Laporan Pengamatan Makanan

Oleh:
Gine Ariani Gita Larasati M. Irvan Juniardi Panji Wijaksana Sirikit Wangi Sarindang Siska Natalya

XI IPA IV SMA NEGERI 1 TASIKMALAYA

Jalan rumah sakit umum no. 28 Tasikmalaya

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................................................. KATA PENGANTAR.................................................................................................................. DAFTAR ISI .............................................................................................................................. BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang .............................................................................................................. B. Maksud dan Tujuan.......................................................................................................

BAB II PEMBAHASAN LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI TENTANG UJI MAKANAN

A. Alat dan Bahan ............................................................................................................. B. Langkah-langkah Kerja .................................................................................................. C. Hasil Pengamatan .........................................................................................................
BAB III PENUTUP A. Simpulan ....................................................................................................................... B. Saran .............................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang

Setiap makhluk hidup membutuhkan makanan. Tanpa makanan, makhluk hidup akan sulit dalam mengerjakan aktivitas sehari-harinya. Makanan adalah suatu zat yang bisa dikonsumsi yang mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh dan bebas dari kuman. Biasanya sumber makanan bisa dari tumbuhan atau hewan. Makanan dapat membantu manusia dalam mendapatkan energi, pengganti sel-sel tubuh, pertahanan tubuh, pemelihara proses tubuh, membantu pertumbuhan badan dan otak. Memakan makanan yang bergizi akan membantu pertumbuhan manusia, baik otak maupun badan. Setiap makanan mempunyai kandungan gizi yang berbeda. Protein, karbohidrat, dan lemak adalah salah satu contoh gizi yang akan didapatkan dari makanan. Setiap jenis gizi mempunyai fungsi yang berbeda. Karbohidrat merupakan sumber tenaga sehari-hari. Contoh makanan yang mengandung karbohidrat adalah nasi, gandum, jagung, umbiumbian dll. Protein digunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan, baik otak maupun tubuh. Contoh sumber protein adalah telur, ikan, daging, susu, udang, cumi-cumi dll.

Lemak digunakan oleh tubuh sebagai cadangan makanan dan sebagai cadangan energi. Lemak akan digunakan saat tubuh kekurangan karbohidrat, dan lemak akan memecah

menjadi glukosayang sangat berguna bagi tubuh saat membutuhkan energi. Contoh lemak adalah minyak goring, susu, mentega, keju dll. Di zaman sekarang perkembangan makanan sangat pesat, bahkan sekarang banyak makanan-makanan yang berasal dari berbagai negara yang mudah untuk di dapatkan. Akan tetapi masalahnya adalah tidak semua orang tahu zat apa saja yang terkandung dalam makanan yang mereka konsumsi, mereka hanya makan sesuka hati mereka tanpa tahu manfaat atau bahkan kerugian yang ditimbulkan dari makanan yang dimakan tersebut. Oleh karena itu, pada makalah penulis akan menjelaskan lebih dalam tentang kandungan nutrisi yang terdapat pada berbagai jenis makan.

Tujuan
Adapun tujuan yang hendak kami capai dalam penulisan makah ini adalah : 1. Mengetahui kandungan Karbohidrat dalam suatu makanan 2. Mengetahui kandungan Protein dalam suatu makanan 3. Mengetahui kandungan Glukosa dalam suatu makanan 4. Mengetahui kandungan Lemak dalam suatu makanan

BAB II PEMBAHASAN
Alat : Rak tabung reaksi Plat tetes Tabung reaksi Pipet tets Alu Lumpang Kaki tiga Kasa Pembaka spirtus Penjepir kayu

Bahan Feling Lugol Biuret Glukosa Amilum Susu Nasi Kacang merah Tahu Pisang Pepaya Tempe telur

Langkah keja
Semua makanan dihaluskan menggunakan mortar dan lau, ditambah sedikit air. Lalu disimpan ke 2 plat tetes. Yang satu ditetesi oleh 5 tetes lugol dan yang satu lagi ditetesi oleh 5 tetes biuret. Amati perubahan warna nya hingga tercapai warna maksimum ( hingga tidak terjadi lagi perubahan warna). Sediakan bahan yang sudah dihaluskan tetapi belum di campur oleh larutan apapun. Masukan bahan tersebut kedalam tabung reaksi dengan ditambahkan 5 tetes benedict. Panaskan tabung reaksi hingga mendidih, dan lihat perubahan warna yang terjadi.