Mikrowave adalah salah satu perangkat memasak modern yang membutuhkan teknik

atau cara masak khusus yang berbeda seperti perangkat masak yang lain seperti
kompor minyak tanah, kompor briket batubara, kompor gas elpiji, oven dan lain
sebagainya. Maka untuk dapat menghasilkan makanan olahan sesuai dengan yang
kita inginkan maka sebaiknya kita memperhatikan hal-hal berikut ini:
1. Pelajari Dengan aik !ebelum Menggunakan
aca buku petunjuk dan pelajari dengan seksama bagaimana cara mengoperasikan
sebuah microwave yang baik dan benar. "anyakan kepada orang lain atau toko
tempat anda membeli jika ada yang belum jelas. #ika sudah paham maka yang
pertama dilakukan adalah mencoba membuat sesuatu yang sederhana seperti
membuat mie instan, menghangatkan roti, dan lain sebagainnya. $ara
pengoperasian yang salah bisa membahayakan anda dan orang lain.
%. &adah 'husus "ahan Panas Mikrowave
(unakan wadah yang didesain khusus untuk microwave yang memiliki ketahanan
panas yang baik sehingga tidak akan lumer aaupun pecah saat dipanggang dengan
suhu yang sangat tinggi.
). *awat Microwave Dengan aik
ersihkan perangkat dari kotoran yang menempel baik di luar maupun di dalam
secara rutin agar mesin microwave dapat terus berjalan dengan baik. $abut listrik
terlebnih dahulu sebelum membersihkan microwa+e agar tidak tersengat listrik. #ika
ada kerusakan segera perbaiki sendiri atau di tempat service agar perangkat kita
tidak membahayakan bagi kita dan orang lain di sekitarnya.
"ips menggunakan Microwa+e
- $uci bahan makanan yang akan dimasak hingga bersih dari kotoran dan bahan
kimia pembunuh hama.
- ahan makanan seperti sayur-sayuran dapat rusak atau hilang vitamin dan gi,inya
jika terlalu lama dipanaskan.
- -ntuk menghangatkan makanan sebaiknya panaskan selama satu atau dua menit
saja agar hemat listrik.
- (unakan sarung tangan yang tahan panas jika kita mengeluarkan wadah atau
makanan dari dalam mikrowai+ agar tangan kita tidak kepanasan.
- 'alau ingin mencoba memasak mempraktekkan resep masakan di majalah atau
dari sumber yang lainnya, kalau tertulis dimasak selama %. menit, maka ketika kita
akan menggunakan microwave saat memasak, waktunya dikurangi menjadi 1/
menit, karena mengolah masakan menggunakan microwave akan lebih cepat
matang.
- Potonglah bahan makanan seukuran dan sebentuk, agar hasilnya matang merata.
- -ntuk masakan berkuah, kurangi airnya sepertiga dari ukuran normal, karena
penguapan di dalam microwave tidak sebanyak seperti memasak menggunakan
kompor.
- Pilih tempat meletakkan makanan yang berukuran lebih besar dari yang disarankan
bila memakai open biasa.
- 0kuti saran memasak makanan sesuai petunjuk di microwave. "ergantung jenis
bahan makanan yang akan dimasak.
- -ntuk Menambahkan keju atau topping lainnya sebaiknya dilakukan setelah
makanan matang, agar tidak keras atau lembek. ila perlu, dimasak lagi selama 1
menit pada suhu panas sedang agar topping menyatu dengan makanan.
- #angan lumuri daging dengan tepung bila hendak memasaknya dengan air karena
tepungnya akan menjadi lembek.
- #ika makanan yang hendak dimasak atau dihangatkan banyak mengandung cairan
seperti puding, saus, dan sup 1daging, ikan, sereal, dan sayuran2, sebaiknya
gunakan posisi pemasakan high.
- ila makanan yang dimasak berupa pie crust, cake, +ro,en +ood siap santap, steak
daging has ukuran kecil, dan ayam, sebaiknya gunakan posisi pemasakan medium.
ila makanan yang dimasak berupa roti, telur, keju, steak daging has ukuran besar,
atau hendak melelehkan mentega, cokelat, atau bahan pangan mentah beku,
sebaiknya gunakan posisi pemasakan low.
