proposal Pelatihan Pedagang Kaki Lima

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PROPOSAL PELATIHAN

Pembudayaan Usaha Kaki Lima Melalui Pelayanan,Hygienis dan Tampilan Produk

Metodologi yang digunakan dalam pelatihan ini antara lain adalah :

URAIAN Teori kepuasan pelanggan Pelayanan Prima

TEMPAT & MEDIA Kelas /OHP & Hand our

KETERANGAN Evaluasi dan tanya jawab Simulasi

Seminar dari rekanan

Pembentukan citra dan demo

dan praktek kerapihan tata ruang

dan praktek membuat produk makanan

teori dan praktek set up table dan restaurant

PENGALAMAN JASA KONSULTASI

Pelatihan operasional Tasty Caf Harmoni Jakarta

Peserta mendapat Snack perharinya

Anda mungkin juga menyukai