ENZYME REACTOR WITH SIMPLE KINETIC

Enzyme reactor (reaktor enzim) merupakan alat yang digunakan dalam transformasi biokimia dengan menggunakan enzim (Dutta, 2008). Berdasarkan mode operasinya, reactor dapat dibedakan menjadi : (Ratledge and Kristiansen, 2001)

1. Batch Reactor Batch reactor merupakan suatu bejana tempat berlangsungnya reaksi kimia dan tidak ada material yang ditambahkan selama operasi berlangsung. Pada batch reactor ini, Reaktan dimasukkan ke dalam reaktor sebelum operasi berlangsung dan produk yang dihasilkan dikeluarkan saat operasi telah selesai. (Mann, 2009) Adapun beberapa kelebihan dan kekurangan dalam penggunaan batch reactor dalam suatu industri adalah sebagai berikut : a. Kelebihan : - Konstruksinya sederhana - Peralatan dan biaya instalasinya murah - Pengoperasiannya mudah b. Kekurangan : - Biaya tenaga kerja cukup tinggi - Kesulitan untuk mengontrol perpindahan panas dan kualitas produk

Berikut adalah gambaran dari batch reactor berpengaduk / batch stirred tank reactor (BSTR) : (Coker, 2011)

Rumus yang digunakan pada perhitungan sistem batch ini adalah sebagai berikut : (Dutta, 2008) Persamaan Michaeli-Menten:

Persamaan perubahan konsentrasi substrat terhadap perbahan waktu:

Persamaan grafik :

2.