*URAIAN GAGASAN*

SWEET Sour PASSION FRUIT ( Welcome Drink ) Method Ingredients Pineapple Juice Grenadine syrup Lime juice Passion fruit Galiano : Pineapple Slice : Highball Glass : Large Straw and stirrer : 3 Oz : 1 Tsp : oz : 1 Pcs : 1/5 Oz : Stirring

Garnish Glass Supplies

Alasan pemilihan bahan Pineapple Juice : jus nanas akan memberikan rasa asam manis terhadap minuman sehingga cocok dinikmati untuk melepaskan dahaga. Grenadine syrup: juga memiliki rasa manis, dipadukan dengan jus nanas akan lebih menyegarkan bila dinikmati Lime juice : yang memiliki rasa asam dan sedikit sepat akan menambah keunikan rasa minuman. Passion fruit : Saya tambahkan untuk meningkatkan rasa sedikit manis dan untuk mempercantik minuman tersubut dengan biji-bijinya. Galliano: akan memberikan sedikit rasa kecut.

Alasan pemilihan gelas : Highball glass digunakan karena gelas ini yang berbentuk pendek akan membuat minuman ini terlihat elegant dan menarik serta sesuai dengan ukuran minuman ini.

Persentasi : Warna : Warna yang diharapkan muncul pada minuman ini adalah orange yang menjadi sedikit cerah karena campuran warna merah dan kuning. Garnish : Penggunaan pineapple slice pada minuman ini mewakilkan salah satu bahan yang ada di minuman ini yaitu pineapple juice.

Penyajian : Minuman ini disuguhkan untuk tamu yang akan menginap pada hotel atau resort yang dekat dengan pantai karena akan memiliki rasa segar serta minuman ini memiliki aroma yang enak sehingga sangat cocok untuk diminum sehingga menimbulkan efek segar & refresh setelah meminumnya.

Alasan Pemilihan Nama : Alasan pemilihan nama karena rasanya yang manis dan asam ditambah dengan passion fruit, maka dari itu saya memberinya nama sweet sour passion fruit.

*URAIAN GAGASAN*

Bali Breeze ( Tropical Drink ) Method Ingredients Dry gin Vodka Pineapple fruit Coconut cream Crushed ice : Jepun flower : Pineapple Glass : Straw : 1 1/2 Oz : 3/4 Tsp : 4 slice : 2 oz : Blending

Garnish Glass Supplies

Alasan pemilihan bahan Pineapple fruit : akan memberikan rasa asam manis terhadap minuman, disamping itu nanas adalah salah satu buah tropical dan cocok dinikmati di daerah tropic. Dry gin dan vodka: akan memperkuat rasa minuman itu tersendiri. Coconut cream : akan memberikan rasa lembut dengan aroma kelapa karena kelapa juga termasuk tropical fruit.

Alasan pemilihan gelas : Dengan menggunakan pineapple fruit akan mempercantik minuman tersebut dan memperjelas bahwa minuman tersebut terbuat dari bahan pineapple fruit.

Persentasi : Warna : Warna yang diharapkan muncul pada minuman ini adalah kuning lembut yang menjadi sedikit cerah karena campuran warna putih dan kuning. Garnish : Penggunaan jepun flower pada minuman ini akan memberikan nuansa tropic khususnya di daerah Bali.

Penyajian : Minuman ini disuguhkan untuk tamu yang akan menginap pada hotel atau resort yang dekat dengan pantai karena akan memiliki rasa segar serta minuman ini memiliki aroma yang enak sehingga sangat cocok untuk diminum sehingga menimbulkan efek segar & refresh setelah meminumnya.

Alasan Pemilihan Nama : Alasan pemilihan nama karena bahan-bahannya yang berasal dari daerah tropic dan Bali termasuk daerah tropic dengan anginnya yang sepoi. Maka dari itu saya berikan nama minuman ini dengan Bali breeze.

*URAIAN GAGASAN*

Light Green ( Welcome Drink )

Nama minuman ini saya ambil karena dari perpaduan bahan-bahannya yang menimbulkan warna hijau muda sehingga saya memberinya nama tersebut. Dimana minuman ini memiliki rasa yang nano-nano atau asam manis dan ada rasa segarnya karena saya memakai minuman dengan rasa kelapa yang akan membuat tamu-tamu yang datang terasa lebih segar dan bisa menghilangkan dahaga. Saya menggunkan gelas poco grande karena gelas ini tidak terlalu besar dan lebih masuk jika disajikan dengan minuman yang bahan dasar dari air kelapa. Alasan saya menggunakan buah sirsak sebagai garnish karena salah satu bahan ini menggunkan juice sirsak.

URAIAN GAGASAN*

Papaya Delight ( Tropical Drink ) Nama minuman ini saya ambil karena buah papaya adalah salah satu buah kesukaan orang-orang di dunia ini dan termasuk buah tropic yang tumbuh khususnya di indonesia. Selain itu buah papaya baik untuk proses pencernaan tubuh kita. Dimana minuman ini memiliki rasa yang manis dan ada rasa sedikit lebih kuat karena saya memakai minuman dengan beberapa alcohol. Minuman ini sangat cocok dinikmati di daerah tropic. Saya menggunkan gelas champagne saucer karena gelas ini terlihat lebih elegant dan bisa mempercantik minuman tersebut. Alasan saya menggunakan buah lemon sebagai garnish untuk mempercantik minuman tersebut dan memberikan warna yang cerah. Warna minuman ini adalah orange karena perpaduan warna merah, kuning, dan putih.