- 3al lain yang perlu diperhatikan adalah waktu pemasakan. Makanan dan minuman
yang kita masak dalam microwave akan tetap mengalami pemanasan sesaat setelah
dikeluarkan dari oven. 'arena itu, perlu diperhatikan lama suatu bahan berada di
microwave, supaya tidak terlalu matang.
- ila menggunakan microwave, bagian luar makanan biasanya akan lebih cepat
matang. 'arena itu, harus diatur agar bagian yang paling tebal terletak di bagian
terluar piring atau wadah. ila memungkinkan, dapat dilakukan pengadukan atau
dibolak-balik sebanyak satu hingga empat kali selama proses memasak. Makin sering
diaduk, makanan semakin rata masaknya.
- &adah makanan sebaiknya sesering mungkin diputar, apalagi bila menggunakan
posisi pemasakan high. 3al tersebut bertujuan agar proses pemasakan dapat
merata.
- !elain itu, makanan yang hendak dimasak sebaiknya ditutup untuk mencegah
microwave dari percikan bahan yang dimasak. Dengan demikian, bagian dalam
microwave tetap bersih.
- #enis penutup yang digunakan dapat bermacam-macam seperti 'ertas towel,
kertas wa4ed 1berlilin2, ataupun tutup gelas biasa. 'ertas towel mempunyai
kemampuan menyerap air, sehingga biasanya digunakan untuk bahan pangan yang
dikehendaki kering dan bebas dari uap air. 'ertas wa4ed digunakan untuk menahan
panas dan menjaga panas uap air di dekat bahan pangan tanpa mengikat uap air
tersebut. Memasak cake dan roti paling baik menggunakan kertas lilin.
- -ntuk memasak sup ataupun sayuran, sebaiknya gunakan kemasan plastik atau
tutup gelas biasa, supaya air tidak menguap dan sayur cepat panas. Perlu
diusahakan agar proses penutupan tidak terlalu rapat untuk mencegah terjadinya
letusan.
- -ntuk makanan kaleng, sebelum dimasak sebaiknya dipindahkan dahulu ke dalam
piring. 3al itu perlu dilakukan karena kaleng mengandung unsur logam yang
membuat kerja microwave menjadi tidak optimal.
ASK n Anwer about Microwave:
1.5pakah makanan yang dibungkus dengan 5luminium +oil dapat dimasukkan
kedalam microwave6
isa saja.
Pengalaman dari teman-teman di 0d.answers.yahoo.com: beliau sering
membuat kentang bakar dengan cara kentangnya di bungkus, langsung
masuk microwave.
di acara-acara kuliner pun, sudah banyak yang memakai cara seperti yang
5nda tanyakan. sumber
%. agaimana cara memasak telur rebus dengan memakai microwave6
$ara kerja Microwave yaitu dengan cara memancarkan gelombang radio
ber+rekuensi %,/ (h,. !i+at gelombang radio dalam dalam wilayah +rekuensi
ini sangat menarik karena dapat diserap oleh air, gula dan lemak, namun
tidak dapat diserap oleh plastik, gelas dan keramik.
Pada saat diserap, hal ini menyebabkan pergerakan atom% yang kemudian
menimbulkan panas.
$ara gelombang radio pada Microwave memanaskan makanan yaitu dengan
cara menembus secara merata ke dalam makanan yang kemudian
menyebabkan air dan molekul lemak di dalam makanan bergerak sampai
timbul panas.
7amun gelombang radio pada Micorwave tersebut tidak dapat menembus
secara merata untuk makanan berkulit tebal 1tidak bisa sampai ke dalam2.
'arena kulit telur tebal namun mudah pecah, akhirnya gelombang tersebut
menyebabkan kulit telur pecah 1karena dipaksakan2.
Jadi tidak mungkin bisa merebus telur di microwave...
!aya sudah pernah coba pake wadah plastik tahan panas, ditutup, kasih air,
masukkan telur, tetep aja meledak telurnya.
kalau telurnya langsung dimasukkan ke microwave, jelas telurnya akan
M898D5'::
caranya:
pakai wadah yg microwaveable 1plastik tahan panas, bukan logam:2, diisi air,
trus telurnya dimasukkan ke wadah berisi air tersebut. baru deh dimasak
pake microwave..
dengan cara ini, gelombang microwave ga langsung manasin telur, tapi
manasin air disekeliling telur